晶英酒店牛排7大分析2025!(震驚真相)
伊比利豬喫起來沒有豬肉的腥味,口感軟嫩中又帶有脆度,喫起來帶有碳烤的香氣,淋上的醬汁不會搶走肉質的甜味,反而有劃龍點睛的效果,非常好喫,大推薦。 『ROBINS 牛排館』的用餐空間包含了牛排區和鐵板燒區,自助吧是共用的。 裏頭帶點紅磚塊風格,有種置身於酒窖的錯覺,桌位的安排也滿多元化的,從雙人捉到多人桌都有,而小編超喜歡靠窗的大圓桌,是沙發椅,也很有氣氛。 主廚推薦熟度為五分,恰到好處的熟度,口感外酥內軟,外皮帶焦香味,牛排香氣濃鬱,均勻分佈的油花讓牛肉的口感軟嫩中帶著一些嚼勁。 晚間套餐提供「開胃前菜三式」、「椀物」湯品、「煮物」、「燒物」時令海鮮、「主餐」、及最後的炊飯、漬物與味噌湯等,此外還可享用自助吧及甜點飲料,除了精緻的儀式感外,份量更是無庸置疑。 點完主菜之後,主廚就開始介紹,並料理今晚的鐵板燒套餐。 我們也趁著空檔的時間去沙拉吧看看有什麼東西可以先開開胃。 ROBIN’S的空間分為牛排館與鐵板燒,兩個空間互通,沙拉吧的區域也是同一個,而我們今天要喫的是ROBIN’S 牛排館。 牛排館一隅,雅緻的用餐空間與氛圍,也有小圓桌配上沙發的座位,低調中帶著一些奢華感。 至於龍蝦部分是許多老饕一致推薦的,但我真的是喫的龍蝦越多,就越來越無感,一路從巴黎Pedra Alta 龍蝦喫到美國波士頓,我發現我還是喜歡Luke’s 晶英酒店牛排 Lobster帶有香料味道的炭烤龍蝦,反倒是幹貝的處理,跟鱈場蟹一樣嫩到融化,更受到我的讚賞。 ROBIN’S牛排屋位於臺北晶華酒店2樓的後方,比栢麗廳喫到飽自助餐高一層樓,搭乘捷運建議搭到「中山站」,步行過來約8分鐘,開車的話,地下停車場入口是從林森北路進去,每小時150元,用餐的話可以抵停車費的。 晶英酒店牛排: 晚餐:06:00pm-10:00pm (9:30pm為最後點餐時間) 鐵板燒料理的由來源於西方,但經過日式文化融合,選用最上乘的食材,成為了最頂級奢華的料理代名詞之一,而ROBIN’S 全新推出的日式和風鐵板燒,更融入了日式傳統的上菜道序,透過器皿藝術細膩擺盤,詮釋出日本和食的美學靈魂。 沙拉冷盤區,南瓜松露沙拉很特別,第一次喫到這樣的搭配,出乎意料的美味! 而海鮮沙拉裡有整隻的蝦和大塊花枝,微酸鮮甜開胃。。 點了五分熟的頂級肋眼牛排, 肋眼的油脂完美的包覆整塊牛排,肉汁豐富香氣也很夠,在口感上偶會有咬到筋膜的快感,咀嚼又更添香氣,我特別喜歡。 沙朗牛排五分熟,外層有煎出香氣微焦味淡裡層的熟度恰恰好,沒有油花單純享受肉質的嫩度與口感,非常好喫。 接著是令人相當期待的甜點吧,其實一般喫喫到飽我幾乎不碰甜點,但ROBIN’S 牛排屋讓我有這個動力裝滿盤子。 喫完沙拉時,剛好送上了餐前麵包,有兩種種類,剛出爐溫溫熱熱的,搭上他們家奶油非常好喫,奶油真的相當畫龍點睛,滑順、綿密不膩口,難得我會想喫光奶油,麵包也是可以續的,但食量不大的請節制。 這次飄兒最最最愛他們家藍鑽蝦,喫來Q彈又鮮甜,燻鮭魚口感一極棒,蔬菜就是甜而多汁,果真他們家沙拉吧很強,看評價時總不能理解怎麼那麼多人稱讚要來ROBIN’S牛排屋喫沙拉,喫過才知道真好喫。 新鮮無花果的上方是生火腿,中間夾的是臺灣當地的絲綢乳酪。 生火腿不會太鹹、風味溫和,搭配帶有奶香、口感滑順的絲綢乳酪,相當的好喫,也可以沾取一旁的巴薩米哥醋增添風味。 我不方便喫生食,所以主廚就為肉哥準備了新鮮生蠔,鮮碩肥美的生蠔用看得就讓人食指大動,肉哥平時是對海鮮腥味很敏感的人,他瞬間就將生蠔秒殺入口了,看他幸福的表情就知道食材的新鮮美味。 晶英酒店牛排: 臺南晶英酒店 ROBIN’S 牛排館|USDA Prime 美國乾式熟成頂級丁骨牛排|食記…