於中環以及太古廣場均有分店的DALLOYAU，裝修設計充滿著濃濃的花都風情，淺色雲石地磚加上滿佈牆身的巴黎名勝地標，可以讓你和伴侶彷如置身於巴黎。 「The Dining Room by 中環 omakase2025 BluHouse」帶來優雅講究的意式餐飲體驗。 中環 omakase2025 客人在品嚐令人回味的意大利美饌之餘，更可選配來自專屬酒窖的優質葡萄酒。 酒窖匯聚500多個莊園的出品，讓客人深入探索意大利多元化的葡萄品種和產區，更可細味珍貴年份的美酒佳釀。
- 主廚劉晉維（維師傅）入行逾30年，曾跟隨多位日本廚師學師，包括昔日見城日本料理的見城俊二。
- 通常在客人入座後，除了上菜順序以外，店裏的人還會來詢問喝些什麼，茶或酒。
- 不如就從獨特的慶祝餐廳入手，作為香港首家緬甸餐廳的Club Rangoon就最適合。
- 以北海道帝王蟹為例，行政主廚將肉質鮮美的蟹腳浸泡於蟹身高湯中，配以香濃蟹膏，一口集合帝王蟹多重精華。
晚市廚師發辦套餐「若竹」HK$1,880；另外還有兩款套餐沒有列明是omakase套餐，但有刺身、季節料理、壽司等，價錢分別為HK$1,280及HK$1,680，也是不錯的選擇。 中環 omakase2025 除了林林總總的薄餅之外，餐館還有一系列地道的意大利家常菜式。 當中必試的選擇包括有紅蝦他他（Red Prawn Tartare），以意大利西西里紅蝦入饌，配以魚子醬、香橙醬以及茴香沙律，保證可以讓你感受到最為正宗的意式享受。 來自澳洲的炭燒澳洲T字骨牛排亦是必試的菜餚，肉質軟嫩多汁的牛排配上餐廳自家製芥末醬和辣根忌廉醬，必定可以讓你感覺回味無窮。
中環 omakase: 平價Omakase 11. 江戶壽司秀
其菜單中，最受注目的深海池魚配無花果，酸甜不膩，非常開胃；還有，蘋果木煙燻間白魚，經煙燻後的九州間白魚，魚脂香味更有層次。 優質之餘，性價比也高，而晚餐則有Hana套餐（HK$1980）備有7款刺身、季節料理、8件壽司、卷物等。 餐廳每星期有五天從日本空運新鮮食材到港，包括多款頂級鮑魚及龍蝦，以及四款上乘和牛，如飛驒A5及佐賀A4。 餐廳另設有多種新派壽司及和食，包括店舖特色煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油。 中環 omakase2025 好味天婦羅唔止中環嗰幾個選擇，荔枝角都有一間，所以如果係九龍區嘅朋友可以試試「鵜舞」。
遊玩篇1、如果你來去尖沙咀和中環之間，一定要坐一次天星小輪。 請在下午5點以前，否則會在門口排隊，成爲一道別人的風景線。 中環 omakase 中環 omakase2025 一般晚上去看夜景，一定要坐一次船，儘量不要等到11：00過後，可能沒船。
中環 omakase: 香港Omakase推介. 壽司芳
在眾多的薄餅款式之中，黑松露薄餅就絕對是必試之選，以濃厚的黑松露配上軟滑水牛芝士和Taleggio軟芝士，絕對教人一試難忘。 慶祝一年一度的難忘日子，又怎少得讓人期待以久的甜品，而作為甜點世家的DALLOYAU就絕對不會令你和另一半失望。 DALLOYAU經典的「歌劇院蛋糕」，寓意一眾戀人可以一直甜蜜下去。 情人節版歌劇院蛋糕由70% 濃度朱古力醬、咖啡忌廉、浸泡特濃咖啡的杏仁海綿蛋糕及金箔朱古力片組成，頂部為軟滑慕絲的心形紅桑子玫瑰蛋糕，造型浪漫之餘味道亦讓人一試難忘。 這個情人節，不如就和另外一半到百年經典法國餐廳DALLOYAU，享受一頓法式情人節大餐吧。
Omakase不時會用上罕見食材或者珍稀部位，口感和味道可能和常見的大為不同。 放下先入為主的心態和成見，開心探索未試過的事物十分重要。 中環 omakase 筆者曾經在Omakase食過三文魚頭肉之中的腦天和魚眼筋，前者較常見，後者則量少、功夫多加上那塊肉本身又有少少腥和韌，十分罕見，但當時炮製得十分美味，令人難忘，可惜此後至今都沒有再遇上。 其他各種各樣內臟、野味或者罕見的山野菜也會在Omakase出現，因為產量少，很難在大餐牌上提供嘛。
中環 omakase: 中環Omakase推介3）夢
午餐提供⼗道菜會席套餐，包括前菜、刺⾝、12款天婦羅，茶碗蒸，天婦羅飯及甜品，價錢為HK$1,680；晚餐提供⼗道菜會席套餐，包括前菜、刺⾝、12款頂級⾷材天婦羅，鍋物，天婦羅飯，湯及甜品，價錢為HK$2,880。 至於廚師發辦HK$1080套餐包括了茶碗蒸、沙律、刺身2品、精緻酒餚2品、海膽配三文魚籽、時令酒餚2品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。 這裡壽司師傅就是Sushi Kami的Adachi San，午餐有$680及$1280兩個選擇，當時我點了$680的，三文魚子茶碗蒸及煮八爪魚2款前菜加上大概12件壽司，還有甜點。 整體來說， 中環 omakase 各款壽司不論係醬油漬、拌蔥花還是直接的魚壽司，每款都配合得好好，舍利的味道、溫度以及與各款食材的配搭都溫柔而恰到好處。
食材是新鮮的，但一頓飯食下來有點覺得溫溫吞吞的，口味或是魚香都太低調，早前我親身試就有點失望，但因為讚賞的人很多，大概我去的那天不夠幸運吧。 中環 omakase2025 呢間絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂，你知啦，依家好多鮨店都係月初開放訂位然後秒速爆滿，或者係已經book到2022年。 月山是日山的姊妹店，日山是東京米芝蓮一星店日山在港開設的首間海外分店。 HK$490加埋一都只係$500幾，就可以有前菜一款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；午市另一個餐就HK$690，包括了前菜一款、12件壽司（包括一件中拖羅壽司及大拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品。 中環 omakase2025 呢間係極力推介的，因為10個位左右嘅舒服格局，食材新鮮又好味，服務非常好，而講緊嘅係午餐HK$490，以經歷過疫情呢幾年出去食omakase次次都食到肉赤嘅情況下，來這裡你個心情會好舒暢。
中環 omakase: 中環街市
而Omakase的上菜次序一般由淡到濃，油分較重的菜式也會在中後段纔出現，期間可以想師傅提出追加某貫壽司。 香港要食OMAKASE有很多選擇，高級的及中價的有很多選擇，性價比高的親民版也有不少，基本上是有怎樣的budget都可以食到OMAKASE日本料理。 中環 omakase2025 要搵高級料理OMAKASE餐廳，當然立即想到港島中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑及九龍尖沙咀，但其實在太古城、荔枝角、觀塘、黃埔、荃灣區及元朗區都有一些選擇，如果你是鏡粉一定聽過這間鮨美澄。
中環 omakase: Staycation ── 香港美利酒店
鄰近多間大型商場 Times Square, First Markham, Markville Mall, Pacific Mall 方便每日生活所需。 適合學生、迴流、新移民及Working VISA 的香港人。 掌店的大將林焜耀（耀師傅）師承傳奇日本料 理大師見城俊二，擁有20多年的和食經驗。 位於上環的鈴‧鮨刃 中環 omakase2025 Suzu Yaiba以過百萬打造高調奢華店面，結合全人手製作的原木壽司枱，以及一道掛滿上千塊全手工製金銀圓片的藝術走廊，為廚師發辦揭開序幕。 元朗集結多間人氣店，可算是香港其中一個Omakase「重地」，想去探店又無從入手？ 鮨齋藤每月1號接受三個月內的預訂，每月只有一天接受預訂，足見這間Omakase人氣十足。
中環 omakase: 香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃6－Sushi Itsu 鮨逸
除了三文治外，咖啡店亦另有提供肉丸、熱狗等經典北歐肉類菜色，以及青瓜沙律、大型肉桂卷等輕食。 位於上環文武廟附近的咖啡店Hjem，甫開業個多月已吸引不少人專誠到訪。 Hjem在挪威文裡有「家」的意思，創辦人之一Elin Fu希望顧客能將Hjem當成家。 店舖裝潢走簡約北歐風，配上皮革沙發及復古藤製座椅，感覺舒適。 Hjem宣佈日後將與本地獨立企業合辦工作坊的場地，大家可密切留意。 位置中環藝術地標H Queen’s內的Écriture，今年已連續第3年獲評為米芝蓮二星餐廳。
中環 omakase: 香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃2－Sushi Saito 鮨 齋藤
鮨真窗邊為無敵大玻璃，270度維港美景飽覽無遺，令整個用餐體驗更加分。 8道菜（HK$2,028）則有海老Terrine、蒸物、雪蟹湯、刺身、燒金目鯛、燒和牛、季節土鍋御飯及甜品。 中環 omakase2025 自從Chiba San離開， 鮨琥珀Sushi Kohaku，餐廳請來師傅Takenori後，改名為Sushi Takenori 中環 omakase2025 鮨 竹德。 鮨 竹德暫時食評兩極，有讚也有非常不滿意的，且看你屬於哪一邊了。 Lunch set有HK$880的12件壽司、卷物、湯及甜品的「月」；以及HK$1180的15件壽司、卷物、湯及甜品。 而Dinner set有「明」（HK$1980）、「月」(HK$2,680)兩個套餐。