南瓜挑選10大伏位
農委會建議民眾在選購食用南瓜時，以外觀果形端正、果蒂完整，無污損及病蟲害斑，果時拿起來有沈重感，用手指按壓表皮不凹陷，表示果實達到充份的成熟度且品質良好。 夏南瓜南瓜：又稱節瓜、矮南瓜、嫩南瓜、西葫蘆、義大利瓜，口感類似胡瓜、黃瓜，熱量較低，富含維生素、礦物質及膳食纖維。 外皮鮮黃色與綠色等，肉質通常偏淡黃白色，肉質較脆，可煮湯或與起司一起烘烤。 種，又稱「金瓜」，為最常見的種類，外皮色澤雖不同，但肉質喫起來並無差異，很適合做成南瓜米粉或是南瓜飯料理。 是老少咸宜、營養又好喫的蔬菜，而且南瓜耐貯放、顏色討喜，也可作為家庭擺飾。 如果管理不當，南瓜植株受到感染，無法提供足夠的養份到瓜果內，雖然果實還是會長得很大，但是口感會變得不好喫。 有些人說栗子南瓜要買小顆的，但也有看到2公斤大的南瓜也叫栗子南瓜，讓主婦不知選哪種纔是真的栗子南瓜？ 趙秀淓說，其實市面上的栗子南瓜有幾種品種，有小顆的每顆500公克左右，也有大到每個1.5公斤到2公斤重，不論個頭大或小，都是栗子南瓜，只是品種不同。 而無論大的或小的，只要挑到栽培管理好的南瓜，都好喫。 另外，南瓜含鉀量也比起一般印象中的高鉀食物香蕉，還多出些許，儘管鉀離子有助於控制血壓，但腎臟病患者食用前，必須多加註意，與專業營養師討論適合的份量。 南瓜挑選: 南瓜越老越好喫，挑選南瓜時，牢記「3個技巧」，各個「香甜軟糯」保證不會買錯 類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。 南瓜的喫法有很多，最簡單的上鍋蒸熟，或是將南瓜煮成南瓜粥，還可以做成南瓜飯，南瓜餅，南瓜奶昔等等，南瓜還可以變化出各種各樣的小喫甜品，無論何種喫法，都深受食客們的喜愛。 但是想要做成好喫的南瓜美食，自然離不開挑到正確的南瓜，南瓜挑對了，怎麼做都好喫，如果選錯了，口感差又不甜，難喫又浪費錢。 老南瓜的顏色大體看上去是黃色的，都是黃色南瓜究竟買哪個呢？ 大家記住一件事，之所以叫老南瓜，也就是說越老的南瓜越好喫，那麼長得老也就是長得時間長，而長得時間越長，南瓜皮的顏色就越深越暗。 買到了老南瓜，您可以變著花樣做著喫，不要總做一樣，尤其是家裡有孩子，更要多多改變，這樣才能讓孩子更喜歡喫。 南瓜營養價值很高，常喫南瓜有美容養顏、促進腸胃消化、解毒、促進兒童生長發育等等作用，別不懂。 那麼快去挑一個老南瓜做美食吧，蒸煮炒炸都好喫，快試試。 南瓜其實分為好幾個品種，常見的南瓜，就是那種個頭比較大的，表面金色的老南瓜。 以前在農村裡，爺爺奶奶也會種一些瓜果蔬菜，南瓜就是其中一種，成熟後的南瓜，個頭可以比一個小孩還大，重達幾十斤，都是切開成小塊拿去賣的。 南瓜挑選 高纖低卡的絲瓜富含營養價值，料理變化形式相當豐富，是一種深受大人、小孩喜愛的蔬菜；至於要如何挑選才能挑到水分飽滿的絲瓜？ 很多人多知道南瓜的營養價值很高，但是並不是很清楚具體的功效和作用。 每當奶奶摘一個南瓜，不管是炒著喫還是蒸著喫，都讓人印象深刻。 買南瓜,別只會挑個大的,學會這5招,輕鬆挑到甜糯的南瓜現在喫南瓜只能買的喫，家裡不種了，不過買的也方便，一次買個大的，保存好，能喫一個月。 中國南瓜：水分及纖維質多，質地較黏軟，外型為扁形、球形、木瓜形、扁圓形。 談起晚餐，小編一直都是喫一種叫板慄南瓜的小南瓜，近年來很受歡迎，外形小巧可愛，口感比較軟糯，喫起來香甜可口，由於也屬於雜糧，所以常被當作晚餐用，蒸板栗南瓜放在微波爐里加熱一會兒，喫起來既方便又健康。 農委會提醒，未食用前放置在陰涼、通風的環境下，可以延長貯存的時間，切勿放置在高溫、潮濕的地方，以免品質劣變過快。 鮮熟的栗子南瓜會散發著清香的南瓜味，如果放在南瓜上久了，香味會變得很淡，甚至沒有香味。 拍一拍：將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就証明南瓜的成熟度比較高。 補虛養胃方：成熟南瓜一個約500克洗淨，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖淨瓜瓤。 生鴨蛋兩個，肉末少許與大米、鹽、味精等調料混合，裝入南瓜內至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。 用於因久病體虛或腫瘤引起的食慾不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。 在攝取方面要注意南瓜的澱粉、碳水化合物含量較高，所以血糖較高或肥胖者應節制攝取，以免血糖飆高、體重攀升。 南瓜挑選: 防彈咖啡未必健康 營養師授2喝法告別脂肪肝 南瓜子及南瓜籽油是良好的油脂類來源，裡面含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血中膽固醇、減少冠心病風險。 除此之外，南瓜子裡面還含有膳食纖維及多種礦物質，包括鋅、鎂、鈉、鉀、鈣、鐵、磷等，平常適量喫（每天一小把，約10g）可以保養身體，維持健康。…