大豆為一年生草本,莖直立或半蔓生;複葉,小葉3片;短總狀花序腋生或頂生;白色或紫色蝶狀花;莢果,橢圓形至近球形的種子。 【原形態】 大豆 一年生直立草本,高60-180cm。 葉柄長,密生黃色長硬毛;託葉小,披針形;三出複葉,頂生小葉菱狀卵形,長7-13cm,寬3-6cm,先端漸尖,基部寬楔形或圓形,兩面均有白色長柔毛,側生小葉較小,斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。 由三國曹植的「煮豆燃豆箕,豆在釜中泣;本是同根生,相煎何太急」可知,黃豆已是相當普遍的食品。 總之,黑大豆乃補腎利水除風之劑,久服延年益壽。 同時常喫黑豆,我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑,所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。 每到假日前往「大池豆皮店」的顧客真的非常多,各位得需要現場等候座位。 一些學者認為,適當的喝豆漿能夠強身健體、防止衰老,對糖尿病、高血壓、冠心病、癌症、腦中風、支氣管炎、老年癡呆、便祕、肥胖等疾病具有輔助功效。 (1)預防動脈血管硬化:每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質佔36%~40%,是高品質的植物蛋白,易於人體消化吸收。 油脂佔15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸),它可促進血液中膽固醇的代謝。 此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其他食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在休內。 大豆皮 在動物實驗之模式下,高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。 最近初步的研究證實,烘烤黑豆能降低23%人體血漿中甘油三酯的濃度。 豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。 大豆皮: 豆皮今日價格行情,大豆皮今日價格行情走勢 儘管如此,它也是有弱點的:維生素含量偏低。 黃豆不含維生素C和維生素B12,且維生素B1、B2、菸鹼酸、葉酸等的含量都很少,唯一例外的只有維生素B6。 所以若不喫蛋奶而以黃豆及其製品為主要蛋白質來源的素食者,最好補充綜合維生素來彌補飲食的營養不足。 氮攝入量的增加與肝臟中尿素產量的增加和尿中尿素氮排泄量的增加有關,相反,爲了維持處於穩態生理控制下的血清氮代謝池,低氮攝入將導致尿中尿素的排泄減少。 用大豆皮代替玉米對糞氮排泄量無顯著影響,本研究中平均糞氮排泄量爲6.2 g/d。 影響糞便中氮流失的主要因素是粗飼料與精料比,因爲日糧中精料含量越高,其通過腸道的速度越高,從而通過微生物活動增加了氮流失。 大豆(學名:Glycine max (Linn.) Merr.)是豆科大豆屬的一年生草本,高30-90釐米。 莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。 阿里巴巴爲您找到13,934個今日最新的大豆皮價格,大豆皮批發價格等行情走勢,您還可以找市場價格、批發價格等相關產品的價格信息。 阿里巴巴也提供相關大豆皮供應商的簡介,主營產品,圖片,銷量等全方位信息,爲您訂購產品提供全方位的價格參考。 大豆皮: 【本文獲好食課授權刊登,原文標題:百頁豆腐vs.蘭花幹vs.豆皮,滷味豆製品,你都怎麼選?】 豆油:由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一,屬半乾性油,是一種良好的植物油。 它是人體不飽和脂肪酸的重要來源,能起到降低膽固醇的作用,對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。 大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。 豆油經過深加工,可生產以下產品或爲其提供重要原料。 大豆皮…