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煎釀三寶是香港其中一款最受歡迎的小食，平時在家亦可以變為小菜，老人小朋友都鐘意食，今次我地專門提供三種語言的食譜，其中包括印尼文，讓僱主可以給尚在學習煮飯的印尼姐姐 去參巧嘗試。 開火，下油，轉中火，先將釀有魚肉的一面放在油中煎熟，再煎另外一面 4…. 如果僱主有家人能夠負責煮食固然沒有問題，但長線最好讓印傭自己學習。 但一般線上的廣東菜食譜沒有 印尼文，印尼姐姐未必明白，所以只能跟著僱主學，但不是每個僱主能夠花時間每天教導。 那最好就黎我地呢度，讓印尼姐姐慢慢睇 印尼文 食譜學習嘗試。 上菜以多盤聞名的巴東菜 南洋有不少料理源自中菜，有些衍生新的料理名稱，部分則維持原名稱，但烹調出來的口感和傳統中菜有別，許多時候外觀相似，口味卻是完全不同，以我最熟悉的印尼菜為例，為數不少。 馬來西亞叻沙麵（LAKSA） 另一種臺灣人熟悉的椒麻雞，多數國人誤以為是泰國菜，但椒麻雞不是泰國料理，而是源自雲南。 雖然本次活動實體舉辦，但AWS仍為礙於距離、時間等因素無法前來的開發者／企業管理者提供部分議程線上同步直播，讓對尖端雲端技術感興趣的你有更多元的參與方式。 Soto Ayam是印尼知名的的國民美食，道地的Soto Ayam會包含著多種香料，例如薑黃、生薑、香茅、蒜頭、檸檬葉和月桂葉等，常見的配料有水煮蛋、唐芹葉和炸紅蔥頭。 那最好就黎我地呢度，讓印尼姐姐慢慢睇 印尼文 食譜學習嘗試。 除了在餐廳享用外，相當推薦直接找衛生條件ok的路邊攤品嚐，能喫到更道地的美味，同時也更便宜。 峇裏島作為一個熱帶島嶼，擁有相當多元的水果種類。 如果喫不慣印尼菜，也不要錯過了這裡平價又好喫的水果，每天來一杯新鮮好喝的現榨果汁可是必須！ 印尼飯 在這裡，特別推薦辦了加入牛奶、水和糖的酪梨汁（其實就是酪梨牛奶），淡綠色的外觀和綿密清新的口感相當受當地人和旅客的歡迎。 印尼飯: 推薦商品 印尼華僑楊曼雲說，小時候鄰居的印尼人總是非常熱情，過節時會送來一個神祕大託盤，裡面放了好喫的黃薑飯。 別於臺灣蝦餅常見的橘黃色，峇裏島這邊的還是多以米白為主，除了放在飯菜裡當配菜，也常常沾著各種醬料喫，為印尼常見的平民小點。 髒鴨餐為峇裏島的特色料理，因鴨子烤、炸之後，顏色較深而命名。 油亮的烤鴨，搭配翠綠的檸檬片、西瓜、酸辣為主的小菜，配色相當豐富。 Nina常見當地人下午時刻喜歡買這樣的油炸小喫來解饞，餓的時候來塊炸香蕉淋上煉乳，或是炸豆腐和炸豆餅沾上辣椒醬。 販賣各種油炸物的攤販在市場前、便利商店前或街邊等能常見。 ▲麵條吸附湯汁很涮嘴，口感微Q有勁不會軟爛，加上豆芽、高麗菜、炸蛋、炸豆腐多了層次咬感，整體很有飽足感。 先準備好材料，薑黃粉、椰漿與月桂葉，超市就能買得到，檸檬葉及香茅在某些進口超市也可以找到，最普遍的就是東南亞食品專賣店，這兩項有時在店內會賣冷凍的，解凍一下就可以直接使用了。 印尼飯 會包含著多種香料，例如薑黃、生薑、香茅、蒜頭、檸檬葉和月桂葉等，常見的配料有水煮蛋、炸馬鈴薯塊、唐芹葉和炸紅蔥頭。 進入後疫情時代，大多數國家解封，但仍有許多人受新冠病毒所苦。 近日中國一名媽媽心痛分享，她就讀小學四年級的女兒感染新冠，原以為喫藥就會好，……

Louise位於中環PMQ元創坊，裝潢帶瑰麗復古的殖民地風情，當時餐廳開業未夠一年已獲2020米芝蓮一星餐廳的肯定，由法籍名廚Julien Royer帶領。 中環西餐廳 說起川菜，絕大部分人即時想起麻辣，但川菜並非只有濃厚辛香的辣，每一道美饌都是由多種細膩味道構築而成，因而素有「百菜百味」的美譽。 Grand Majestic Sichuan的菜單絕對正宗，為傳統川菜注入新生命。 對於肉食愛好者，絕對不可不嚐日式和牛釜飯（$228），其風味濃鬱，將和牛以日式胡椒粉煎香，飯上蓋上半熟蛋黃，配合帶子高湯調味，蔬菜絲和兩種不同的米粒結合一起令口感變化更有層次。 當中編輯最推薦黑松露撈辣雞，一入口濃濃的黑松露香氣，伴隨着川式麻辣香，跟平常試到的黑松露菜式截然不同。 主要聚焦於法國及義大利的經典美酒，以及來自新興美酒產地泰國、摩爾多瓦和芬蘭的美酒。 該店名鳥世一（Tori Yoichi），開業纔不久，是日式炭火燒鳥專門店。 不過大家喫的多是薄切燒牛肉片，好喫是好喫，但稍嫌不夠過癮，也沒有那種大啖大啖肉的暢快口感。 Cardinal Point 準備一系列的高級酒品讓你與摯愛於天台酒吧欣賞煙花暢飲，而Kaen Teppanyaki的主廚及團隊就盡心設計了國慶日餐單，包括炭烤鰻魚松茸煲仔飯、喜知次配紫菜等，最後嘗申匯推出國慶限定的上海傳統美食。 首先以經典的祕魯生漬魚 Ceviche Clasico（HK$160) 作為starter，這是一道味道清新的海鮮菜餚。大廚以香辣並帶有柑橘味的「老虎奶」（Leche de Tigre）為醃汁，味道清甜酸辣，層次豐富。 中環一家結合韓式燒肉店和美式扒房的餐廳，索性將牛肉切成1.5吋厚的粒狀，加上現時美國韓式餐廳的魚子醬配牛扒的喫法，讓「食肉獸」喫得特別滿足和過癮。 【明報專訊】中西合璧向來都是香港華洋共處下的飲食文化特質，從豉油西餐發展至無限可能的fusion菜，集東、西方大成。 中環西餐廳 在中環永吉街就有一所性價比高的餐廳大玩fusion菜，小店取名 「daap」，跟廣東話「嗒」字同音，寓意讓客人細意品嘗，既能知味亦能「嗒」真其滋味。 小店採開放式設計，能容納30多名客人，綠白相間的設計一目瞭然。 主理人鄭子揚（Marcus）本為建築師，除了擔當設計重任外，還化身服務大員招呼客人，為大家介紹餐廳概念與菜式等。 中環西餐廳: 國慶煙花2023觀賞最佳位置：添馬公園 中環異國美食雲集，對於熱衷嘗試不同菜式的人來說可是美食天堂！ 屹立中環13載的Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa，餐廳由出生於葡萄牙中部城市Turquel的主廚Rodolfo Vicente主理，提供多道經典葡萄牙美食，讓人忍不住再三光顧。 中環商廈林立，充滿各行各業人士，午餐或下班後的輕鬆時光，是一眾中環人最期待的moment。 中環西餐廳…

在創作菜單過程中，廚藝團隊與駐店唎酒師集思廣益，以豐富的佐餐清酒，為賓客帶來微醺的用餐體驗。 菜單設計上，月山貫徹傳統會席料理以「酒席」為重之原則，由廚藝團隊因應當天空運抵港的日本時令食材為賓客炮製與酒品相配的季節旬味。 月山GASSAN 坐落於中環藝術及生活地標H Queen’s，以日本漁港及日式舟屋為主要設計概念下，呈獻會席料理為基礎的餐飲體驗。 「月山」的廚藝團隊由位於日本東京米芝蓮星級餐廳姐妹品牌「日山」的行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都丶擁有50年豐富廚藝經驗的日籍總廚細秀勝，帶來優質親民日式料理體驗。 秉承日本傳統職人匠心，源峯團隊對食物非常講究，除了將拿手的懷石料理元素融入新套餐，亦以熟手在行的爐端燒菜式為主軸，設計出獨當一面的體驗。 齋藤 位於四季酒店內的日本餐廳，是東京壽司名店，店內裝修採用日本長野檜木，隱約傳出陣陣木香。 榮獲米芝蓮一星的Sushi Saito hk omakase 是東京鮨齋滕首間在日本以外開設的分店。 hk omakase 齋藤供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京豊洲市場挑選的食材並直送到港製作壽司，為客人呈獻最上乘的壽司料理及難忘的餐饗體驗。 Sushi Nakamoto同樣坐落於中環，由來自北海道、曾在東京銀座米芝連一星的「壽司家一柳」工作的主廚 Masaki Nakamoto 掌舵，以對細節的注重和每日進口的新鮮食材而出名。 hk omakase: 福岡美食2022｜壽司魚生、海鮮｜2. 新鮮蟹腳火鍋 相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。 晚餐有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$1,880。 而Dinner Omakase則有6道前菜、燒物、12貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$2,280。 當晚點了這個餐，因為同行朋友聽到兩個餐的分別是這個餐有毛蟹，她們就亮眼發光。 但目測所見，Tsuki十分出色，對食量不大的我來說其實少一點的餐可能食得更舒服。 位於上環的鈴‧鮨刃 Suzu Yaiba以過百萬打造高調奢華店面，結合全人手製作的原木壽司枱，以及一道掛滿上千塊全手工製金銀圓片的藝術走廊，為廚師發辦揭開序幕。 如果你之前都已經係Chiba San的粉絲，那這邊你也一定不會失望，儘管近來餐廳在服務上引來一點爭議，但這些都與Chiba San的專業無關。 毫無疑問，食材新鮮，Chiba…