洪師父牛肉麵菜單2026懶人包!(小編貼心推薦)
很妙的是,美食記者當那麼多年,米兒一直都沒有到過鼎鼎大名的牛爸。 杏子雖然普通都很少喫麵,不過像洪師傅麵食棧的「清燉酸白菜牛肉麵」這種很清淡的新食感,我反倒意外地喜歡哩。 位於Cupertino Main Street 商場的洪師父牛肉麵,今年經營將要邁入第三年了。 「洪師父」牛肉麵餐廳由洪金龍於1995年創辦,因在臺北國際牛肉麵節連得5面冠軍而打響名號,洪金龍來自臺灣金門,17歲拜師學藝,有金門人的樸實、認真和勤奮的精神,在飲食界打拼、鑽研及學習20多年。 其實我們很少喫牛肉,但是都來到牛肉麵專賣了,就要來好好嚐嚐洪師傅的拿手功夫。 若可使用自動完成搜尋結果功能,請使用上下鍵檢閱,並透過 Enter 鍵選取。 本店的牛肉麵雖然得到冠軍,但是本店的小菜不但口味普通還冰過頭,感覺像是跟批發商拿貨來賣的,而且還是口味很普通的批發商,完全配不上冠軍的光環,非常的不搭調。 這家牛肉麵料理用料非常大方,而且嚐得到湯頭中的清香,如果很重視湯頭的話應該會非常喜歡這家店。 3分鐘可以欣賞一首喜歡的好歌,也可以品嘗一杯手沖咖啡。 這裡的湯頭部像一般的充滿中藥味,牛肉的原汁濃鬱明顯但非騷味! 而且喝起來真的是高湯的口感,非水水的感覺,這湯頭有下功夫。 「金門酒糟牛肉之芋香牛肉捲」,這是一道蠻創新的菜,結合了金門酒糟牛肉與金門芋頭兩大特產,但是本貓並沒有愛,原因是感覺牛肉和芋頭的味道並不和諧,牛肉捲喫起來老了些。 我覺得洪師傅真的很用心,甚至把餐點的照片和關於牛肉的相關資訊都貼在了店裡的牆上供客人參考,讓客人們可以認識一下牛肉。 Source:KKday配菜炸排骨雖然是油炸排骨,但卻不會油膩。 洪師父牛肉麵菜單: 推薦閱讀 這道「唯吾獨尊」牛雜麵,是來這裡必喫的招牌菜。 洪師父牛肉麵菜單 洪師父牛肉麵菜單 這牛肉湯燉的很好,香濃溫順,麵條帶勁兒,金門喫酒糟長大的牛肉原本肉質就好,牛雜和牛筋都好喫,店家滷的好,不愧是「牛肉麵節」金牌得主。 接者是紅燒牛肉麵,同樣有提供寬麵與細麵可以選,個人感覺還是寬麵比較Q與好喫,牛肉算不錯都蠻嫩的,而且有帶筋。 「洪師父牛肉麵」在美國、加拿大、中國等各大城市已開設有17家分店。 您可以嘗試啟用此功能,或使用支援 Javascript 的瀏覽器造訪本網站。 這道「唯吾獨尊」牛雜麵,是來這裡必喫的招牌菜。 洪師父的麻辣牛肉麵湯頭很夠味有勁,喫完嘴巴會稍微有點麻麻的,但不會過辣。 另外希望洪師傅也能改善「洪師父麵食棧」的小菜及蔥燒包,雖然他的牛肉麵不錯,這些只是細節,但魔鬼都在細節中。 以天然發酵健康美味的紅麴為佐料,並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵的膳食纖維,洛神、仙楂、陳皮、烏梅、甘草等含有許多有益人體健康的微量元素平衡人體酸鹼值。 本貓覺得店家在創新的過程中可以加精緻,有些菜如牛肉麵、土雞牛尾湯已經很棒了,但有幾道菜可以加強,那麼還會有更上層樓的表現。 首先是炒咖哩牛肉麵,牛肉軟嫩,是有點咬勁、QQ的口感,炒麵使用粗油麵,咖哩香氣十足,咖哩味偏甜,是一道滿討喜的料理,喜歡咖哩的話可以試試看。 Source:KKday位於永康街的永康牛肉麵曾經被第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」(Bib Gourmand)推薦,物超所值的好滋味讓許多牛肉麵愛好者念念不忘。 永康牛肉麵的特色是道地的川味,主打濃鬱、重口味的湯底,牛肉也煮得非常入味、吸滿湯汁精華。 位在臺中西區的洪師傅牛肉麵店,在中午用餐時刻進到店裡後,最讓我印象深刻的是他們都會問候店裡的客人,聊天的方式就好像他們是朋友般,老闆和老闆娘都非常有人情味,難怪深受附近民眾喜愛。…