池上豆腐好唔好2026!（持續更新）
單價就跟我們大城市裡買的價格差不多，但是強調用的都是天然發酵，非基改的黃豆，喫起來健康又美味。 從前的不羈孤陋寡聞地只知道池上的米飯飯包，不瞭解這裡的豆腐也很厲害，豆包、豆漿與豆花都讓人好喜歡～此次造訪的兩間豆腐店都蠻喜歡的，若你也是豆腐愛好者，來池上追稻浪之餘也留點時間與肚子給這片鄉土的美食。 以有機蔬果做輕發酵，這裡的臭豆腐其實並不臭，不過那喫的方式還是臺式臭豆腐的泡菜、調料，所以乾脆叫做「炸香豆腐」。 鳳鳴197 的特餐是一杯單品咖啡加上一個烤年糕，吳承祐跟媽媽學了客家年糕，用的是在地栽種的米，用柴燒先蒸煮，每隔幾天做一批，切成塊，客人點就送烤箱，脹大後放在月桃葉上跟著咖啡一起上桌。 此外豆花、豆漿同樣也受青睞， 同樣都是由非基改黃豆所製成。 點完餐後感覺還要等很久，拿了號碼牌，我們便走到福原國小旁逛逛，這個百年的迷你小學沒有圍牆，正在值下課時間的遊樂器材上有幾位小朋友在玩耍，這大概就是池上日常景色，平靜而美好。 看到「山葵豆腐花」，新奇愛嚐鮮的我，二話不說就決定要點他！ 整體來說，福原豆腐店的豆花是真材實料的細緻好喫，炸香豆腐這次沒喫到無法評價，下次有機會再來喫香豆腐囉。 豆漿的表現就還好，豆香味一般沒有濃香，我想精華應該都在豆包身上了 XDD。 另外，這裡的豆花也還不錯，只是現場看到豆花已經先裝好在杯子裡，沒有蓋子，蒼蠅有點多的在飛，想喫豆花的人可以參考一下。 池上豆腐 我們這天點了兩個炸香豆腐，有大辣、微辣和不辣的選擇，炸豆腐喫起來外酥內軟，搭配香辣微甜的臺式泡菜就是美味的下午茶點心。 池上豆腐: 蕭家肉圓 @ 臺東No.1 必喫、好喫的肉圓，晚到就賣光光啦～ 不知道是不是因為疫情的關係，內用都是使用一次性容器和餐具。 炸臭豆腐的特殊之處，是有臭豆腐的味道，可是口感卻是嫩豆腐。 這外表超酥，裡面超嫩的臭豆腐，真是一絕，離開福原豆腐店可就很難找到相同口感的臭豆腐了。 人稱豆腐哥的張志中，早年也是從事餐飲相關工作，曾派駐中國擔任高階管理人員多年，但長期追逐數字的高壓生活讓他決定回臺重新開創新生活。 因為親戚開豆腐店，因緣際會下開始學做豆腐，他發現作為原物料的大豆風味差異很大，興起瞭解大豆的來源、種植與風味的探索之路。 池上豆腐 個人是豆皮愛好者，所以有豆皮當然不能錯過，將豆包包入雙色起司後煎至表面焦脆，由起司本身的鹹味帶出豆皮的豆香，牽絲的口感也與酥脆的豆皮形成反差，最後加上少許的胡椒粉便是簡單的美味。 連簡單的油菜花，也加入薑油拌炒，全餐皆是自製鹽滷豆腐運用，美味健康。 池上的一些建築、食店，都融入了這樣的農舍老屋印記，有種前進之餘不忘過去的感覺，個人很喜歡。 人稱豆腐哥的張志中，早年也是從事餐飲相關工作，曾派駐中國擔任高階管理人員多年，但長期追逐數字的高壓生活讓他決定回臺重新開創新生活。 用餐結束後，也可以到校園旁的步道走走，看放學後的陽光灑在操場上，讓人回想起小學時代無憂無慮的自己。 一個移居的青年羅正傑（大白），因緣際會下留在了池上，他用設計與攝影，帶給在地新的視野與思維；並與夥伴依真開了一家咖啡館，是一處與在地人、與旅人共生共好的應許之地。 豆花原是清白簡單，配上綠豆桂圓， 入口多了口感，更增添自然的甜味；黑糖薑母能溫暖身體， 在涼爽的午後能安穩心靈，是長輩們的下午點心。 問及瑞雲媽媽，一口氣準備四種前菜、五種小菜、主餐、湯品、水果、飲料、甜點等，數一數竟達14項餐點，不會麻煩嗎？ 一早搭乘太魯閣號九點半抵達池上，出了火車站肚子唱起空城計，旅伴和我想著一定要在騎腳踏車前把胃塞滿，那就喫豆腐吧。 剛炸好的香豆腐上淋著褐色的酸酸甜甜醬汁，外表酥脆，一口咬下裡頭卻很嫩，有點雞蛋豆腐的感覺，豆腐豆香氣十足，佐上甜甜的醃漬白蘿蔔，喫來甜鹹甜鹹又微微辣，好喫也蠻特別的。 造訪時有一整臺遊覽車的遊客正在此大快朵頤，一時間豆腐店前的空地被擠得水泄不通，排隊點餐也等了十分鐘。 池上豆腐…