大閘蟹套餐2026詳盡懶人包!專家建議咁做…
精選菜式包括蟹粉小籠包及黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹,前者有一口大小的小籠包釀入足料蟹粉,清蒸後滲出豐腴湯汁;後者以珍貴的燕窩、蟹膏及蟹肉煨製成濃厚湯羮,與酸甜的黑醋珍珠相得益彰。 菜單精選包括清蒸五兩江蘇大閘蟹、紅燒蟹粉翅、蟹粉小籠包、蠔皇原隻八頭鮑魚扣海參、脆皮和牛臉及蟹肉燴伊麵等,讓你感受大閘蟹的鮮味以及濃鬱甘香~最後再以一客暖胃散寒的薑茶芝麻湯丸為這大閘蟹盛宴畫上完美的句號。 在香港開業超過20年的夜上海,主打中高價上海菜,尖沙咀分店於2020年搬到K11 Musea,佔地2層,合共5,500呎,用餐環境非常舒適。 最基本、必食的清蒸原隻大閘蟹方面,桃裏選用六両大閘蟹,以紫蘇葉同蒸,搭配鎮江浙醋,維持蟹粉甘香同時起到消膩作用。 套餐用上矜貴食材,必試菜式「蟹粉扒百花煎釀花膠」,花膠煎炸後形成酥脆外皮,再將蝦膠釀入花膠中,加上新鮮大閘蟹製成嘅蟹粉,啖啖滋味。 仲有「石窩鮑魚蟹粉燴飯」,用原隻鮑魚,配以吸收鮑魚同蟹粉精華嘅燴飯,每一口帶有濃鬱嘅海鮮滋味。 大閘蟹放題 – 任食包括:大閘蟹、京式片皮鴨、甜品、主食。 除了大閘蟹,套餐還有多款美食配搭,包括個園滬式四拼盤:蜜汁脆鱔、糖醋⼩排骨、四喜烤麩、個園煙燻溏⼼蛋,再來一系列祕製菜式:蟹粉蝦球燉蛋、鮮拆蟹粉燴⿂翅、脆⽪安格斯⽜⾁、⼀口⼩籠包等等,然後以⼀呷驅寒薑茶作結。 大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2021推介5:十里洋場.大閘蟹+花膠蟹皇翅+鮑魚鵝掌 會員及匯豐信用卡買1送1 東海精選時令大閘蟹入饌配合大廚精湛功藝,供應多款生拆蟹粉菜式。 新鮮生拆蟹粉意即先拆出大閘蟹蟹膏,然後蒸熟後再拆蟹肉,把兩者拌炒而煮成大閘蟹粉,過程十分複雜費時,且考手藝。 饕客可以親自把熱騰騰的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上,盛載入口。 兩者一同進入味蕾,再加上蒜香點綴,鮮上加鮮,香味層層遞進。 香港瑰麗酒店彤福軒推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的全新大閘蟹菜單,慶祝季節交替。 上海是喫大閘蟹的好地方,在當地喫蟹,最好配幾道本幫小菜,或者來一壺花雕,就最啱feel。 銅鑼灣中菜廳十里洋場推出大閘蟹宴,大閘蟹套餐有清蒸大閘蟹、花膠蟹皇翅、蟹粉芙蓉帶子蟹鬥等美食,指定信用卡更可享二人同行一人免費優惠。 拿上手後先看看是否墜手,按下去蟹肚愈結實代表愈多蟹膏蟹肉,如果蟹厴兩旁透出紅色就更理想。 套餐價錢由$368起,除時令大閘蟹外,亦有多款大閘蟹菜式,推介鮮味蟹粉小籠包,每隻包裹著味道濃鬱的蟹粉及蟹肉,每一口都是啖啖蟹油香。 賣的是淮揚菜,卻又不乏新鮮感,好似大廚特地為今年蟹季創出多款特色菜,除了大路的蟹粉小籠、蟹粉撈飯外,還有不少新元素,如淮揚蟹粉桂魚絲,就是將桂魚起骨拆肉切絲,與蟹黃一起乾煸,魚鮮與蟹鮮相互輝映,亦盡顯淮揚菜精細的刀工。 客人亦可以HK$636額外品嚐清蒸北海道大閘蟹 (六両)。 多款菜式將展示葉師傅精湛的廚藝,如蟹粉百花煎北海道帶子 (每位HK$348)、生拆蟹粉燴年糕鮮菌 (HK$348) 和生拆蟹粉白玉星斑件 (每位HK$488)。 想品嚐大閘蟹最原始的滋味,客人亦可以每位HK$738享用清蒸北海道大閘蟹 (六両)。 大閘蟹套餐好處是有專人將新鮮大閘蟹料理好,不用自己買回家再處理。 大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2021推介3:Decree by T 令.新餐廳日法Fusion菜大閘蟹Omakase 最後品嚐桂花薑茶紫薯水晶湯丸,於薑茶中加入芳香桂花和紫薯水晶湯丸,為這趟大閘蟹品味之旅劃上圓滿句號。 個園⽵語由9月25日起推出「個園⽵語六両⼤閘蟹套餐」,設八道菜式,每位原價港幣988元正,現特價港幣588元正(另收加⼀服務費及茶芥)發售,數量有限,售完即⽌! 套餐更只選⽤「⾜六両」⼤閘蟹公蟹,特設 「⾜六両保證」,包換包新鮮。 年輕食客如果不擅長拆蟹,個園⽵語設有「拆蟹」服務,能夠為食客簡單去除不可進食之部份,⽽留下蟹⾁及蟹⿈供食客細細品嘗。 米芝蓮一星餐廳「甬府」主打高級正宗寧波菜,適逢大閘蟹季節,就推出大閘蟹菜單,為顧客帶來寧波特色美饌。 當中必喫的有使用阿拉斯加蟹製成的「阿拉斯加蟹凍」、松茸焗釀蟹蓋、用上大閘蟹的蟹鉗…