Seasonal的菜單中，曾經我去的時候就有包括紅鯛魚刺身配日本海藻和紫蘇葉、黃尾吞拿魚片配京都蔥、鯖魚刺身配姜及芝麻、黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等。 當地大部分傳統和食餐廳，都採以單一主題，喫壽司的就有壽司專門店，喫鐵板燒就有鐵板燒專門店，各司其職，專注做好一款菜式。 omakase推介2025 中環最近卻有一家高級日本餐廳將兩者合併，請來資深壽司與鐵板燒廚師坐鎮，讓客人一邊歎壽司廚師發辦（Omakase），一邊看着師傅即席揮刀叉烹調鐵板燒食物，感受冷食與熱食的對比。 【明報專訊】香港人對喜愛的壽司愈喫愈精，近年追求高質素的Omakase廚師發辦，帶動了潮流，主打廚師發辦的高檔餐廳愈開愈多，中環最近又有一新店加入競爭。 一般人看待一場廚師發辦，聚焦點可能在於食材的新鮮度和來源，然而此店主廚認為食材味道固然重要，但亦希望客人留意的不光如此，還有他透過壽司傳遞的人生「滋味」。 7個多月前，由東華三院前主席及有「香港鞋王」之稱的企業家蔡榮星擔大旗，與幾位合夥人接手該食府，花上千多萬元並耗時兩個月重新翻修，易名星薈館於4個月前新張開業。
- 這餐Omakase只用上不足半小時便喫完，快未必代表差，只代表師傅手藝純熟，刺身又是一早準備好的。
- 說到元朗最有名的Omakase，鮨文切可說是這裏的老大哥，踏入他們開業的第5個年頭，更由元朗本店擴充至黃埔，不過店舖宗旨依然如一。
- 午餐$780的就包括了沙律、前菜、3款刺身、熱食、3款壽司、湯及甜點，而$1080的就由3款的刺身及壽司變成各5款。
- 而晚市最貴的Omakase為HK$1,300的10道菜套餐，以及HK$1,600的20道菜式。
- 餐廳內只有16個座位，只接受每個月初的電話預訂，感興趣的一定不要錯過。
- 「魚金 池袋店」大部分海鮮是直接由豐洲市場入貨，因此會視乎季節及進貨情況更改菜式內容。
- 寬巷子是臺灣人氣火鍋店之一，以精緻手作配料做賣點，連臺灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。
由於吉兆割烹的裝修非常簡單，就是一張可容納約15人的吧枱，因此餐廳是全預約制。 Loukjaan by omakase推介2025 Saneh JaanLoukjaan 是精緻餐廳 Saneh Jaan 的姊妹店，這裏面積寬敞卻讓人有家的感覺。 開放式廚房佔了整整一幅牆的長度，讓客人看到廚師如何像祖母般用心製作菜式。
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如果實在喫不來芥末的人可以直接跟主廚要求不放芥末，這絕不是什麼不被允許或丟人的事。 喫飯時再多禮儀也應以人爲本，畢竟自始至終都是食物服務人，而不是讓人去忠於食物。 而最好玩的一定是以Sake omakase推介2025 omakase推介 Flight的形式的清酒拼盤，按不同程度的香氣及濃度將清酒配搭，例如香氣型的薰酒、熟成型的熟酒、輕快型的爽酒及醇濃型的醇酒。
店主兼總廚 Nakanoue Hiroki 不時來港坐鎮，他主理的 omakase 別樹一格，在保留傳統日本食材及做法之餘更加入西式元素。 花晨月夕Kuno 的omakase午市套餐價錢多樣化，$600以下的菜單有4個價位選擇。 當中「鳶 TOBI」餐單更由師傅精心炮製高達25品日本料理套餐，包含多款前菜、刺身、餐前酒、壽司、季節之品（燒物/煮物）、蒸蛋、湯及甜品。
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以昆布和鰹節為主要食材的日式高湯是日式料理的靈魂，一起來瞭解日式高湯獨樹一格的哲學與用料，以及京都兩家三星料亭大廚對高湯的看法與作法。 臺灣很多客人可能對 Omakase 這個字眼不太熟悉，或者對於「沒有菜單」這件事情有所不安，但說穿了其實是由師傅將當日最好的食材，推薦給客人享用。 另一家名氣很大又難訂座的Omakase餐廳，是獲得米芝蓮一星的鮨野村，來臺多年的主廚野村裕二專長江戶前壽司，對米飯要求 高，採用四國的有機越光米及北海道七星米，以富士山泉水烹調，並用上兩種醋調味。 鮨隆只供應無菜單料理，午餐每人3000至5000臺幣，晚餐5000臺幣起跳，喫到客人喊停為止，我造訪當晚一直喫到忘了喊停，最後埋單每人要7000臺幣，飽到捧腹走。 問及香港人與日本人的分別，大倉師傅回應：「香港人要求高啲，日本無咁多要求，香港人好多識食，知道好多野。」香港人性格直率，即使食物不太好喫，也會大膽說出，師傅認為這是好事，可以促使自己進步。 在counter工作，大可以照出壽司，有經驗的師傅都做到，而客人可各自進食，但師傅表示「最緊要客人開心、滿足」，即使魚生不是最頂級，但喫上去都感到開心，特別重視與客人的交流。
日式燒鳥是居酒屋必備菜式，黑木嚴選鹿兒島薩摩雞，選其頸丶腎丶皮丶心及尾，製成日式燒鳥，一場來到不可不試。 其他傳統日式燒物包括雞肉棒、黑松露溫泉玉子、鱈魚乾、安格斯牛小排、白鱔、油甘魚鮫等。 omakase推介2025 The Chop House 是Wooloomooloo Steakhouse的姊妹店，但走的路線是美式扒房餐廳。 肉類菜式頗多，例如草飼西冷牛扒、慢煮雞、烤豬肋骨；也有漢堡包、意粉等主菜，全部以美式大大碟的Sharing Plate為主，適合多人聚會，叫幾碟齊齊分享。 Wooloomooloo Steakhouse 是走中高檔路線的澳洲扒房，餐廳主打菜式是經過濕式熟成的澳洲穀飼安格斯牛扒，部位選擇頗多，肉眼、西冷、斧頭扒都有。 店內的威靈頓牛柳亦是招牌菜式之一，外脆內軟的酥皮包著嫩牛柳，再配法國鵝肝、法國野菌、巴馬火腿和紅酒汁，口感豐富之餘，夾雜肉味和菇菌香氣，食後齒頰留香。
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能夠在24／48／72小時內，無限次乘搭在東京Metro地鐵9條路線與都營地鐵4條路線的超值票券。 ・於網站上事先購買後，憑QR碼即可在東京都內地下鐵全線各站內的售票機輕鬆取票。 ・大阪的各大商圈都能讓人開心敗家、買到手軟，7天行程時間充足，梅田、天王寺、道頓崛、難波等人氣商圈都能排進去，時間有餘還可貨比三家。 omakase推介2025 但若想取捨購物行程、稍微放慢腳步的話，在梅田逛累時，可到附近的中崎町，進行一場午後的咖啡巡禮，或是到「北濱」地區 ，欣賞河岸風光。 雖然這些地點並非經典的人氣景點，卻都是調整旅行步調的好地方呢。
新店主打精美粵菜，除供應鮑參翅肚等名貴菜式外，還供應巧手小菜。 偌大的餐樓裝修豪華瑰麗，設10間貴賓房，最大可容24人，不少貴賓房設備齊全，內有梳化、巨型電視及卡拉OK設施，客人可邊用餐邊唱K。 該店除粵菜外，還設店中店Sushi omakase推介2025 Zing（鮨星），專攻Omakase日式料理，共設3間貴賓房，最大一間可坐16人，其餘兩間可分坐8人。
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在這間 80 多年歷史的老咖啡館，時光就像停留在昭和年代，還可以品嘗到多種古早味道的多士、班戟甜品，非常值得來感受一下老大阪的咖啡時光。 大阪美食中出名又平又好喫的串炸連鎖店，本店位於通天閣，心齋橋店是最大的分店，共有兩層，可容納 145 席。 店內賣的串炸多達 40 omakase推介 款，比較受歡迎的有雞、豚肉、蓮藕、蝦等等，外皮炸得香脆，喫落不油膩。
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公園內有好玩兒童遊戲區，親子出遊也很推薦，其他季節還有杜鵑、玫瑰、花菖蒲等可以觀看喔。 名古屋城，名古屋市精神象徵，日本三大名城之一 omakase推介2025 (含大阪城、熊本城)。 由日本戰國時代德川家康將軍所建，其後歷經燒毀重建，登天守閣觀看江戶文物＆市景是大重點。 omakase推介2025 福岡市內的大濠公園，有日本最佳公園之稱，大濠公園附近還有舞鶴公園及西公園等知名公園，每年春季都是福岡賞櫻勝地。
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春季天氣悶熱， Omakase 會採用比較清淡的食材，例如油分較輕的白身魚及春子等，亦會以野菜多加配搭減低油膩感，令菜式清新爽口。 相反，冬季Omakase可選用較濃味的食材，如蟹、大魚、銀杏、栗子等。 答：以上平價Omakase店因部分人氣極高，建議先預約確保留位。 穿過大片落地窗景後來到「包廂座位區」，可容納8人的包廂以具有穿透感的玻璃格柵區隔，讓喜歡獨立空間、同時想融入現場氛圍的顧客可以享受其中。
omakase推介: 生日飯餐廳－特色菜餚
My Sushi以親民價錢提供以高質食材入饌的美食，且強調發掘 value for money 的日本清酒，給人客去配喫他們精心炮製的菜式。 惠顧該店的客人一般須一天前預訂，該店會根據客人提出的預算及口味喜好，度身訂造設計菜單，當然也可全由廚師發辦，每客最低收費是港幣600元。 Sushi Sooshi於2020年創立自家新品牌 – Sooshi Gold omakase推介 by Sushi Sooshi，除了提供更佳的Omakase體驗，同時更提升食材的選用和配搭，務求讓一眾Sooshi Fans的味蕾達至完美享受。 取經自紐約曼克頓區的飲食文化，精品壽司品牌 Sushi Sooshi 繼於尖沙咀金馬倫道取得成功後，決定於中環設立另一Sooshi Gold by Sushi Sooshi。 Sushi Sooshi 深信，新鮮食材是美味的基石；在保留傳統日本食材及做法之餘亦加入西式元素，經過千挑細選，無數搭配嘗試，令味道、香氣及口感更添層次，將食味更進一步昇華。 有別於傳統的日本的Omakase， Sooshi Gold by Sushi Sooshi的 omakase 具創意，味道由清到濃味。
omakase推介: 平價Omakase｜04. 鮨廷
以下小編就為大家推薦 11 間位於心齋橋、梅田、天王寺等的壽司店，無論價錢高低都有一定質素，不防按預算來選擇及加入你的行程。 主打傳統割烹料理，餐廳佔地1,000平方呎，以典型的和食開放式廚房設計，設有14個座位的吧枱用餐位，讓你能近距離體驗地道的割烹料理文化。 提供午市及晚市割烹廚師發辦（$780-$2,180/位），大廚精心採購來自日本及環球的時令食材設計菜單，如今季當造的子持槍魷魚、鯛魚白子、北海道蝦夷鮑魚等，匠心烹調。
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擁有 21 年日式料理資歷的杜師傅設計出層層遞進的滋味與口感配搭，設計出 17 道菜式的夏日 Omakase 餐目，如縞鰺魚伴魚肝醬、右口魚、平政魚伴柚子胡椒大根蓉、火炙金目鯛及九州海螺、紫雲丹伴威士忌蜜瓜及鮑魚白露筍松露煮等。 位於中環的Sushi Ono，很容易被人形容為隱世日本料理餐廳，我唔會咁形容，因為佢比我的感覺就像是日本銀座那些老字號低調Omakase日本料理。 而後來發現，原來Sushi Ono的設計靈感真的啟發自位於銀座由築地海鮮市場供應商擁有的Sushi Aozara Sandaime。 午餐omakase價錢為$980，包括了茶碗蒸、酒餚6品、海膽配三文魚籽、時令酒餚2品、特製鰹魚、是日精選熱食、壽司7件、湯及甜品。 竹 日本料理的餐廳設計由日本建築大師隈研吾聯香港著名室內設計師梁志天及燈光大師關永權主理，以江戶時代的日式庭院建築為靈感，運用竹、紙和土磚塑造出簡素、質樸及自然的美感。 餐廳請來三位米芝蓮星級日本名廚坐陣，壽司主廚則由出身自米芝蓮一星壽司店「銀座鮨一」的鈴木將宏擔任，能夠即席欣賞師傅優雅專業的壽司手藝，絕對是視覺和味覺隻重享受。