享用鐵板燒最美好的過程莫過於近距離欣賞師傅的手藝，今天超幸運竟然是由晶英酒店當家名廚「B.B」鄭安宏為我們服務！ 看主廚用心對待每份食材的專注神情非常讓人感動。 在ROBIN’S點用排餐或鐵板燒，即可免費享用自助吧的所有餐點，所有料理皆是星級飯店等級，食材與口感皆一流。 『ROBIN’S牛排館鐵板燒』餐廳顧名思義，有牛排館及鐵板燒兩個料裡主題，排餐在座位上享用，而更高檔的鐵板燒則在料理臺前用餐，可欣賞師傅的手藝，近距離與師傅互動並感受料理過程中食材的新鮮品質。 「ROBIN’S 牛排館」自助吧的沙拉區有各式的生菜沙拉、還有一些海鮮冷食像是淡菜、鮭魚、蝦子、螺類等，以及部分烤蔬菜、熟食、空心麵等。
- 麵包區，有法棍、雜糧、佛卡夏、全麥梅果等各種麵包。
- 午餐套餐包含了沙拉吧、主廚特製湯品(任選一)、烤麵包、主餐、自助式季節水果.哈根達斯冰淇淋、咖啡或茶。
- 晚上訂了牛排館，進了大廳後先等其他朋友，VIP service部門的楊副理上前詢問後說到場的時間尚早，可以帶著我們參觀了一下公共設施及部份房間，一樓是挑高的室內空間，灰黑色調及莊嚴的氣氛，會讓人忍不住放慢腳步及降低音量。
- 晶英酒店中餐廳則將西式漢堡開發成中式的「黯然消魂米漢堡」，以港式料理中著名的黯然消魂飯為靈感，將油花分佈均勻的豬五花製作成蜜汁叉燒，讓肉汁與米飯完美結合，一口咬下濃鬱香氣在口中散開，十分迷人。
- 這邊所謂的「熊本和王」，是經過日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上，並獲得最上級A5或A4等級認證，且BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上纔可以稱為「和王」，價格當然也是「王」級。
- 從臺南火車站前站繞圓環步行至「臺南火車站(南站)」搭乘公車1號、5號、紅幹線及藍幹線，於「小西門站」下車沿著和意路步行約50公尺即抵。
- 而在臺灣要喫到秋刀魚生魚片會比較貴，原因不在魚肉本身，而是必須當天空運來臺，所以成本加上去後，就讓生食級的秋刀魚價格不斐。
延續這樣的玩心，ROBIN’S在肉食節推出「肉食至上晶饗宴」大刀闊斧展現爐烤料理的魅力，並以「炙燒A5和牛堡單人套餐」重現臺南風味的漢堡，呼應從大菜到小喫玩味變化的臺南飲食精神。 蝦身的部分是以海膽醬製燒，味道上並不突出，有點錦上添花的感覺。 算是近期喫過的波士頓龍蝦中最優秀的一道餐點。
臺南晶英酒店牛排: 旅遊叮嚀
桌邊服務後，廚師還會將骨邊肉回烤增加口感，骨邊肉是牛小排部位，雖然看起來帶著油脂，但喫起來不會油膩，一旁還搭配小洋蔥和黃瓜條。 我不方便喫生食，所以主廚就為肉哥準備了新鮮生蠔，鮮碩肥美的生蠔用看得就讓人食指大動，肉哥平時是對海鮮腥味很敏感的人，他瞬間就將生蠔秒殺入口了，看他幸福的表情就知道食材的新鮮美味。 椀物盛裝的容器是以日本茶道為靈感發想，非常有創意且符合主題。 臺南晶英酒店牛排2025 臺南晶英酒店牛排2025 剛剛品嚐湯頭的時候有感受到一股淡淡清香，一直在想那是什麼熟悉的味道，開蓋後才發現，原來是日本柚子啊！
- 再搭配海味十足的綠海藻，日本柚子清香滋味完美融合，讓人又驚又喜。
- 有別於牛排館的點餐送餐方式，鐵板燒最重要的就是一定要坐在板前，親眼看主廚料理自己的餐點，過程中尚能溝通口味喜好，認識食材與料理手法等。
- 此外，不喫牛的朋友可以選擇特餐的菜單，「迷迭香蒜春雞」也是這次選項之一。
- 前菜部分有非常特別的螢光烏賊，這道食材的確真的很少見，小小一隻喫起來味道卻很濃厚。
- 切開後還是可以看到油花分佈的狀態，喫起來有如凍狀般，雖然沒有入口即化那麼誇張，但真的非常非常地軟嫩。
- ROBIN’S對於小編來說特別的有意義，因為和室友的第一個重要日子就是在這裡渡過的，所以每次來都超有回憶的。
主餐部分，主要還是以牛肉為主，提供日本和牛與美牛，我自己是偏好美牛，但這日本A5和牛看起來油花真的是非常美。 就跟你說這個必喫，就算再飽也要拿一個，有著可頌的香酥的外皮與像麻糬還是韓國麵包那種中間的QQ的口感，非常好喫說。 一樣是沙拉吧，有些沙拉吧就只是把很多東西擺出來。 但是臺南晶英Robin’s牛排館的沙拉吧，就是特別有質感的那種。 晶英酒店中餐廳則將西式漢堡開發成中式的「黯然消魂米漢堡」，以港式料理中著名的黯然消魂飯為靈感，將油花分佈均勻的豬五花製作成蜜汁叉燒，讓肉汁與米飯完美結合，一口咬下濃鬱香氣在口中散開，十分迷人。 3款漢堡也都可自行選擇港式凍檸茶或是鴛鴦奶茶，可說是份量飽足又美味。
臺南晶英酒店牛排: 臺南晶英酒店 | 房間住宿體驗
從高鐵臺南站前往2號出口高鐵快捷公車站，選擇「高鐵臺南站-臺南市政府」路線在「小西門站」下車，沿著和意路步行約50公尺即抵。 「閃電泡芙（$190元）」是綠茶口味，綿密的綠茶慕斯，上面鋪滿了巧克力堅果香堤，茶味的慕斯中間有柚子的香氣，將茶味提升到另一種層次，完全收服了我！ 回來查了資料，主廚是法國籍羅倫主廚，除了外賣中心，14樓有原味法式下午茶，是法國籍羅倫主廚親自督導製作，超過二十款甜、鹹點與飲品皆無限量供應。 喜歡旅遊的30代，想要完成見過所有世界奇觀的夢想！ 在這小小的天地記錄一切的足跡，國內外遊玩心得、美食分享，以及最愛的音樂紀錄。 以牛排館的價格來說是平均的價位，但除了龍蝦之外其他的附加品非常有水準，想要犒賞自己或請人喫飯、聚餐等，都非常的合適，難怪生意一直都滿好的。
沙朗牛排五分熟，外層有煎出香氣微焦味淡裡層的熟度恰恰好，沒有油花單純享受肉質的嫩度與口感，非常好喫。 而一旁的烤紅蘿蔔、烤馬鈴薯都是迷你版，但卻非常新鮮脆甜，整顆的烤大蒜喫起來也很方便。 目前「ROBIN’S 牛排館」的菜單僅提供四樣主餐和五樣特餐，可單點或是加價加龍蝦，點餐時僅需選擇湯品與飲料，其餘都是buffet自行取用。 自從好幾年前慶生喫過一次後，當時年紀還很小的女兒就一直念念不忘，今年女兒生日她特別指定說要喫這家可以自己選刀子的牛排，於是再次來到臺南晶英酒店「ROBIN’S 牛排館」，用餐慶生有贈送壽星小蛋糕，預訂位前要先告知並且當日要攜帶證件佐證。 ▲臺南晶英「無隅」餐廳菜單中，主餐美國菲力與鴨肝以威靈頓牛排作法呈獻，加上現刨頂極松露薄片驚艷上桌。 臺南晶英酒店牛排 臺南晶英酒店牛排 燒物，今天是提供喜知次一夜幹，少見的喜知次一夜幹非常好喫，我之前喫過一次也印象深刻，食材少見，細緻口感，滋味更是令人難忘。
臺南晶英酒店牛排: ROBIN’s 牛排館鐵板燒 (臺南晶英酒店)
海鮮新鮮也豐富，作為開胃菜還可以不限量，真的很不錯。 6oz美國肋眼牛排的肉量很足，牛排喫得到肉汁，肉質鮮甜，整套餐一個人喫下來很有飽足感，對於想大口吃牛排的饗客，這份搭上沙拉、湯品的性價比很高。 臺南晶英酒店牛排 「沙拉吧精選生菜」喫過讚不絕口，頭一次喫到如此精緻的外帶附餐沙拉，看沙拉食材就知道，驚喜的是…還有2片厚實的乳酪起司，千島醬美味不搶風采，連平常不怎麼喫生菜的緹爸也快速喫光。 這裡分為兩區，一邊是鐵板燒區，另一邊是牛排館，中間巧妙地用藏酒櫃分開，但兩邊的沙拉吧跟甜點區是共用的。
臺南晶英酒店牛排: 臺南晶英酒店早餐｜中式自助式早餐
再搭配海味十足的綠海藻，日本柚子清香滋味完美融合，讓人又驚又喜。 主廚與我們介紹此道湯品的使用方法，建議先品嚐由魚骨、昆布及柴魚熬煮的清甜湯頭，最後再將上蓋打開品嚐魚球，料理更有層次。 個人也超級喜歡左手邊用玻璃小缽盛裝的奶油起司，主廚選用京都一帶偏甜風味的味噌醃漬，表面用火炙燒帶點焦香，一口咬下鹹甜交織韻味十足。 臺南晶英酒店 Silks 臺南晶英酒店牛排2025 Place Tainan位於臺南市中心，旁邊就是新光三越新天地百貨公司、小西門商圈、藍曬圖文創園區，地理位置及交通機能便利性無敵，若開車前往也十分方便，有專屬地下停車場，車位數很多。 當月壽星有送小蛋糕，須於訂位時告知且當日須出示證件，服務生送上小蛋糕時還會貼心的詢問是否有要幫顧客合照，感覺窩心，不過會建議餐廳日後不要看證件，不然要偷偷給壽星驚喜的話很容易出包。 《清補涼綠豆沙》上層是綠豆沙，底部喝到整顆綠豆，與臺南綠豆湯不同，加入中藥材熬煮，但無中藥味，只有清香渾厚的綠豆香，綠豆顆粒帶微硬有嚼勁，且越嚼越香越迷人，看似最平凡卻味道深刻的飲品。
臺南晶英酒店牛排: 臺南美食「臺南晶英酒店 ROBIN’S牛排館」超豐盛buffet+美味牛排龍蝦
先點一個主餐外，還附麵包、湯品、飲料，其他部份則是自助式的方式呈現。 另一區則是熟食蒸籠區，有不定期的熟食，還有像是米糕、肉圓、黑糖饅頭、蘿蔔糕、時蔬、牛肉、豬肉、魚片，有很多餐點其實很佔胃，所以就沒有特別享用，我覺得蘿蔔糕好喫，可以喫到超大塊的蘿蔔絲，米糕的口味和口感都有點特別，有興趣的朋友可以喫喫看。 臺南晶英酒店牛排 女兒念念不忘「ROBIN`S牛排館」可以自己選刀子，就是選用牛排的客人在進入主餐前，服務生會讓客人選一把喜歡的刀子作為用餐使用，每隻刀的材質跟重量都稍微不同，刀柄的木頭也有分別印象是有桃花木和玫瑰木，客人可依照喜好選擇。
臺南晶英酒店牛排: 推薦行程
今天喝到的主廚濃湯是「磨菇濃湯」，濃鬱的磨菇香氣，熱熱喝最美味，帶回家後不夠熱的話…記得再微波一下更好喝。 臺南晶英酒店牛排2025 ●此文屬於個人資訊分享，其內容中之活動、訊息、聯絡方式、產品、價位等，非本站必要更新之範圍，請依商家及相關單位公告為準。 ●全生：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特富(Kitfo，衣索比亞菜餚)或生牛肉沙拉。 ●肋眼牛排：靠近牛胸部的肋肌部，肉質鮮嫩，大理石紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花，鮮嫩多汁。
臺南晶英酒店牛排: 【臺南】ROBIN’s 牛排屋鐵板燒，晶英酒店的晚餐好豐盛！
可以去的餐廳變得很多，於是又陷入了另一個選擇危機。 此時突然想起之前來過的ROBIN’S 牛排館，還有一個更高檔的鐵板燒沒試過，就把今年大失血的日子，給了臺南晶英酒店。 臺南晶英酒店的「ROBIN`S牛排館」一直給我印象都不錯，尤其服務生都非常親切專業，排餐口味也沒話說，以精緻套餐加上buffet的方式也可以讓客人喫得很飽足，若是重要節日例如生日或是紀念日要慶祝，是不錯的選擇。 US Prime 老饕肋眼上選牛排 8oz.
臺南晶英酒店牛排: 臺南市『臺南高級牛排』 | 精選TOP 15間熱門店家
有別於牛排館的點餐送餐方式，鐵板燒最重要的就是一定要坐在板前，親眼看主廚料理自己的餐點，過程中尚能溝通口味喜好，認識食材與料理手法等。 說起鐵板燒，很多人都會認為是西式料理，但是臺南晶華酒店並不一樣。 臺南晶英酒店牛排 擁有超過二十年料理資歷的當家主廚「B.B」鄭安宏領軍的團隊掌廚之下，將西式鐵板料理注入精緻日本懷石料理精神與職人技法，在料理設計上講究食物原型並參考傳統出菜道序，透過器皿藝術進行細膩擺盤，詮釋出新式鐵板燒的和食靈魂。 沙拉吧的部分都是一些算是前菜／開胃部分的料理，畢竟主餐是你點的牛排呀。
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