不過第一次見到曬柿子還是覺得很有意思，臺灣獨特人文真的很有魅力，難怪這裡每到秋冬總是吸引攝影人造訪，明年有空我也還想再來。 來湖口老街遊玩，不僅可以喫美食外，更要欣賞湖口老街獨特的建築物。 房舍全部以紅磚為建材，牌樓立面屬於羅馬巴洛克建築，架構採閩南式，兩側為長條形店舖住宅。
- 可見在這行業是非常耗費體力的工作，我們享用美食同時，更要珍惜及感謝！
- 味衛佳柿餅觀光農場位於新竹新埔，離新埔老街不遠，九降風的強勁風勢和充足的日曬是美味柿餅的必要條件，新竹的新埔小鎮掌握了此地理優勢，因此新埔的柿餅遠近馳名，尤其曬柿餅的場景非常美麗，每年秋季總是吸引不少遊客和攝影愛好者前往。
- 每年的九月開始直到隔年的一月，正是柿子享受九降風和日光浴的時候，由於獨特的天時與地利條件，加上百年傳承的經驗，再利用加工的技術「烤」、「壓」、「曬」，將柿餅的美味完全封存，讓這特別的味道可以被大家所享用到。
- 終於來到一再被洗版的曬場，搭得比人還高的曬架以及下方層層堆疊的層架，光是在這裡就可以拍上近百張的照片。
- 柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。
高鐵：在新竹站下車，搭乘接駁車至竹北市區（約５分鐘），再轉搭新竹客運往新埔（約１０分鐘）。 或直接由高鐵新竹站搭計程車直達味衛佳柿餅（車資約２５０元）。 味衛佳柿餅2025 一旁的曬市場更是很多攝影好手的取景場景，非常獨特也很歡迎大家拍照，來來去去穿梭在新竹九降風的好地方，絕佳的天然環境讓這裡形成了曬柿餅的好地方，也是上帝給予的生存之道。
味衛佳柿餅: 新埔味衛佳柿餅觀光農場附近最佳旅遊景點
販賣部有柿餅可以試喫，依武媽是11月去的，正好牛心柿餅量產中，如果12月或1月時過去，還可以買到石柿跟筆柿。 這裡是不同風格的曬柿場，後面是傳統的三合院作為背景，前面是用竹子搭起的整齊排列的柿子。 07｜走進了味衛佳柿餅加工廠，炊煙裊裊的壟罩了半個園區，柴香與柿子的香氣綜合在空氣中，柿農忙進忙出，那小貓在一角睡得安穩，彷彿與世無爭。 高鐵：在「新竹站」下車，搭乘接駁車至竹北市區，再轉搭「新竹客運」往新埔。
而農園主人「懂柿長」呂理鑑抱著傳承的精神，不僅堅持依照祖先傳授古法、利用日曬及木材燒烤來製作柿餅，更將這項已有百餘年歷史的飲食加工文化加以宣揚推廣。 也因此，來到這裡不僅可以喫到用石柿、牛心柿及筆柿加工製作的柿餅，還能藉由專業的導覽解說及有趣的體驗活動，進一步認識「柿餅原鄉」的動人與美好。 以上就是我們這次對這兩大知名的柿餅農場所做的簡單介紹與比較，各位可以考量自己的時間，如果時間允許，當然建議兩個柿餅農場都去走走看，反正都不用收門票，距離也很近，時間不足的朋友們就請自己斟酌囉！ 最後，附上這兩個柿餅農場的景點頁面，內含交通資訊，歡迎各位多加利用。
味衛佳柿餅: 宜蘭傳藝老爺行旅…
味衛佳座落在一片純樸的山林中，放眼望去僅有一棟建築，周邊小橋流水與果園遍佈，雞鴨鵝等小動物在田野中恣意的行走，更有許多的母雞帶小雞、母鴨帶小鴨溫馨可愛的畫面，這樣純樸的農村景象好久沒遇見了。 從停車場往農場的路上，除了欣賞風景外還能聞到空氣中飄散著甜甜的香味，那是柿餅專屬的甜味。 想要買紀念品的人，在高架日曬場的角落有一處販賣區，可以在這裡買到盒裝柿餅、柿子冰棒、還有洛神花茶和其它的產品喔。
每年九月時在竹苗地區會起風，最大陣風可達九級，相當於輕度颱風，當地客家居民稱之為九降風。 味衛佳柿餅2025 削了皮的柿子，因為風吹而乾燥，更減少了微生物感染的腐爛現象發生，因此能製成美味的柿餅。 同場加映，走向味衛佳柿餅觀光農場時，路旁有很多攤販，其中一攤賣的山苦瓜乾，太特別了，沒看過這種產品，買一包回來喫。 其實現場老闆有給我們試喫，真的很苦，老闆說喫一喫會回甘，可能有那麼一點吧! 但回甘的程度遠不及苦味，我不愛喫，但我先生喜歡喫苦瓜，所以這包是專門買給他享用的。
味衛佳柿餅: 三合院前的曬柿場
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味衛佳柿餅: 味衛佳柿餅觀光農場／柿子茶
喜歡寧靜的鄉村更勝於吵雜的城市，覺得坐在溪流旁或海邊喝啤酒發呆是人生一大享受。 希望自己能一直帶著筆電邊旅遊邊工作，用照片和我的視角，搭配當地歷史故事及人文體驗介紹，讓你的旅行不再只是打卡走馬看花，與你一同探索世界上每一個迷人的角落。 味衛佳停車場味衛佳柿餅之所以受到眾人歡迎的理由之一，在於其腹地廣大的園區，前方空地的車位相當多，讓前往的旅客能方便停車，雖然遇上假日還是會有爆滿的機會。
味衛佳柿餅: 新竹旅遊：味衛佳柿餅觀光農場，曬柿子、拍柿子景點！免門票參觀
湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮，以三元宮為中心，包含街頭、橫街與新街3條街，而現今的湖口老街在當時可是當地居民口中的「新街」。 在進入味衛佳前的小路之前，在旱坑路上竟然有座小公園，小公園內還有孩子們最愛的溜滑梯。 老闆還說它們的柿餅沒有添加防腐劑和其他的糖跟色素，而且很大顆，跟市面上販售的不一樣。 味衛佳柿餅 味衛佳柿餅2025 且全臺沒有其他通路在販售，有需要宅配的朋友可以打電話去訂購。
味衛佳柿餅: 新竹美食推薦
呂老闆說：他的媽媽告訴他賺錢要賺良心錢，尤其這是做喫的品質口感更要守住，也就是這「良心」二字，成了他對味衛佳經營的信念。 雖然旱坑裏有很多做柿餅的農場可以買柿餅，但是真的想要參觀或是想要了解柿餅的製作過程可能就只有「味衛佳」和「金漢」這兩家可以滿足觀光需求，我這次兩家農場都有造訪，以這次經驗來看，如果想知道比較多知識參觀味衛佳會得到比較多內容。 旱坑裏有很多做柿餅的農場，這些農場都自己種柿子樹、自己曬、自己處理柿餅的製作，柿餅的製作似乎沒有想像中的簡單，依照柿子種類及成熟季節的不同，需要七到十四天的製程，中間包含了削皮、日曬、碳烤、幫柿子按摩、讓柿子吹風等工序，柿餅才能完成。 在一樓拍完柿子美妙的光影之後，黃小菲帶著清涼的冰棒往二樓上去，二樓是柿餅DIY的場地(疫情期間暫不開放DIY活動，若變動依農場資訊為主)，不過平日沒活動時，可以在上面休息，從不同的角度觀賞黃澄澄的柿餅。 每年9月至隔年1月味衛佳柿餅觀光農場這片黃澄澄的柿餅美照總會遍佈各大IG版面，身為新竹小網美的我當然也要來朝聖一下。 乘車｜臺鐵｜可選擇由竹北站或新竹站下，轉乘新竹客運往新埔 ( 竹北站約10分鐘，新竹站約25分鐘 ) 或於新竹站旁租借機車 ( 5小時約350至500元 ) 前往新埔味衛佳柿餅 ( 25分鐘 味衛佳柿餅 )租借機車這裡有網頁介紹，可以參考。
味衛佳柿餅: 新竹味衛佳柿餅觀光農場｜新埔景點，季節限定特有九降風曬出金黃耀眼柿子海，味衛佳柿餅教育農園可購買柿餅、DIY – Kiwi 樂活食旅
除了參觀老師傅的柿餅製作過程外，也可參與農場舉辦的柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說，更加深入瞭解柿餅文化。 味衛佳柿餅2025 嘴饞之餘，農場也提供柿子週邊食品供遊客選購，包括柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯等眾多選擇，歡迎遊客在橘黃色的柿子季節到此一遊。 新竹新埔這一帶的柿餅加工在臺灣佔有重要角色，也都是百年的產業，新竹大約從農曆九月開始就颳起九降風就是最適合風乾柿子的時間，這裡的柿餅做法都是承襲祖先留下來的百年工法去製作。
味衛佳柿餅: 味衛佳柿餅觀光農場介紹
另外還有一項特別的體驗活動是柿染，做柿餅前須將柿子削皮，這些削皮的客家婦女因為柿子的汁液雙手與衣服都被染色，其染色的地方難以清洗，因此削皮附近的柱子、牆壁等都因此留下手的印記，這是客家文化獨特的標誌。 以往這些柿皮都當作垃圾丟棄，直到約十年前才將其發展成為染料，稱為柿染。 味衛佳柿餅2025 新竹新埔鎮是全臺灣最早開始柿餅產業的鄉鎮，因此聚集了許多的店家，其中最知名就屬味衛佳，已經有170年的歷史與技術，是柿餅界的先驅。
其實除了柿子本人以外，非常建議大家也別忽略的在地上的倒影。 味衛佳柿餅2025 終於來到一再被洗版的曬場，搭得比人還高的曬架以及下方層層堆疊的層架，光是在這裡就可以拍上近百張的照片。 走過三合院，到達規模最大的曬場之前，會穿越一小段林蔭大道，兩旁分別是一個小小的表演舞臺以及一顆掛著小孩限定乘坐鞦韆的大樹。 當您在網站的行為，違反服務條款或可能損害或妨礙網站與其他使用者權益或導致任何人遭受損害時，經網站管理單位研析揭露您的個人資料是為了辨識、聯絡或採取法律行動所必要者。
老實說，對於老街總有種一路上都是賣著類似產品、了無新意、觀光氣息太過濃厚的負面刻板印象。 但湖口老街也許是因為相對不那麼知名，所以街上反而有著各式不同的特色小店，讓人不會有種走到哪裡都一樣彷彿鬼打牆的錯覺。 再者，遊客的人潮並不多，街道也相對寬敞，儘管老街並不長，但逛起來悠然愜意。 味衛佳柿餅觀光農場位於新竹新埔，距離新竹火車站及新竹高鐵站都有段距離，若搭乘大眾交通抵達，可租機車或搭計程車前來，官網有詳細指南這邊就不贅述了；而開車自然是最方便的，園區設有停車場，參觀園區免門票相當大方。 除了欣賞曬柿餅、買柿餅外，在這裡可以品嚐柿乾雞湯、柿餅冰棒，滿推薦柿餅冰棒，含有柿餅果粒，喫起來甘甜解渴。
臺灣的柿子品種主要為澀柿，果肉中含有大量的單寧，如果在採收後不經過處裡脫澀，將單寧轉化處理掉，那是完全無法入口的。 ▼從2F的看臺上可俯瞰底下的曬柿餅棚架，滿滿黃澄澄的柿餅頗為壯觀，不過底下密密麻麻的人潮更是壯觀！ 當天有賣兩款不同種柿餅，一款是像外面賣的圓圓較大肉多的柿餅，另一款則是如下圖較細長看起來不美麗的柿餅，但這款不美麗柿餅較甜，我兒子比較喜歡這款細長型柿餅，另一款圓圓肉多柿餅較不愛。 牛心柿及石柿的外型相似，只是牛心柿的果粒比較大，同樣的重量個數較少，可以利用削皮機削掉大部份的柿果皮，揉壓過後成為柿蒂下凹而周邊較厚的圓盤形。 味衛佳柿餅的老闆表示，柿餅加工主要是將新鮮柿子中的單寧酸慢慢地轉換成葡萄糖，也讓澀澀的柿子轉換成口感ＱＱ甜而不澀的柿餅，品嚐起來風味特佳。 筆柿是一種外型成短圓柱的新品種柿子，在加工上與一般的柿子不同。
週日的天氣並不穩，因此柿子就會收起來到室內，我們無法辦法見到那很大一片的柿子海，不過在這些柿子裡拍照真的無敵美。 前往柿子曬場和販賣區，我聞到陣陣炭烤香氣，原來以前喫的柿餅不僅要經過日曬風乾，還要遵循古法加工製作，使用木材煙燻，過程費工。 朋友之前來過味衛佳拍柿子，這我和宜蘭人則是拍柿子、看柿子初體驗，第一次啊！ 總是充滿期待與新奇感，看到眼前黃澄澄柿子壯觀風景，心情確實不錯。 當日天候不佳缺少光影變化，層架上柿子不夠多也讓構圖受限，結果預期畫面一個都沒拍到，也沒遇到傳説中帶著斗笠的柿子阿姨出來當麻豆啊！
味衛佳柿餅: 新竹新埔景點》味衛佳柿餅教育農園(免門票)│季節限定曬柿餅季節推薦觀光
停好車從這邊走進去就可以開始參觀，當天來參觀時，感覺起來這裡沒有味衛佳這麼多人潮，算是比較清幽一點，逛起來比較不用人擠人。 這裡就是金漢杮餅教育農園的入口，兩側都是停車位，所以來這裡不太需要擔心停車的問題，不過這裡的停車位相較於味衛佳是少許多，如果停不下，外面馬路兩側還有許多路邊停車的空間！ 這個大烤爐在待會兒的金漢柿餅是沒有的，剛好工作人員正在搬運柿子進入烤爐，這裡有很濃的木炭柴燒的味道，感覺有點像生火烤肉的那種碳燒味，靠近的時候，味道有點嗆。 第二次來此次是與老婆兒子一起來，10月10日國慶日連假，可想而知人擠人，雖然自路口就有開車指揮，但還是不好停車，動線已規劃不錯，但就是人多！ 幾本上，我認為服務已很好，因人多拍照不好取景，這裡應該是非假日來比較好。 搭乘大眾運輸來這裡可以先從竹北車站或是新竹車站搭公車到新埔市區，然後從新埔的鬧區走到旱坑裏大概需要20~30分鐘的腳程。
味衛佳柿餅: 參觀人氣
為提供精確的服務，我們會將收集的問卷調查內容進行統計與分析，分析結果之統計數據或說明文字呈現，除供內部研究外，我們會視需要公佈統計數據及說明文字，但不涉及特定個人之資料。 依古法製作的柿餅具有絕對的特色：不咬嘴、質地細緻、柔軟、甜美、香Q，風味絕佳，是最美味、最天然、最健康的美食特產。 味衛佳柿餅2025 如果你也希望在旅遊時，能夠自由自在的漫步在城市巷弄間，又想細數瞭解各個景點所發生的人文歷史故事，歡迎你跟著我們的腳步一同啟程，優遊地探索世界。