自行開車走中山高：可選擇由竹北交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。 在進入味衛佳前的小路之前，在旱坑路上竟然有座小公園，小公園內還有孩子們最愛的溜滑梯。 老闆還說它們的柿餅沒有添加防腐劑和其他的糖跟色素，而且很大顆，跟市面上販售的不一樣。 且全臺沒有其他通路在販售，有需要宅配的朋友可以打電話去訂購。
新埔鎮旱坑裏金漢柿餅教育園區的老闆為了傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業，並加於發揚光大，而接下經營的工作，因此以工科的歷練，融入產業中，開創另一種不同而又可發揮的空間，讓柿餅產業從傳統中轉型，以適合時代的潮流，讓柿餅產業更活絡。 新埔鎮旱坑裏是柿餅最主要的產地，素有柿餅之鄉美名，由於傳統農業斷層，最早該地區多達20幾間柿餅工廠，如今剩下10來家。 老闆劉興武熟練的爬上梯子，隨性拿起一顆柿餅，示意採訪團隊嚐嚐看，令人垂延的果肉軟中帶Q，甜蜜蜜的滋味一點也不膩口。 【新唐人北京時間2020年10月07日訊】九降風報到，曬柿子成為新埔地區的獨特景點，連假期間吸引人潮前往拍照打卡，今年柿子產量回升，想嚐鮮的民眾正是時候。
曬柿子: 柿子太陽之染越曬越美麗，新埔柿染坊耕耘十年，青澀柿汁釀成樸素時尚
其中，北臺灣最早開芒花的地方就是陽明山擎天崗，先前錯過的朋友，今年別錯過與芒花邂逅的機會。 現在看到的網站是由我親手設計的，如果您想要讓部落格與眾不同、抓住讀者的心、獲得廠商青睞，這裡提供版型量身訂做的服務，不論是痞客邦部落格或是Wordpress自架站都能搖身一變，讓您更加專業。 那些旅行中美好的、歡樂的，都隨時間流逝逐漸淡忘，唯有照片與文字的交織才能讓美麗的回憶不朽，也是部落格取名為”Dribs & Drabs 點點滴滴”的涵義。 曬柿子2025 食用：柿子味甘性寒，有清熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、健脾胃、治痢止血等功效。
- 二姐說，自家於170年前落戶於新竹新埔地區，冬有九降風，天然乾燥的地理環境，最早期周遭有10多間柿餅工廠成立。
- 於是臺灣每逢入秋，曬柿餅的美麗景象便會出現，放置在支架上的竹籃裡，裝著飽滿而黃澄澄的柿子，經過太陽的天然烘烤後，香氣靜悄悄出現於鄉間。
- 但即使如此一大早就可以看到有不少遊客已經到了，可見魅力非凡。
- 柿餅含有大量的糖分，儲存很長時間，只要放在陰涼乾燥的地方就可以了。
以往這些柿皮都當作垃圾丟棄，直到約十年前才將其發展成為染料，稱為柿染。 秋天的新竹吹起九降風，這時新竹的柿餅店就會開始曬柿子，而這時也是告訴攝影人，該是來新竹拍攝柿子人文的時候了。 除了拍柿子之外，還有光影、生態和遊客等畫面可以拍攝，不過其中最經典的，就是味衛佳柿餅觀光農場裡的那二位超專業MD-大姊和二姊，每次她們一出場，都能讓整個現場有了熱鬧氣氛。 九月下旬就是新埔鎮上曬柿餅的盛產期，我們來到金漢柿餅教育園區，老闆為了承襲祖先開創的柿餅創業所以接下經營工作，將傳統柿餅產業轉型，適合時代潮流，除供應柿餅製品外，也有提供柿染DIY體驗、戶外教學行程規劃。 味衛佳觀光農場位於新竹的旱坑裏，現在由第三代老闆經營，早已是外地遊客造訪新竹新埔鎮必拜訪之地，堅持以古法製作，讓柿子曬天然的「日光浴」，做出一顆顆金黃飽滿的柿餅，飄香旱坑裏。 曬柿子2025 柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。
曬柿子: 旅遊。新竹★秋冬限定曬柿畫面 金漢柿餅教育農園
柿染是利用柿皮經高溫煮汁做成的染料來進行染色的一個過程。 工作坊二樓除了拍照之外，還有提供桌椅供遊客休息，在假日的時候還可以參加體驗柿染的DIY活動。 柿餅產季是每年9月下旬至隔年1月，這段期間都是味衛佳柿餅觀光農場最好的拍照期間，每年都吸引大批攝影愛好者及旅行社報名出遊。 在原本無柿染的柿子鎮打造出柿染文化後，當地人又怎麼看柿染呢？ 鍾夢娟表示，相較於本地人，柿染吸引到的外地人反而更多，「我們最大宗的收入還是靠每年柿子季節時的DIY課程。」甚至有人來學習柿染工藝後，還會買柿汁回去自己染布，而對當地人來說，柿染的出現，反倒是讓人更認識柿子。
這次我們來到的是據說蠻有名的「味衛佳柿餅觀光農場」，老實說孤陋寡聞的媽媽之前真的沒聽說過；但就是這麼巧，纔想著要來看柿餅，就不約而同地陸續在各版面看到這間觀光農場。 嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 曬柿子2025 A2：味衛佳柿餅觀光農場附近景點有南園人文客棧The one、福祥仙人掌多肉植物園、湖口夏季三角景觀咖啡廳、湖口老街皆很適合安排一日遊行程。
曬柿子: 新埔 曬柿子
每到秋收季節，新竹新埔鎮的九降風起，每戶農家在院子裡擺滿一顆顆金黃碩大的柿子，這個大茗鼎鼎的「曬柿」時刻，讓整個小鎮全籠罩在黃橙橙的景緻下，堪稱秋天最美的顏色！ 來到位於旱坑裏知名的「金漢柿餅教育農園」，時間不到中午，遊客絡繹不絕早已駐足朝聖，拿著相機捕捉一年一度難得的曬柿美景，隔著棚架感受與柿子的距離，人和水果一起做日光浴，畫面格外愜意。 除了欣賞曬柿餅、買柿餅外，在這裡可以品嚐柿乾雞湯、柿餅冰棒，滿推薦柿餅冰棒，含有柿餅果粒，喫起來甘甜解渴。 另外還有一項特別的體驗活動是柿染，做柿餅前須將柿子削皮，這些削皮的客家婦女因為柿子的汁液雙手與衣服都被染色，其染色的地方難以清洗，因此削皮附近的柱子、牆壁等都因此留下手的印記，這是客家文化獨特的標誌。
曬柿子: 新竹景點 味衛佳柿餅觀光農場拍柿子
Yahoo奇摩公佈2022年度熱門旅遊景點榜單，「臺灣10大絕美步道」… 據介紹，製作柿餅前後需要一個月左右時間，最好選用八分熟的柿子，削皮後反覆晾曬、揉捏直至上霜，等柿子從硬澀變為香甜之後方可上市。 經傳統工藝製作的柿餅甜而不膩，而且還有潤肺止咳的功效。 孤獨而不寂寞的味衛佳純正日曬柿餅，並沒有被機器製作柿餅擊倒，甚至因為獨特口感而逐漸打響知名度，許多消費者在比較過機器與手工柿餅的差異後，轉而向他購買，也因為良好的口碑與對傳統的堅持，吸引眾多媒體記者採訪報導，「味衛佳柿餅」再度活躍於消費者心中。
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前往農場的途中會看到在地人販售自製客家米食還有醃製物，我們回程買了草仔粿還有客家粿都很好喫，價格也很實在，朋友還買了鳳梨醃製物準備回家熬湯。 「味衛佳柿餅觀光農場」備有小轎車停車場，停車方便，也有機車停車位，遊覽車停在路邊停車場，參觀人員走路進入即可，停車免費。 曬柿子 「金漢柿餅教育農園」時不時就用柿餅玩一些料理創意，絕非一昧守舊，單純只熬煮柿子雞湯，比如搭配節令新鮮食材融合法式構想，變化成「炙燒柿牛肉捲」、「柚香奶油扇貝」、「迷幻鮭魚佐柿醬」、「柚香奶油扇貝」味道簡單鮮美，獨一無二的美味擺盤傳千里，只有這裡看得到。
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劉理鑑回憶小時候一大早就看著大人們全力趕工削蒂頭，削完表皮之後再推進傳統乾燥機，目的是再形成另外一個表皮。 曬柿子 曬柿子 柿餅好喫不好喫，這道手續最重要，烘了幾個鐘頭後，天氣好便拿出去曬，曬到第二天傍晚再拿去炭烤，作用是把它催熟。 這時炭烤溫度也要拿捏恰到好處，溫度太高柿餅口感就會澀，如果溫度太低，柿子的損耗率就會高；劉先生表示：這些全靠手去觸摸來辨識柿子的軟熟度，也就是根據經驗的傳承與累積。 喜歡柿餅的朋友都知道，真正傳統手工柿餅「香Q、味美」，可是要以傳統工法成就一個柿餅可謂好「柿」多磨，繁複手續不僅考驗技術也考驗耐性。 綠色的澀柿因含有單寧酸，連蟲都不敢咬，可是它若經過削皮、日曬、捻壓、風乾後，確有全然不同的風味！ 大陸柿餅受限於環境天候和技術不佳，品質與臺灣相差甚多，再加上大陸黑心業者為怕柿餅發黴而添加防腐劑，導致不少遊客喫了仿冒品之後，對新埔柿餅失去信心，許多知情的客人轉向「味衛佳柿餅」購買。
曬柿子: 觀光工廠推薦》新竹新埔金漢柿餅教育農園│曬柿餅季節又到了，親子同遊好喫又好玩！
每年9月到隔年1月是柿餅產收季節，整個新竹新埔小鎮在九降風的吹拂和陽光滋潤下，幻化為一整片金黃，味衛佳柿餅觀光果園後山約3公頃的果園裡，種了200多棵柿樹，黃澄澄風景更吸引許多攝影達人前來拍攝，店家建議9月20日之後來訪。 而金漢柿餅教育農園則預告今年柿餅產季從9月中下旬開始，最佳賞柿時節為10月之後。 曬柿子 自從開始攝影之後，假日總是到外地追景，但是一到了秋天，就會常待在新竹拍攝。 秋天是我最喜歡的季節，因為這個時候就是屬於新竹的季節，而我終於可以在自己的家鄉好好拍照。 秋天九降風的來臨，天空經常能見度很好，只要好天氣天空都好藍。
曬柿子: 【新竹新埔 / 季節限定】味衛佳柿餅觀光農場（秋天限定，九降風，曬柿子）
味衛佳還計畫再開個餐廳，劉理鑑表示讓遊客置身在佈滿黃金般柿子的廣場裡品嘗佳餚與拍照留念，不僅別有一番滋味還獨具特色。 劉理鑑開發了乾燥機，結果自已卻一臺都沒有買，但是許多柿餅業者為了節省人力而開始採用它。 曬柿子2025 看著同業使用自家研發的乾燥機而賺了不少錢，當時劉理鑑心裡有點不是滋味，但是為客人著想的心意和道德良知，他還是堅持傳統，一路走來始終如一。 由於製作柿餅耗時又費人力，相當辛苦，因此越來越少人投入這行業，劉理鑑在接手柿餅產業時，便開始研發手推車，方便柿子的運送，減輕了做柿餅的辛勞，當時許多柿餅業者採用了這種推車，節省勞力。
每年入秋正是柿子成熟的時候，新埔地區仰賴得天獨厚的丘陵地形，再加上強勁、乾冷「九降風」的吹拂，造就了新埔特有的百年柿餅產業。 一般來說，柿子採收後去皮，放在室外的棚架上曝曬，柿子曝曬約3-4天即開始變軟且糖分增加，色澤也由橙黃色變成棕褐色。 此時須經人工加以『捻壓』，再曝曬幾天即被『定型』成餅狀實，再送入乾燥室燻蒸，待柿餅的熱氣散了，即可分級包裝出售或置入冷凍中冷藏，以保柿餅之鮮度。 北部：陽明山國家公園、臺北奧萬大、烏來風景特定區、桃園石門水庫、拉拉山、角板山行館、桃源仙谷、新竹司馬庫斯、新竹尖石鄉秀巒村、宇老觀景臺、霞喀羅古道、苗栗馬那邦山。 曬柿子 中部：臺中霧峯落羽松林、泰安落羽松林、南投奧萬大國家森林遊樂區、南投139縣道、南投國姓 九佃落羽松小森林、武陵農場、雲林 古坑桂林村、雲林 農田水利文物陳列館。