味衛佳是帶動整個新埔柿餅產業重要推手之一,也在他們一路堅持的信念下,讓臺灣柿餅成為家喻戶曉及小學學習的教材。 這間位旱北路最後一間柿餅加工廠讓我眼睛一亮,無論從工廠環境到包裝都給人非常好印象,他們主要是以盤商通路銷售為主,走的是精緻商品的路線,也歡迎客人現場來購買。 負責人為劉達壽先生,達壽柿餅工作室主要採用嘉義所供應的青柿來製作柿餅,目前達壽柿餅工作室的銷售主要是以一般零售門市、網路購物與宅配為主,現場也可直接購買。 眼前一片黃澄澄柿子正在享受日光浴,小時候學的數大便是美就是眼前風景,幸運來訪農場這天是晴天,才能看到及拍到曬柿子美麗景象。 朋友之前來過味衛佳拍柿子,這我和宜蘭人則是拍柿子、看柿子初體驗,第一次啊! 總是充滿期待與新奇感,看到眼前黃澄澄柿子壯觀風景,心情確實不錯。 從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 開車走北二高,在關西交流道下→順着匝道接118線正義路往新埔直走→經過宵裡橋進入新埔鎮街上中正路→到天主堂的路口右轉民生路,經過學校之後右轉旱坑路,順着指標約2公里即可抵達。 增哥柿餅旁有間保存不錯古厝,業者彭成通說:以前也會在古厝曬柿餅,常吸引攝影玩家來取景,不過後來機器取代後就不再古厝前曬柿餅,我倒建議老闆可以學金漢,放幾盤日曬柿餅讓遊客取景,如此才能讓更多遊客走進旱北路瞧瞧,也有助產品銷售。 新竹柿餅: 新竹/新埔鎮旱坑裏10間 柿代相傳的柿餅人家 柿子除了可以製成柿醋外,也可以將清晨的新鮮柿子去蒂、削皮放置於竹篩內,至傍晚,柿子會因乾燥氣候而自然脫水,經約7-10天,即成水份含量較高之柿餅,若再放置繼續乾燥,即成柿幹。 因柿幹含水量較少,表層會因水份繼續減少而析出白色粉霜,此乃葡萄糖之結晶,即為傳統所稱之柿霜。 二樓算是一個較多功能的空間,可以當作DIY空間,觀景臺拍照區和休息區使用,因疫情的關係,目前沒有開放手作活動。 ★味衛佳柿餅聲名:最近因味衛佳柿餅之照片遭到竊用,嚴重影響到商譽,為給愛用者最好的保證與服務,自即日起停止一切網路下單服務,改為電話預訂或到現場選購。 金漢曬柿場的園區,是規劃成散步庭園的感覺,旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照,也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。 又到嚐柿好時節,柿餅原料產區多分佈在中臺灣中低海拔山坡地。 南莊老街除了桂花冰鎮湯圓、桂花釀、滷豆乾外,還有許多美味的小喫可以大飽口福。 A1:老街一口菜包、春嬌粄條、三十九號北埔擂茶、北埔遊記現烤手工餅、北埔溫記黑糖發糕、哈客愛養生擂茶、隆源餅行、玉英麻糬、北埔龍記柿餅、尚豪呷客家鹹豬肉、老街粄條。 前往柿子曬場和販賣區,我聞到陣陣炭烤香氣,原來以前喫的柿餅不僅要經過日曬風乾,還要遵循古法加工製作,使用木材煙燻,過程費工。 但即使如此一大早就可以看到有不少遊客已經到了,可見魅力非凡。 新竹柿餅 新竹柿餅 蕭如松老師是臺灣藝術史上很重要的水彩畫家,蕭如松藝術園區正是為了紀念蕭如松老師而成立的,日式的木建築再搭配綠意盎然的景色,很適合週末全家大小來這裡遊玩。 近幾年,合興車站成了許多遊客必訪的景點,每個角落都很美很好拍,富有懷舊感的老式車站,讓人彷彿瞬間回到了以前純真樸實的年代,會不自覺的放慢腳步欣賞風景。 枋寮褒忠亭義民廟有很多信徒,每年為了紀念義民軍保衛家園的精神,也都會舉辦「全國義民節」等傳統活動,讓大家可以感受到傳統的客家民俗。 新竹柿餅 A4:北埔老街停車場非常多,依武家是選擇將汽車停在鄧南光公有停車場google map,採計時收費 ($20/時)。 新竹柿餅: 北埔老街常見問題 一盤盤黃澄澄被削了皮的柿子,整齊排列,天時地利下,透過九降風的吹拂,讓柿餅成為當地的特色。 當地柿子產量不足,柿餅廠多取外地的柿子做加工,但劉文祥的柿餅則以自種的筆柿和石柿為主,以自種自做自售的柿餅,給消費者真正道地的享受。 二姊跟我們說, 以後要出發來拍照前, 可以先打電話確認今天當地天氣如何, 是否會曬柿餅, 確定天晴後再出發,…