北埔老街粄條詳細資料
除了北埔最有名、口感Q彈的石柿餅以外,還有筆柿、牛心柿等柿餅。 當然,老街的美食還有很多,一定也還有一些也滿讓人喜愛與受稱讚的遺珠,也歡迎鄉民們比較與補充。 另外,隆源餅行的年糕也很有人氣,推薦客家鹹年糕與紅豆花生年糕,前著有著滿滿的香菇、肉絲與紅蔥頭,後者的紅豆與花生都很豐富紮實,煎起來香氣逼人,絕對好喫! 如果想在中秋與年節前夕購買,絕對手腳要快,不然有很大的機率是買不到的。 如果說到淡水老街必買新建成餅店的餅,那麼到北埔老街,隆源餅行的餅就是你不能錯過的一味。 它們最為人所知的是芋仔餅與番薯餅,一顆有點像是太陽餅那樣,餅皮香酥,內餡的芋頭與番薯微甜而不膩,烤過之後風味更佳。 老頭擺這裡不只有單點,也有桌菜合菜,多人來喫又有選擇困難症的話直接點合菜就對了。 北埔廟前粄條是北埔老街非常知名的店家,位於廟口正前方轉角處,開業迄今已經30年,由自家老宅改建,這裡除了粄條外還有許多客家傳統小喫,湯粄條湯頭鮮甜,滷味也是推薦必點,值得一提的是雖然在老街上,但是這裡的環境衛生整潔,還有冷氣吹,走累逛累絕對可以在這裡享受一頓舒適的餐點。 如上述所提到,隨著時代的推移,現今的北埔已經成為去新竹旅遊必訪的景點之一,去新竹玩一定要安排一下北埔老街的行程才能算是不虛此行,而老街中各式各樣道地的經典美食更是不容錯過,貼心的小編直接幫大家整理出當地的美食懶人包啦! 包含店家名稱、地址、Google評分,讓大家可以直接一目瞭然,有了這份懶人包就可讓大家直接出發北埔來趟美食之旅,大口大口嗑起來,而且還不用怕踩雷喔。 老街粄條,來到新竹北埔老街,老街粄條絕對是必喫美食~我們第一次來就深深的被折服,粄條、鹹湯圓、餛飩、甘梅苦瓜都很好喫~也難怪生意這麼好,平日的北埔老街幾乎沒有店家像老街粄條這樣高朋滿座的,原本就愛喫客家料理的我,遇到這樣的美食更是覺得不虛此行。 來北埔絕對不能錯過的就是客家料理,其中一個代表性的美食就是粄條。 北埔老街粄條: 推薦文章 新埔義民廟敬奉義民具有悠久歷史,不僅是敬忠奉義的象徵,也是客家人團結的重要表現。 每年農曆7月20日在新竹縣新埔鎮舉辦的義民祭,從1847年(清道光27年)開始,迄今已有150多年了,是由15大莊輪流舉行的祭典,輪值的村落會在其信仰中心設立「紅壇」,代表義民爺的臨時駐駕處,所有祭拜和莊普儀式都會在這裡舉行。 義民廟內會舉行獻花、獻果、獻酒饌及獻供儀式,還有獨特的「奉飯」習俗、貼心的「喫糖粥」習俗、全臺最大規模的賽豬羊活動,並恭讀祭文及祝文,是農曆7月15日中元節之後的另一場宗教盛會。 新埔大量採用甜度與口感都較佳的「石柿」來製作柿餅,石柿外型雖較小不美觀,但纖維多、肉質也更細緻,反而成為柿餅饕客的首選。 新埔鎮上30多家柿餅加工業者,大多集中在旱坑裏,手工曬柿幾乎都以機器代替,但味衛佳農園第三代老闆呂理鑑堅持以傳統古法來曬柿子。 在楊新路的粄條大王已傳承三代,早年老闆的祖母在土地公廟附近開始經營粄條生意,為了搭配Q而細嫩的好喫粄條,老闆賴文治獨家研發的油蔥、醬料,培養一羣死忠FANS,週週來報到。 的外皮是用一半的蓬萊米加一半的糯米混在一起做成菜包的粄皮而製成,內餡則用蘿蔔絲、豬肉絲、豆乾、蝦米拌炒而成;將粄皮混入艾草汁,就是常見的草仔粿,這裡的口味我覺得比較重,但是一口一個的份量搭配冷掉更Q彈的粄皮,我覺得還算不錯。 ▼柿餅是客家人勤儉珍惜天然資源的表徵,將不易保存的生鮮的柿子,利用傳統工法,做成營養、健康、美味易於保存的柿餅。 火車:臺北火車站→搭乘火車前往竹中車站→轉乘火車前往竹東火車站→於竹東遊客中心搭乘「臺灣好行」班車前往獅山遊客中心→於北埔老街站下車→步行約三分鐘可到達老街。 老街粄條主打純手工製作的粄條,厚度不會太過,但又保有一定的Q勁,口感一流。 味道稍微比炒粄條清淡一點,不過也是好喫的,上面的兩塊肉好喫肉質也不鬆散,而且還保有肉汁;另外不知道是不是我的錯覺、我覺得他們的粄條比一般的還要切得更薄,口感也更好。 客家美食除了擂茶外,粄條也是代表性美食之一,老街粄條主打純手工製作的粄條,厚度適中,又保有一定的嚼勁與口感。 ■ 一句點評時間:美食小喫眾多的北埔老街我自己覺得值得特地造訪,另外玉英麻糬與溫記黑糖發糕更是口袋清單。 我自己不敢喫肥肉,全切瘦肉切了200元,我覺得鹹香鹹香超好喫,直接品嚐會覺得味道較重些,配飯超剛好,也可以將鹹豬肉入菜做拌炒後整體喫起來就很有味道,蠻推薦的,難怪那麼多人買。 的外皮是用一半的蓬萊米加一半的糯米混在一起做成菜包的粄皮而製成,內餡則用蘿蔔絲、豬肉絲、豆乾、蝦米拌炒而成;將粄皮混入艾草汁,就是常見的草仔粿,這裡的口味我覺得比較重,但是一口一個的份量搭配冷掉更Q彈的粄皮,我覺得還算不錯。 北埔老街粄條 姜阿新個性浪漫喜好冒險創新,洋樓的起建,乃委託不拘泥傳統的年輕建築師彭玉理規劃,所聘匠司均為在地人,洋樓因此成為北埔鄉親的共同記憶。 由於建築工藝特殊,且見證北埔茶業發展歷史,於2001年被指定為縣定古蹟,2018年完成修復,由姜阿新教育基金會統籌營運。 北埔老街粄條: 北埔老街美食 山居歲月之生活雜記 歡迎大家參觀金子齡家族闔家出遊及品嚐美食後之生活紀錄,喜歡的話,臉書按個讚鼓勵一下吧。 [食記] 臺北‧中山國中站 喫了會發福‧發福廚房BRAVO(已…[遊記]…