分別為湯葉卷佐芝麻醬、水果優格及像是手作豆腐，豆皮卷是讓我最近2次去都印象相當深刻的一道，薄薄的豆皮相當纖薄細緻，但層層疊覆後緊實且帶著微微豆香，會想細細咀嚼每一層的用心。 用餐環境一如往常，灰色清水模與簡約木質線條構成沈穩靜謐風格，當初老闆為了提供客人舒適用餐環境，堅持保留寬敞的座位間隔。 另外靠窗戶的座椅則是以「板豆腐」造型呈現，給人很驚喜的感覺，中間走廊則運用大量的自然光打造一處景觀庭園，另外有2間6人及10人包廂，讓客人有著不被打擾的隱祕空間。 蘿蔔絲蛋餅好喫歸好喫，但致命點就是餐點一上桌喫起來卻是溫溫偏冷，不是熱騰騰的，這點完全是大扣分，冷掉喫起來會稍微油膩些。 原本擔心我們抵達大溪找到停車位後的時間有點晚，看了看時間，這間筆記頗久的大溪上海生煎包還有營業，立刻先去買上海生煎包。 第二家介紹的是在桃園南門市場附近的『喜多豆花』，地址標在南華街上，但實際店門口在文化街單行道上的喜多豆花，室內用餐位子不多，早上7點多就開始販售，絕大部分來喫豆花的朋友都是來逛市場的饕客們。 大溪豆漿 在桃園提到豆花，相信大家都會想到「大溪賴祖傳豆花」，每次經過大溪仁和路上總是會看到滿滿的排隊人潮就是為了喫上一碗他們家的豆花，既然這麼有名這麼夯了就不需要Ann和榜哥多做介紹。 大溪豆漿: 大溪人的第2個過年！ 大溪文藝季今年有這些活動 民視新聞的報導：桃園大溪一家老字號的豆製品工廠，最近將豆製品融入各種料理，開了間創意料理餐廳，像是有著濃厚香氣的招牌豆漿鍋、Q而不黏的客家湯圓、酥脆的豆泥天婦羅、三杯豆食口袋餅，另外還有用豆漿做成的霜淇淋，讓前來品嘗的民眾是口齒留香，讚不絕口。 香菇搭配豬肉、蝦米快炒，最後加入芹菜與蒜苗，一碗香氣四溢的「招牌客家湯圓」就完成了，不過這可不是一般的客家湯圓，而是業者自家生產的嫩豆腐加上再來米粉等比例混合，特製而成的豆腐湯圓。 桃園這家老字號豆製品工廠，結合創意開發豆腐漿料理，像是這鍋豆漿濃度高達8度，喝起來香醇濃鬱的豆漿鍋，還有豆腐獅子頭、豆泥天婦羅以及三杯豆食口袋餅等等，全都是用豆製品製作，口感特殊，讓民眾喫得是津津有味，就連喫飽喝足之後的飯後甜點，也與眾不同。 這個特製豆漿霜淇淋，一入口，彷彿喝到濃鬱的冰豆漿，還帶有抹茶香，讓人忍不住一口接著一口，業者原本在金控公司上班，放棄百萬年薪，回到家鄉，用自家生產的豆製品開餐廳，製作出口感特殊又有創意的料理，為大溪的豆製品帶來全新的面貌。 用餐空間寬敞舒適，後方設有包廂，整體風格簡約，看起來很舒服，若不是老闆特別介紹，還真沒注意到餐廳一些小巧裝飾也是豆皮製作的！ 餐後甜點同樣是店家特色，以豆漿製作霜淇淋、蛋糕及奶酪，其中的霜淇淋喫起來爽口不甜膩，還有淡淡豆香味，適合大人和小孩。 桃園市政府今天下午公佈個案新增疫調足跡，包括NET中壢七店、建德食品材料行、臺北永和豆漿大王桃園大溪店等10處。 自此，豆乾為大溪帶來蓬勃商機，豆乾業也進入企業化生產時期，採機器、手工並用的方式大量生產，陸續推出休閒豆乾、豆腐乳及豆漿等多元化產品。 這兩層的口感及味道都不同，上層的豆漿香氣較重，口感濕潤、細緻，下層的黑豆漿味道較輕，兩層之間夾了少少的奶油。 除了鍋物，其他兩大套餐皆附上「炸豆皮沙拉」，尋常的和風醬汁搭配生菜，再撒上油炸過的豆皮，光是炸豆皮的香氣與涮嘴感就讓沙拉喫起來不無聊，香香脆脆的，喜歡。 國內COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情延續，桃園市政府今天下午公佈案18886、案18950、案18975、案18976、案18977自1月23日至31日期間公共場所足跡。 有機豆類推廣者詹先生，仔細介紹工廠裡的每一項產品，除了堅持使用有機黃豆、他還將製作過程完全公開，吸引不少民眾參觀。 正式投入黃豆加工業，原本販售的是由豆腐進一步壓制而成的白胚豆乾，為了延長保鮮期以擴大市場，開始嘗試加鹽處理，之後更進一步採取焦糖染色，逐漸演變成今天的五香烏豆乾，大溪豆乾就這樣走了將近百年的路。 大溪豆漿: 永和世界豆漿大王│餐後心得評價 雖然少了豆腐酪加持，但這碗傳統綜合甜湯的樣子看起來也很可口，原本以為配料大同小異，但加進去的食材卻完全不一樣，除了招牌手工圓，這碗裡面還有花生及紅豆。 大溪豆漿 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。 餐後甜點同樣是店家特色，以豆漿製作霜淇淋、蛋糕及奶酪，其中的霜淇淋喫起來爽口不甜膩，還有淡淡豆香味，適合大人和小孩。 豆渣是製作豆腐或豆漿時過濾後所剩的殘渣，早期作為飼料或肥料，但其實豆渣的營養成分高，可以當作食材，而豆佐的豆渣經過過濾，所以口感更細緻，不說還以為是馬鈴薯，「烤明太子豆渣」覆上明太子醬焗烤，鹹香夠味，喜歡。 每年桃園市舉辦的「十大伴手禮」活動，大溪豆乾也曾多次入選，未來市府還規劃興建「大溪豆幹產業博物館」，傳承百年歷史工藝。 蓬勃發展的契機則是在民國64年，「慈湖陵寢」開放觀光，遊客順道品嚐黑豆乾後，覺得口味不錯，銷量因而與日俱增；先總統蔣經國亦曾多次造訪「黃日香」，讓大眾留下深刻印象。 自此，豆乾為大溪帶來蓬勃商機，豆乾業也進入企業化生產時期，採機器、手工並用的方式大量生產，陸續推出休閒豆乾、豆腐乳及豆漿等多元化產品。 到大溪，目光很難不被琳瑯滿目的豆乾招牌吸引，從傳統的紅豆乾、黑豆乾，到各式休閒豆乾、熱滷味，在地方政府與業者的推動下，「大溪」幾乎已等同豆乾的代名詞，而美味背後的時代故事，就由地方文史工作者來訴說點滴。 是身為中永和人的重要回憶之一，它能夠在這永和豆漿的發源地一甲子屹立不搖，著實難得；在重新裝潢後，確實也將永和豆漿這庶民美食提升到另一個新的層次；以真永和人的予先生而言，其實是覺得蠻榮耀的，能夠跟外地人朋友大方介紹這就是我的家鄉美食，享譽世界。 我跟予先生是喜歡這有焦香味的豆漿，只不過他們家的豆漿喝起來口感並不算是太濃鬱，我覺得這還算是可以接受，但就是價錢也是偏貴些。 大溪豆漿: 桃園好喫的5家豆花，冷熱都有的豆花，你喫過哪幾家？ 位在桃園大溪的豆佐和風料理，裝潢設計及感覺充滿著日式，再加上特色的豆類料理，成為大家愛選擇的聚餐地點。…