加拿大冰酒價格介紹
冰酒有着悠久的歷史,它的釀造是於200多年前歐洲無意間被發現後,開始流傳。 加拿大冰酒釀造技術是由德國移民帶入加拿大,經進一步改良,主要釀造白冰酒和紅冰酒。 Cabernet 加拿大冰酒價格 Sauvignon (卡本內蘇維翁) – 世界聞名的卡本內蘇維翁也被稱為紅葡萄之王,聞起來有著桑葚,紫羅蘭,黑胡椒,黑醋栗的味道。 加拿大冰酒價格 喝起來時充滿著皮革,丁香,一些些菸草味和石柳加上蔓越莓的果香。 雖然蘇維翁作為一款世界知名度高的酒種,但由於它需要一定的儲藏年份及陳放後才會變得更加柔順濃鬱,加上蘇維翁本身晚熟,酒體厚實&單寧酸偏高使它的酸澀也更明顯。 3.頂級食材:海鮮類像是龍蝦/生魚片,或類似鴨肉、鵝肝等帶有大量脂肪的美食,這些餐點因料理方式或本身帶有甘甜味,搭配一般甜白酒並無特色,但是冰酒不只是甜酒,它還具有令人喜愛的酸度。 大宗商品出口強勁、勞動力市場喫緊,但最近的數據支持加拿大央行的觀點,即「經濟成長將在今年年底和今年上半年基本停滯」。 而從2000年開始,VQA由一個自願的標準組織變成一個強制的法律體系。 Chardonnay (夏多內) – 身為產量超高的大眾情人款葡萄酒,被稱為大眾情人也許是因為擁有充滿水果的香味以及味道又或許是因為它可以在任何場合上場不會失誤。 世界上最貴的一瓶冰酒於2006年11月由安大略省一個小酒莊(Royal Demaria皇家德馬裏亞)售出,價格高達3萬美金。 加拿大冰酒有特殊的VQA認證,釀造過程中每個環節有嚴格要求。 由於其甜度高、酸味巧妙、香氣迷人、酒精度不高,既適合單獨飲用,也能與新鮮水果、乳酪、蛋糕、甜品、鵝肝、魚子醬等很好的搭配。 紅冰酒本身帶甜的輕單寧風味,相當適合搭配多種肉類。 冰酒獨特的風味特點:把甜、酸做到極至平衡、甜美醇厚,口感清爽,常常帶有成熟的梨、桃子、芒果和花的香味,同時還帶有濃鬱的蜂蜜、杏仁、乾果香,豐富細膩,酒精度不高,既適合單獨飲用,也能與新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點產生很好的搭配。 有人曾經這樣形容:“冰酒將會成為葡萄酒中的海洛因”。 冰酒在世界範圍內僅有極少數國家能釀造,釀酒風險高,產量低, 而且除加拿大以外,其他國家產量均很不穩定,如德國、奧地利有時3-4年纔出產一次冰酒,全球每年產量大概在1000噸—2000噸,並且進入中國市場的真正冰酒就更少。 加拿大冰酒價格: 加拿大工藝女神冰酒甜白葡萄酒果酒少女水果酒香檳酒正品紅酒整箱 通常8-10公斤葡萄才能釀造1瓶375ml冰酒,而普通只需1公斤葡萄即可釀造1瓶750ml。 而葡萄園需建防鳥和防冰雹的保護網,冰葡萄通常是在寒冬中人工採摘,還需半夜作業,其成本也很高。 尼亞加拉半島(Niagara Peninsula)——在廣闊寒冷的加拿大,產冰酒的葡萄園幾乎全擠在安大略湖與伊利湖之間的窄小尼亞加拉半島上,全靠自然的巧妙安排,讓加拿大意外地有一塊既寒冷卻又溫暖的土地,得以成為全世界最大的冰酒產國。 尼亞加拉瀑布所在的尼亞加拉斷崖橫貫半島的南邊,自安大略湖往南吹來的溫和湖風遇到三百公尺高的斷崖之後往北吹回湖邊,一來一往間,在半島的北邊形成一個氣流圈,將嚴寒的北風擋在外面,於是造就了尼亞加拉半島北部這個獨特,而又非常適合冰酒釀造的地區。 冰酒的釀造對地理氣候要求極為嚴格,緯度高,溫度低,冬季要全然天寒地凍,但其他季節卻又要夠溫暖,因此全球只有幾個國家(位於北緯41度左右)生產冰酒,加拿大有四個葡萄酒產區:安大略省、英屬哥倫比亞省(BC省)、魁北克省和新斯科舍省。 不過,符合VQA冰酒標準的產區可只有安大略省和BC省,其它兩省不執行VQA標準,故也只有安省和BC省的冰酒才能被標稱為Icewine。 “Icewine”已經是加拿大冰酒的專屬名詞,只有在VQA(加拿大酒商質量聯盟)法定產區按規定釀造的冰酒才能稱之為“Icewine”(類似法國的香檳Champagne規定)。 全新到貨的皮諾平方,也是我們主力推薦的粉紅酒之一,被取名為皮諾平方是因為它由85%的灰皮諾+15%的黑皮諾釀製而成。 加拿大冰酒價格 兩種葡萄都是隸屬於皮諾家族,他們的香氣包含了石榴,蔓越莓,草莓還有一點梨子和蘋果,味道方面除了跟香氣提到的水果外還多了一些血橙,蜂蜜,吐司的味道。…