君悅寶艾西餐廳7大伏位
而這一次全新的「Grill Around The World」菜單,可以選擇超過15款各式海鮮與肉品。 包含來自美國的火焰杉河農場肋眼牛排、日本北海道大幹貝、熊本和牛紐約客、西班牙伊比利戰斧豬排、德國松露豬肉香腸、挪威深海鮭魚、馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦、紐西蘭鹿肉排等主菜全都可從菜單地圖上做挑選。 所謂的威靈頓牛排是一道英國菜,先將菲力大火煎上色,包上一層蘑菇泥,再包一層火腿後,用酥皮包裹並刷勻蛋黃液,入烤箱焗熟。 一刀切下去,是粉紅色的內裡,入口可以喫到黃金酥皮、包裹著蘑菇的濃鬱香氣,最後是口感鮮甜軟嫩的菲力牛排,完全打中了我們的喜好,難怪連「地獄廚神」戈登拉姆齊都熱愛這道料理阿 ! 晨間麵包真心好喫且可以再續,連不特別愛麵包的我都讚不絕口,考慮到後面還有一堆美食排隊,只得忍痛放棄再續盤念頭。 上禮拜和好姐妹約在君悅酒店寶艾餐廳,為的就是週末限定的晨光午間套餐,能夠睡到自然醒再慵懶的享受早午餐,用隨性的時光開啟假日早晨,實在是一件令人舒心的事情。 外層的黃金酥皮還不到脆口的程度,內層則塗上蘑菇與松露合成的奪魂芳香餡料,最裡面的粉嫩美國菲力牛排本身喫起來鮮軟多汁,但少了那份油脂豐盛的美感,雖然份量看起來不大,但卻是能讓人飽足一頓的排餐。 君悅寶艾西餐廳: 臺北萬豪酒店Garden Kitchen-Vito主廚小酒館 同行者的前菜選用「向日葵」,這道知名前菜看來有米其林三星的氣勢,內容有北海道幹貝蒔蘿塔塔、魚子醬、西班牙蔬菜冷湯,從菜式的外型馬上聯想到普羅旺斯。 噴水池的流水聲形成了一道美好的背景音響,也阻隔了餐廳內人們交談的吵雜聲,金色的手推車上放有多瓶 Moet & Chandon 法國香檳。 餐廳的名字「Bel Air」為法文 “漂亮的空氣” 之意,於入口處放有幾張沙發桌椅,如果不特別注意的話,還以為這裡只是一間雪茄酒廊。 一隻可以直接咀嚼的金黃酥炸軟殼蟹,裹上薄薄的麵衣,裡面還放入舊金山風味蟹肉球,自製路易式沾醬與酥脆口感巧妙融合,真的讓人開胃了不少。 憑著對料理的熱忱,自畢業後即進入西餐料理的領域,於2010年加入臺北君悅酒店,先後與法國米其林二星餐廳LE TAILLEVENT與澳門米其林二星餐廳TASTING ROOM之名廚交流。 我們幫大家整理幾間我們幫大家整理幾間五星餐廳美食推薦,從少女心滿點的下午茶、到肉食系最愛的頂級牛排,或是適合微醺的餐酒館,跟另外一半約這邊,保證浪漫指數瞬間提升。 六福萬怡酒店敘日全日料理推出「捕獲肉食系」喫到飽活動,除了龍蝦、幹貝、天使紅蝦等美味無限量供應外,頂級爐烤牛排也是必備基本款,平日時段就豪氣地選用美國特選級Choice肋眼牛排,假日時更升等至Prime等級,經由爐烤方式料理,外層微酥脆,內層紅潤柔嫩,甘甜肉汁在口中蔓延。 採用高級食材的石斑菲力入口自然細緻 Q 彈,但沒有太明顯的記憶點,細嫩的魚肉再搭配上高級魚子醬後,讓整個味道美感和精緻度大大加分。 寶艾西餐廳的套餐包含開胃菜、湯品、主菜、甜點或水果、咖啡或茶,當天選擇了甜點和茶。 「寶艾」除了環境典雅,餐點也力求突破,主要以歐陸西餐、牛排為主。 以「奇異果莎莎」為鹹品,日本昆布為底,置上特製香煎菠菜豌豆仁脆皮,搭佐奇異果丁、小黃瓜莎莎醬與些許巴西米克白葡萄醋提香,最後以玉米苗點綴。 以豪華精緻歐陸料理聞名的寶艾西餐廳,由擅長法式料理與創意美食的羅偉洲主廚領軍,在料理上強調食材自然原味,著重於口感、嗅覺與視覺上的Fun Dining趣味餐飲的主軸做呈現,將歐陸料理發揮得淋漓盡致。 坐落於臺北君悅酒店二樓的寶艾西餐廳,幽靜雅緻的用餐環境、精緻歐陸式西餐美饌, 讓圍著噴泉環狀排列的賓客們,彷彿置身地中海歐風庭園般,沉浸在浪漫高雅的情調中。…