正常健康人士，包括長者、孕婦 或產後婦女，只要保持均衡飲食，應能攝取足夠營養，不應以該等產品代替正餐。 消委會又指，有不少雞精聲稱「零脂肪」以吸引消費者，經測試後發現有7款樣本沒有檢出脂肪，另有7款樣本每100毫升／每100克食物只有0.1至0.3克脂肪，符合產品聲稱的「不含脂肪」或「零脂肪」或「無脂肪」。 除此以外，測試發現全部樣本均屬非高鈉產品，當中8成樣本（12款）屬低鈉水平（即每100克固體食物或每100毫升液體食物含不多於120毫克鈉）。 有1款樣本有「無鹽」的標示，惟其鈉含量並不符合「無鈉（或鹽）」食物的水平（即每100克固體食物或每100毫升液體食物含不多於5毫克鈉），相關資料已轉交食安中心跟進。 消委會指，傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精產品屬於保健食物，建議消費者注意產品是否切合自身營養需要。 雞精消委會 正常健康人士，包括長者、孕婦或產後婦女，只要保持均衡飲食，應能攝取足夠營養，不應以雞精代替正餐。 白蘭氏®Cs-4蟲草雞精是由中醫研製的調補身體良方，以蟲草Cs-4為首，與清燉嫩雞精華及多種補益藥材互相配搭，帶出相互輔助補益之效，將滋補功效發揮得淋漓盡致。 技術上來說，食鹽是一種名為氯化鈉的化合物，含有40%鈉和60%氯。 至於被驗出雞隻含有大腸桿菌，供應商稱大腸桿菌可存於任何環境上，生物、植物及人類均會帶有此菌，認為化驗結果會令市民誤以為大腸桿菌只會在雞隻找到。 雞精消委會 國際癌症研究機構把所有天然存在的黃麴黴毒素列為令人類患癌的物質，而黃麴黴毒素M1則被列為或可能令人類患癌的物質。 有些研究人員認為，黃麴黴毒素對帶有乙型或丙型肝炎病毒的人致癌作用比較明顯。 乙型肝炎是本港的常見病，約有8－10%的成人是這種病毒的攜帶者。 雞精消委會: 健康快車 至於營養方面，脂肪、鈉含量等聲明均符合標準，不過每款雞精的蛋白質含量差異較大。 測試結果顯示，蛋白質含量最高的液體樣本為「馬百良」，每100毫升12.9克，相等於1.8份蛋白質；蛋白質含量最低的液體樣本為「田原香」，每100毫升5.3克，不足一份蛋白質，兩者相差逾1.4倍。 根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100毫升液體食物含不少於其營養素參考值10%（即6克），便屬於「高蛋白質」食物，共4款滴雞精屬此類別。 而每100克固體食物含不少於營養素參考值20%的（即12克），便屬於「高蛋白質」食物，共2款熬雞精屬此類別。 雞精消委會 鐵質是維持正常造血功能的必須元素，並參與體內的氧氣運輸。 部分樣本標榜烏雞含鐵，測試結果顯示，鐵質含量最低的一款是樂道「烏雞熬雞精」，每100毫升0.083毫克，然而其包裝有標示「證實產品含有鐵質」，不符合《食物及藥物（成分組合及標籤 ）規例 》。 鐵質含量最高的液體及固體雞精則分別是田原香「原味滴雞精」及維特健靈「原味素滴雞精」，前者每100毫升含0.260毫克，後者每100克含40毫克。 不少人視雞精為提神保身「神物」，消委會早前抽驗市面15款的雞精產品，發現各品牌價格差異大，每食用分量由11.75元至133元不等，但最貴價的馬百良「十六度超特濃熬雞精」及最平價的白蘭氏 「原味雞精」，同獲消委會五星總評分。 營養測試方面，各品牌亦各有優劣，馬百良「十六度超特濃熬雞精」檢出膽固醇，但其蛋白質含量及總支鏈氨基酸含量最高；田原香「原味滴雞精」則鐵質含量位列榜首，但其蛋白質含量則屬最低。 雞精消委會: 消委會測試雞精 相關報道： 結果發現，14款液體雞精樣本中，有13款為高蛋白質食物，每100毫升液體食物含不少於6克蛋白質。 含量最高的1款每100毫升含有12.9克蛋白質；固體素滴雞精的唯一樣本，每100克蛋白質含量亦達14.7克，亦屬於高蛋白質食物（每100克固體食物含不少於 12克蛋白質）。 是次測試發現，除了1款樣本「馬百良」（#13）檢出每100毫升含1.7毫克膽固醇，其餘樣本均沒有檢出膽固醇。 另外，據《食物 及藥物（成分組合及標籤）規例》，如包裝或其宣傳品中附有就食物所含的任何脂肪類別作出的營養聲稱，營養標籤亦應列出該食物的膽固醇含量。 有10款樣本的包裝附有「不含」及「零」膽固醇等標示…