消委會香腸9大好處2026!(小編貼心推薦)
此外,測試發現3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」(SEM),其中廚師牌的高級雞肉腸,檢出的含量更超出歐盟的「行動參考點」13倍。 研究顯示,呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官,SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化,四肢變形。 是次測試的 30 款香腸,有 20 款屬冷藏,7 款屬冷凍和 3 款屬室溫。 消委會是次測試的市面上30款香腸,有20款屬冷藏,7款屬冷凍和3款屬室溫。 在食物安全的測試中,全部樣本均沒有檢出呋喃唑酮、呋喃他酮和呋喃妥因的代謝物(分別是AOZ、AMOZ和AHD)。 雖然檢出量沒有超過歐盟的限量,但由於以上4種多環芳香烴均屬基因致癌物,而是次檢測的其他樣本亦沒有檢出這些物質。 消費者應減少進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源,並選擇非加工肉類:如海鮮、蛋、乾焗原味果仁、乾豆和豆製品等,較健康之餘蛋白質含量亦較一般加工肉類高。 香腸屬加工肉類,過去消委會都曾測試火腿、火雞片等其他加工肉類的營養,是次發現香腸的平均鈉含量相比之下雖然略低,為780毫克,但30款樣本中,仍有26款樣本高鈉(每100克含超過600毫克的鈉)。 相對以上兩款的鈉含量較低,達795毫克,佔全日上限約4成;消委會提醒亦應減少長期進食,避免攝入過多鈉質增加高血壓風險。 消委會早前從市面抽檢了30款冷藏、冷凍及室溫香腸樣本,產地分別來自香港、中國、美國、泰國、韓國、奧地利、德國、波蘭、加拿大、法國、巴西、瑞典及丹麥12個國家,包括港人最愛的廚師腸、脆皮芝士腸、司華力腸、雞肉腸等。 3-購買後按包裝指示存放,一般存放在4°C或以下的地方,開封後應盡快食用;- 香腸屬加工肉類,應避免用高溫烹調,例如煎炸、燒烤。 消委會指,呋喃西林代謝物SEM,根據以往的研究顯示,可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂,使關節軟骨退化,四肢變形。 不過,現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性,而部分硝基呋喃可用於人類醫學,有效治療感染疾病,包括呋喃西林用於治療局部感染和導尿管塗層,呋喃妥因用於治療尿道感染等。 檢測又發現,一款室溫和一款冷藏樣本檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴,但其含量沒有超出歐盟限量,這污染物的存在可能與其經煙燻製造有關。 另外,PRIMAHAM 「匠 Takumi Herb Wiener」的樣本則檢出微量塑化劑,檢出量為每公斤0.77毫克。 消委會早前測試了市面30款香腸樣本,包括20款冷藏產品、7款冷凍產品和3款室溫產品。 消委會香腸: 消委會測試結果 檢出內地及歐美禁用獸藥的代謝物 消委會提醒,香腸雖含豐富蛋白質,但其鈉含量亦相對較高,不宜經常進食並將它們作為吸收蛋白質的主要來源,應保持均衡飲食,選擇不同種類的非加工肉 類,多進食含豐富抗氧化物的食物,避免偏食,減低患高血壓及心血管疾病的風險,亦應盡量揀選較低脂及低鈉的產品。 測試又發現,各樣本的總脂肪含量差異甚高,以每100克含量計,介乎 5.5 消委會香腸 克至35.6 克,相差5.5倍,其中15款樣本屬「高脂」食物(即每100克固體食物含超過20克總脂肪),亦沒有樣本屬「低脂」。 而香腸是港人日常點選的食材,但按消委會估算,一碗加入1隻煎蛋、1條香腸,和少許蔬菜的即食麵,即茶餐廳常見的腸蛋麵,其總鈉含量高達1,612毫克,佔成人每日建議鈉攝入限量約81%;而一份添加醬汁的香腸熱狗的總鈉含量亦達795毫克,佔5歲女童每日建議鈉攝入限量(1,300毫克)約61%。 每款香腸的鈉含量,由每100克含565毫克至1280毫克不等,相差超過1倍,當中26款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平。…