千両的「職人壽司」系列根據日本二十四節氣精選當季時令食材入饌，以當造魚鮮如廣島蠔、赤鯥魚、松葉蟹、銀鱈魚、三陸海岸沙甸魚、三重石斑魚、北海道北寄貝、北海道馬糞海膽、紋甲墨魚、吞拿魚等手工呈獻壽司。 主打烏冬的日式家庭料理餐廳俺流亭，由日籍廚師佐次田 禎(SADAMU SASHIDA)親自主理，精心製作正宗日式湯烏冬、鍋燒烏冬、鐵板炒烏冬、關東煮、丼飯及各種日式小食等，期望以親民價錢享受多樣化的純正日式料理。 Zuma 的天婦羅拼盤亦同樣有心思，當中以墨西哥青辣椒天婦羅配北海道忌廉芝士、牛油果天婦羅配塞拉諾辣椒及香菇野蝦天婦羅，一改傳統天婦羅的滋味。 餐廳更以Casamigos龍舌蘭酒打造兩款混合日式元素的雞尾酒Bajiru Smash 和Shāpu，後者混入七味梅酒，巧妙地變身西日交融的餐飲。 香港半島酒店今佐日本料理，起源於日本新宿，於1995年選址香港半島酒店，由西宮吉彥(Nishimiya Yoshihiko)為鎮店大廚。 尖沙咀日本餐廳 西宮先生之父親曾為裕仁天皇烹調料理，憑藉家族傳承的烹飪才華，大廚引入懷石料理、石垣石烤及日本紙火鍋，讓食客重溫日本飲食文化的精妙。 餐廳以多種日本食材配合法式烹調技巧，在主廚William Lau帶領下，推出多變的法日料理。 尖沙咀日本餐廳 餐廳提供的魚鮮海產均由日本新鮮空運抵港，師傅愛選用多款日本高級魚鮮鮟鱇魚、罕見的幻星鰹、地金目鯛、冰見寒鰤、鰤魚、來自三重縣的伊勢龍蝦、松葉蟹、金目鯛及巖手縣赤崎真蠔，因應不同季節都再有調整。 另外，師傅每晚選會因應食材狀態而有不同食法推薦，每次來試都充滿驚喜。 尖沙咀日本餐廳: 原頭和牛引入店 人氣外賣網店轉型實體餐廳 來自東京的鳥割烹專家希鳥進駐香港，以「農田直送餐桌」為概念，找來鹿兒島的合作農場直接引入當地的著名鬥雞品種黑薩摩雞，此品種雞隻的油脂分佈均勻，口感結實又不失柔嫰。 由日籍主廚主理，鳥割烹菜單結合廚師發辦的用餐模式，包羅16道菜式，前菜、湯品、燒鳥串燒、慢煮雞肉、蔬菜、主食及甜品，你只要安坐吧桌前，便能近距離細味廚藝團隊親自演繹的燒鳥串燒，體驗正宗日式鳥割烹之美。 餐廳佔地逾800平方呎，可容納19人，並設有一間六座位的貴賓室。 Odds 集壽司、鐵板燒、串燒、酒吧和咖啡廳於一身﹐提供多元日式餐飲體驗。 可以選擇一些由日本人主理或者過江龍來港分店的餐廳，例如文中介紹的京都勝牛、Tempura Makino HK等等，…….詳情按此。 位於尖沙咀內街的屋酒屋，門面設計低調，以木材元素打造深色系的神祕氛圍。 由日籍主廚主理，鳥割烹菜單結合廚師發辦的用餐模式，包羅16道菜式，前菜、湯品、燒鳥串燒、慢煮雞肉、蔬菜、主食及甜品，你只要安坐吧桌前，便能近距離細味廚藝團隊親自演繹的燒鳥串燒，體驗正宗日式鳥割烹之美。 推介廚師特別設計的Tasting Menu，可以一次過食齊店內招牌菜，包括前菜、刺身、卷物、燒物及甜品等多款菜式。 使用鐵路前往旺角、深水埗、荃灣、中環、土瓜灣、馬鞍山、元朗和屯門等地都無需轉乘，而前往沙田、大埔和羅湖，則需要在紅磡站或大圍站轉乘東鐵綫。 如高野主理的「Ezo Awabi」，以其童年回憶為靈感，原隻鮑魚配上鮑魚肝醬；濱崎所製作的「Shirako Gyoza」餃子餡料加入香滑的白子，配搭北海道紫蘇花和茼蒿醬汁，表達她對中式點心的熱愛。 店主兼老闆立師傅（梁偉立）出身自見城日本料理，遵循傳統日式料理手法處理，精於關東江戶前壽司，堅持採用最新鮮時令的食材入饌，每個步驟都一絲不苟。 餐廳最近更推出了悠享春日期間限定菜單，集合了日本櫻葉漬半生熟鷄脊柳、北海道十勝豚肉日本茄子拌擔擔汁、極緻醬汁炙燒宮崎和牛、自家製免治雞肉棒豐年燒以及吉列免治鵝肝牛舌等美食。 位於尖沙咀棉登徑的KIDO木戶，主打博多串燒及串炸，一系列以明爐炭火炮製的串燒，配合日本燒鳥亭風格，絕對適合辛勤一天後好好放鬆。…

喝得到芋頭濃鬱香氣，還咬得到芋頭顆粒，龍尾則燉煮到相當軟嫩好入口，對於喜愛芋頭的朋友來說，應該會喜歡。 ▲▼山頂土雞城位於月世界的半山腰，可以直接開車上來，上次來喫的是山下的家昌土雞城，點的三杯土雞還滿有特色的，這次我們點的是一雞2喫(1000元)，分別點了「鹽酥雞」跟「豆腐乳雞」，因為我們一行四人都是年輕人，所以都點炸的，哈。 附近有龜山苗圃綠生態園區車程2分鐘，桐花步道車程約10分鐘，可以喫飽下車散步去～離開前別忘買籠陽明山手工小饅頭。 ，芋頭鬆綿不會軟爛香氣明顯，米粉挺Ｑ彈、魚肉很鮮嫩，但剛上桌所有味道還不夠融合，建議煮一下再喫風味佳，尤其是芋頭澱粉融化到湯頭中，這纔是真的濃鬱好喫。 傳統臺式作法用香菇、蝦米爆香，再加入大塊的芋頭、米粉、蛤蠣和魚肉條，最後撒上芹菜株點綴，一撈就知道廚師用料多實在，隨便一撈都很有料，除了蛤蠣是真的沒有幾顆。 但味道我卻是非常喜歡，因為來臺南就是要喫這種甜味啊。 對想要前來臺南龍崎、關廟一日遊的旅客，在中午或晚餐都可以選擇來阿輝土雞城，有著停車場能停車以外，開車到臺南關廟市區也只要 5 分鐘的路程，CP 值超高。 這次冬天前來臺南享用在地土雞城料理，由於白天都是在臺南關廟這一帶走跳，去了關廟北寮彩繪村、明憲本舖協進製麵廠、協進製麵廠等等，中午總是要找尋一個在地美味，就選阿輝土雞城了。 山土雞城: 將軍山土雞城  苗栗土雞餐廳  苗栗市家庭聚餐、客家菜、合菜餐廳 雞湯必喝! 原本在鎮上開著熱炒小喫店，在朋友的遊說下，租下了雙溪樹木園附近的土地，在這裡經營起土雞城生意，這樣一做也滿一年。 今年春節曾經帶家人來雙溪樹木園步道健走，原來這條路再往裡面一點，就是龍山土雞城所在。 鹽酥雞：一雞兩喫，一半是鹽酥雞，上桌後還滿驚艷的，覺得超級大盤的，外表裹上酥脆的麵衣，雞肉炸的的剛好，喫起來很香很嫩，還滿好喫的。 青龍山土雞城，位於臺南縣關廟鄉北花村，佔地有三甲多，若由臺南市出發到青龍山，車程約需三十分鐘即可到達。 各地田媽媽 田媽媽用心準備在地食材、可口健康的特色田園料理，旅遊時不訪順道拜訪充滿用心與愛心的田媽媽們。 不過座位比較像是公園的石桌石椅，真的要用餐的話，可能比較沒這麼舒適，所以我自己還是建議可以做店內吹吹冷氣。 店家用青蛙肉和豬肉來做混合，放入了香菜增添清香，想必也是有異曲同工之妙，若店家沒說有青蛙肉，還真的不知道裡面有青蛙肉，它本身口味會略鹹些，需要搭配白飯會比較適合，或者是當下酒料理。 其中因為點了「香雞米糕」和「拌麵線」就沒有再另外加點炒飯炒麵之類的主食料理，喫完還滿飽的。 桃桃跟桃媽還在研究為這麼簡單的雞蛋豆腐可以炸的這麼好喫！？ 這裡面有大量蒜頭，蒜味融入雞湯裡，沒有添加一些有的沒有的調味料，強調天然口味的蒜頭雞湯。 山苦瓜有特殊的苦味，很適合與鹹蛋一起料理，料理後的山苦瓜，苦味沒那麼重，再經由鹹蛋黃調味，喫起來特別爽口。 有些名菜常令我思念：「紫蘇蝦仁」蝦仁餡頗新鮮扎實，外層用紫蘇葉包裹油炸，調味清淡，相當美味。 「白斬雞」使用閹雞，附桔醬，那肥雞帶著厚厚的油脂，烹煮時火候控制準確，大塊雞胸肉亦不顯柴。 臺中縣石岡鄉「仙塘跡農園餐廳」四面環山，在戶外區喫飯，可以欣賞山野景色；不過夏天時蒼蠅飛來飛去，不免惱人。 山土雞城: 文章分類 這的炒飯是分成一人份、兩人份計算，我們6個人點一盤分食喫就挺夠，火腿蛋炒飯加上醬油提味，涵蘊著淡淡蔥香氣相當家常。 比一般的切盤雞還要好喫多，每塊雞肉都剁切豪邁又大塊，雞胸肉也挺柔軟也沒有乾澀問題，脂肪適中不會有過多險油膩，每一口都有雞肉的香甜味。 有招牌土雞、山產蔬菜，各種魚、田雞和鱉都是活體，看到一隻隻的田雞和活鱉嚇到我，老闆娘說祂們的三杯田雞很受歡迎，平常我滿愛喫田雞但沒看到還好，一看到還真的不敢喫了，還有人會來喫冬天限定中藥鱉火鍋。 不點炒飯當主食改點這個米糕，上桌就帶著濃鬱的麻油香氣。 在製作過程還放上甘蔗裡面，讓甘蔗的蔗糖可以讓雞肉表皮產生漂亮的焦糖色。 您可至會員中心的「訂閱管理」查看所有已訂閱降價通知的房屋，「收藏管理」查看所有已收藏房屋。 那天只有我們這一桌客人，但是熱情的俞老闆一家人仍然用心款待，馬上熱鍋熱茶，準備著要給我們喫的餐點，和俞媽媽閒聊時，才知道孟鴻不僅自己養土雞，就連醬油、鹹冬瓜、醃筍、酸梅湯、青草茶……，都是自家製作，還會上山採過貓和野菜。…