因越戰時期美軍曾於越南叢林區噴灑落葉劑，因此盛傳越南土地遭受污染，栽種生產的茶葉有安全上的疑慮，但事實上落葉劑的主要對象「雙子葉植物」，「茶樹」就是其中之一，如傳言所說越南的茶園土地有落葉劑，其實本身就是一則悖論，若有落葉劑存在根本就長不出茶葉。 其紅茶帶有麥芽清香味，茶湯柔軟，且色澤深濃，喉韻略帶甜香，適合與糖及牛奶混煮成奶茶，是許多紅茶的基底。 除了茶的比例、沖泡溫度，醒茶也是製成飲品重要的一環，醒茶為茶葉沖泡時間結束後，濾掉茶葉，為保存茶香厚度，可刻意擺放於高溫狀態，待預設時間結束後，再降溫到預設保存茶湯溫度，又或是設計冰塊內縮降溫保存。 PLA為聚乳酸（Polylactic Acid 或 Polylactide），此類材質由大豆、玉米等植物的澱粉萃取而成。 最初引起大眾關注的是其可自行在土壤中分解的特性，廠商也都以「環保塑膠」做為宣傳賣點，但實際上在臺灣PLA不見得比較環保。 何炳霖（以下簡稱何）：其實喝起來是否舒服、是不是加了香精，喝的時候多少可以感受得到，尤其我是SCAA認證杯測師，在味覺上要求較多一些，喝手搖茶有時會中一些地雷啦，所以我比較少喝。 爆漿珍珠外層的薄膜成份為海藻膠，主要是透 過晶球化作用製造出圓球狀的球體，並以薄膜 包覆液體的方式而形成。 林：當初京盛宇定價策略是比星巴克低一點，我們不會定義自己是手搖茶，我們做的是一個臺灣茶體驗，你可以看到沖泡過程，客人在吧檯前等待時一定會聞到茶香。 蘇慶源說明果糖的製作方式，以環泰公司的製法為例，是利用樹薯澱粉，與水混合，加入液化酵素攪拌均勻後，將其送到液化槽進行加熱，加熱的目的是會了使液化酵素活化，讓酵素把大分子的澱粉水解成較小分子的麥芽糊精。 所謂喝的舒服，即是喝下去順口、沒有過多的苦澀感，感覺香氣清雅舒適，不會有怪怪的、或疑似「過香」的化學調味，基本上就符合第一要素。 每個人可以依自我喜好調整甜度、溫度，只要自己覺得好喝、舒服的就可以，但建議避免加入過多的糖分，茶飲還是偏向以自然為主較佳。 無人機、AI、5G 三項技術的高度整合，更是救、勘災得力助手。 其實茶絕對有它發展的深度，現在咖啡可以走到這麼普及，跟當時歐美文化的強勢有關，相對現在亞洲不再弱勢，經濟實力蘊含的就是文化推廣力量，整個世界氛圍也開始重視亞洲的精神面、文化蘊藏，茶絕對有這樣的背景和潛力走到所謂精緻化、年輕化，跟藝術文化有更多連結，進而擴展到全世界，我很看好這個市場。 黃：咖啡文化的成型，是一種商業模式發展必經的過程，而手搖茶確實是屬於臺灣人獨特的飲食文化，雖然目前手搖茶大概只有30年歷史，我相信之後還會經過很多波整頓和變動。 再加上目前臺灣成功的商業經營模式已開始在中國、東南亞等地發展，未來慢慢會有更多機會將手搖茶文化推廣到世界各地。 手搖飲料原料: 飲料配料製程大解密，教你輕鬆分辨假愛玉、假仙草 SOMA擁有專業的研發團隊，講究飲品的精準配方，客製化冰塊重量、糖類晶體、氣泡飲品的氣泡數量，並且與接近產地的小農合作，開發水果原汁濃縮特調飲品，不用跑遍世界各地，就可以品嘗世界頂級水果菁茶風味，真材實料體驗最美好的味覺享受。 有別於以往的珍珠口感經驗，入口咀嚼時在口中爆裂，內含的果汁瞬間充滿口腔。 部分業者以愛玉粉泡製，愛玉粉成分包含吉利丁動物膠等膠粉、黃色食用色素、香料等。 半透明的愛玉凍，Q嫩而有口感，吸入口中便能化開，搭配酸甜的檸檬類茶飲最清爽順口，天然的愛玉凍，透過愛玉籽和水就能如同魔法般的變出果凍狀的形體。 天冷了大家愛喫鍋，尤其冬天必喫的茼蒿一定要洗乾淨，因為農藥殘留率達到27.3%，喫火鍋要喫得健康安心，從湯底、醬料到怎麼煮其實都有學問。 像是在中國則會遇到較多的政治因素影響，但市場的成長對營運總部來說不但重要，獲得的加盟金更是相對客觀的事實原因。 蘇慶源表示，高果糖漿的生產製造全部是以管線自動化進行，過程中不容易受人為汙染，遵照著標準作業程序進行操作，衛生環境相對地容易控制，因此可以達到較嚴格的衛生標準。 另外，生產的高果糖漿為液體狀態，不會有回溶速率、溶解度的問題，方便業者進行產品的添加及應用，而其顏色為透明，不會影響添加了高果糖糖漿產品的食品色澤。 手搖飲料原料: 果糖怎麼製作？異構酶是製作果糖的關鍵步驟 隨著訴求健康、天然的觀念漸漸興起，使用天然食材代替色素打造的珍珠，成為另一波手搖茶飲珍珠的創意新勢力。 冰品剉冰配料，臺灣手搖飲料原物料製造商、手搖飲料原料供應商、食品原料製造商、飲料供應商、食品原料供應商。 手搖飲料原料 超加工食品：可能含有穩定劑或防腐劑等工業配方，大多已經看不出食物原型。 如巧克力、糖果餅乾、冰淇淋、蛋糕、手搖飲料、碳酸飲料、麥片、速食、調理包、冷凍食品等等。 坊間流傳添加色素來增加仙草凍色澤，或加鹼粉加速仙草釋出仙草汁，鹼粉成分相對較不天然，但若使用合法添加物，食用上無安全問題。 珍珠粉圓…

而這看似隨處可見的水餃，喫起來卻是令人驚艷的味道。 這裡的水餃包的不是一般的高麗菜，而是脆脆的大白菜混著香嫩的豬肉末，餡料一咬下去就爆出來，而且還會噴汁，有人說比XX雲集還好喫。 份百圓有找的豬排，價格不到XX亭的一半，卻比XX牧場還好喫，CP值超高。 夜市美食 金黃酥脆、厚實多汁的大塊豬排，不管是喜歡喫里肌還是腰內都有，還有4種醬料可以任君挑選。 山內雞肉在南機場夜市入口，如門神一般的存在，隨時都有人在排隊的首席美食。 這雞肉飯可不是灑雞絲而已，而是切一整塊軟嫩的雞肉，再附一碗熱騰騰白飯和中藥燉煮的清湯。 小小的攤販裡賣著臺灣人從小喫到大的蛋餅、飯糰、豆漿等傳統早點；點完餐之後找個位置就可以等美食上桌囉！ ★交通：搭乘捷運中和新蘆線大橋頭站，從一號出口搭乘手扶梯上來後往前直走，看到第一電子遊戲場後右轉直走，約兩分鐘路程就會看到右手邊橘色招牌的大橋頭米糕。 在入口左邊，與山內雞肉同為南機場的兩大門面，店鋪雖小，往來的人卻絡繹不絕。 口感十分有彈性的招牌筒仔米糕，淋上甜辣醬，再喝一盅口清香爽口的排骨酥湯，實在是絕配。 不到百元就能喫超飽，可以說是超值得銅板美食。 撰文編輯＃小zoe 說到求婚，應該是每個女孩心中都有的憧憬吧？ 夜市美食: 公館夜市美食榜》來公館喫什麼？公館商圈夜市必喫美食地圖│這幾家一定要喫到！(公館捷運站美食.水源市場美食.公館美食米其林.銅板美食.早午餐) 說起臺中的健康早午餐推薦，一定會有人想到鄰近逢甲大學商圈的這家創意廚房！ 主打可以溯源食材的早餐店，讓客人知道食材的來源，也不添加任何防腐劑，大家可以喫得放心和安心。 只要掃描QR code就能知道餐點中的農產品的產地來源，店內還提供產品販售，喫過覺得好喫的話，還可以買回家。 夜市美食 店內設計簡約，店內外都有座位，乾淨、整潔的用餐環境，原木吧檯和白色的空間氛圍，格外的小清新，不少逢甲的學生都會來光顧。 景美夜市鄰近景美捷運站，交通方便，也吸引許多觀光客前來。 旺記臭豆腐即使是在炎熱的夏夜，仍然人潮不減，生意火爆。 它還「免門票」，除了展示區之外，咖啡廳、DIY手作店、點心攤也陸續入駐在這個空間，讓馬祖新村變得更加豐富多元。 逢甲日船章魚小丸子可是全臺眾多分店日船章魚小丸子的創始店，店鋪上大大的藍色章魚非常吸睛。 一進店裡就可以聞到滷汁香，滿滿小菜任君挑選。 除了有最基本的黑輪、菜頭、苦瓜封等等，還有炸餛飩、米腸、龍鳳腿等不常見的品項，沾著甜鹹的特調醬汁，有別於一般的關東煮。 由於價格相當親民，現在也成為不少人去基隆遊玩時的指定伴手禮。 但畢竟不是所有人都能接受芋頭的滋味，若是要作為送禮之用，最好先打聽一下對方的喜好再做決定。 基隆廟口夜市的「連珍餅店」已有百年歷史，其代代傳承的好手藝，使此款看似平凡的芋泥球屢次躍上媒體版面。 店家毫不手軟地選用最頂極的大甲芋頭為原料，在去蕪存菁後僅保留帶有新鮮香氣的內層芋頭心，並加入獨家比例的鮮奶及砂糖調製而成。 此外，隨商品還附有特製的麻辣湯粉可增加飽足感，獨享一碗保證令人大呼過癮。 夜市美食: 士林夜市美食#８：佐藤精肉店 考驗炒工與火侯的『沙茶牛肉』＄100，一上桌就香氣撲鼻，牛肉嫩空心菜脆，還不錯；『牛肉湯』＄70小碗不說、也不是期待中的臺南式生牛肉湯，覺得有點失望，果然網路評分也不太高。 老店再一家，『牛媽媽』（Google 3.1分/528則）嚴格把關牛肉品質，選用臺灣黃牛肉切片、不使用便宜牛肉碎片。 「豬肝榮仔」的湯頭濃縮豬肚、肉羹精華，僅以些許酸菜調味、清澈順口。 除了老闆快炒用的特製醬料外，店家還配有：花生粉、酸菜、蒜末、醃白蘿蔔、辣椒醬讓顧客自行搭配添加，使美味的料理又增添不少口感。…

南方澳觀景臺，位於蘇花公路108公里處，海拔約140公尺，可鳥瞰南方澳、北方澳與大海藍天連成一方的海天美景，天氣好時還可看到海上的龜山島。 南方澳觀景臺旁步道 南方澳觀景臺將蘭陽美景盡收眼底，是造訪南方澳賞海觀景的絕佳地點。 蘇澳的「宜蘭餅發明館」，是間以宜蘭餅食文化的觀光工廠。 宜蘭除了牛舌餅之外，現在更多人也知道了〝宜蘭餅〞的存在，宜蘭餅已成了宜蘭的必買伴手禮之一。 而在「宜蘭餅發明館」除了能試喫、購買到各種創新的宜蘭糕餅伴手禮盒之外，也有許多拍照打卡景點，「宜蘭餅發明館」園區完全免費開放參觀，很適合闔家一同前往走走參觀。 蠟藝蠟筆城堡是相當熱門的宜蘭觀光工廠，購票入場即可體驗4種DIY活動；彩色蠟筆城堡外觀更成為蘇澳顯眼的地標之一，還有巨大的蠟筆超人在門口迎接大家，大人拍照 小孩玩瘋，很適合全家大小一同前往。 由於池底不斷冒出潔細的氣泡，彷彿浸泡在無糖的汽水裡，十分特別。 文創館內販售有各類漁產副食品和文創產品，也可以預約參加貝殼及風箏的DIY，相當適合親子遊客參訪。 珊瑚法界博物館提供南方澳、臺灣珊瑚產業縮版故事，更有館長父子檔兩個世代接棒傳承經驗內涵與摸索成長蛻變情節，因為「購票預約專人導覽參訪」方式讓我旅行時空很難要足夠調整配合，早晚我一定要來喝這杯盈滿鬥志珊瑚咖啡。 宜蘭好泉聖地-天下第一奇泉宜蘭可說是好泉之地，一年四季都有泉可泡，冬天有礁溪溫泉，夏天則有蘇澳冷泉，也因此並稱為蘭陽平原深藏地下的兩個天然瑰寶，吸引許多喜愛泡泉的人攜家帶眷前來放鬆身心。 因盛產江某樹，製作木屐的良好素材，而發展出木屐產業，成為重要的供應地。 南方澳觀景臺旁步道 雖經過二、三十年的沒落，然而社區發揮創意及想像力，賦予木屐新生命，開始振興木屐 … ▲位於蘇花公路108k處的南方澳觀景臺，之前被稱為昭安觀景臺，因為剛好位於昭安步道的頂端，後來為了讓名氣更響亮，改名為南方澳觀景臺，行經蘇花公路別忘了到此一遊，絕對讓你留下永生難忘的夢幻視野。 南天宮就位於南方澳港口，廟裡供奉著多尊媽祖，保佑著進出的大小船隻；廟內的純金媽祖神像重達200公斤，是全世界最大的，另一尊綠玉媽祖更是罕見，也因此吸引不少遊客前來朝拜進香。 南方澳觀景臺旁步道: 宜蘭餅發明館 內埤海灣亦稱”情人海灣”背山面海，呈半弧形的海灣，岸邊有個小小社區公園，內埤海灘的美麗沙灘和小山丘相互對望成美景。 豆腐岬園區沿著海岸設有步道，步道連接沿梯區、觀景休憩區、烤肉區，還有堤防走道等，適合戲水、營野、浮潛、郊遊等活動。 注意事項：稽查站南側有涵洞步道通往南方澳的內埤漁港旁的昭安宮，過涵洞的步道起點，往下可以展望南方澳及內埤漁港、海岸，景觀無敵，是這段的展望首選。 阿英小喫部距離南方澳觀景臺旁步道約2.65公里。 平價的古早味小喫，來到阿英小喫部必點魚雜料理喔！ 武荖坑風景區距離南方澳觀景臺旁步道約6.49公里。 建議要來造訪，最好選擇天氣晴朗時，會要較美的畫面；如果是日出或是夜晚時分，又是另一番視覺享受了。 蘇花改開通後，南方澳觀景臺不再是去花蓮必經之路，可能因為這樣人潮也變少了，波比造訪時沒什麼人超好拍。 「內埤仔」又稱情人灣，面對太平洋的沙丘，景觀優美的。 但因陡降型沙灘，需特別注意，海面看似平靜實則暗潮洶湧，不適合戲水踏浪。 南方澳觀景臺旁步道: 宜蘭大學延文實驗林場 蘇澳港位於蘭陽隧道出口處，舊稱東港，三面環山又東臨太平洋，且因南方澳與北方澳左右環拱，是一處形勢險要的天然優良港灣。 南方澳觀景臺旁步道 自古以來即是帶動蘭陽繁榮的商港之一，日後更轉建為國際貿易商港，成為重要的進出口據點，也是移山填海而成的十年建設奇蹟。 東方纏工藝館距離南方澳觀景臺旁步道約2.39公里。 早期從事外銷飾品製造，項目包含：流蘇飾品、聖誕飾品與傳統藝品等。 成立於1962年，是現存南方澳維修漁船最老的鐵工廠之一。 因為創立是由三位各自學有專精師傅的好友組合成金剛陣容，故如名「三剛鐵工廠」。 烏石鼻是蘇花斷層海岸北段最壯觀的岬角，也是臺灣最古老的地質巖層。…