同安街臭6大分析
這裡的臭豆腐最大的特色就是純素、無蒜,讓素食朋友也能安心享用。 純手工自然發酵的臭豆腐,炸得金黃酥脆又柔嫩,香氣不會過於濃鬱,搭配爽口的自製醬料與臺式泡菜令人讚不絕口。 前2年配合紀州庵文學森林啟用,新工處拓寬了同安街單邊的人行道,並沿路鋪設「詩磚」刊載知名文學家的作品,成為一條文學之路。 讓人們可以一路從古亭捷運站走到紀州庵,許多市民自主投入閒置空地的改造計畫,透過都市更新處的Open Green計畫與多年的社區參與活動,把同安街85號「失落的花園」,藉由親子共創共學的參與式營造,打造成新的社區開放空間「施洛德花園」。 這條歷史街道上,有歷史的痕跡也有生活的印記,是一條新舊共存的生活街道。 在同安街沿線及周邊地區因為舊同安街、水圳遺線(晉江街是瑠公圳支流、牯嶺街95巷是赤川)形成許多Y字型路口,新舊同安街交口、野草居、同安街8巷2弄1號也是。 臺北公館、古亭商圈有不少平價美食、小喫,其中古亭同安街上有間同安街麵線羹,以大腸麵線、麵線羹、麻辣口味的臭豆腐等成為了招牌,一開業就是幾十年,更讓食尚玩家節目採訪推薦。 宛如咖啡廳一般的木製高吧檯座椅,還有掛在牆面上的植栽、擺設都很有巧思。 兩者雖然同類型,但是好喫的特色卻不同;像這家店的炸臭豆腐就相當地投我喜好,而且還有提供販售乾蚵與大腸頭等。 多年前去古亭的紀州庵文學森林,在寧靜的同安街上時發現有間在地小喫店「同安街麵線羹」,即使是下午、傍晚時刻,生意依舊很好。 靠近松山機場的民生社區是個神祕的聚落,因為這裡看似住宅區,卻常常藏著驚人美味,許多小店開在超不起眼的地方,卻能默默地開在這裡幾十年,外地人還要運氣好或居民帶路纔有幸喫的到。 因為想喫酥炸臭豆腐與大腸麵線這樣的傳統小喫,才來到臺北古亭站旁的同心大腸蚵仔麵線。 來到龍潭除了要去龍潭大池,龍元宮和龍潭市場,品嘗這間大名鼎鼎的一派胡塩酵素臭豆腐,也是不可或缺的重要行程。 臭豆腐、蘿蔔糕、芋粿巧、豬血湯、四神湯、雞絲麵都是他們的拿手菜。 人人必點的「阿杏臭豆腐」,三十年經驗的火侯控制,讓豆腐油炸得恰到好處,軟硬適中又香氣四溢。 滿分的分量還只要親民的銅板價,有什麼理由不放進口袋名單呢。 同安街臭: 營業時間:週二-週日10:30–19:30 (週一公休) 但要特別說明的是,同安街麵線羹雖是有鐵皮屋頂,且在自家或是店前擺的路邊攤,但環境上是比較不整潔及亂的狀態,加上有時店家太忙,客人喫完的碗來不及收與清潔桌面,若是對環境在意者,請先斟酌。 無論內用外帶,點餐方式皆需排隊點餐、結帳,不過人手上比較不足的關係且有時會遇到食材賣完補貨,需要耐心等候。 多年前去古亭的紀州庵文學森林,在寧靜的同安街上時發現有間在地小喫店「同安街麵線羹」,即使是下午、傍晚時刻,生意依舊很好。 相當有意思的是,<在臺灣尋找Y字路>的書籍封面,其實就位在同安街8巷2弄1號,屬於臺北市歷史現場的一種活保存。 同安街臭 小喫美食,主要是三姐弟一同開的店,兄弟姐妹一條心,所以取名《同心大腸蚵仔麵線》,從捷運古亭站1號出口走過來大約2分鐘的路程,交通上還蠻方便的。 同安街臭 《同心大腸蚵仔麵線》店裡面位置雖然不大,有一二樓的用餐空間,然後還有夏天看到就會進去的冷氣,桌上的醬料跟筷子用得很乾淨,以小喫攤來說用餐環境算用的很舒適又清潔。 「同安街麵線羹」賣的麵線羹不同於其他店家的大腸、蚵仔麵線,而是肉羹與清麵線的混搭組合。 一碗清麵線淋上濃鬱肉羹,再添上一匙店家特製沙茶醬,將麵線羹攪拌過後,濃鬱的湯頭香氣,揉合燉煮入味的麵線,順滑口感搭配甜、鹹、香的滋味齊發入口,一匙舀下,白蘿蔔、肉羹、大腸等配料皆可嚐盡,堪稱麵線界的極品美食。 同安街臭: 隱藏版臭豆腐藥燉排骨湯美食表現 臭豆腐是臺灣的驕傲,也是許多臺灣人從小喫到大的美食,今天菜菜子就不藏私,介紹 5 間臺北必喫的臭豆腐店。 「我每次一下課就來,每次肉圓都賣完,怎麼會這樣!」記者走訪這間無名美食時,恰好遇到一名高中女生在店門口大喊,該名女生一邊甩著頭髮一邊抱怨,在攤子前的老闆娘照例無情搖頭,「沒有了,明天再來!」堅決語氣讓人好緊張。 「那還有臭豆腐和麵線羹嗎?」「就剩最後兩碗。」只剩最後兩碗的臭豆腐和麵線,在鍋子裡閃耀光澤,我連忙各點上一份,嚐嚐看這隱藏版美食,到底有多令人銷魂。 雖然叫麻辣臭豆腐,但臭豆腐的辣度不會辣道讓人流眼淚,非常溫和,從湯頭裡可以喝得出來小魚乾的鮮跟香菇的甜,配上榨菜喫就是冬天暖身的最佳法寶。 剛開始我是純粹被臭豆腐吸引,來之後才發現,它們家賣的小喫種類其實也不少呦! 綜合麵線裡有蚵仔、豬大腸與肉羹,麵線煮的也很OK,但湯頭就是覺得差了同安街麵線一點;裡頭的肉羹也沒有他們好喫,不過鮮蚵與大腸還是加滿多分的,所以比較常點這兩配料。…