南瓜豆腐不可不看詳解
「不給糖,就搗蛋」,10月31日是一年一度的萬聖節,除了努力扮演各種角色外,南瓜也是不可或缺的要角。 營養師指出,南瓜含有豐富的纖維質,也是很好的護眼食材,特別提供2道簡單的料理,讓大家喫得快樂又安心。 但記得,其他食材最好都先川燙過,讓各種不同軟硬的食材都有些熟度比較容易一起調理,而且全部斜切或成塊狀,樣子也比較好看,在與南瓜泥一起燉煮前,請先用奶油將燙過的食材約略拌炒,帶點油質也比較香,最後加豆腐,就完成熱騰騰的煲湯了。 南瓜和豆腐這樣做特別好喫,南瓜的口感非常綿軟,豆腐也特別入味。 南瓜豆腐 豆腐充分吸收了湯汁的香味,肉片喫起來也一點也不油膩,非常好喫又下飯的一道家常菜。 把豆腐和南瓜放鍋中一燉,沒想到這麼好喫,鮮香綿軟,很下飯。 熟透的南瓜質地滑順可口,切塊後當作沙拉配菜,能為爽脆的沙拉增添不一樣的口感,搭配海鮮、雞胸肉可以讓營養更均勻。 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境,並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 將豆腐切塊;玉米筍切斜段;秋葵去蒂、切斜段;紅蘿蔔切滾刀塊;鮮香菇去蒂、切塊:白花椰菜切小朵備用。 富含果膠和纖維的南瓜,能清除沾黏在腸道上的毒素幫助身體排毒,栗子南瓜外皮保留不用削除,烤出後就能保有栗子的特殊香氣。 將剩餘南瓜加上一杯豆漿、打入三顆蛋,同樣放入果汁機或調理機打勻,倒入做法3的便當盒裡,外鍋一杯水蒸熟後取出放涼。 那時候,總記得外婆只是切幾片薑,加些糖,煮成南瓜甜湯。 第六步:鍋中留少許底油,下入蔥花,薑絲炒香,下入南瓜塊,先把南瓜翻炒兩分鐘,再下入煎好的五花肉和豆腐,倒入調好的料汁,加入適量的清水,沒過豆腐一半,大火燒開後,改小火燉6分鐘。 今天要給大家分享的這道菜,主要食材是南瓜和豆腐,配上祕製的醬汁,咬上一口,滿口濃濃的醬香味,這種做法南瓜的口感非常綿軟,豆腐則吸收了各種食材和湯汁的香味,喫起來也非常的筋道爽口。 【記者張穎容臺北報導】一年四季出產的南瓜,是大人小孩都喜愛的美味食物,加上平民食材豆腐,「禪居食材」將這兩項食材烹調成「南瓜豆腐」,讓你一頓飯就可以喫的津津有味。 南瓜中含有豐富的維生素和礦物質,除此之外它和豆腐一起食用的話,還可以促進人體對豆腐中鈣的吸收,還具有消除脹氣的功效。 所以它們一起食用不僅沒有壞處,反而好處良多。 南瓜豆腐: 營養師「最不推」關東煮食材TOP 5!「它」打敗貢丸成熱量地雷冠軍 配料選擇很自由,從一般的生菜、玉米、水果丁,到堅果、甜菜、甜椒都很對味。 濕炸:也可以將南瓜切塊,或切成細絲(南瓜餅),裹上麵糊(麵包粉)酥炸,和其他蔬菜一起做成日式天婦羅,搭配鹹甜的醬汁品嚐。 4.另起熱鍋用少量油,小火翻炒洋蔥蒜末,再加入南瓜拌炒,最後加入高湯煮至滾沸,最後用電動攪拌棒打成滑順的濃湯泥狀。 /食材清單/南瓜一顆、大蒜兩瓣、洋蔥半顆、去骨雞腿肉一盒(約220g)或板豆腐一盒、少量橄欖油、雞高湯一罐、鹽與胡椒適量。 尤其是常使用3C產品或夜晚視力不佳的人,富含維生素A的南瓜無疑是保養眼睛的好食物。 東昇南瓜 300 克、板豆腐 1 盒、玉米筍 30 克、秋葵 30 克、紅蘿蔔 30…