中環omakase2025全攻略!(小編貼心推薦)
體形較大的鰤魚,肉質較油甘魚甜美肥嫩、腹部油脂含量也會較豐富,入口即融,是日式料理中的頂級食材之一。 師傅會先將鮫鰈魚肉捲著清甜而脆的芽青,再將鮫鰈魚背放上面,經輕微炙燒後,油香加上微微的焦香味,層次感非常豐富。 櫓杏的食材主要由日本熊本縣進口,使用熊本和牛、九州三瀨雞、天草水產、農園蔬菜、球磨燒酌、熊本美酒等多項產品,由經驗豐富的日藉主廚以全新的烹調方式「割烹」處理,並以時令食材入饌,為客人帶來連串驚喜。 中環omakase 黑邊鮑配北海道白海膽 – 以清蒸的方法烹調日本最名貴的黑邊鮑,保留鮑魚的香氣和滋味。 品質越好的鮑魚膠質越重,直接拿着鮑魚進食,在手中會可以感覺得到新鮮鮑魚獨有的黏性。 銅鑼灣食廚師發辦Omakase,「鮨幸」(Sushi Kou)是不錯的選擇。 試過這裡的omakase晚餐,當時第一次來點了最平的餐來試,HK$1,280的餐有前菜、14件壽司、一道料理、甜點,雖然沒有讓人wow,但師傅細心,服務很好,但這個價錢係晚市來說是唔錯。 中環omakase 午餐Omakase價錢為HK$398至HK$1080,看你當天的胃口及budget都有不同的選擇! 廚師發辦6件壽司配烏冬(HK$398)、廚師發辦9件(HK$498)、廚師發辦12件(HK$588)、廚師發辦14件+1件自選壽司(HK$738)、廚師發辦17件+1件自選壽司(HK$838). 中環omakase: 香港Omakase推介. 壽司芳 鮨真窗邊為無敵大玻璃,270度維港美景飽覽無遺,令整個用餐體驗更加分。 8道菜(HK$2,028)則有海老Terrine、蒸物、雪蟹湯、刺身、燒金目鯛、燒和牛、季節土鍋御飯及甜品。 自從Chiba San離開, 鮨琥珀Sushi Kohaku,餐廳請來師傅Takenori後,改名為Sushi 中環omakase Takenori 鮨 竹德。 鮨 竹德暫時食評兩極,有讚也有非常不滿意的,且看你屬於哪一邊了。 Lunch set有HK$880的12件壽司、卷物、湯及甜品的「月」;以及HK$1180的15件壽司、卷物、湯及甜品。 而Dinner set有「明」(HK$1980)、「月」(HK$2,680)兩個套餐。 一點是,高級壽司店的壽司一般都是調好味才遞過來的,所以可以直接喫,不需要沾醬油。 當中「牛舌湯配水葵及柚子」,以牛筋丶牛骨丶黑薩摩雞和鰹魚以慢火燉煮多個小時而成,還有兩片軟嫩的牛舌,再配合冬瓜丶魚糕丶蠶豆丶水葵及柚子, 湯頭清澄,入口香甜溫潤,是一道和牛comfort food。 行政總廚井上渡擁有超過20年經驗,曾於泰國米芝蓮一星餐廳銀座鮨一任職,2年前開始掌管這裡。 若是想和伴侶可以靜靜地享受精緻佳餚慶祝重要日子,還可以選擇預訂私隱較高的VIP房。 不過,「素食…