農委會表示，甜柿果實成熟期遇到高溫就容易有黑斑，其中花御所及低海拔地區的富有品種比較會有此現象；部分甜柿當種子引起脫澀時，果肉也會有黑褐色斑。 柿子屬於高鉀食物，食藥署說明，若柿子同時併服保鉀利尿劑、心血管用藥等，可能會引起藥品與食物間的交互作用，增加心律不整的風險，所以也建議分開食用。 高鉀食物不是針對柿子，包括綠色蔬菜、柑橘、柳丁、香蕉等，都須多加留意。 雖然維生 A、C 會因加工而流失，但因去除了外皮，減少了鞣酸及單寧酸，同時也降低了對胃腸的刺激。 將柿子浸泡在潔淨的清水中，每天早晨換一次涼水，7-15天后便可脫澀，這種方法又名“冷柿”。 ──你可能不知道，柿餅的某些營養竟然還比柿子多！ 柿子亦富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，能助於緩解痔瘡、改善便祕，對於保持腸道正常菌羣生長有很好的作用。 雖然維生 A、C 會因加工而流失，但因去除了外皮，減少了鞣酸及單寧酸，同時也降低了對胃腸的刺激。 那這是不是意味著白霜越多的柿餅越甜呢？ 澀柿因為處理較為費工，在臺灣栽種面積較小，主要品種有四周柿、牛心柿、筆柿；據《臺南區農業專訊》第33期，軟柿主要品種為四周柿，以臺中市栽培為多，而硬柿主要品種為牛心柿，主要產地在嘉義縣及苗栗縣。 如果你喫的是八屋種類的柿子，在其完全成熟前你會發現柿子有點苦澀並會讓你苦到皺眉。 柿子怎麼喫 但是，你可以在喫前把柿子浸泡在鹽水裏來避免這種情況。 或者，你可以等到柿子成熟，或者冰凍柿子，這樣那種苦澀感就會消失。 柿子怎麼喫 這個水果可以用微波爐解凍，然後熱着喫。 柿子怎麼喫: 柿子營養價值知多少？4重點瞭解選購技巧、食用禁忌：一顆補足一天維生素C，「有黑斑」到底能不能喫？ 柿子是單糖食品，還有豐富的葡萄糖，對健康是有好處的。 螃蟹的肉是優質的蛋白質，蛋白質含量也是數一數二的高，所以原理等同於牛奶、優酪乳，當蛋白質遇上柿子的單寧酸，就會互相影響，造成腸胃不適。 因此，下次在喫柿子的時候，記得避免跟富含蛋白質的食物一起食用。 你可能需要把柿子放在漏盆裏並讓水不斷沖洗柿子。 柿子雖含有豐富的營養，但仍有禁忌，除了要衡量自己體質食用外，柿子不宜與牛奶混合；也不宜與閘蟹、海鮮類食物同食。 柿子營養豐富，富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C，尤其是維生素C比一般水果高1- 2倍其他亦含少量的蛋白質、脂肪及粗纖維，此外也富含維生素B羣、鉀、磷、鐵、碘等營養素。 不過使用此方法要注意藥物酒精過敏等事項，務必將柿子清洗乾淨後再食用。 柿子雖然含有豐富的營養素，但因為柿子含有單寧酸，如果空腹喫，很容易跟胃酸產生作用，凝結成塊，除了會影響消化之外，單寧酸也容易跟鐵結合，妨礙人體吸收鐵質，如果是缺鐵性貧血患者，更應該要少喫。 富含蛋白質的食品，在學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，容易造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀。 但只要適量及分開食用，就可避免腸胃負荷，不用太過擔心。 柿子怎麼喫: 纖維質 這樣脫澀得出的柿子色澤豔麗，口感味道更好。 買到了略帶澀味的柿子，先不要急著找店主算賬，這是因為大部分的柿子品種熟透之後會變得“軟趴趴”，不利於運輸和儲存。 因此，人們往往在柿子還未完全熟透的情況下采摘，並運到市場出售。 將柿子放入缸內，倒入40℃溫水封存並保持恆溫，1-2天即可脫澀。 這種方法的缺點是脫澀後的柿子甜味較淡且不能長時間儲存，2-3天內顏色會發褐變軟，所以要儘快喫掉。…

丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，感受分享旅遊的過程與美食，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 近幾日天氣轉涼，好市多也順勢推出冬季限定版的「巧克力派」，吸引不少巧克力控和喜愛甜品的民眾前往搶購。 一名網友嚐鮮過後大讚巧克力味道相當濃鬱，且內餡含有巧克力慕斯，若冷凍一晚外皮還會變得像脆皮巧克力一樣。 此貼文一出，更釣出不少忠實顧客直呼「終於等到了」。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 一邊喫著冰淇淋，一邊觀察周邊幾家很有特色的店，附近狹長巷弄頗有京都的韻味。 二位大男生老闆的手藝還真好也，有點辣又不會太辣，打拋豬搭著皮蛋，原來他們這麼對味啊！ 正興街國華街路口驚喜發現蜷尾家甘味處，印象中看過一些大排長龍的畫面，對於蜷尾家完全無人排隊的現象，覺得很詫異！ 這一份更是讚嘆了，用半顆的鳯梨外殼底盤，裝滿了剉冰及五樣新鮮水果再淋上了煉乳及黑糖蜜，這一份光是欣賞就覺得好滿足，下回再來臺南，一定再訪【南泉冰菓室】，下回再來試試夏日王國。 底層是刨冰淋上糖水，再放入了五種當季水果後，淋上了煉乳了再加上了一球冰淇淋，這一份酸甜口感都有，這一份只要一百元太便宜了～一天所需的水果份量，在這全都滿足了。 除了肉燥飯之外，其他的餐點全沒有標示價格，聽花和服老闆娘說：阿龍香腸熟肉餐點每一樣每一份都二十元！ 國華街冰淇淋 每一樣二十元，當然要點個十樣不同的來試試喔！ 蟳丸、粉腸、魚皮、香腸、豬肚、豬腸、豬肝、豬心、豬肺、豬舌、肝連肉、蘿蔔、花枝、鯊魚煙、茄子、糯米腸、魚蛋、炸蝦捲、苦瓜、當季的竹筍統統都有。 國華街冰淇淋: 好氣！CNN指「臺灣地獄級交通」不利觀光 民眾怒了：超丟臉 這間在國華街路邊的小店面，也是許多在地人在喫的店，可以選擇要米粉、麵、或是綜合（米粉+麵），魯麵羹湯勾芡，湯裡菜頭、紅蘿蔔、黑木耳等配上鮮甜肉羹，加上烏醋，酸酸甜甜是絕佳的臺南好滋味。 這名網友在臉書「路上觀察學院」PO出一張照片，在超商架上有一款碗裝泡麵，品名叫做「黃豆豬腳麵」，包裝上還有「點水樓監製」的字樣。 國華街冰淇淋 國華街冰淇淋 不同於其他碗裝泡麵的價格，這款豬腳麵竟然要價379元，比起一般的碗裝泡麵貴了7倍，原PO看了不敢相信，直呼「這價格不簡單」。 蕃茄切盤沾醬跟高雄口味的蕃茄切盤沾醬不同，我個人較喜歡南泉冰菓室的蕃茄切盤沾醬，以薑泥來調味，除了有鹹甜的味感還有薑泥的味道。 揮汗如雨也不能阻礙我們喫美食的決心，完全沒停下來過的二兄弟喔！ 臺南美食令人想念，如果問我會不會為了臺南美食再衝臺南呢？ 為了臺南的在地人情味及美食，衝臺南好值得。 6/11週又回到國華街，穿著【臺南花和服】和服遊臺南體驗後，在【臺南花和服】老闆娘大力推薦之下，我們來到了附近的八十年老店【阿龍香腸熟肉】喫午餐，在地臺南味的早午餐～肉燥飯＋各式黑白切，大排長龍的阿龍香腸熟肉值得等待。 國華街冰淇淋: 臺南國華街美食推薦，散步美食先喫這幾家！必比登美食、蜷尾家甜食霜淇淋、草苺瓜瓜冰、古早味扁擔豆花、脆皮甜甜圈喫起來～ 喫了【餵公子喫餅】果然是正確選擇。 國華街冰淇淋 國華街上的林家白糖粿是臺南的老字號小喫，有賣白糖粿、芋頭餅跟番薯椪，三個25，可以混搭。 國華街冰淇淋 白糖粿喫起來有點像炸年糕的口感，但是又更軟一些，裹上糖粉，就是一個百喫不膩的點心。 番薯椪則是包著地瓜泥內餡，同樣炸得酥脆，邊走邊喫一下就不見了。 當然要跟二位帥哥老闆合照一下，回來後看到照片大笑，老闆啊！ 你們二位實在太可愛了～下回去臺南一定再去找你們。 捲餅製作中，如跟蔥油餅的餅皮相較之下，這捲餅健康多了，純手工現桿的餅皮，堅持不加任何調味，少了油及鹽的調味，卻有著淡淡的餅皮香氣，喫原始的好味道就在這了。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。…