麥皮煮法7大優點2026!(震驚真相)
周詠苑表示,用水還是用牛奶煮麥皮,在營養角度上其實沒有太大分別。 牛奶主要提供鈣質、蛋白質、維他命D、鉀質等營養,加熱牛奶會破壞當中的維他命B,其他主要營養則仍然保留,然而維他命B可從其他穀類和肉類中攝取,因此加熱牛奶煮麥皮對營養並無太大影響。 市面上一般的窩夫都較多糖或油,而利用燕麥糠製作的話,不但可減少食品中的糖或油,更可以增加窩夫的營養,即使在減肥期間亦可放心食用,建議窩夫可配搭沙律、乳酪、水果等一起食用。 麥皮屬高纖維食物,對改善便祕情況有效,當中的非水溶性纖維能幫助增加糞便量,刺激腸道蠕動,水溶性纖維更可幫助軟化大便,使糞便易於排出,因此有減低和舒緩便祕功效。 注意即使有高纖維攝取都要配合充足水份纔可有效排便。 麥皮煮法 藜麥好處多多,除了卡路里低,對人體有非常高的營養價值外,其纖維高夠飽肚,又能紓緩胃氣問題特性,吸引了很多人食用。 同時,奶類製品含豐富鈣質,因此用牛奶沖麥皮比用清水有助增加鈣質吸收。 燕麥曲奇已經流行了一段時間,但除了用麥皮製作外,亦可用燕麥糠製作,做法同樣簡單。 清洗乾淨後就可加入適量水分,水與藜麥的比例大約是2:1,煮至外皮翻開即可,煮好後的藜麥會發漲約3倍,外圍會出現一圈變得有點白色的小鬚鬚。 然後用約高於2-3倍的水煮開藜麥,水滾後即可熄火,並焗起碼15分鐘,見藜麥外圍出現一圈白色的小鬚鬚即成。 因此,患有骨質疏鬆人士須注意,如進食麥皮時不要配咖啡或茶,反而可以配檸檬水,因爲維他命C也有助鈣質吸收。 燕麥本身含豐富營養,包括纖維、抗性澱粉、錳、磷、維他命B雜、鐵質等多種營養素。 而且,一中號碗的麥皮只有約150千卡卻很飽肚,升糖指數亦較低,有利於體重控制及血糖控制。 麥皮煮法 食材:燕麥糠 25g/雞胸肉 1塊/雞蛋 1隻/生菜 適量 1.雞胸肉以水煎的形式煮熟後盛出,並切成條狀。 麥皮煮法: 麥皮含多種營養素 有助減肥+血糖及膽固醇控制 因此,就算飲牛奶後喫橙或檸檬,也不會引起肚痛問題。 許多人早上都會喫一杯乳酪,加點果仁,但其實杏仁及合桃都含有草酸及植酸,跟含鈣質的乳酪同食,就會阻礙鈣質吸收。 麥皮煮法 麥皮煮法 不過也視乎分量的多少,記住不要加多過手掌心分量的果仁就可以了。 另外,燕麥所含的纖維主要爲β-葡聚醣(Beta 麥皮煮法 glucan)這種水溶性纖維,有助降低總膽固醇及壞膽固醇的水平,從而減低患心血疾病的風險,亦有助改善腸道健康。 朱古力和奶總是不敗組合,不少人也愛買朱古力粉,甚至將原塊朱古力融 入熱鮮奶中,自製熱朱古力。 但原來可可豆也含草酸,會阻礙奶中的蛋白質及鈣質吸收。 事實上,加水果在麥皮上已不是新鮮事,早期大熱的Overnight oats就是把牛奶、蜂蜜、果醬、乳酪、水果依次序加入燕麥中,放到雪櫃雪一晚,第二天早上便可以喫。 在 Cookpad,我們的使命是 天天享受烹飪趣!…