調味的部分，也只需要特別準備「韓式辣椒粉」和「韓式魚露」，其他難取得的材料都先pass，步驟簡單很多。 根據日本維基百科及早安健康的介紹，小松菜富含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質，營養價值極高，鈣質含量甚至比牛奶還要高，因而成為生機飲食界的明星蔬菜！ 不喜歡菠菜的澀味、或是非正值菠菜產季時，都可以改喫小松菜補充營養。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。 代購業者僅提供代購服務，不提供代購商品之任何保固或售後服務。 您委託代購業者所代購之代購商品，關於其品質、保固及售後服務等，都應由各該商品或服務的原廠、商品或服務原始提供者，依照其所制定的條件，對您提供品質承諾、保固及售後服務等。
- 但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。
- 國外針對糖尿病前期患者的研究顯示，食用泡菜8 週的糖尿病患者他們的葡萄糖耐量試驗（glucose tolerance）更好，這表示泡菜很可能幫助降低胰島素阻抗，以及改善葡萄糖代謝。
- 關於退貨退款方式及條件，依代購商品網頁及委託代購流程中之相關網頁之記載。
- 原料清洗：將選好的白菜用流水清洗，洗去白菜表面的附着物。
- 泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。
- 泡菜在發酵過程中也存在着一些食用安全問題，其中最值得關注的就是亞硝酸鹽。
泡菜中的食鹽含量爲2%到4%，是一種低鹽食品。 本【家樂福線上購物網】將依照個人資料保護法相關規定保護您的個人資料，相關隱私權保護政策，請參考本【家樂福線上購物網】隱私權保護政策。 如本【家樂福線上購物網】有正當理由致無法接受您的訂單，將於收到您的訂單後二個工作日內發送正式通知並檢附正當理由，至您所留存的電子郵件。 此外，倘有下列特殊情形，您無法將商品退貨，敬請您注意： 1. 隨商品已附上相同之試用品，或在收到影音光碟及軟體前已提供您試聽、試用之機會。 由於商品本身、網站系統問題、偏遠地區或特殊地形限制…等原因，導致無法出貨或配送等情時，本公司保有最終決定商品出貨與否等之權利。
小泡菜: 食用油 / 有機油 / 醬油
如沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大而密封嚴密，不能透氣。 唐玄宗天寶十二年（公元753年），唐高僧鑑真和尚第六次東渡日本，把中國的泡漬菜製作方法傳入日本，現代日本家喻戶曉的奈良漬就是鑑真所傳。 至今日本還流傳這樣的詩句：“豆腐醬菜數奈良，來自貴國盲聖鄉，民俗風氣千年久，此地無人不稱唐。
- 以朝天辣椒醬聞名的老騾子想必許多人都不陌生，而此款泡菜即保留了其辣味的顯著表現，再加上研磨蒜沫與芝麻香油提味，調製出香辣而不死鹹的風味；而特殊的蒜頭氣味更有提升食慾的效果，拿來搭配臭豆腐等油炸物也十分合適。
- 據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，中國就有製作泡菜的歷史。
- 低溫發酵出的泡菜不僅質好味美，而且與冷鏈運輸和冷鏈銷售結合起來，保證了韓國泡菜的原有獨特風味。
- 原料：韓國泡菜2大匙，雞蛋1個，牛肉末少許，米飯1碗，韓國辣醬1大匙，味精、香油、鹽、砂糖、白芝麻（炒熱）少許。
- 但是，泡菜在發酵過程中也存在着一些食用安全問題，其中最值得關注的就是亞硝酸鹽。
- 中國泡菜常用的泡漬液有酸鹹味和酸甜味之分，前者口感酸、鹹、鮮、辣，主要用的輔料有食鹽、花椒、白酒、幹辣椒、紅糖，加水熬製而成。
- 泡好泡菜的第一關鍵是要找一個密封很好的瓶子或罈子，這樣才有助於泡菜水發酵，泡出來的菜香脆可口而又不會酸得倒牙。
製作方法則以醃漬為主，並會再加入白醋、蒜頭、辣椒、糖增添口感，整體來說喫起來不會太過嗆辣，而是以酸甜味為主軸。 這種風味由於較為清淡、爽口，故常與臭豆腐等本身有著重口味的菜餚搭配，就算是在炎熱的日子品嘗也不至於太刺激，雖然能見度不像辛奇那麼高，但反而最能搭配臺灣人的家常料理。 各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍（捲心菜）、胡蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做爲製作中國泡菜的原料。 泡菜是中國民間最喜愛、最廣泛的蔬菜加工品之一，其廠家遍及全國各地，品種繁多。 四川泡菜是中國泡菜的典型代表，其味道鹹酸、口感脆嫩、色澤鮮亮、香味撲鼻，可增進食慾、幫助消化，含鹽量爲 4%-8% ，其製作流程如下： 鮮菜→整理→洗滌→切分→晾乾明水→入壇→加鹽水泡製→密閉發酵→成品。
小泡菜: 商品種類
而且品牌共推出了多種辣度及包裝，從適合個人品嘗的小罐、家庭能一起共享的大瓶裝，甚至是可以製作泡菜鍋的鍋物包應有盡有，滿足所有喜愛泡菜的味蕾。 選食材、搓揉入味到調製特製醬料，每一口都喫得到製作者的用心。 這一款鮮泡菜除了最主要的大白菜之外，也挑選了雲林的蒜頭點綴出香氣，融合出恰到好處的複雜層次，新鮮滋味十分下飯。 小泡菜2025 於2021年被官方再度定名為辛奇（Kimichi）的韓式泡菜，如今可以說是這類製品的代名詞。 韓式小黃瓜泡菜 傳統作法主要是處理軟化小黃瓜，調配辛香料。 中學教師研習課希望我做泡菜教學，示範了韓式小黃瓜泡菜，大家才恍然大悟，原來小黃瓜泡菜這麼簡單啊。
由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。 到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用於醃製泡菜。 小泡菜2025 韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可醃製泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可醃漬製作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚爲大觀。
小泡菜: 泡菜製作方法舉例
A：雖然醃漬物的保存期限會比一般料理來得長，但仍是不建議長期放置，同時在開封後儘早食用完畢最理想。 另外，泡菜就算以冷藏方式保存，還是會持續發酵、造成酸味越來越明顯，不喜歡酸味的話會建議放在「微凍結室」中保存。 網購第一名的知名泡菜廠商，在各大網路商城都能看到。
小泡菜: 涼拌泡菜
擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣300萬元以下罰金。 未依規定申請檢疫者，將課以新臺幣100萬元以下罰鍰，並得按次處罰。 本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新，請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策，若您未點選同意而繼續使用本網站，則視為您已同意新版隱私權政策。 找一透明廣口罐（玻璃罐亦可）先將醬水倒入兩勺，放入蔬菜。 將滿時，加入少許的胡麻油提味，再用醬水灌滿，最後再加入一小匙的胡麻油。
小泡菜: 泡菜蛤蠣炒泡麵
易於腐敗（如：現做餐盒或蔬果等生鮮食品）、保存期限較短或解約時即將逾期（如：蛋糕或鮮奶）。 小泡菜2025 剛好冰箱裡面有一把小蔥，怕再放就會壞掉，所以立馬把他做成泡菜，這樣好晚上可以喫，做法很簡單，在這邊分享給大家。 【宅配服務】事先以電話預訂，留下收件人姓名、地址、連絡電話，貨到收款。 一次同一收件地址訂購２５００元以上，可免付運費。
小泡菜: 好喫又不胖！韓國手工泡菜「這邊買」
四川泡菜從製作上講究浸泡， 是真正意義上的“泡菜”， 它的精華在於各類蔬菜通過密閉環境內的浸泡起到乳酸發酵的作用， 從而生成泡菜獨有的風味和口感。 小泡菜 爲乳酸發酵提供密閉環境的容器就是泡菜壇。 在四川，幾乎家家都會做泡菜，家家都有一個或幾個泡菜壇， 泡菜壇的選擇對於泡菜的品質好壞尤其重要。
小泡菜: 黃金金針菇
作爲泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預防便祕及腸炎，防止脂肪囤積並有效燃燒已經形成的脂肪，讓身體更加輕盈。 泡菜的主要材料–辣椒能促進分泌胃液，進而幫助腸胃消化；此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，並能幫助生理代謝，增進食慾及促進血液循環。 泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進體內新陳代謝，幫助身體排汗。 泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
小泡菜: 蔬菜/水果/農特產
以下將整理出由專家解答的常見問題，希望能為各位讀者們解惑。 除此之外，揮別以往醃製商品較陽春的包裝，色彩豐富的手繪風圖案加上附有臺灣特色的特殊調味，作為伴手禮想必令人難以忘懷。 以朝天辣椒醬聞名的老騾子想必許多人都不陌生，而此款泡菜即保留了其辣味的顯著表現，再加上研磨蒜沫與芝麻香油提味，調製出香辣而不死鹹的風味；而特殊的蒜頭氣味更有提升食慾的效果，拿來搭配臭豆腐等油炸物也十分合適。 小泡菜2025 包裝採密封罐加上封膜設計，解決了冷藏時腐壞、變質的可能性。
小泡菜: 泡菜蓋飯
據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。 做法：1.將香菇絲燙熱，與洋蔥絲、胡蘿蔔絲、牛肉片一起放入油鍋中快速炒熟備用。 小泡菜 2.將香油倒入鍋中燒熱，放入蒜泥爆香，再加入韓國辣醬、醬油、砂糖攪拌均勻備用。 3.將做法1的材料與小黃瓜絲、韓國泡菜擺在米飯上，中間放生蛋黃，淋上適量做法2的醬汁，撒上白芝麻即完成；食用時全部拌勻即可。
小泡菜: 品牌
韓式泡菜有大辣及小辣兩種口感，除了真接食用之外，也可以作為料理的食材或火鍋湯底。 新竹縣橫山鄉內灣老街中正路的內灣李記黃金泡菜，就在內灣火車站前方約５０公尺處。 李記黃金泡菜非常專業，精選各類食材，重視食材品質及鮮度，並以自己獨門的配方及醃製方式製作，口味特殊。 在製作過程中，以健康為訴求，不加防腐劑、化學香料、色素及糖精。 門市提供試喫，讓客人瞭解店家的用心及產品的特色。 家人愛喫韓式泡菜但我時常忙到沒時間也沒體力做大白菜泡菜，就做些小黃瓜泡菜解解饞，不但作法簡單、好喫又開胃。
關於退訂： 「iPhone訂閱方案」是由『二十一世紀數位科技股份有限公司』旗下服務『分期趣』提供給PChome24h購物的使用者，一個可以輕鬆年年使用新機的機會。 若因您要求退貨或換貨、或因本公司無法接受您全部或部分之訂單、或因契約解除或失其效力，而需為您辦理退款事宜時，您同意本公司得代您處理發票或折讓單等相關法令所要求之單據，以利本公司為您辦理退款。 食材：大白菜1個（若是小的則2個）、蒜頭4大個、砂糖2匙、鹽4匙、韓式辣椒粉2匙、太白粉1匙、紅蘿蔔絲半根、醬油1匙、水1杯、洋蔥絲1個、麻油半匙、青段1支。
原料：牛肉片3片，香菇絲、洋蔥絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲少許，韓國泡菜1大匙，米飯1碗，生蛋黃1個，白芝麻（炒熱）少許，香油1大匙，蒜泥少許，韓國辣醬1大匙，醬油1大匙，砂糖1小匙。 跳水泡菜，又稱洗澡泡菜，是將原料在鹽水中浸泡數小時或1-2天製成，常作爲菜餚的主料，以自然本味直接成菜，或拌制調味後成菜。 用單一植物原料製作的跳水泡菜類菜餚，主要供人們日常佐餐之用，而用多種植物或動物原料製作的跳水泡菜類菜餚，則常成爲特色菜餚、招牌菜餚。 最後就是紅蘿蔔，紅蘿蔔養泡菜水的關鍵，泡了紅蘿蔔的水不易生黴花，味道也比不泡紅蘿蔔的好。 力薦中國南充地區的“胭脂蘿蔔”，這種裏外皆紅的蘿蔔有特別的養水功效。 以前有人說，上海的水不適合泡泡菜，但這是可以改變的嘛。
小泡菜: 小黃瓜處理、浸鹽水
再買時千萬別買到一般豆芽菜，要買帶有黃色頭的才夠“韓”。 小泡菜2025 小泡菜 將蘋果、洋蔥切塊，放入食物處理機中打至細碎的，和薑碎、蒜碎、黃砂糖、韓國辣椒粉、醬油、芝麻油一起倒入步驟4的米糊中，攪拌均勻。 白菜本身就有自然的甜味，額外的甜味是來自胡蘿蔔、蘋果、洋蔥，融入更多蔬果的自然鮮甜，層次更豐富好喫，白糖的甜味單調，只需放一點點。 泡菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，可與胺基酸的降解產物（二級胺）生成對動物具致癌性的亞硝胺，攝入亞硝胺與胃癌、食道癌的發生有著正相關性，但尚無證據直接證實亞硝胺的致癌性質。 小泡菜2025 並且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、醃製時間等眾多因素密切相關，家庭、小作坊或無嚴格安全檢測廠商生產的泡菜更容易出現亞硝酸鹽含量過高的問題。
小泡菜: 食譜目錄
中國原產自四川的泡菜獲得國際標凖認證（ISO）認證，而韓國文化體育觀光部則正式提出韓國泡菜 Kimchi 統一的譯名「辛奇」，以正視聽。 韓國文化體育觀光部於 22 日表示，中文翻譯和標記範例的「泡菜」將刪除，明確指出未來漢字翻譯該字要用「辛奇」。
小泡菜: 韓國泡菜改叫「辛奇 Kimchi」啦！今晚來點辛奇豆腐鍋？
本公司收到您所提出的申請後，若經確認無誤，將依消費者保護法之相關規定，返還您已支付之對價（含信用卡交易），退款日當天會再發送E-mail通知函給您。 提醒您，原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分，若有遺失、毀損或缺件，可能影響您退貨的權益，也可能依照損毀程度扣除為回復原狀所必要的費用。 首先，先給大家一道最簡單的「涼拌黃豆芽」，別說10分鐘了，根本不到5分鐘就能完成。
小泡菜: 罐頭 / 食材 / 烘焙
於家樂福線上購物所購買之廠商出貨商品，消費者收到之商品有瑕疵或收到不正確或未符合約定規格之商品，可「申請退貨」手續。 於家樂福線上購物所購買之商品若有維修之需求時，本公司將協助您處理；惟若該商品無保固或已超過保固期間時，請自行將需維修之商品寄回，且其相關之運費與維修費等費用均應由消費者自行支出。 訂購前請先確認您所選購商品之尺寸與欲擺放之位置與空間等。 於家樂福線上購物「專館」所購買之商品及大型家電商品等，不適用滿額免費配送服務。 內灣李記黃金泡菜也有臺灣黑糖古早味系列產品，以臺灣黑糖為主原料再加入一些養生食材，所研製而成的黑糖塊。 經濟包只要打開夾練袋，取出糖塊，加入開水化開即可飲用，甜度由客人自行調整。
泡酸菜：做魚的時候通常都要加入酸菜，酸菜魚也可以有辣和不辣的做法，視其口味定。 酸菜還可以做酸菜粉絲湯，或者就用酸菜洗淨之後，切成絲，拌入紅油辣椒，少許味精，也是極美味的中式早餐伴菜。 8.原汁的維護,每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒（半兩左右）、冰糖。
韓國大多泡菜工廠使用冷庫，即將拌料後的蔬菜放進冷庫先進行預冷，然後再使泡菜處於某一恆定的低溫下進行發酵。 低溫發酵出的泡菜不僅質好味美，而且與冷鏈運輸和冷鏈銷售結合起來，保證了韓國泡菜的原有獨特風味。 中國最早的詩集《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的詩句。 廬和瓜是蔬菜，“剝”和“菹”是醃漬加工的意思。