納豆中的精氨酸有促進生長激素分泌的效果，所以在晚上食用納豆的話，可以令生長激素加倍分泌，促進新陳代謝，對整體健康有益之餘，更可保持並提升皮膚的水份、緊緻度和彈性。 納豆的美容功效與當中所含的營養成份有關，其中聚麩胺酸、大豆異黃酮及維生素B2這三種營養成份尤其關鍵。 油壺可以選玻璃材質的或安全合格的食品接觸級不鏽鋼。 江守山表示，一名48歲患者於就診時已達到使用膽固醇藥物的標準，除了總膽固醇260外，低密度膽固醇也達到180。 他解釋，該名病患所檢查出俗稱壞膽固醇的低密度膽固醇，其實並非這麼壞，其中僅有小而濃的膽固醇、氧化膽固醇容易引起心血管疾病，於是他便位患者再作進一步的檢查。 混入巖鹽，將天然牛油放進玻璃容器，可在雪櫃儲存8星期。
- 現時食安中心為食油訂定的行動水平是每公斤10微克苯並[a]芘；歐盟標準上限則為每公斤含2微克。
- 消委會測試共28款樣本，涵蓋12款非人造牛油及16款人造牛油和塗抹醬。
- 消委會提醒，3-MCPD亦可經其他高溫烹調而形成，因此亦同時存在於其他食物，例如精煉食油、粉麵、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯條，以至嬰兒配方及後續配方奶粉等。
- 所含水分不得超過16%，亦不得含超過10%牛油脂肪。
- 乳酪更一向是大量乳酸菌的「寶庫」，每天食用能有效提升腸道健康，令肌膚從內以外呈現健康狀態。
- 維他命B2能夠促進新陳代謝及細胞再生，不只有助皮膚保持最佳狀態，指甲、頭髮等部位都可以得益。
- 消委會曾測試30款預先包裝的牛油、人造（植物）牛油及相關產品，發現多數人造牛油含環氧丙醇或3-MCPD。
當血流變得更順暢，能有助納豆內的其他營養傳送到肌膚，進一步促進美容效果。 近年市面上有些加入了植物固醇（plant sterols）和植物甾烷醇（plant stanols）的人造牛油塗抹醬，聲稱能幫助降低人體血液內壞膽固醇，減低患心臟病及中風的風險，事實又是怎樣呢？ 先講一下其原理，由於植物固醇和植物甾烷醇的化學結構與膽固醇十分相似，可阻擋腸道吸收膽固醇，從而降低血液中總膽固醇及壞膽固醇的水平。
天然牛油: O Camp醜聞一籮籮 香港高校監管教導新生自保
植物油如花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油都含有豐富單元不飽和脂肪酸，並不含膽固醇，有助降低體內的壞膽固醇。 椰子油雖然是植物油，卻含有超過90%為飽和脂肪酸，比含66%飽和脂肪的牛油更高。 所以，植物油和牛油各有優點缺點，而且同樣攝取過量亦會導致體重上升。 反式脂肪除了增加身體的壞膽固醇，亦會降低好膽固醇(High- density cholesterol)的水平。 此外，一些人造牛油可能含有人工添加劑，例如色素和香料，並且可能無法提供與牛油相同的天然營養成分。 最重要的是適量進食牛油，而且在購買時務必閱讀標籤以瞭解食物中含有什麼成分。
納豆有這麼多美容功效，如果選對時間進食的話，可以更充分發揮當中豐富而優質營養成分的益處。 天然牛油 納豆中含有一種「納豆激酶」的酵素，是納豆的獨有成分，能淨化血液，這種酵素會在進入人體後的10至12小時發揮作用。 所以如果在晚餐時進食納豆，酵素活躍的時間剛好便是血流容易堵塞的睡覺期間。
天然牛油: 飽和脂肪酸含量測試結果
由於牛油是由動物產品製成的，因此與人造牛油相比，它的飽和脂肪酸和膽固醇含量會較高，與心血管疾病風險增加有關。 人造牛油是由植物油製成的，飽和脂肪酸含量會較牛油低，不含膽固醇。 天然牛油 人造牛油是生產商將液態的植物油以氫化加工轉為固態而成。 雖然這能製造出類似牛油的軟滑口感，可是氫化的過程會令脂肪變成反式脂肪，而一般來說，愈是硬身的植物牛油所含的反式脂肪量便愈高。 攝取過量飽和脂肪酸會增加血液中的「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇，LDL），影響心臟健康。
你只需準備一個食物處理器及一盒天然忌廉，再依照文章下半部教大家怎樣挑選天然忌廉。 沒有食物處理器不緊要，在Facebook的EatClean羣組，班長Karen Shiu昨晚使用廚師機，亦成功製成美味軟滑的天然牛油。 脂肪混合物（Blends）（產品總脂肪含量達或超過80%）及混合脂肪塗抹醬（Blended fat spreads）（產品總脂肪含量少於80%）。 假設一個人每天的能量攝取量為2000卡路里，由於每克脂肪提供9卡路里能量，其膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克，其中飽和脂肪不應超過22.2克，而反式脂肪不應超過2.2克。 牛油的煙點（約150°C至175°C）比一般精煉食用植物油低。 當加熱至100°C時，當中水分蒸發後，易燒焦變黑，因此牛油不宜高溫煎炒，較適合製作醬汁、蛋糕、曲奇及其他烘焙糕點。
天然牛油: 牛油不宜高溫烹煮 正確使用牛油5貼士
消費者應注意，進食此類功能性食品需計算好油脂攝取分量，若進食混加了植物固醇或植物甾烷醇的人造牛油塗抹醬，就要相對減少進食其他油脂，以防攝取過量。 而且亦不能以植物固醇和植物甾烷醇取代降膽固醇藥，進食前應先諮詢醫生意見。 天然牛油2025 天然牛油2025 同時，保持良好生活習慣，纔是最有效提升心臟血管健康的方法，例如多做運動、少攝取糖、增加攝入水溶性纖維如水果、蔬菜等。 牛油（butter）屬動物性油脂，當中約一半是飽和脂肪酸，跟人造牛油及塗抹醬產品均屬於高脂食物，過量攝入會增加患心血管疾病風險。
- 綜觀各種牛油及人造牛油產品，牛油普遍含較多飽和脂肪酸及反式脂肪酸；人造牛油及塗抹醬則含較多不飽和脂肪酸，較為健康。
- 雖然專家建議要盡量攝取低含量的環氧丙醇，在進食上攝取到過量環氧丙醇的問題未至於輕易超越上限。
- 大豆本身便已經是營養豐富的食物，經微生菌發酵變成納豆後，當中的維他命B2含量更會增加5至6倍。
- 此外，1款樣本檢出的塑化劑含量超標達18倍，另有4款樣本檢出的PAHs含量超出德國GS Mark的限量要求，或會對兒童健康構成風險。
他指，約十年前起，人造牛油的反式脂肪害處已為人熟知，因此近年市民使用的普遍性已逐漸下降。 天然牛油2025 按世衞豁下的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）建議，3-MCPD的每日最高攝取量為240毫克，而歐洲食品安全局則指出，每公斤體重攝入0.6至4.9微克環氧丙醇所造成的影響值得關注。 張智良認為，市民按正常食用量，理應不會攝取到過高的有害物質，風險不算很大。
天然牛油: 納豆｜具備強大美容效果 木村拓哉一家靠它維持白滑肌膚？
乳酪更一向是大量乳酸菌的「寶庫」，每天食用能有效提升腸道健康，令肌膚從內以外呈現健康狀態。 另外，維他命B2也可以透過食用許多常見的食物來補充。 含豐富維他命B2的食物包括蛋、乳製品、深綠色蔬菜、豆類、動物內臟、果仁、貝類等。 聚麩胺酸（Y-PGA）主要存在於納豆的黏絲當中，具有極強的保濕能力。 它的天然黏性不但能鎖住肌膚水分，提升角質層的保濕度，同時能在肌膚表面形成透明的保護膜，減少水分流失，讓肌膚維持水潤而緊致。
天然牛油: 牛油食多易超標
以單元不飽和脂肪酸含量為例，每100克人造牛油產品的含量由13.5克到34.3克不等；再以多元不飽和脂肪酸含量為例，每100克人造牛油產品的含量由6.2克到25.6克不等。 天然牛油 牛油都由牛奶或忌廉等奶製品，經過劇烈搖動和攪拌，令當中的鮮奶油從牛奶中分離後變成固體狀。 而動物牛油含較多飽和脂肪，有機會增加壞膽固醇水平，從而影響心臟健康。 天然牛油中，亦有一種稱為「草飼奶油」，即是用了以草為食物的牛隻所生產的牛奶製成的牛油。 生酮飲食食譜常出現的「防彈咖啡（Bulletproof Coffee）」中使用的就是無鹽的草飼奶油。
天然牛油: 脂肪？致癌物？天然牛油、人造牛油、塗抹醬點揀好？
在營養素含量方面，測試的唯一1款起酥油樣本（Crisco的「All-Vegetable 天然牛油 Shortening」）總脂肪含量屬所有樣本中最高，每100克含超過99.9克脂肪。 消委會提醒市民，脂肪提供熱量及身體需要的脂肪酸，幫助身體吸收脂溶性維他命，但進食過量會引致肥胖。 不時開班授課、在facebook專頁「Ally的手作美食天下」分享烘培材料資訊的甜品導師Ally，同樣表示自己會選用牛油製作甜點。 她觀察到有人對人造牛油出現誤解：「大眾覺得（植物牛油內含）橄欖油便較健康，但當牛油經氫化處理後，所產生的反式脂肪會影響人體新陳代謝。」因此她不建議學生選用。
天然牛油: 健康貼士
包括「維達」抽取式萬用廚紙、「心相印」抽取式廚房用紙、「Daiso」廚房用紙、「特柔」超吸力強軔廚房紙 。 如想用牛油煎牛扒，建議使用澄清牛油（clarified butter），它去除了水分及其他奶類成分，只含奶脂，不易燒焦變黑，煙點較高（約230°C至250°C）。 如選擇以牛油烹調，應選無鹽牛油，因較易控制鈉含量。 另外，身體內的生長激素會在入睡後的2至3小時開始分泌。
天然牛油: 香港文匯網
雖然納豆是健康食物，但由於當中的鈉含量偏高，因此須注意進食量。 天然牛油 營養師建議最適當的納豆食用量是一星期喫兩至三次，每次約50公克。 納豆的配搭性很強，跟許多食物都可以組合食用，例如白飯、牛油果、三文魚、蔥等。 但如果真的無法接受納豆獨特的味道和口感，其實還有很多替代食物，可以發揮與納豆相近的美容作用。 氯丙二醇脂肪酸酯在油脂超過160°C高溫脫臭加工下和氯化物產生反應下形成。
天然牛油: 【葉巧琳 X 天然牛油、人造牛油及塗抺醬 安全、營養逐樣睇】
因此不適合高溫煎炒，較適合用於製作醬汁、蛋糕、曲奇及其他烘焙糕點。 如果想用牛油煎牛扒，建議使用澄清牛油(clarified 天然牛油 butter)，不易燒焦，煙點亦較高(230°C至250°C)，通常在西餐材料專門店和網上商店有售。 事實上，人造牛油產品裡所含脂肪亦能分為幾種，例如反式脂肪酸、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，而前兩者都被認為是增加患心血管疾病風險的主要原因，但最後的不飽和脂肪酸卻是對人體有著正面影響。 不飽和脂肪酸能有效減低血液中的壞膽固醇水平，有助降低患心血管疾病的風險。
天然牛油: 牛油健康丨起酥油 （Shortening）
氯丙二醇脂肪酸酯會在胃腸道內被水解,並釋放出有毒的丙二醇。 對高膽固醇人士來說，含植物固醇和植物甾烷醇的食物可作為功能性食品（functional food），可能對控制膽固醇水平有輔助作用。 不過需於進餐時同時食用，好讓它們與所進食的食物混合，阻礙身體吸收這些食物內的膽固醇。
這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，即使少量也有可能破壞基因物質，從而增加發生癌症的機會，因此不可能為基因毒性致癌物釐定一個安全參考值。 日本菜是香港人的至愛，但有一款日本食物卻向來不太受歡迎，就是納豆。 許多人都無法接受它的味道、口感和外型，但其實在這些不討好的表面之下，納豆可是好處多多，盛傳國寶級男神木村拓哉及其一家都是透過納豆這類發酵食物維持身材。 本文將介紹納豆的營養成份如何發揮美容功效、最佳的食用時間以及替代食物。 常見的動物油包括：豬油、牛油、羊油、奶油（黃油）等。 壓榨工藝指的是將原料放進機器裏，通過擠壓將油脂從原料裏分離出來。
天然牛油: 消委會曾測試了28款牛油 發現逾5成樣本檢出致癌物
全部 12 款天然牛油均沒有檢出致癌物氯丙二醇脂肪酸酯及環氧丙醇。 不過，在13款人造牛油、塗抹醬及起酥油的樣本中，檢出致癌物氯丙二醇脂肪酸酯，報告指長期過量攝入有機會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響男性的生殖系統。 另外，15款人造牛油、塗抹醬及起酥油的樣本檢出致癌物環氧丙醇，其中一款超出歐盟標準，長期過量攝入有機會致癌。 至於1款樣本則檢出基因致癌物苯並[a]芘，消費者應盡量避免攝入。 張智良指，人造牛油需由植物油「氫化」提煉而成，加熱超過攝氏200度時，上述兩種化學物質就會產生。
江守山也進一步解釋，牛油果會有如此神奇的功效，除了礦物質、維他命外，還有單元不飽和的高含量脂肪酸Omega-9，能降三高、抗發炎，可以說是整顆都是寶的水果。 信用卡是十分普及的支付工具，不少人甚至同時持有數張信用卡作不同用途，而銀行為了增加市場佔有率，亦經常與合作伙伴，包括網絡平臺，推出不同優惠，例如迎新禮品、簽賬折扣、積分回贈等，以增加新客戶和催谷消費。 天然牛油 本會接獲消費者反映，部分銀行或合作伙伴未能如期提供優惠，令消費者既感失望，亦感不合理。 不用擔心，在家絕對可以自己DIY天然牛油，兩個食材花3分鐘便完成，做法容易。
天然牛油: 最高瀏覽
建議大家購買牛油時，可以先查看成份表，「純牛油」的成份只有忌廉/cream，如有添加鹽，成份表便會一同列出。 「純牛油」並無其他添加化學劑/鹽，可減低攝入加工成份，也避免攝取額外鈉質。 天然牛油2025 天然牛油 根據香港標籤規例，牛油須由奶類或忌廉攪製而成，所含奶脂不能少於80%，水分不得超過16%，鹽不得超過4%。
天然牛油: 人造牛油多反式脂肪？
結果發現6款樣本未能符合歐洲玩具安全標準的要求，例如有些部位可能會夾傷手指、有尖角，或部件容易扭開而產生小部件，有機會令兒童窒息。 此外，1款樣本檢出的塑化劑含量超標達18倍，另有4款樣本檢出的PAHs含量超出德國GS Mark的限量要求，或會對兒童健康構成風險。 消委會測試發現，部分市面上的人造牛油樣本含有3-MCPD，吸取過量有可能損害腎功能及影響雄性生殖系統，而另一種檢測出的污染物環氧丙醇則具基因毒性及致癌性。 這裡亦讓消費者參考一下，平日常喫、會用上牛油或人造牛油的早餐或下午茶，其飽和脂肪酸和反式脂肪酸的平均含量，佔每日建議攝入限量有多少。
天然牛油: 測試樣本及項目
高膽固醇人士攝入添加了1.5至2.5克(約兩湯匙)植物固醇或甾烷醇或有助制膽固醇水平。 不過一旦完全停止攝入，其降膽固醇的可能益處亦會停止。 牛油是飽和脂肪的來源，因此建議每天進食不多於1-2茶匙。 將1茶匙牛油塗抹在麵包上，或者在烤魚時使用少量牛油，以增加風味並防止乾燥。
世衞的國際癌症研究機構把苯並[a]芘列為「令人類患癌」，屬基因致癌物。 天然牛油2025 現時食安中心為食油訂定的行動水平是每公斤10微克苯並[a]芘；歐盟標準上限則為每公斤含2微克。 根據是次測試結果，只有「雪印特級植物牛油」檢出苯並[a]芘，含量為每公斤0.8微克，符合香港現行的行動水平及歐盟標準上限。 測試中6款屬「高鈉」食物，過量攝入可引致水腫、腎臟及心血管疾病。 世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（5克鹽），若以測試中鈉含量最高1款樣本計算，食用分量為14克，進食1份便會攝入108毫克鈉，即佔世衞建議的約5%。 天然牛油2025 單元及多元不飽和脂肪酸可降低體內壞膽固醇水平，有助降低患心血管疾病風險，但過量攝入仍然會致肥，測試中天然牛油組別的平均含量較人造牛油組別高。