而南瓜子又被稱為「白瓜子」，常用於烘焙產品，也是過年宴客常見的零嘴小喫。 用手指輕輕按壓南瓜表皮，如果有留下指痕表示還沒熟透，買回家需要再存放數日。 栗子南瓜擁有的熱量在南瓜中含量最高，每 100 南瓜產季2025 克有 86 kcal 的熱量，但擁有豐富的膳食纖維容易有飽足感，依然是減肥時的好選擇。
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南瓜產季: 南瓜預計今年四月底開始採收
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趙秀淓說，其實市面上的栗子南瓜有幾種品種，有小顆的每顆500公克左右，也有大到每個1.5公斤到2公斤重，不論個頭大或小，都是栗子南瓜，只是品種不同。 而無論大的或小的，只要挑到栽培管理好的南瓜，都好喫。 現在栗子南瓜價格不貴又實惠，原來臺灣自行育種，本土栗子南瓜上場，價格也更平民化。
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夏南瓜「短蔓矮生」的植株特色，利用盆栽就可種植，適於家庭園藝及城市農夫等入門體驗，容易有成就感。 淡水區農會理事長王金全表示，近年來淡水南瓜知名度大升，除了淡水大屯山脈優質的土壤及水質孕育出高品質南瓜，另因淡水鄰近大臺北消費地，運輸路途較短，相較於中南部，南瓜可於較成熟時採收，因此甜度可高達13～15度，深受消費者喜愛。 很多人都知道萬聖節南瓜的英文是Pumpkin，但這種南瓜是又大又好看，但肉質卻有點抱歉。 而果皮深綠帶些斑爛花紋的栗子南瓜是日本品種，英文叫做Kabocha Squash，在傳統日本料理中主要用於做沙拉和做湯。
- 除了超市預約快取的限量優惠外，農會也推出防疫宅配到府服務，提供優惠價格的南瓜各式加工商品、3款防疫組合包和5斤裝栗子南瓜禮盒讓民眾輕鬆選購，只要動動手指填寫網路訂單，匯款完成後就能品嘗到這些南瓜好料。
- 南瓜屬於澱粉類，而南瓜籽富含油脂，外形可愛、營養豐富，不過仍要適量攝取，且因是高鉀食物，所以有腎臟相關疾病者，應注意勿過食。
- 而美國南瓜分為冬南瓜及夏南瓜，冬南瓜品種是果實成熟後才採收、食用，而「夏南瓜」因果實玩熟後肉質粗糙且外皮堅硬，不適合食用，以採收嫩果為主，為歐美十分普遍且重要的鮮食果菜，用來涼拌、串燒都很適合。
- 淡水區農會總幹事高忠表示，淡水地區栗子南瓜產季來臨，農會開放南瓜隧道供民眾打卡拍照外，也將於淡水農會超市粉絲團開放第一波現採栗子南瓜預購，同時農會也研發多款南瓜商品，包含南瓜麵、南瓜濃湯及南瓜餅乾等多種加工品。
- 做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。
- 旅遊經 旅遊經TravelRich以提供all in one專業旅遊媒體-為定位，旅遊經提供最即時的旅遊新聞及旅遊快訊。
- 夏南瓜喜愛略溫暖至涼爽天候，生育最佳溫度為晝溫 25 ℃，夜溫 15 ℃，晝溫長期超過 30 ℃則生育漸差。
這品種是高級餐廳最喜愛的品種，因種植不易故產量稀少，加上餐廳的需求，也就造成消費者難在市場上看到。 「幫棒農」每期限量供應，若有大量需求，則需提早在一年前約國曆8月時就告知，我們才會種植您所需要的數量哦。 4.若於食用的前一天先將常溫的南瓜冰一晚，再料理，味道會更甜唷！ 東昇南瓜也是栗子南瓜的一個品種，不過這是取自歐美西洋南瓜，再由臺灣培育而成的新品種。 東昇南瓜外型比較圓， 外觀為亮橘色、有明顯淡色瓜紋。 據本草綱目的李時珍表示：【其肉濃色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山藥。同豬肉煮食更良，亦可蜜煎。】就知道南瓜在明朝已是很普遍的食材。
南瓜產季: 臺灣四季的蔬菜介紹
本場經由系統化地選拔、交配與田間評估，歷經 12 餘年，育成 4 個夏南瓜新品種「臺南 1 號」、「臺南 2 號、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」。 由於是「在地育種」，不僅環境適應性良好，較引進的品種具有耐熱性，秋作可以提早播種。 4 個新品種皆抗白粉病，有利於設施中以「有機栽培」或是「非農藥防治」栽培，生產「在地」蔬菜，嘉惠國人與友善環境，減少食物里程（碳排放）。
南瓜產季: 南瓜 產季
因應疫情，新北市參考速食業得來速的理念，輔導農會調整經營策略，推出線上團購、線上直播及線上商城等防疫「美味農業得來速」政策，廣獲民眾回響。 各農會超市平均營業額相較去年同期成長24%，以零接觸的方式創造農業新「食」代商機。 淡水區農會表示，因應南瓜產季推廣，農會超市也推出栗子南瓜早鳥預訂優惠活動，一袋2粒裝的栗子南瓜原價325元，早鳥預購只要235元，限量60組，預購日期為5月13日中午12點半，在淡水農會超市臉書粉絲團填寫預購單，並於14日或15日可至農會超市付款取貨。
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雖然南瓜營養價值多，但在食物分類上屬於澱粉類，且鉀含量高，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加註意，以免攝取過量，造成身體負擔。 南瓜俗稱金瓜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養素，且南瓜豐富的β-胡蘿蔔素，經人體代謝後可以還原成維生素A，可保護視力，不僅堪稱「超級食物」，美國聯邦食品藥物管理局（FDA）還將它列為30種抗癌蔬果之一。 臺灣市售的櫛瓜原本多以進口為主，價格不低；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4 號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在 9 月中旬至隔年 4 月上旬，主要產地在臺南。
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南瓜的硒能防止癌症發生及惡化的效果；南瓜籽富含的鋅相當高，能有效預防攝護腺腫大或病變成癌症，也可維持紅血球的成熟，故民間因而有「南瓜補血」一說。 南瓜皮有豐富的膳食纖維、鈷，鈷能活躍新陳代謝，促進造血功能。 根據農業知識入口網報導，南瓜是全世界重要的瓜類，據醫學研究，南瓜能促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再生能力。 南瓜是可以冷凍保存的食材，不過櫛瓜卻會因為冷凍而流失口感。 建議可以先「油漬」再冷凍，透過大量的油防止瓜果乾燥，保留美好風味。 做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。
南瓜產季: 健康網》萬聖節必喫南瓜 營養師：高GI食材糖尿病患要注意
▲南瓜隧道內的南瓜逐漸成熟，即將在淡水農會超市開賣，歡迎民眾前來選購。 （圖/農業局提供）淡水區農會總幹事高忠表示，淡水地區栗子南瓜產季來臨，農會開放南瓜隧道供民眾打卡拍照外，也將於淡水農會超市粉絲團開放第一波現採栗子南瓜預購，同時農會也研發多款南瓜商品，包含南瓜麵、南瓜濃湯及南瓜餅乾等多種加工品品，送禮自用兩相宜，歡迎民眾多加選購，也歡迎在地餐飲業者製作料理，擴大效益。 購買淡水南瓜及南瓜加工商品，請洽「淡水區農會超市」或「美味農業得來速」網站。 ▲南瓜隧道是由淡水區農會推廣在地農友以棚架式栽培栗子南瓜，可降低病蟲害發生、增加產量。 （圖/農業局提供）現場也販售新鮮現採的栗子南瓜，歡迎民眾回家品嘗，也呼籲參觀者須配戴口罩並保持社交距離，勿隨意採摘果葉及亂丟垃圾。 另外，淡水農會超市也推出栗子南瓜早鳥預訂優惠活動，一袋2粒裝原價325元，早鳥預購只要235元，限量60組，預購日期為5月13日中午12點半，在淡水農會超市臉書粉絲團填寫預購單，並於14日或15日可至農會超市付款取貨，數量有限預購要快。
南瓜產季: 新聞雲APP週週躺著抽
南瓜營養價值高，內含豐富的維他命，特別是維他命A及C有助維持健康的免疫系統，它也蘊藏豐足的食用纖維可預防便祕，有助飽腹及促進減肥效果，100克的南瓜熱量大概是24千卡，屬低熱量及低碳水化合物的食物。 還有橙黃色食物普遍含有的β-胡蘿蔔素，它是天然的食物色素及抗氧化劑，有助保護視力及肌膚，幫助細胞減緩老化。 在美國、加拿大等地，每逢臨近萬聖節，市場上便有超巨型的南瓜出售，一大個紙皮箱內佈滿密密麻麻的大南瓜，另外有奇型異狀的觀賞南瓜，大小形態各異用作裝飾。
【記者張穎容臺北報導】金黃美味的南瓜盛產季來臨，南瓜全身都是寶，營養價值高，且耐久放的特性，相當適合現在因疫情長期居家的狀態，以下為大家介紹幾道南瓜料理，可甜可鹹的菜色，常喫不膩。 櫛瓜本身沒有特殊的味道，因此可與任何料理搭配，從新鮮涼拌、橄欖油清炒、切片煎烤到煮湯都是很普遍的烹調方式，尤其是義大利經典的西西里燉菜、普羅旺斯燉菜皆不能少了櫛瓜，歐美地區製作鹹派、焗烤或披薩時也經常加入櫛瓜添色；因為滋味鮮甜清爽，櫛瓜也適合跟肉類、海鮮搭配著喫，讓菜餚多了股清香。 向代表大目農田提供服務或產品的公司提供資料，以便向您提供產品或服務 （若未經事先通知，這些公司均無權使用本網站所提供的個人資料，作提供產品或服務以外的其他用途）。 當您註冊帳號、使用本網站的產品或服務、瀏覽本網站網頁、參加活動或贈獎時，大目農田會收集您的個人識別資料，為保障您的隱私及安全，您的帳號資料會用密碼保護。 會員同意使用本服務訂購產品時，於大目農田通知確認交易成立前，大目農田仍保有不接受訂單或取消出貨之權利。
除了「顏值高」之外，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維，營養價值高，也是許多追求健康蔬食者熱愛的瓜果。 因其瓜肉呈金黃色，閩南方言、臺灣方言、客家方言、福州方言、大鵬方言、金華方言稱為金瓜；在潮汕地區稱為番瓜（因南方屬“番”，非中華正統）。 南瓜產季2025 認識了各款常見的南瓜後，不妨參考以下20道簡單的南瓜食譜，網羅中、西、日式做法，包括南瓜飲品、甜品、中西湯、前菜、意粉、粥、主菜及點心，最方便的莫過於是電飯煲肉碎燜南瓜，簡單的家常小菜佐飯最佳；香味最誘人是南瓜汁長通粉，特濃的南瓜汁配彈牙短意粉，帶飯上班或開派對皆適合。 南瓜是十分常用的食材，它本身已帶着美味因子，各樣烹調方法︰煎、炸、焗、蒸、煮、燜……也能做出好味的南瓜，當揀對了南瓜品種更是如虎添翼，令菜餚的色香味更完美。
看到日本電視節目中，栗子南瓜煮的鬆軟好喫，怎麼自己煮的時候，南瓜肉卻硬硬的，要不就水水爛爛，煮不出鬆軟口感？ 南瓜和文旦柚一樣，都要擺放到表皮有一點脫水，即臺語的「消水」，這時候的果肉才能煮出鬆軟口感。 營養師餘朱青在臉書粉專「餘朱青 營養師」發文分享表示，南瓜常被認為是蔬菜類，其實南瓜是澱粉類，但與其他同是澱粉類的食材相比，熱量相對低，例如每100公克地瓜，熱量114大卡；馬鈴薯77大卡；而南瓜僅49大卡，還含1.4公克膳食纖維，屬於高纖食物。
市府農業局表示，位於淡水區賢孝裏淡金路五段十號橋旁，有座淡水南瓜隧道，這是淡水區農會輔導在地農友以棚架方式栽培南瓜而成，即日起共開放九座總長四百公尺的南瓜隧道，各品種不同顏色的南瓜成熟掛於隧道內，彷彿進入五彩繽紛的祕境當中。 淡水區農會總幹事高忠表示，淡水地區栗子南瓜產季來臨，農會開放南瓜隧道供民眾打卡拍照外，也將於淡水農會超市粉絲團開放第一波現採栗子南瓜預購，同時農會也研發多款南瓜商品，包含南瓜麵、南瓜濃湯及南瓜餅乾等多種加工品。 農業局表示，因應栗子南瓜產季進入尾聲，並回饋淡水在地鄉親，淡水區農會超市將在6月25日於淡水農會超市粉絲團上推出2顆栗子南瓜組合（約4臺斤）得來速預購活動，每組原價300元，特價只要229元，另外還加贈滬尾南瓜調和米粉1包，預購限量50組，想搶便宜的在地民眾千萬不要錯過。 農業局長李玟表示，秉持「先創通路、再開農路」精神，農業局與淡水區農會共同努力推廣淡水在地農特產，不僅積極媒合銷售通路、研發加工商品，也善用網路行銷及辦理產季推廣活動來增加農產知名度與銷售機會，讓農友們能夠放心生產優質農產，不再為銷售通路煩惱。 南瓜產季 侯友宜表示，目前市府正全力推動「美味農業得來速」及「農好經濟包」政策，積極輔導新北各農會及青農創生團隊推展電子銷售通路，開創線上服務。
南瓜產季: 糖尿病飲食禁忌 南瓜
栗子南瓜種子含有微量鎂、鋅元素與維生素F，可防止攝護腺肥大、降血壓，今年價格約在每臺斤80元上下，比起美國、日本栽種的栗子南瓜，新屋不論價格與品質都不遜色。 成熟的栗子南瓜每顆約1.5至3臺斤不等，瓜肉屬於粉質，最初引進時，雜糧產銷班有20餘名農民栽種，因市場開拓不易且產量不高，許多瓜農紛紛改種其他農作，目前僅5人栽植。 夏南瓜（後文通稱櫛瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。 櫛瓜有深綠色、淺綠色、黃色以及綠色帶淺色條紋等多樣瓜皮色澤，形狀亦分成類似小黃瓜的長條狀及南瓜型的圓弧狀，造型多元，喫起來也有些微差異。 南瓜產季2025 在以下的情況下，大目農田會向政府機關、合作伙伴或公司提供您的個人識別資料：需要與合作伙伴或公司共用您的資料，纔能夠提供您要求的產品或服務時。
南瓜產季: 日本最受歡迎展覽將於臺北登場！塩田千春「撼動的靈魂」4大亮點搶先看
南瓜的主要產季約在3至10月，挑選鬆軟好喫的南瓜一般循以下幾點選購︰（1）外型完整，（2）帶有果蒂，（3）果蒂枯黃乾燥為好、（4）果皮硬、（5）顏色深、（6）表面紋理清楚，代表南瓜更成熟及甜度較高。 南瓜產季 據日本蔬果業界龍頭代表杉本先生講解，揀南瓜時拿捏一個主要重點，揀凹凸不平外皮起皺的南瓜，愈為成熟，甜度愈高，如此一來靠目測也能在眾多南瓜中分出高下，在同一售價下買到又甜又綿的南瓜。 南瓜產季2025 『小黑金剛』：是日本最新升級版的優良品種，顏色呈深墨綠，口感更綿密更香甜，耐儲存，小型果 重量約400~1200g，因產量低種植成本相對高很多。 充滿活力又健談的廷舜與紫菁夫妻，原先在外商工作，因兩人曾參加漂鳥計畫，對農業產生極大興趣，並相約從農投入有機農業，透過勤奮地於農改場進修、並與前輩交流學習，終於摸索出一套自有的栽種管理方式，成功種出美味食材。 除了自給自足的自在生活，從農後讓他們最開心的是，也賺回了一個健康的身體。
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上網查了一下，相同單位的南瓜熱量，比山藥、馬鈴薯、地瓜和芋頭都還低，加上富含胡蘿蔔素及膳食纖維，頗具營養價值。 南瓜產季2025 現在大家都把Zucchini這種瓜叫做「櫛瓜」，其實中文原本說 的「櫛瓜」並不是這種瓜，而是一種變種的小型冬瓜，直徑大概跟絲瓜差不多，可以搭棚種植，臺灣沒看到有人種。 而現在一般我們說的「櫛瓜」，其實真正的中文名字叫做「夏南瓜」或「西葫蘆」，不過管臺灣人都把這種瓜叫做櫛瓜，所以管他的以後這玩意就叫櫛瓜了。 LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平臺，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。
南瓜產季: 南瓜怎麼切
新北市農業局長李玟表示，農業局與淡水區農會共同推廣淡水當季南瓜，疫情期間透過網路行銷及「美味農業得來速」網站創造銷售新通路，讓農友們不為銷售通路煩惱，安心生產優質農產，也鼓勵市民朋友們於疫情期間多加利用網路平臺選購當季優質農產，減少羣聚外，也能喫到新鮮、喫得健康。 【新北市訊】每年5至6月為新北市淡水區南瓜產季，淡水區農會不僅協助南瓜銷售，研發南瓜加工商品，創造南瓜全年經濟，也積極輔導農友精進種植技術，推廣棚架式栽培栗子南瓜，不僅降低病蟲害、增加產量外，每逢南瓜採收期前，結實纍纍的園區掛著色彩繽紛各種栗子南瓜，讓南瓜隧道成為打卡祕境。 天氣逐漸轉熱，新北地區南瓜產季即將到來，每當南瓜成熟時，一顆顆色彩繽紛的南瓜垂掛於棚架上，彷彿走進南瓜博覽會，儼然成為五彩亮麗的綠色隧道。