因此，每年6月份，湄公河流域的漁民採用網兜來捕撈魚苗。 十九世紀六十年代到七十年代，每年巴沙魚幼苗的捕獲量從5-8億尾不等，小魚的捕獲量從7000萬-1。 巴沙魚，屬於輻鰭魚綱、骨鰾總目、鯰形目、巨鯰科、巨鯰屬（魚芒屬）。 與巴沙魚外形相似的鯰魚非常多，如果不仔細辨別，很難分辨出。 巴沙魚體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側面的肌肉是可食用的部分較厚。 東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河（Mekong River）孕育了巴沙魚，而地處湄公河三角洲（Mekong Delta）的越南正是全球巴沙魚最大的生產國。
同份報告第七頁提到，美國國會在2008年將檢驗越南鯰魚的主管機關從美國食品暨藥物管理局（FDA），改成美國農業部；為此，越南農業與鄉村發展部從2010年也更重視越南鯰魚的出口衛生標準，以符合美國檢驗標準。 （三）查覈中心在美國國會研究處2018年年報報告第六頁中，找到包括巴沙魚、越南鯰魚2001年至2017年進口美國的情況與數據。 其中，提到美國在2002年通過新規定，要求越南鯰魚在美國銷售時不可以稱為「鯰魚」，而是採用如「巴沙魚」等其他名稱的規定；報告中也提到，2003年美國對越南鯰魚實施反傾銷關稅，但都沒有提到禁止越南鯰魚進口美國。 ），也常被用來假冒為龍脷魚，如同大比目魚常被假冒為鱈魚販售，是一種假食材。 以巴沙魚假冒高價的魴魚為例，真正多利魚每公斤400元，切成每片250公克的魴魚約100元，而每片250公克的博氏巨鯰（巴沙魚）只要25元。 ），又名巴沙魚（Basa fish），是巨鯰屬的一種，原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。
巴沙魚: 什麼是巴沙魚？
巴沙魚其實是一種淡水魚，聽起來好像很新鮮，但其實它是一種鯰魚。 巴沙魚的學名叫作博氏巨鯰，最早是生活在東南亞的湄公河流域，國內消費的絕大部分進口巴沙魚都是越南湄公河流域養殖生產的。 早些年，世界上巴沙魚大部分也產自越南，不過我們國內現在已經也有巴沙魚的養殖了。 因為它在國際出口市場上仍然是一種極具競爭力的產品。 由於“鯰魚”這個名字經常用於這種魚，而且價格低廉，巴沙魚在美國和英國等市場上暢銷。 根據國外網站《SecretNutritions》的報導，巴沙魚（Basa fish）又稱為博氏巨鯰，是一種自越南進口的低價鯰魚，在臺灣市場上經常被用來假冒深海魚。
原本大家對喫什麼肉並沒有特殊要求，但2017年，世衛組織將食用紅肉歸為“對人類致癌可能性較高”級別（2A類），同時將加工肉類歸為“人類致癌物”（1類）。 巴沙魚 從此，人們慢慢將白肉與健康二字劃上等號，其中又以魚肉為貴。 說到巴沙魚，就不得不提外形相似的龍利魚，真正的龍利魚是半滑舌鰨以及相關物種，我們經常能看到媒體報導一些不法商家用巴沙魚冒充價格貴幾倍的龍利魚。 食藥署聯合各地方政府衛生局執行「2022年豆製品製造業稽查專案」，針對國內豆製品製造業從源頭進行稽查抽驗。 其中有2家不符合食品良好衛生規範之準則，116件豆製品中，有1項豆乾產品檢出過氧化氫、2件豆漿腸桿菌科呈陽性和1件豆腐產品過敏原標示不符規定。 食藥署於2022年聯合各地方政府衛生局執行「異國料理餐廳稽查專案」，針對國內日式、韓式、泰式、義式等多元化異國料理餐廳進行稽查及抽驗，共查覈289家。
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博氏巨鯰，又名巴沙魚（Basa fish），原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。 本種淡水魚近年在臺灣市場上被用來假冒為深海產的多利魚，在2011年《富比士》雜誌報導，養殖在污染的湄公河三角洲的巴沙魚，因為管理不佳，所造成的疾病傳染，已使當地野生魚類。 生態受到影響，故美國路易斯安那州等，下令禁止此類越南養殖魚的進口。 北市衛生局也呼籲消費大眾購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各種大小魚類，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。 選購時勿買來源不明產品，以確保飲食的安全與衛生。 巴沙魚2025 食品藥物管理署會同彰化地檢署、警政署保安警察第七總隊及彰化縣衛生局查食品公司，發現業者進口越南低價冷凍鯰魚原料，分切加工成魚排，再以「手工日式鱈魚排」的名稱高價販售，有詐騙消費者之嫌。
- 魚是世界上最健康、最美味的食物之一，為我們提供日常飲食的所需營養。
- 巴沙魚是分佈在越南湄公河流域中的一種名貴淡水魚類，肉質白嫩，營養豐富，經濟價值高，在國際上非常走俏，是越南南方主要養殖經濟魚類和出口創匯拳頭產品，深受養殖戶、消費者喜愛。
- 此外，檢測中巴沙魚被發現含16種氨基酸，其中7種是必須氨基酸。
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價格低廉主要是因為它很容易種植，並且可以在野生地區（河流）和大型養魚場捕獲。 如果你不認識“basa”這個名字，你可能知道這種味道溫和的魚還有其他名字，比如鯰魚、bocorti、鯰魚和鯰魚，僅舉幾例。 根據2019年陽明大學食品安全及健康風險評估研究所的碩士論文調查，在臺北市蒐集104件的水產樣品後，發現近2成的檢體有標示不符的狀況，其中又以加工水產品標示不符的比例最高。
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雄魚一般4齡性成熟，成熟個體可擠出精液；雌魚需5齡以上才能達到性成熟。 巴沙魚 在湄公河流域，當年苗種經1年飼養可長至0.8～1.0千克，次年可長至1.5～2.0千克，3年以後可長至3千克以上，最大個體可長到20千克。
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胡文琦／前中國國民黨發言人 媒體報導，國民黨籍臺北市長當選人蔣萬安業於日昨12月25日就職，據悉，其就職典禮「主動善意」地邀請了前總統、前臺北市長陳水扁參加，對此，阿扁前總統日前也表示備感溫馨，並說：「原來政治非你死我活」。 蔣萬安辦公室發言人鄭世維則表示，因為陳水扁也是前臺北市長，「就是這麼簡單」，此際對於阿扁與蔣萬安二人的適格表現都必須給予肯定。 你可以先知道： （1）衛福部健保署 2022 年 7 月公佈的「全民健康保險住院整合照護服務試辦計畫」，實施日期至 2022 年 12 月 31 日為止。 （2）該計畫仍在試行階段，並未正式納入健保，目前全臺有 40 家醫院參與。 （3）750 元是「住院整合照護管理費（每日… 27歲的前女友家管嚴，父母：當天必須回家，不能在外面過夜！
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巴沙魚排往往更厚，肉質嫩多汁，幾乎沒有個魚特色；而龍利魚排較薄，肉質細膩軟滑，有突出的鮮甜滋味。 由於龍利魚的單價是巴沙魚的幾倍，有不少商家都會掛龍利魚之名賣巴沙魚。 在逐漸累積的過程中，可能會對身體重要的功能造成幹擾，引發生理上以及心理上的許多負面效應，在這篇文章中，我們要與你分享一種叫做綠水的飲品，可以在短短的三天內幫助你的身體排毒！ 不只能夠幫助身體排出重金屬物質，還可強化免疫系統，及維…
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其次，長得快則能讓養殖戶在更短的時間內獲取更大的經濟效應，在國內巴沙魚苗一年就能長到500g～1500g順利出塘，最大的個體甚至能達到15kg。 這樣，在國內適宜養巴沙魚的6月份以前，魚塘完全可以騰挪給其他魚住，擴大經濟效應。 巴沙魚可以主喫人工飼料，輔喫水中的自然生長的小魚、小蝦、小螺，比起需要人工投餵大量小雜魚等鮮活餌料的黑魚好養得不是一點半點。 巴沙魚 它叫博氏鷶（博氏巨鯰Pangasius 巴沙魚2025 bocourti），屬鯰形目巨鯰科鷶屬，是鯰魚大類，和我們常喫的土鯰魚（花鯰Silurus asotus）算遠房親戚。 如果你喜歡喫魚肉，但又極其不善於挑刺兒，你一定會喜歡巴沙魚。 整整一大塊的巴沙魚，又白又嫩，一丁點兒魚刺都沒有，滿滿一大口是超滿足的肉感。
巴沙魚: 巴沙魚成魚養殖
北市衛生局指出，巴沙魚屬於價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線修長，多以養殖的方式大量生產；多利魚屬於價位較高的魴魚（又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛），外型呈橢圓形，最大特徵是體側中央有一個藍黑色圓斑，在臺灣市場上易被以加工或料理的型式販售，故不易從外觀分辨魚種。 黃之暘說，巴沙魚是淡水魚，的確Omega3含量極低，但也不能說淡水魚「沒什麼營養」，因為淡水魚鮮與海洋撈捕或養殖漁獲，分別具有不同風味、口感、對應料理與飲食文化；淡水魚肉質組成主要仍為蛋白質，且蛋白質結構比陸地動物簡單，更容易被人體消化吸收。 巴沙魚 作為一種鯰魚，巴沙魚的確比較耐髒，它能在比較惡劣的髒環境中生存，但這並不表示我們買到的巴沙魚就很髒。 這種正規養殖場的巴沙魚可都是喫飼料的，纔不是臭水溝裡喫垃圾的呢。 要知道，對養殖戶來說，他們可都是希望魚長得好、賣個好價錢，養殖時都會用乾淨的水和營養好的飼料。
北市衛生局表示，巴沙魚是價格較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線修長，又稱低眼無齒魚芒、低頭魚芒鯰，多以養殖的方式大量繁殖，而多利魚則是魴魚（又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛）的一種，外型呈橢圓形，最大特徵是體側中央有1個藍黑色圓斑，價格較高。 兩者因為經常以加工料理後的形式在販售，因為加工後外觀相似，是常見的冒充案件。 從臺北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）的抽驗專案中也可發現，因品名標示錯誤而不符規定的魚種，最常發生在加工水產品，其中尤以「巴沙魚」冒充「多利魚」賣入餐廳、火鍋店最常發生。 2020年城市商旅股份有限公司德立莊分公司」在營業場所開放架插牌的產品品名，將「巴沙魚」標示為「多利魚」販售，2018年火鍋業者馬辣也曾在菜單標示「國宴多利魚」實際卻使用「巴沙魚」。 對象及方式使用本公司之線上購票以及各類附加預購服務，將用於下列之用途：進行訂位與機票及其他相關資料之建立：包括開票通知與行程資訊等發送、購票證明單、收據、發票、票價資訊、機上購物資料建立以及網路相關服務(含購物)等之所需。
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舉例來說，若業者將水產品以多利魚的標準送驗，參考美國水產品危害管制指南（FISH AND FISHERY PRODUCTS HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE）第4版的規範，並不需要針對寄生蟲、天然毒素、組織胺、環境化學污染、動物用藥等5項檢驗。 本公司及關係企業或服務供應商的行銷活動，針對使用者透過本公司服務所進行的預訂來擷取特定資訊。 其中包括交易的總金額、系統產生的預訂代號、班機航程以及IP位址等。 本公司將使用這些資訊來調整行銷活動的有效性與防止交易風險的產生，並可能將這些資訊傳送給本公司的合作夥伴，以用於類似的用途。 並藉由第三方服務供應商對蒐集到的資訊整理並做出報告為提供更佳、更個人化交易與各類服務。
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巴沙魚: 生活小家電
臺北市衛生局至北市賣場、超市、藥局等處抽驗市售膠囊錠狀食品、油脂類及嬰幼兒食品，共計26件產品檢驗9項塑化劑，結果3件超過監測值，其中包含一款葉黃素、一款苦茶油和魚油產品。 「多利魚」屬於價位較高的魴魚，外型呈橢圓形，體側中央有1個藍黑色圓斑，因為肉質白細，與較低價的「巴沙魚」相似，常被魚目混珠。 這條魚的製作方法有很多種，但最好不要讓它像一條相當精緻的白魚那樣過於復雜。
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易於腐敗（如：現做餐盒或蔬果等生鮮食品）、保存期限較短或解約時即將逾期（如：蛋糕或鮮奶）。 海南這個名氣不大，價格高達3萬以上的小鎮，你是否喜歡這個地方陵水位於大三亞的旅遊經濟圈內，和三亞類似，陵水風景秀麗，堪稱“小三亞”，這裡最大的特色就是海岸線和熱帶雨林，這裡的植被面積超過63%，給人一種亞熱帶的感覺… 在安靜中，獨自面對時光，也是一種清歡冬日暖陽裡，感受一季的風，讓我們在季節的寒涼中，懂得如何度過，蕭瑟的風中，藏著的更有春天的氣息，美麗的風景，也藏於心內的希望裡，時光不語，歲月不言，卻帶領著我們走過了春夏秋冬，走過了萬水千山，從而一次一次抵達美好… 北京人喫哪頓飯都離不開小菜，什麼小醃菜，小醬菜的，這個蒜泥做的小菜不用醃製，也非常爽口呢。 白菜心幾片兒，胡蘿蔔，小米椒，香菜都洗淨切成小丁兒，然後放入一頭大蒜壓成的蒜泥，再撒三小勺鹽，把食材拌一下，放在密閉罐子裡，置於冰箱裡，第二天開喫。
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以前做番茄魚都是用巴沙魚，剛好巴沙魚喫完了，冰箱裡還有現成的多利魚塊，索性就拿它做番茄玉米多利魚吧，多利魚需要提前解凍下，然後切成魚片，最好把魚皮去掉，我為了圖省事沒去掉，口感就差點意思。 魚片放幾片蔥薑片，一鹽勺鹽（2克鹽勺），一勺料酒或者白酒，半鹽勺胡椒粉，一小勺生抽醃製一下，大概10分鐘就行了。 油熱以後放入兩個西紅柿切的塊兒煸炒，炒出西紅柿紅色的汁液後放入幾片蔥姜，再來四大勺番茄醬，煸炒均勻撒幾塊冰糖，加入大概半鍋的水，燒水期間記得把浮沫撈一撈，水開了以後放入生抽兩勺，切好的玉米段兒放進去，撒兩小勺鹽，開鍋兩分鐘先把玉米盛出來。 改成小火把醃好的魚片放入湯裡，魚片都放進去之後開中火，大概六七分鐘魚肉就熟了，就可以開喫啦。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
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