在開始講各種酒的英文名稱之前，最基本的 soft drink、hard drink 要先搞懂！ Soft drink 指的是不含酒精的飲料，hard drink 纔是有含酒精的。 這個可能會是你最常看到的標示，所以一定要記好囉！ 雖然糖量可能比前面兩種略高，但只是為了平衡，喝起來Brut還是屬於不甜的氣泡酒。 很多人說的“不甜香檳/氣泡酒” 指的就是Brut。 阿斯蒂酒是在阿斯蒂省用麝香葡萄釀造的一種稍甜的氣泡酒。
- 也有一種法國氣泡酒以古傳製法釀造，對酒不進行除渣，酒中仍含有酵母殘渣，通常較甜。
- 關於法國的氣泡酒還有另一些不使用「克雷芒」一詞的原產地法令。
- 經轉瓶，酵母殘渣除去（除渣），但以生成的氣體得以保留。
- 「穆瑟（Mousseux）」在法語裡就是起泡的意思，可以用於不是「香檳製法」釀造的氣泡酒。
- 阿斯蒂莫斯卡託（Moscato d’Asti）是比阿斯蒂氣泡稍柔和的氣泡酒。
雖然弗蘭恰科爾塔以傳統製法釀造，但大部分的義大利氣泡酒，尤其是阿斯蒂和普羅塞科，均使用沙爾馬製法。 克雷芒本用於稱呼香檳區所產具有較低瓶內壓（香檳瓶內壓為5—6帕，而克雷芒為2—3帕）的氣泡酒，產量相對較少；也用於稱呼羅亞爾所產的氣泡酒，如：索米爾克雷芒或武夫賴克雷芒，但不是屬於AOC規定。 氣泡酒英文2025 羅亞爾克雷芒於1975年開始才受AOC保護，緊接著是同年的勃根地克雷芒和1976年的阿爾薩斯克雷芒。
氣泡酒英文: 香檳、氣泡酒甜不甜？Brut什麼意思？酒標甜度大解析
盧森堡克雷芒是屬於摩澤爾—盧森堡範圍內的原產地法令，並不針對盧森堡一國，該產地剛好處於摩澤爾河的兩岸，而該河的此部分又是法國和盧森堡國界。 乾葡萄酒：含糖(以葡萄糖計)小於或等於4克/升。 氣泡酒英文 或者當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小於或等於2克/升時，含糖最高為9克/升的葡萄酒。
- 在國外的餐廳裡，水通常不是免費而是要收費（charge）的！
- 朗基多克省的利穆克雷芒則通常由本地特有的莫扎克葡萄（Mauzac）釀造，並混有少量白詩寧和夏多內；在二次發酵後需陳年至少1年。
- 當氣泡酒倒到杯中後，酒體釋放二氧化碳氣體，形成優美的氣泡。
- 或者當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小於或等於2克/升時，含糖最高為9克/升的葡萄酒。
- 氣泡酒的酒標閱讀訣竅與靜態葡萄酒（Still Wine）全然不同，所幸全世界的氣泡酒產區多半遵循類似的規定，因此一個通、個個通，算是葡萄酒知識中投資報酬率較高的部分。
由於20世紀80年代香檳地區的遊說，歐盟開始禁止別區使用「香檳製法」這一特有名稱，香檳地區也停止使用「克雷芒」一詞。 90年代克雷芒的原產地法令實施，波爾多和利穆也被納入其中。 是杯子底部的缺陷（如劃痕）或清潔用布的纖維遇上二氧化碳後產生的成核現象。 已倒入杯中的氣泡酒比打開但仍在瓶中的流失二氧化碳及氣泡的速度要快。
氣泡酒英文: 法國氣泡酒
但是既然要釀的是「氣泡酒」，就得再進行一些處理。 氣泡酒中的氣泡可以透過兩種方式產生，第一種是自然二次發酵，第二種是人工打氣。 二次發酵時，酵母分解葡萄糖產生的二氧化碳被留在酒中，也就形成了氣泡。 現在市面上有非常多種酒類分法，可依照酒精濃度、材料、製造方式而有不同的分法，但這裡想跟大家講的是在英文中比較常見的英文統稱，或是你在國外可能會遇到酒類英文，會分成調酒、基酒、啤酒、葡萄酒等來介紹。 有常態就有例外，有些年份的葡萄可能對於釀酒師來說具有非常特殊的風味，讓釀酒師手癢到非以單一年份釀造不可。
有多種二次發酵方法，其中又以傳統製法（或稱香檳製法）最有名：主酒裝瓶後，加入新鮮酵母和糖分。 經轉瓶，酵母殘渣除去（除渣），但以生成的氣體得以保留。 如果按古傳製法（methode ancestrale）釀造氣泡酒，二次發酵後不會經過除渣過程；但這種方法逐漸被傳統製法和沙爾馬製法所取代。 如果釀造較小或較大規格的氣泡酒，在經過轉瓶和除渣後，還需進行轉瓶：將在普通或大瓶所釀的氣泡酒倒入到盛酒缸，然後再灌裝到相應的瓶子（如：向在飛機上常用的1/4瓶和3升的耶羅波安瓶。 弗蘭恰科爾塔產區，位於佈雷西亞市的西北部，是義大利最大的氣泡酒產區。 主要使用夏多內及白品樂；不超過15%的黑品樂也可用於弗蘭恰科爾塔DOC的調配中。
「白中白」是由100%夏多內所釀，但氣泡酒往往是數種基酒的混合產品。 如酩悅等大型香檳釀造商會利用上百種基酒來釀造可以展現公司風格的無年份香檳。 二氧化碳是發酵的必然產物，基酒就可能含有少量氣泡，但二次發酵所產氣泡纔是釀酒商致力保留。
氣泡酒英文: alcoholic – 酒精飲料
雖然葡萄汁與果皮經有限度的接觸後可以用於釀造粉紅或黑中白氣泡酒，但是大多數的氣泡酒釀酒商會採取多種措施防止葡萄汁與葡萄皮的接觸。 但是問題來了，即使生產出品質與香檳差不多的氣泡酒，但是在香檳委員會的虎視眈眈下，仍然沒辦法以Champagne之名進行販賣，因此酒商勢必要用其他方式強調自己的特殊製程，紅框中的兩種說法就應運而生。 這兩個術語都表示相同意義，就是指「與香檳採用同樣釀造方式生產的氣泡酒」。 除了一般的紅酒、白酒以外，世界上還有一派不可忽略的大宗酒款：「氣泡酒」。 氣泡酒的酒標閱讀訣竅與靜態葡萄酒（Still Wine）全然不同，所幸全世界的氣泡酒產區多半遵循類似的規定，因此一個通、個個通，算是葡萄酒知識中投資報酬率較高的部分。 特倫託DOC是傳統製法釀造的紅白氣泡酒：可使用夏多內、黑品樂、白品樂和莫尼耶品樂；對於葡萄產量也有嚴格要求。
氣泡酒英文: 義大利氣泡酒
培裏儂最初在本僧會修道院的工作就是除去酒中氣泡，防止酒瓶在酒窖中爆炸。 18世紀早期，氣泡酒產量開始增加時，酒窖工人需要穿戴鐵質的面具（類似棒球防守員面具）以免受傷。 一個瓶子的爆炸可引發其他瓶子的爆炸，酒窖損失20－90%的藏酒是很正常的。 氣泡酒英文2025 由於當時對於發酵及二氧化碳的產生並沒有足夠的瞭解，所以氣泡酒被冠予了「魔鬼酒」的名號。
氣泡酒英文: 「yet」正確用法是？ 一次搞懂 yet 的 5 種用法！（含例句）
香檳酒是氣泡酒中著名的產品，產於法國香檳地區。 香檳約佔全球氣泡酒產量的8%，其他地區也效仿香檳地區種植夏多內、黑品樂及莫尼耶品樂，並使用「香檳製法」釀造具有「香檳風格」的氣泡酒。 法國其他地區使用其他葡萄品種根據「香檳製法」釀造，並接受本地區原產地命名控制（AOC）條例監管的氣泡酒被稱為「克雷芒（Cremant）」。
氣泡酒英文: 釀造
致力於用最平實而真誠的文字，推人進入葡萄酒生活的大坑。 酒標上的字Dry已經告訴你從這邊開始是甜氣泡酒囉，這邊開始可以一入口就可以感覺到甜味，但是還沒有到很甜的地步。 或者總糖與總酸的差值，按乾酒方法確定，含糖最高為18克/升的葡萄酒。
氣泡酒英文: 調酒 ／雞尾酒英文 cocktail
「穆瑟（Mousseux）」在法語裡就是起泡的意思，可以用於不是「香檳製法」釀造的氣泡酒。 如果並非使用香檳製程釀造的法國氣泡酒，就被稱作Mousseux，諸位可以參考上圖右邊的例子。 說到底，若是剝去了香檳酒的「祖籍」，它也就只是一瓶釀造良好、遵循傳統製程的氣泡酒而已嘛！ 除了產地沒辦法學之外，其他地區的釀酒師「師夷之長技以制夷」的把香檳區的釀造方式學了起來，同樣能在自己的國家中生產優質氣泡酒。
氣泡酒英文: 氣泡酒
香檳酒組織也對香檳一詞有強烈的保護意識，如反對別區生產的酒使用「香檳風格」一詞來形容所產氣泡酒。 很抱歉，香檳委員會一視同仁的照釘不誤，即便在法國境內用香檳製程釀造氣泡酒，也只能很委屈的標示Cremant ，不能出現與Champagne相關的各種字樣。 但是可以先預告，這不是產區、也不是品種、更不是指等級，各位可以猜猜看它表示的是什麼意思。 反過來說，不能稱做香檳的就全部都叫做「氣泡酒」。 請各位養成不要把「香檳」當成「氣泡酒代名詞」的好習慣，否則您很可能得經常在餐廳中花三倍的錢喝一支原本沒有打算要喝的香檳。 義大利各地均有出產氣泡酒，但是以全球市場而言，倫巴第產弗朗齊亞柯達、皮埃蒙特產阿斯蒂、威尼託產普羅賽柯及特倫託DOC（DOC或DOCG為義大利的原產地命名控制）。
氣泡酒英文: 氣泡酒英文
氣泡酒倒入杯中產生的細沫、氣泡的大小和產生速度等，會因酒質和所用杯子而不同。 二氧化碳通過酒的發酵在瓶內（如：香檳製法）或大型儲酒缸中（如：沙爾馬製法）自然形成，或被注入酒中。 香檳和其他氣泡酒的關鍵差異，在於「進行二次發酵的地點」。 香檳與大部分的高級氣泡酒採用的是先裝瓶後發酵（瓶中二次發酵）；一般氣泡酒則採用先發酵後裝瓶（不鏽鋼槽中二次發酵）。 前者難度大、成本高、一般認為品質較佳；後者難度小、成本較低、一般認為質感較為粗糙。
氣泡酒英文: 氣泡
如此一來就會出現「標示年份的氣泡酒」，我們通常稱之為「年份香檳」與「年份氣泡酒」，價格也會比較高。 氣泡酒英文2025 調配是香檳酒的一大特色，大部分的香檳酒都是由不同葡萄園所產葡萄所釀的基酒調配而成。 香檳地區有超過19,000個葡萄種植戶，其中只有5,000個下屬於香檳釀造商。 其他的種植戶將所產出的葡萄賣給代理、合作社或香檳釀造商。
與氣泡酒相關的葡萄種植和釀酒過程與靜態酒有很多相似之處，但也有明顯的不同。 澳大利亞，釀酒師常在葡萄含糖白利糖度值為17至20時採收。 與靜態酒不同，較高糖份的葡萄並不是氣泡酒的上選原料，所以葡萄植株的掛果數也會比較多。 頂級的釀酒商仍使用人手採集葡萄，減少葡萄的破裂，避免葡萄汁和果皮的浸潤，減少果皮中單寧及多酚的析出。 葡萄壓榨廠也會離果園較近，葡萄採集後就可立即壓榨，使其果皮分離。 紅葡萄如黑品樂也可用於釀造白色的氣泡酒，它們的汁液是清澈透明的，往往經過與葡萄皮的接觸才會被染色。
非年份的特倫託DOC需在瓶中陳年15個月、年份的則需24個月，而特級的要至少36個月。 氣泡酒英文 氣泡酒英文2025 香檳種植區的天然條件非常惡劣，葡萄生長週期漫長。 較冷的氣候條件侷限了葡萄品種的多樣性及酒的品種，但卻使香檳酒成為氣泡酒的標準。 香檳種植區的泥土為白堊，表面為石灰石，種植的葡萄具備的酸度、濃度和豐厚度的平衡是世界其他地方無法複製的。
氣泡酒英文: 氣泡
當氣泡酒倒到杯中後，酒體釋放二氧化碳氣體，形成優美的氣泡。 氣泡酒的發源地已經不可考，但是此種酒類早在西元前4世紀的希臘化時代就已經在法國、義大利、英國和西班牙地區出現。 古希臘及古羅馬人都對酒中的氣泡有過描述，但是卻無法解釋其成因。 中世紀時，香檳地區出產的葡萄酒易產生氣泡也已有記錄，但卻被歸類為釀酒過錯的一類。
在這次的文章中，筆者以「釀造方式」為中心討論氣泡酒標的辨識方法。 下一次筆者將會說明「如何從酒標上認識口味」，以及其他市面上常見卻又「例外」的氣泡酒標示。 在談這個問題之前，要先稍微說明一下「氣泡酒與其他葡萄酒的差異」：釀造氣泡酒之前，要先經過「一次發酵」把葡萄汁釀成一般的葡萄酒。 一般的葡萄酒經過一次發酵後，理論上就可以裝瓶進行販售了。
酒的特點是隻有約8%的酒精含量，及新鮮怡人的葡萄風味。 阿斯蒂莫斯卡託（Moscato d’Asti）是比阿斯蒂氣泡稍柔和的氣泡酒。 有鑑於香檳（ Champagne ）在世界氣泡酒市場的威名遠播，儼然成為「時尚」與「品質」的代名詞。 對於同樣生產各式酒款的新世界來說，難道只能眼睜睜看著香檳獨佔氣泡酒的市場嗎？ 氣泡酒英文2025 這是一支普通的氣泡酒，除了把Sparkling wine寫成Sparkling Cuvee外，沒什麼問題，原則上只要看到Sparkling這個字，大概就是氣泡酒的意思。
Let’s 氣泡酒英文 talk的英文老師特地整理了 10 組用來形容酒類及飲料的形容詞，表達這些飲品的不同風味，相信你學會之後也能適當的描述各種飲料、口味的細微差異之處。 在餐廳裡，等級最高、最貴的水應該是「礦泉水」，其字彙是mineral water。 英語中的「礦物」是mine，讀作 [maɪn]，但是礦泉水的mineral是形容詞，要讀作[ˋmɪnərəl]，兩者母音稍有不同。 印度寶來塢電影《救救菜英文》（English Vinglish），在臺灣上映之後叫好又叫座。 電影中的許多情節對於以英語作為溝通工具的人而言，提供了許多啟發。 「想要瞭解葡萄酒的簡單；得先從認識葡萄酒的複雜開始」。
氣泡酒英文: 「yet」正確用法是？ 一次搞懂 yet 的 5 種用法！（含例句）
如果你喜歡學習各種英文文法、英文片語、口語英文、英文單字等等，歡迎追蹤全民學英文的FB 粉絲專頁、Instagram，以及Line 官方帳號。 至於紐約女店員口中的Still or sparkling ? Sparkle是液體中發出來的氣泡，例如製酒過程中發出來的泡沫，而sparkling就是指「氣泡水」（sparkling water），其發泡狀很像一般的汽水。 而still在此可不是「仍舊、還」，而是形容詞「靜止的」，靜止而不起氣泡，所以still是指相對於sparkling的「不含氣泡的水」。 在國外的餐廳裡，水通常不是免費而是要收費（charge）的！ 如果是「免費」的水，那應該是水龍頭裡流出來的「自來水」（tap water），很多國家的自來水是可以生飲的，而他們也很習慣喝「自來水」。
氣泡酒英文: 氣泡酒
也有一種法國氣泡酒以古傳製法釀造，對酒不進行除渣，酒中仍含有酵母殘渣，通常較甜。 氣泡酒的初次發酵與靜態酒相同，釀酒師有時也會使用特殊的酵母。 基酒在發酵時可能會經歷蘋果乳酸發酵的過程，但釀酒師在釀製果味濃鬱簡單的氣泡酒時往往略過這一步。 初次發酵後，各種基酒會被混合，製成氣泡酒的主酒。
氣泡酒英文: 啤酒英文 beer
年份及非年份酒需在二次發酵後分別陳年30和18個月。 而弗蘭恰科爾塔薩滕（Franciacorta Satèn）是白中白氣泡酒，釀造時瓶內壓只達4.5帕，展現輕柔的特點。 關於法國的氣泡酒還有另一些不使用「克雷芒」一詞的原產地法令。 部分是氣泡酒專有的法令；有些則是靜態葡萄酒和氣泡酒可共用的。
氣泡酒英文: 氣泡酒英文
調配時，不同葡萄基酒的調配為香檳帶入了各自的特色——夏多內優雅、可陳年；黑品樂提供架構和果味；莫尼耶品樂貢獻果香及花香。 多數的香檳為無年份（或多年份）香檳，由不同年份基酒調配而成。 沙爾馬製法是將主酒放入加壓的鐵質釀酒缸中，並向其中加入新鮮酵母和糖分，促使二次發酵的發生。 發酵完成後，酒會被冷凍，澄清及使用灌裝機裝瓶。 用機器將二氧化碳注入主酒的方法不屬於二次發酵，氣泡往往較大，氣體揮發較快，製作成氣泡酒通常比較廉價。