張汶肇說明，麻豆文旦在其他地區栽培，採收時間不同，8月初從臺南開始，一路往北、再往東，東部約莫是8月底開始採收，不同地區採收的麻豆文旦會被冠上不同地名作為商品名，例如：斗六文旦、鶴岡文旦、西湖文旦、八里文旦，但其實種的是同一種。 呂明雄說明，臺灣的柚子果肉軟嫩又細緻且Ｑ彈，臺灣人也青睞此口感；中國及東南亞的人的要求則是甜度要高，對果肉口感較不挑剔；日本人則喜歡具有酸香風味、外型小巧的柚子，例如：長崎的晚白柚、和歌山八碩。 麻豆文旦的採收期通常在白露前10天採收，如果白露和中秋節的時間太接近， 文旦就很難趕在中秋節之前賣出，從而造成滯銷。
今年（2020）白露與中秋間隔差了23天，可以讓文旦有時間成熟，保有多汁的品質喔！ 但也要記得即早預購，避免中秋節沒有文旦柚可以喫。 柚子圖2025 也因為修復了血管內皮，也能讓內皮舒張、減輕高血壓的狀況，而裡面的維生素Ｃ，也能同時幫助細胞抗氧化，預防心臟、血管的纖維化或是硬化。 不過當時並不知道在人體中，需要多少的劑量才會有同樣的效果。 柚子圖2025 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
柚子圖: 插圖素材: 柚子圖的關鍵詞
膳食纖維最廣為人知的好處就是促進腸胃蠕動、幫助糞便成型、有利排便、排毒等。 嫚嫚營養師實測，柚子一份165公克，裝在碗裡八分滿，就足足可提供2.1克的膳食纖維，已比一盤高麗菜（100g含1.1克膳食纖維）還多出不少，因此這也是為什麼不少人喫完柚子都會有排便相當順暢的體驗。 沿革：產地麻豆鎮安業莊，果皮油胞細，1938年記載日名為「赤文旦」，1951年楊氏譯為「紅文旦」，今尚有約百年生老樹1棵，栽培者稱為細油胞「紅文旦」。 中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，澳門及臺灣則於諸事不順、扭轉氣勢使用，以柚子葉加水稍加煮沸後，加清水洗滌身體、手腳，來靜化心靈藉以祈福、開運、轉運、避邪、除穢、行好運等。 清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。
- 〔健康頻道／綜合報導〕中秋節將至，香甜多汁文旦、柚子紛紛上市！
- 平均糖度（可溶解固形物）11度（°Brix），酸度0.45％，且果形以底寬大而上尖者品質最佳。
- 中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，澳門及臺灣則於諸事不順、扭轉氣勢使用，以柚子葉加水稍加煮沸後，加清水洗滌身體、手腳，來靜化心靈藉以祈福、開運、轉運、避邪、除穢、行好運等。
- 一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。。
- 熱量：31大卡、膳食纖維：1.3g、維生素A總量：0 IU、維他命C：51.1mg、礦物質鉀：132mg。
- 品種特性：麻豆紅柚，果實呈洋梨形，果頂部稍突出。
果汁糖度9～13度，酸度0.5～0.7％，風味佳，種子數為13～147粒或有時無子。 柚子的香氣來自於果皮上的油胞，呂明雄表示，柑橘的果皮都有油胞，但不同品種的油胞粗細不同，臺灣的文旦柚的油胞算是細緻，「特別是老欉文旦」，幼齡的文旦樹及麻豆紅柚的油胞相對粗。 在臺灣，柚子是節氣感最強烈的水果，中秋前待辦事項少不了買柚子，一顆顆沉甸甸的柚子未剝就能聞到香氣，剝開後多汁的果肉讓人一口接一口。
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種子無或少，果汁糖度9～12度，酸度0.4～0.5％。 品種特性：蜜柚，果實呈短球形或卵球形，果橫徑為11.8～13.8cm，果高為11.8～13.6cm，果重490～1,040g左右。 開花期3～4月，成熟期9月，果面光滑，淡黃綠色至黃色，絨層為粉紅色近果皮較淡色，果肉紅色，果肉中心紅色較淡，種子數達40～170粒左右，果汁糖度9～11度，酸度0.4～0.5％，風味佳。
買柚子可曾疑惑過：「為何在不同縣市都會看到麻豆文旦？」、「臺灣的柚子可以比照日本加到拉麵裡嗎？」等等問題，《上下游》訪問臺南農業改良場副研究員張汶肇以及嘉義大學園藝系名譽教授呂明雄，告訴大家柚子的10個祕密。 不過雖然柚子營養豐富、對健康有利、好處不少、又是熱量不高的水果，但確實也不宜多喫，嫚嫚營養師指出，關鍵就在於它的好處太過卓越。 柚子圖 柚子圖 如同前述所提到的，柚子是膳食纖維含量非常高的水果，對於腸道的影響相當顯著，但喫多恐怕過猶不及，使得出現腹脹、腹痛、腹瀉的情況。 ）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。
柚子圖: 柚子 影片素材
嫚嫚營養師指出，一份165公克的柚子就有84毫克的維生素C，以一般成人一日建議攝取量為100毫克來看，一份柚子就可補足八分滿。 柚子圖2025 說到這，也提醒像是壓力大、抽菸者是屬於體內維生素C消耗量特別大的族羣，更加需要注意每充足夠的維生素C,建議可以每天攝取超過100毫克，但不超過2000 毫克。 指出，柚子含有的營養非常豐富，當中最出色的包括了膳食纖維、維生素C、鉀離子、柚皮素等，各個都是對健康有利的養生高手。 由上可知臺灣柚類栽培品種頗多，但其中以麻豆文旦栽培最多達6,643公頃，其次為麻豆白柚有789公頃，鬥柚有74公頃，而其他品種則栽培較少，且有些品種則已罕有栽培，今將收集的品種予以介紹如下。 柚子從果皮到果肉都可利用，果皮可做清潔劑，根據工業原料公司負責人鄭俊彬的說法，剝除白色厚膜後，以手撕碎成小塊，浸泡在95%酒精中，一週後撈出外皮，再加入椰子油起泡劑，即可成為清潔劑。 有趣的是，麻豆文旦的優點深受各地農民的喜愛，由南到北、從西到東都有種植麻豆文旦。
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品種特性：晚白柚，果實較麻豆白柚為大，甚晚生。 果形呈球形或短球形，果頂豐圓，果橫徑17.5～20.5cm，果高15.5～18.5cm，果重1,560～2,480g左右。 種子數達83～100粒左右，果汁糖度9～11度，酸度0.5～0.6％。 品種特性：盤谷文旦，果實呈扁球形或短球形，果橫徑13.5～15.0cm，果高12.0～13.5cm，果重980～1,230g左右。 果皮淡黃色光滑，油胞無色，果肉淡灰白黃色，沙囊細長，呈角壔狀，排列整齊，囊皮厚，白色半透明。
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張汶肇表示，柚子經過7-10天的「辭水」，也就是表皮水分慢慢消散，外皮轉為青黃色，果肉甜度會提高，口感更細緻，皺皺的柚子香氣更濃鬱，口感也會更柔軟。 「理想狀況下，放3個月不是問題。」呂明雄說明，柚子久放的關鍵是果皮厚，表層油胞和果肉之間的白囊能有效地保存果肉，只要果皮不受傷，常溫下可放3個月。 不過，呂明雄提醒，柚子存放要在陰涼處，切忌低溫，低溫會對柚子造成寒害、產生斑點。
柚子圖: 柚子圖案素材
果肉鮮紅色柔軟多汁，砂囊全部紅色，果汁糖度8～10度，酸度0.38～0.55％，風味佳，種子數可達90粒，亦可結無子果實。 沿革：原產麻豆鎮安業莊，果皮油胞粗，早期已稱為「麻豆紅柚」，雖有時亦稱為「紅文旦」，但易與細油胞之「紅文旦」品種相混稱，目前麻豆鎮安業莊有41年生老樹2棵。 品種特性：麻豆紅柚，果實呈洋梨形，果頂部稍突出。 果肩大，果梗部果皮隆起，果橫徑為11.8～15.1cm，果高為12.6～20.0cm，果重800～1,320g左右，油胞顯著隆起，有粗糙感。 花期3～4月，果實成熟期10～11月，成熟果皮呈黃綠至淡黃色，貯藏後呈濃黃色。
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其他網友也留言「好可愛」、「超歡樂」、「很適合幼稚園交作業」、「是被全聯耽誤的小畫家」、「學校作業就靠全聯了」、「為了賣出去，真的很拼喔」、「給店員加薪了啦」、「請支援加薪」、「我家孩子們還指定想買畫好的柚子」。 對於糖尿病、高血糖者而言，畢竟還是水果，攝取還是要酌量。 而因柚子鉀含量高，腎臟病、心律不整等限鉀族羣不宜。 至於柚皮素，其為植化素的一種，可活化肝臟的解毒酵素，解毒酵素佳，可將體內毒素轉化成無毒性、低毒性的物質排出體外，因此對於防癌非常有幫助。 且柚皮素也具抗氧化特性，可對抗自由基、修復DNA，人體的癌細胞就是出自於本身體內的細胞突變所致，因此可再度降低癌症發生的可能性。
柚子圖: 水果簡筆畫
品種特性：泰國蜜柚，果實呈短球形或球形，果橫徑為15.2～17.5cm，果高為14.3～15.4cm，果重1,330～1,940g左右。 果面光滑，淡黃綠色，絨層為白色，果肉白色，瓢囊14～18，沙囊表面光亮，種子數達60～110粒左右，果汁糖度9～12度，酸度0.4～0.5％，甘味強。 柚子圖2025 柚子圖 品種特性：西施柚，果實呈扁球形，果橫徑為14.6～17.5cm，果高為12.2～15.9cm，果重800～1,200g左右。
柚子圖: 柚子的圖片素材
鉀離子可說是現代人普遍最需要的營養之一，現今社會常見口味偏重，即便自己認為口味並不重，也常有鈉攝取過量的情況，像是加工食品、速食及零食都含有鈉，鈉離子偏高，對於血壓、水腫等相當不利，鉀離子有助於平衡，呈現鈉鉀平衡的狀態，有助於身體健康。 白金柚沿革：由美國引入，英名Oroblanco，為R.K. Cameron在美國加州大學，以無酸文旦和葡萄柚雜交育成。 呂明雄說明，老欉及幼齡文旦的油胞會有差異，是因為幼齡文旦的根系生長旺盛，才會生成油胞較粗的文旦，「也是市面上常看到的大果」，老欉文旦的根系較穩定，產出的文旦品質就會比較一致且果實小。
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原產泰國，無子，本省栽培種子常達100粒以上。 柚子圖2025 果汁糖度9～10度，酸度0.4～0.5％，風味優良。 麻豆文旦：麻豆文旦就是一般最常見、最熟悉的一種柚。 但很少人知道其實文旦柚的學名就是麻豆文旦，在臺灣的所有柚子品種中佔了95%，更是臺灣產區分佈最廣的柑橘類水果呢，全臺皆可見到麻豆文旦，產地從麻豆、瑞穗、鶴崗到斗六都有。 麻豆文旦的外觀呈洋梨似的形狀，有著淡黃綠色的果皮。 柚米呈現淡白色或淡黃白色，柚香濃鬱，種子比較少。
果面光滑，淡黃綠色，絨層為粉紅色，果肉淡粉紅色或粉紅色，瓢囊14～19，沙囊表面光亮，種子數為90～150粒左右，果汁糖度10～15度，酸度0.4～0.6％，甘味強。 柚子圖2025 品種特性：紅文旦，果實呈短洋梨形，果頂稍寬平，果梗部狹小，果橫徑10.0～15.7cm，果高10.6～16.4cm，果重400～1,360g左右，果皮較薄約0.8～1.8㎝。 花期3月，幼果1～3cm時，其向陽面常呈暗紫色，其後隨果實生長而消失呈綠色。 成熟期10月，成熟時果皮光滑呈黃綠色，或淡黃色。