為提高油茶籽製油率，林試所建議農民，採收時要特別注意油茶果實成熟度，避免過早採摘降低油茶品質，或因果實過熟造成油茶籽掉落減損收益，且採收後切記保持乾燥。 油茶適宜種於pH值5～6的酸性土壤，一般忌鹼性土壤，生長較耐貧瘠，適應性很強，北部地區排水良好的紅壤土即適合油茶生長。 土層深厚，排水能力良好，保水保肥力強之土壤較佳；若土層較淺，則根系發育有限，植株生長較弱。
- 您好，現在沒有育大果苦茶苗了，建議可以種植岑溪軟枝油茶，果實比大果大一點，速生抗病容易豐產，現在都用岑溪軟枝油茶取代臺灣大果油茶了。
- 現代社會生活富裕，人們的暴飲暴食加上缺乏運動，文明症狀有增加之趨勢，苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，根據研究顯示，其單元不飽和脂肪酸主要由油酸、亞油酸組成，加熱時不易產生油煙，具相當的穩定，性質接近橄欖油。
- 經沉澱和過濾處理後的苦茶油，外觀清澈透亮，苦茶油種類依不同苦茶籽的品種呈現不同顏色，如：苦茶籽大果苦茶油偏金黃色、苦茶籽小菓則偏綠色(即茶多酚及葉綠素)。
- 苦茶油是臺灣近年來討論度很高的油品，而且常常被拿來跟地中海飲食的靈魂橄欖油拿來比較。
唯有以科學方法具體證明苦茶油的妙用並公諸於世，才能使中國人的智慧再次呈現於全世界，使苦茶油市場擴展至全球，為全體人類的健康作出重大的貢獻。 當務之急，是政府必須儘快制訂一套品質檢定標準，包括酸價、過氧化價以及油脂脂肪酸組成等項目。 油茶產業是貴州的傳統產業，也是省委省政府當前確定的十二大產業之一，發展油茶產業對脫貧攻堅及山區羣眾增收致富具有重要的現實意義。 小果種油茶 同時，因油茶不飽和脂肪酸含量高，是公認的健康油、保健油，被譽為“東方橄欖油” ，具有一次投入多年受益的特點。 貴州是全國油茶主產區之一，發展油茶具有良好的羣眾基礎，而且市場前景也十分廣闊。 小果種油茶 但在當前的油茶產業建設中，使用的良種基本上是從外省引進，以‘長林’和‘湘林’油茶良種為主，本土良種尚少，主要原因是貴州油茶良種選育工作滯後。
小果種油茶: 食用油百百種 你喫對了嗎？
對於海拔較低的平地或丘陵地，坡向影響光照不大，反之應選擇光照條件較好的南坡、西坡、東南坡等向陽坡地。 種植地點選擇時，應注意不要在光線過度遮蔭的環境。 目前國內油茶品種可分為三：1.白花大果種油茶：此種栽植於中南部地區，栽種需達6年以上才開始有較佳的茶籽產量。 2.白花小果種油茶：本種主要經濟栽培於新北市、桃園市、新竹縣及苗栗縣等地，果熟期在10月，小果油茶果實較小，其含油率較大果油茶高。 3.紅花大果種油茶：此種為中國大陸品種，具有果大易採的優點，目前國內少量生產實生苗，但尚無栽培管理、生理特性及適應性的資料，仍需持續進行栽培適應性評估。
- 本種在臺灣主要經濟栽培於北部地區如新北市、桃園縣、新竹縣及苗栗縣等地，果熟期在10 月，適當的採收季節為農曆寒露之後( 國曆10 月中下旬)。
- （１ ）嫁接天氣：選擇多雲或陰天，儘量避免高溫天和雨天嫁接。
- 苦茶油好像聽說都是拿來涼拌或炒菜的，似乎沒聽說過可以拿來炸。
- 為提高油茶籽製油率，林試所建議農民，採收時要特別注意油茶果實成熟度，避免過早採摘降低油茶品質，或因果實過熟造成油茶籽掉落減損收益，且採收後切記保持乾燥。
- 產油效率較差，優點是保留較多油茶裡具有生理活性的成分。
油茶常見的蟲害有柑桔刺粉蝨，其危害除了會吸食葉片汁液外，也會分泌蜜露，引發煤煙病，往往全株的葉片均遭受其害，而導致樹勢萎縮衰弱。 另外有黃介殼蟲，苦茶油原料-油茶樹被此蟲危害後，葉片漸漸成黃色而萎縮，進而影響全株之生長發育。 市面上的苦茶油種類繁多，在還未品嘗過之前往往不知如何選擇。
長輩們常說年輕時比較常喫到苦茶油，只是那時的味道比現在重，而且不會天天喫，逢年過節或是特殊場合的時候才會用上苦茶油。 以前呀，如果媳婦是自然生產的話，阿嬤就會煮麻油雞來做月子；剖腹產的話，就會改用苦茶油來燉雞，讓媳婦補身子。 慈禧太后和蔣宋美齡女士也是苦茶油的愛用者，不但拿來烹調入菜，更可當作保養肌膚的天然保養品，古早時代還是阿嬤愛用的護髮油。 油茶為山茶科，山茶屬常綠小喬木，英名為Oiltea Camellia。 目前本省油茶有栽培種油茶Camellia oleifera 及野生細葉油茶Camellia tenuifolia 栽培種油茶果實較大，俗稱大果種油茶。
小果種油茶: 商品分類
因此也有廠商考量到上述問題，將包裝改以小瓶裝設計，以方便消費者在開瓶後可盡快用完。 苦茶油的榨取方式大致上可分為「冷壓法」和「熱榨法」兩種，但依據榨油方式的不同，除了出油率有相當大的差別外，風味也不盡相同，以下將分別說明。 茶油種子帶有淡淡的苦味，故所榨的油便有”苦茶油”之稱，但苦茶油本身卻可依炒焙深度、苦茶籽品種來源、冷熱壓技巧的不同，所製作出來的苦茶油可幾乎沒有苦味的存在，故品質較差的苦茶油，其實苦濏味是比較明顯的。 只是由於油茶果實成熟期長，國內農民習慣全區採收，每當遇到僱用工人是以論斤計酬時，最常見的問題是，工人只管採收數量而忽略油茶果實是否成熟，若因此造成過早採收，將導致當年的採收鮮果量雖然未見短少，但所製成的苦茶油量卻會降低。
大溪草嶺溪沿岸為石門水庫水源保護區，優良水質與空氣品質孕育出絕佳的種植環境，出產的苦茶油品質也相當穩定。 小果種油茶2025 其中，苦茶油具有豐富不飽和脂肪酸，也被視為東方橄欖油。 但市售產品琳瑯滿目，從原料、冷壓等榨取方式及包裝都有不同條件的差異，該如何選擇比較好呢？ 故本次文章將以苦茶油為題，以排名方式推薦包括連淨、賴記、梅山等品牌推出的十款人氣商品，並於後半段補充選購時須注意的要點與常見問題。 不論是自己食用或送禮需求，都可以由以下內容獲得更明確的瞭解與認識，歡迎有興趣的讀者參考。
小果種油茶: ‧ 負北極振盪發威！極冷空氣進逼 鄭明典曝「可能持續至明年1月」
油茶為多年生木本植物，亦是較為耐旱的作物，若以造林為目的，水分管理較容易；若以採收果實為目的，則應注意特定時期水分充足供應，如每年8、 9月份果實油分充實期，要注意水分灌溉，避免乾旱使果實油分減少。 本種在臺灣主要經濟栽培於北部地區如新北市、桃園縣、新竹縣及苗栗縣等地，果熟期在10 月，適當的採收季節為農曆寒露之後( 國曆10 月中下旬)。 小果油茶果實較小，通常每果僅1 種子，但近年栽培種果實常有2~4 粒種子者。 其含油率較大果油茶者為高，以成熟度較佳的果實而言，約每10 kg 生果( 含果殼) 可乾燥成4.2 kg 的茶籽( 含種殼)，榨出約1 kg 的茶油。 香噴噴有營養的油茶 油茶是一種嫁接的植物，也是我們東北地區特別有名的一個特色。 一般會把它用來榨油，我曾經用它炒出來的菜比普通的豆油會香很多。
小果種油茶: 山茶花指緣護甲油
油茶在幼年階段喜歡遮蔭的環境，生長較為快速；結果時期則需要較充足的光照，適宜種植在開闊地或較不遮蔭地，應避免種植行株距過密，彼此遮蔭影響葉片光線之截取。 種植地點選擇時，應注意不要在過度遮蔭的環境。 油茶(Camellia spp.)是山茶科山茶屬植物，為世界四大木本食用油料樹種之一，栽培歷史相當悠久。 與油棕、橄欖和椰子號稱世界四大木本食用油料植物。 大果油茶在中國栽培歷時久遠，所開發培育出來的品種繁多，如軟枝油茶、寒露子、中降子、霜降子等，於局部地域各有其生產特性。 小果油茶在臺灣雖有一些農民品系在各地流傳栽培，但仍未有正式登錄的品種，未來小果油茶在品種選育及栽培上仍有很長的路要走。
小果種油茶: 養生金饌禮盒
苦茶油原料是油茶樹，也有人叫它「茶油」；而茶籽油的原料是茶樹，就是指綠茶樹/烏龍茶樹之類的，它們的油有時會帶一些茶香，因此也有人稱呼它為「茶籽油」和「茶油」。 金椿茶油工坊在油品製造深耕三十多年，旗下這款苦茶油是嚴選紅花大果製成，富含人體所需的十七種氨基酸、鋅、硒等微量元素，味道醇厚清爽，很適合想通過飲食補充這類營養素的族羣。 廠商花費五年的時間研發出這款優質的苦茶油，其嚴選生態園區無汙染、富含「硒」的新鮮茶籽，以嘉義大學所轉移的冬化技研，經過低溫處理、養晶、脫脂、過濾四道流程製成。 即便過程繁瑣又耗時，卻能使飽和脂肪酸含量比其他市售品減少約30%，降低日常攝取油品的身體負擔。
小果種油茶: 推薦十大苦茶油人氣排行榜
若說橄欖油是地中海飲食的必要組成，那麼苦茶油在臺灣傳統飲食裡就有著類似的存在，只不過苦茶油的產量或使用量都不像橄欖油那般驚人。 苦茶油雖是能在臺灣自產的油品，但苦茶油在飲食生活裡的存在感卻很低。 直到近期團隊開始研究這個主題時，回頭去翻大學時的參考書才赫然發現，在參考書內找不到苦茶油的資料耶！ 小果種油茶 既然它是傳統飲食的一部分，那就回家問媽媽吧！
小果種油茶: 商品說明、商品評價、問與答、購買人次
對了那就是【炸】，苦茶油不建議炸哦~可以參考這篇【苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?】… 大家在選購苦茶油時，往往都會有這個問題，不知道這家賣的是否是純的苦茶油，其實無論是苦茶油、茶籽油、麻油、香油、花生油的選購，都會有一樣的問題，尤其苦茶油屬於高單價的頂級油品，花了錢卻買到了不純的油品實在是令人生氣也無奈。 知道苦茶油的人，一般應該都是因為知道它的養生以及對人體的種種好處!
小果種油茶: 種植油茶-品種選擇 – 農業知識入口網
野生山茶屬植物之遺傳多樣性為育種選擇的優勢，育種者必具備在野外可分辨種類之能力，植物分類學的檢索表（表一）及山茶屬植物重要分類特徵（圖一），可以幫助育種者在野外分辨山茶屬不同種類的植物。 其實山茶屬植物主要分佈在東亞，在中國南方、日本和臺灣都是適合山茶生長的地方。 這一屬植物的種子大多可以拿來榨油，但不是所有品種的種籽都有好的產油效率。
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油茶可分為大果種油茶及小果種油茶，根據林業試驗所分析，大果種油茶之不飽和脂肪酸及天然抗氧化劑(tocopherols，俗稱維他命E)含量較小果種油茶高，因此氧化穩定性測試，大果種油茶較穩定、品質較佳。 以手試好油，將苦茶油滴在手上搓揉後，會有出乎意料的清爽及滋潤感。 因為它是最接近人體膚質的油脂，這亦證明喫了苦茶油後，體內是沒有負擔的，千萬不要以價格為要件，不要迷信高價，也不要忽略合理的價格，如果想買純正苦茶油，一定要以品質為購買條件。 苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、B、D、E、K等，苦茶油更是單元不飽和脂肪酸，含量最豐富之食用油，所含的單元不飽和脂肪酸高達82%以上。
單元不飽和脂肪酸能讓體內好的膽固醇上升，可以有效率降低人體內不好的膽固醇LDL含量，並能讓體內堆積如山的飽和脂肪酸被排擠取代，單元不飽和脂肪酸主要由油酸Linoleic Acid組成，加熱時，不易產生油煙，具相當的穩定性。 組成苦茶油油脂的小分子，大部分是亞麻酸，以生理的觀點來看，亞麻酸是人體所必需，但是又無法自行合成的。 另外，苦茶油含有山茶柑素、茶多酚、葉綠素和角鯊烯。 長期食用苦茶油，身體就能獲得更多的營養，為養身健康之頂級食用油。 現代社會生活富裕，人們的暴飲暴食加上缺乏運動，文明症狀有增加之趨勢，苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，根據研究顯示，其單元不飽和脂肪酸主要由油酸、亞油酸組成，加熱時不易產生油煙，具相當的穩定，性質接近橄欖油。
生長於海拔150～2,050米的地區，常生長在山坡灌叢、山坡、路邊、山坡路邊常綠林中、闊葉林中、山坡林中、灌叢中及陽坡。 在市面上也有把冷壓當作苦茶油的賣點，但實際上冷壓和熱壓苦茶油的營養素有各自的優點，因此並不能肯定的說冷壓就一定比較好。 換句話說，在面臨冷壓或熱壓苦茶油的抉擇時，以適口性去思考即可，第一次接觸苦茶油或是偏好清淡風味的人，冷壓苦茶油會是入門的好選擇；如果你已經很習慣或喜歡濃厚苦茶油味，就選熱壓苦茶油吧。 小果種油茶2025 挑選苦茶油的原則就和購買其他食用油一樣，離有效期限還很久、產品在貨架上不會接觸到陽光。
高位換冠採穗圃第 ４ 年單株平均穗條產量 ０． ５８ｋｇ ，植苗造林採穗圃單株平均穗條產量０． 為瞭解２種建圃方式取得的成效，建圃第４年進行初步調查。 透過對２種建圃方式初期生長量、穗條產量、建圃投入成本、初期管理成本等的比較，初步得出２種建圃方式的初期經濟指標。 ２種不同建圃方式第４年單位投入情況見表１ ，平均單株經濟產出情況見表２ 。
小果種油茶: 臺灣四面環海海鮮卻特別貴！內行人揭黑幕
３ 嫁接時間 小果油茶物候期略晚幾天 ，因此可以在 ５ 月中旬左右開始嫁接，此時接穗已經半木質化，嫁接後癒合快，成活率高。 ６７ｈｍ２ ，地理位置為北緯２６°２４′１１″ ，東經１０９°１２′３５″ ；無性系苗木造林採穗圃建在官地，面積３． １ｈｍ２ ，地理位置北緯２６°２３′５４″ ，東經１０９°１２′５３″ 。 該區域平均海拔為 ４２５ｍ ，丘陵地貌，紅黃壤，土層深厚肥沃，質地疏鬆，微酸性土，非常適合油茶造林。 該地氣候屬亞熱帶季風性溼潤氣候，年平均降雨量１２８６ｍｍ ，年平均氣溫１６． ３℃ ，年平均相對溼度７７％ ，年平均總積溫 ５７７９ ℃ ， ≥１０ ℃ 的年活動積溫為 ４８９６℃ 。
注意種子貯藏方法：茶果採回後，不能堆漚，不能曝曬，應薄薄地攤在空氣流通、乾燥的地方，讓其自然開裂脫粒，種子室內陰乾貯藏。 一般多用溼沙在地面上層積貯藏，也可採用窯藏。 小果種油茶2025 第一道冷壓初榨的亞麻仁油補充人體缺乏的Omega-3脂肪酸最佳，Omega-3含量50%以上。
小果種油茶: 「植物黃金」苦茶油：顧胃護心又消炎！品油師教你這樣用 纔有大功效
2021年於大溪舉辦的桃園苦茶油節，便是以「食」、「農」、「遊」3大主軸方向，帶動農業與觀光等多面向魅力，讓大溪苦茶油的百年風華，有機會由內向外大放異彩。 一棵油茶樹要7年寒暑才能長成，歷經時光淬鍊而生產出的苦茶油，一年收成一次，金黃色澤盈透光亮，因稀有且富含營養價值，具「東方橄欖油」的美稱。 小果種油茶 桃園龍潭、楊梅、龜山與大溪等區域，皆是油茶樹的重要產地，結合各地風情特色與觀光景點，構築一篇篇在地的優油風景。 苦茶油屬單元不飽和脂肪酸，能減少血管栓塞的機率、調節血脂、血糖，適合高血脂症的人食用。
油茶(苦茶油,茶油原料)為山茶科山茶屬的常綠小喬木，其種子成熟後經榨油，俗稱苦茶油。 油茶為世界四大木本食用油之一，它的物理、化學特性和橄欖油極為相似，有東方的橄欖油之稱.. 小果種油茶2025 現代人愈來愈重視健康，選擇好油是非常重要，食用油的品質好壞，與每個人的健康息息相關，好油讓人很長壽健康，壞油讓你提早上天堂。 買到好油，也要用對的方法烹調，你喫到的纔是好油！
目前臺灣栽培的油茶主要有以下兩種，外觀形態差異如表3-1。 製油過程遵循古法，透過螺旋擠壓的方式，把植物種子內的油脂壓榨出來。 為避免因高溫焙炒破壞植物種子內的營養成份，採取低溫焙炒方式，每顆茶花籽中心溫度不高於80℃、且都是第一道搾取的處女油，在壓榨時油品可保留植物種子中最精華成份。 榨油的茶籽分為三大類，分別是紅花大菓、金花小菓、茶花籽。 依著品種不同，茶菓的大小也不同， 油茶樹一年一生，開花後結果，果實要經十個月才會成熟，最後三個月會累積最大能量，每年十月將果實摘下，取出裡面的種籽，經過日曬後，便可拿去焙炒。 於是，我們來到苗栗三灣有著幾年歷史的金椿茶油工坊，對其廠房及乾淨的環境，感到非常的佩服。
小果種油茶: 臺灣茶葉綠菓-烏龍茶籽油
茶油需以低溫培炒（30℃∼ 60℃，品種不同焙炒溫度也不同），以充分釋放營養成分。 發煙點可達210℃以上，除了一般煎煮炒皆宜，更推薦生飲、涼拌沙拉、沾麵包食用，口感清爽回甘，同時可以吸收到最完整的營養，亦可塗抹於皮膚作保養用途。 建議存放於陰涼處或冷藏保存，若置於低溫環境中油會呈白色結晶狀，放置常溫會自動還原；另外茶油的翠綠顏色隨時間、保存方式亦會漸漸變黃，為確保油品安全，建議開封後3個月內食用完畢。
如果在網路搜尋苦茶油的發煙點，應該會有些許的疑惑，會有許多種不同的數字一下子 220℃ ，一下子 250℃ ，實際上究竟是多少呢？ 在此，我們暫時 200℃ 當做壓榨苦茶油的發煙點，那麼除了燒烤、高溫炒與烤的要注意之外，苦茶油要拿來炸，或是應付其他料理方式，應該是沒問題的。 苦茶油是臺灣近年來討論度很高的油品，而且常常被拿來跟地中海飲食的靈魂橄欖油拿來比較。 油茶樹擁有極好的經濟價值，種仁可榨油、樹幹可做茶花嫁接砧木、榨油殘餘的茶箍、茶粕還可做成肥料與清潔劑，因此被視為一身是寶的經濟作物。 苦茶油原料-油茶，除種子提供榨油外，油茶還有非常多的副產品，其中苦茶籽粕(餅)為理想的有機肥料、也是無污染的天然農葯，果殼、種殼可製活性碳，提製橡膠、皁素、康醛；木材可作小型農具、傢俱及燃料；植株也可作為砧木，嫁接茶花。 本款油採用臺灣高海拔的金花小果品種茶籽作為原料，並以「獨特古法沉澱分離油渣」製成。
小果種油茶: 臺灣原生種小果苦茶油
三是做好修剪整形和除萌，前３年主要做好除萌工作，第４年以後根據樹體生長情況開展修剪整形。 小果種油茶 四是前幾年最好不要進行穗條採集，以免影響樹體形成；五是做好病蟲害防治和抗旱等工作。 油茶為較為粗放之油料作物，枝梢終年掛果，常見初授粉發育的幼果與成熟的果實並存，從開花至果實成熟需時長達一年，因此，適宜的栽培環境，有利於果實發育生長及達到良好的產量。