廠內目前生產的產品有十餘種，如葡萄酒、白蘭地、蘭姆酒、威士忌、梅酒等高級酒類，其中多項產品獲得世界菸酒評鑑會獎項，品質更受到國際愛酒人士的肯定。 兩款國慶紀念酒9月下旬問世，14,400瓶46%OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)在全臺7-ELEVEN、臺酒觀光酒廠、直營便利店及各大酒專通路販售。 6,000瓶56%玉山高粱酒八年陳高即日起在全家便利商店、臺酒全臺觀光酒廠、直營便利店也買得到。 另一款人氣王玉山高粱酒八年陳高出自嘉義酒廠，以厚工製酒工藝，調和甕藏12年以上珍稀老酒，清幽花香交織著熟梅果蜜、仙楂梅乾氣息，底層透出堅果菱角及木質蔘香，昆布、醃梅醬……等甕陳酒香氣繚繞，交錯於生津的尾韻中，柔順口感延伸悠長後味，臺灣陳高獨有的風味不容錯過。
位於南投市軍功裏的「南投酒廠」，是臺灣菸酒公司所經營的酒廠，過去主要收購全臺灣的水果來釀製各種水果酒，現今則轉型為專業的威士忌蒸餾酒廠。 每逢三月還會舉辦南投酒廠水果節，除有園遊會、產品推廣與品嚐，以及表演節目，歡迎全國遊客共襄盛舉、一起同樂。 園區內也有許多大型水果的裝置藝術，酒廠也提供許多服務，開放民眾在廠內品酒、參觀地下酒窖，也提供威士忌製成知識的導覽服務，讓民眾寓教於樂，更加認識本土的飲酒文化。 OMAR係蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，南投酒廠堅持非冷凝過濾工法，保留天然風味色澤，展現威士忌最道地而原始的風土，琥珀略帶金黃的色澤，貼切地呼應品牌名稱。
臺灣菸酒威士忌: OMAR原桶強度梅子酒桶 單一麥芽威士忌 700ml
臺灣菸酒公司南投酒廠沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製程所製作，經橡木桶陳熟5年以上優質酒品，經調酒師巧手調和，以小型蒸餾器蒸餾出豐富酒質，採非冷凝過濾，以保留最佳香氣與口感品質，無添加焦糖色素，酒體自然呈現成熟金黃琥珀色，經批次調和，每批調和風味稍有不同。 原桶強度麥芽威士忌(波本桶)-由蘇格蘭進口之二稜種大麥芽，經南投酒廠發酵及蒸餾後，貯存美國波本桶中陳浸至今，最後由多位資深釀酒師傅挑選品質優異桶號的橡木桶進行單桶原酒裝瓶，每瓶均標示所屬的桶號、裝瓶號以及酒精度區間。 一開始是麥芽甜香伴隨著奶油、香草、椰子等多層次的氣息，接著展現出細膩的薄荷與香料味，此時可再加點水讓沉睡的豐富果香釋放出來，芒果乾、熟成鳳梨等熱帶水果的香味瞬間噴出，可以直接感受到臺灣熱情的呼吸。 入口後結合辛香料與濃郁李子乾、梅子蜜餞般的香氣，帶出甜美的香草與隱約的花香，豐富而多層次的口感，明顯而溫和的挑逗著味蕾感官。 原桶強度麥芽威士忌(雪莉桶)-由蘇格蘭進口之二稜種大麥芽，經南投酒廠發酵及蒸餾後，貯存西班牙雪莉桶中陳浸至今，最後由多位資深釀酒師傅挑選品質優異桶號的橡木桶進行單桶原酒裝瓶，每瓶均標示所屬的桶號、裝瓶號以及酒精度區間。
農委會主委陳吉仲（左）12日表示，平價專區在全聯上千門市開跑，接下來還要推出幸福餐盒，數量為一年200萬盒，行政院已通過預算送立法院，待立法院審查通過就推動，助民眾抗通膨。 臺灣菸酒威士忌2025 下星期就要農曆過年，不少蔬果肉品漁貨等民生物價已經喊漲，不少人擔心，越接近過年，可能還會再漲價，農委會宣佈，和超市合作成立平價專區，不僅抗漲，甚至還有買一送一促銷，主委陳吉仲強調，包括蔬菜、水果等，到過年前供應量都充足，雞蛋也會加以調度。 洋酒所使用的原料不外乎就是穀類、水果和蔗糖，然後經過蒸餾製作出各式各樣洋酒，比較特別的是伏特加，它是以酒精和水為原料所製造出來的蒸餾酒，一般伏特加會經過多次蒸餾才販售，蒸餾過程會加入其他材料，像是小麥、黑麥、馬鈴薯和菜糖漿，有味道的伏特加則會加入調味料，現代人較少直接飲用，常加入其他飲料或調製成雞尾酒來飲用。 於 1989 年連載至今的拳擊漫畫《第一神拳》，與夥伴、對手間的戰鬥故事讓人熱血沸騰之際，更少不了緊張與感動。 同樣以武士道的堅毅精神打造的忍 SHINOBU 威士忌，於 2023 年初帶來臺灣獨家販售的『聯名威士忌拳王收藏組』，集結三款水楢桶熟成的純麥威士忌、輕泥煤威士忌和調和威士忌，帶給熱血粉絲收藏。
臺灣菸酒威士忌: 酒廠投入生產 臺酒：防疫酒精安全庫存達100萬瓶
2020年世界威士忌大賽結果出爐，臺灣菸酒公司南投酒廠的OMAR威士忌再度獲獎，共有兩項酒款榮獲分類冠軍（Category Winner），另有三項酒款榮獲1面金牌、1面銀牌及1面銅牌，為臺灣威士忌揚眉吐氣，以濃厚的臺灣風土特色，擄獲評審味蕾。 OMAR南投酒廠堅持沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製程，包括嚴守非冷凝過濾工法、不添加焦糖色素、經橡木桶陳熟4年以上…等，流程繁複。 Omar 威士忌以「職人堅持」的精神，克服蒸餾室的酷熱、從寒冷的溪水中採摘修補橡木桶的香蒲，不斷探索與實驗，以臺灣在地的元素釀出獨有的風味桶，東方的檀香香氣為主體，創造出在地風華。 在金車噶瑪蘭、OMAR威士忌的領頭下，臺灣威士忌在國際已經打開知名度，穩扎穩打拓展市場之餘，也讓世界看見這全新的「臺灣之光」。
- 一起倒數迎接 2023 年的跨年煙火之後，在農曆年也要到彼此家裡湊熱鬧的至親好友裡，有沒有誰是爆炸性的超級 High 咖？
- 「OMAR單一麥芽威士忌（波本花香）」富有香草、奶油及蜂蜜香氣，當歸和杉木使得整體風味更顯穩重而均衡，忠實傳達臺灣獨有的風土韻味。
- 中等帶微甜的酒體中結合來自橡木桶的成份後，產生了花香、水果、堅果及香料等的帶木質系的花果風味，所以生產的產品常常會顯現出如芒果、荔枝、青香蕉、罐頭鳳梨等豐富的熱帶水果香氣。
- 《酒訊雜誌》社長吳志彥也指出，臺灣的氣候條件讓威士忌只需要熟成3～4年，便可以製作出相當於蘇格蘭12年酒齡以上的威士忌。
- 值得一提的是，《琥珀裡的風土：南投酒廠OMAR威士忌微醺之旅》還獲得第15屆臺灣金印獎。
- 6,000瓶56%玉山高粱酒八年陳高即日起在全家便利商店、臺酒全臺觀光酒廠、直營便利店也買得到。
- 一開始是麥芽甜香伴隨著奶油、香草、椰子等多層次的氣息，接著展現出細膩的薄荷與香料味，此時可再加點水讓沉睡的豐富果香釋放出來，芒果乾、熟成鳳梨等熱帶水果的香味瞬間噴出，可以直接感受到臺灣熱情的呼吸。
本次臺酒與「全家」推出2款聯名鮮食，以簡單的配方、少添加食品添加物、透明的生產資訊，提供消費者安心、美味的餐食選擇。 臺灣菸酒公司今年首度與全家便利商店合作，推出2款聯名鮮食，「OMAR威士忌巧克力塔」（左）與「花雕雞湯麵」。 依據菸酒管理法及相關法令之規定，酒類商品不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。 丁彥哲也表示，大安營業所一直都是消費單價較高地區，曾經在該處部署幾支高價酒，結果開賣三天就秒殺，臺菸酒看到這個商機，搶先部署OMAR威士忌推廣會館，未來可提供當地消費者更多產品。 臺灣菸酒公司6日舉辦「OMAR威士忌館開幕典禮」，臺菸酒公司董事長丁彥哲指出，為最大化利用利用臺酒資產，將原本自有的臺酒大安營業所改建為OMAR威士忌推廣會館，運用一樓展示廳、樓上為營業所、五樓則為餐酒館。
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係蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，南投酒廠氣候溫暖宜人更有中央山脈純淨無污染之水源，極適合威士忌生產及陳年，故特在當地建立麥芽威士忌工場，並堅持非冷凝過濾工法及不添加焦糖色素，南投酒廠單一麥芽威士忌，以「琥珀心，臺灣情」，傳達原有的風土香氣及琥珀略帶金黃的色澤。 多次被烈酒雜誌評選為世界烈酒之最的高原騎士，繼過往曾推出高雄、臺南等地的特別版，2022 年度特別選中連結著大自然的野性風格，擁有“臺灣的奧克尼羣島”之稱的臺東為創作。 採用雪莉橡木桶 Puncheon 桶陳釀 12 年，深蘊其中的杏桃、橙皮與石楠花蜜香交織著獨有煙燻雪莉風味，適合與臺東最純粹烹調方式的直火燒烤料理搭配享用。 臺灣人對於生肖犯太歲的犯沖多少有點在意，屬兔一點都不需要緊張，因為兔年有班瑞克特別推出，外盒加入兔年專屬的淘氣金色兔子為氛圍的限定版包裝『兔年限定 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌』。 可以品嚐到在雪莉桶、波本桶、波特桶熟成置少 12 年，帶來烘烤水果、牛奶巧克力氣息的甜香酒液。
臺灣菸酒威士忌: 網站導覽
對於臺酒公司首家「OMAR威士忌館」的設立，臺酒公司董事長丁彥哲表示，南投酒廠的交通及地理位置特殊，一般民眾跑一趟不容易，因此希望好的商品可以就近購買。 不過，臺酒公司也打破傳統「便利店」的平價銷售模式，將位於臺北市大安區精華地段的老舊營業所，翻身成為「OMAR威士忌館」，並於日前正式開幕，五樓還設立了「OMAR威士忌推廣會所」，讓想要一窺南投酒廠製造OMAR威士忌的全貌，不用再大老遠再跑到南投酒廠，在臺北市就可以體驗。 「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-波本桶）」初聞以香草、爆米花香氣為主，中層展現出奶油、蜂蜜及焦糖等甜美氣息，接著以杉木、肉桂等木質調性收尾；入口則感受到濃鬱椰子糖甜香，伴隨穀類及木質單寧，帶來苦甜交織的韻味，尾韻呈現中草藥、咖啡等風味，酒體飽滿厚實，複雜多變。 想到酒，相信大家腦中都會浮現許多國外牌子，但其實臺灣也有許多聞名的酒廠、從調酒、水果酒到威士忌都有，今天MF就來那些揚名國際的知名酒廠。 全新問世的『亞伯樂 16 年雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌』，將手工奢選的珍稀西班牙 Oloroso 雪莉桶，勾兌高比例初次裝填的美國波本桶，帶來深刻的飽滿滑順口感。 在臺灣銷售第一的頂級蘇格蘭威士忌，以最代表性的獅王圖像，融合意味著美好吉祥的金魚圖騰打造年度限定版外盒。
臺灣菸酒威士忌: 新聞雲APP週週躺著抽
包裝設計上特別禮聘當代知名工筆花鳥畫家張克齊老師，以東方工筆手繪中國畫「錦羽生風華影動」，欣賞畫作裡凌冬耐寒的枝頭上綻放的梅花，描繪青梅酒桶之清香撲鼻、麥芽香氣和梅子酸甜味，彼此交互輝映，餘韻迴盪繚繞的歲寒美景。 另一方面，也是因為南投酒廠有產水果酒，「如果完全採用傳統方式生產威士忌，國外很多酒廠都有百年歷史，一個2008年才投入的酒廠很難比得過，也做不出自己的特色。」為了與競品差異化，南投酒廠會將威士忌放入水果酒桶中，讓威士忌吸取桶中天然的柳丁、梅子、荔枝等水果風味，成功做出有獨特風味桶的OMAR威士忌。 「金車集團李添財董事長決定要做威士忌酒廠之後，邀集了建築師、科學研究員等領域的人才組成團隊，送到蘇格蘭、日本等知名酒廠考察，看他們是怎麼運營酒廠、設備又是怎麼樣。」蔡欣嬑分享到，不過李添財也從日本過去剛開始蓋酒廠時的失敗經驗觀察到，若完全移植蘇格蘭的一套作法，不考慮當地的水質、氣候等打造生產參數，是難以釀造出高品質威士忌的。 自2002年加入世界貿易組織（WTO）、開放民營酒廠以來，臺灣於2005年迎來第一座威士忌酒廠「金車噶瑪蘭（Kavalan）」，臺灣菸酒則晚噶瑪蘭3年將南投酒廠轉型為專門的威士忌廠，出產「OMAR威士忌」。
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將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 臺灣菸酒威士忌 帶有雞蛋花、葡萄乾等香氣，杏桃、無花果及水蜜桃等甜香在中層飄然舒展，最終綻放巧克力、杉木、辛香料等氣息；口感圓潤優雅，以乾淨的雪莉甜感為主調性，尾韻則浮現杉木、中草藥等木質調性，層次豐富鮮明、甜美討喜。 初聞以香草、爆米花香氣為主，中層展現出奶油、蜂蜜及焦糖等甜美氣息，接著以杉木、肉桂等木質調性收尾；入口則感受到濃鬱椰子糖甜香，伴隨穀類及木質單寧，帶來苦甜交織的韻味，尾韻呈現中草藥、咖啡等風味，酒體飽滿厚實，複雜多變。
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另外，臺灣盛產各種熱帶水果，而南投蒸餾場也生產各種水果酒並行銷到世界各國，因此南投蒸餾場目前已研發荔枝酒、梅子酒的風味桶威士忌，徹底發揮臺灣在地的風土特色，走出屬於臺灣自己的威士忌風格。 OMAR單一麥芽威士忌-雪莉果乾 運用正統蘇格蘭麥芽威士忌製程所製作，南投酒廠將經過橡木桶陳熟四年以上優質酒品，以非冷凝過濾(Non Chill-Filtered)最佳香氣與口感品質，無添加焦糖色素由調酒師巧手調和，展現出綿密龍眼蜜香氣並且融合著芒果、芭蕉、葡萄、梅子蜜餞等水果香氣及柑橘果皮清新香氣。 臺灣菸酒公司2013年10月首度推出單桶限量之原桶強度麥芽威士忌，並以蘊含臺灣風土特色的熱帶水果香氣深受威士忌愛好者好評，OMAR單一麥芽威士忌自2014年起參加ISC、SFWSC、MMA、IWSC、WWA及CMB等多項國際酒類競賽，每年在國際競賽上獲得專業肯定。 臺灣菸酒威士忌 臺灣菸酒威士忌2025 臺灣菸酒威士忌 臺酒南投酒廠威士忌在消費者的心中、國際地位上，逐漸佔有一席之地，為此臺灣菸酒推出兩款限量新品，分別為OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（PX雪莉桶）(傅抱石／傅益瑤紀念款)以及「OMAR單一麥芽威士忌（豐收系列NO.1），將掀起搶購、收購潮。 臺灣菸酒威士忌 榮獲第二輪比賽分類冠軍的「OMAR原桶強度麥芽威士忌─波本桶」，風味上麥芽伴隨蜂蜜、奶油、椰子等清甜香芬，口感豐富，層次堆疊而饒富變化，為南投酒廠代表作之一，亦為臺灣波本桶威士忌的典範；另一款榮獲分類冠軍的「OMAR原桶強度麥芽威士忌─雪莉桶」，入口後充滿太妃糖及澎湖黑糖糕的甜香，複雜的烏梅、果乾及木質香氣綿延不絕。 南投酒廠為開發具有臺灣在地風土特色產品，特別以在地南投紅甘蔗的故鄉-埔里地區紅甘蔗，做為原料以釀製蘭姆酒。
臺灣菸酒威士忌: OMAR 波本花香 威士忌 700ml
OMAR單一麥芽威士忌自2014年起參加多項國際酒類競賽，獲得全世界專業評審肯定，更多次奪得臺灣最佳威士忌等獎項，可說是得獎常勝軍，除證明臺灣也可釀造出符合世界水準的單一麥芽威士忌，亦鼓舞南投酒廠以嚴謹的工藝及創新的熱情，代表臺灣持續釀造出屬於臺灣在地的風情，並帶給全世界威士忌愛好者不同於蘇格蘭威士忌的感官體驗。 「臺灣菸酒公司從民國70年代左右開始引進威士忌，再做成調和威士忌販售。後來漸漸地因為國際村的交流，越來越多臺灣人喜歡所謂的單一麥芽威士忌。」臺灣菸酒董事長丁彥哲表示，觀察到此趨勢，2008年時南投酒廠的林廠長遠赴蘇格蘭研習道地的生產技術，並帶回南投酒廠使用原先水果酒的蒸餾設備，逐步地建置出單一麥芽威士忌的生產線。 其中，囊括威士忌界公認最難得獎的麥芽狂人競賽日常飲用最佳雪莉桶大賞、MMA最佳贏家、最佳波本桶及布魯塞爾國際烈酒競賽的特級金牌獎，臺灣土地特有的熱帶水果香氣及南投酒廠的工藝，深深撼動各國的威士忌大師，帶給全世界酒有饕客不同於蘇格蘭威士忌的感官體驗。 臺灣菸酒臺中酒廠品評小組特於上百桶穀類威士忌中精心挑選，隆重推出首發新品「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-波本桶）、（小麥-雪莉桶）」。 歷經了時代變遷，於1998年遷至大肚山麓的臺中工業區，以米酒與花雕酒聞名，並在2004年起陸續推出玉尊系列調和威士忌，當時以進口蘇格蘭威士忌為主體調和而成，口感柔順細緻，深獲消費者青睞。 臺酒公司指出，本次榮獲雙金牌獎的「OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（新橡木桶） 」，是南投酒廠以小型蒸餾器所產出的麥芽新酒，口感厚實甜美，並在美國白橡木製的新橡木桶中蛻變、熟成。
由資深師傅們清洗甘蔗、碾壓榨汁、自然發酵，並以減壓式壺型蒸餾器採二次蒸餾工法，以擷取酒心獲取甘蔗白酒的最佳香氣，最後裝入全新白橡木桶內，在酒窖中沉睡多年，醞釀出帶著冬季夕陽的金黃色澤、草本清新的香氣馥郁而饒富多元的層次變化、口感甜潤豐富的「臺灣紅甘蔗單一蘭姆酒」。 OMAR原桶強度單一麥芽威士忌-由職人匠心調配而成，將南投酒廠帶有飽滿花香的波本桶原酒，與甜美果香的雪莉桶原酒完美融合，並採用非冷凝過濾工法，強勁中不失優雅。 香氣上有柔和的香草與焦糖調性，入口時除了品飲到麥芽的香甜，還能感受到極具臺灣特色的熱帶果乾風味，餘韻悠揚豐盈。 臺灣菸酒威士忌2025 製酒傳承已跨越兩甲子的臺灣菸酒公司，於慶祝成立120週年之際，特別推出三款饒富意義的「臺灣釀酒120週年紀念酒」，分別為「OMAR原桶強度單一麥芽威士忌」、「玉山12年原漿大麴」及「梅子風味桶陳啤酒」特色酒品，來紀念走過兩甲子的歲月。
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以熱帶水果及蛋糕香氣為主，中層展現出香蕉、芒果、榛果巧克力的香氣，接著以木質調性收尾，入口則以雪莉甜香為主，中後段帶出烏龍茶及橙皮香。 不過，蔡欣嬑引述Jim Swan過去的教導：「一顆蘋果不是等它掉下來、爛了才喫，你一定是等它最美時摘下來品嚐。」雖然臺灣本土威士忌的熟成速度相對快，但以噶瑪蘭來說，基本上還是取用基本酒齡為4年以上的酒，並搭配科學儀器定期檢驗，找出每一桶酒最適合裝瓶的黃金時間。 臺灣沃美的土地孕育豐饒多樣的生命力，綠色豐盈的山林滋養了大地，得天獨厚的氣候與環境，生長豐碩的農作物，威士忌的釀造緩緩地在這美麗的土地上深耕，酒液在時光的流動中穿梭。
充滿吉祥寓意，藉以“金玉滿堂”諧音設計的『皇家禮炮21年金玉滿堂年節限定版』，以擁有喜氣設計的紅寶石瓶身裝有揉和著新鮮梨子、甜橙果醬風味的經典21年調和威士忌酒液，適合兒孫滿堂的歡聚年夜飯享用。 曾在香港的離島看見垃圾堆裡滿滿的麥卡倫空瓶，再加上前些日子在香港邦瀚斯（Bonhams）拍賣上成交了近千萬臺幣的原桶 30 年，讓麥卡倫在香港不只是行家追捧首選，更是一般消費者的喜愛酒款。 2022 年底麥卡倫邀請了日法插畫家 Erica Dorn，以慶祝新年的火典儀式為靈感設計，藉由“火”延伸口感更加濃鬱的『麥卡倫春宴系列 蘇格蘭新年（A Night On Earth In Scotland）2022 年限定版 43%』限量版酒款。 OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（PX雪莉桶）(傅抱石/傅益瑤紀念款)特別選用四張獨具情感意義的畫作作為代表，分別為傅抱石的《湘君》、《山鬼》、《蕉蔭美女》以及傅益瑤《三千院四季圖》為酒身，以紀念其不凡風範，以及其收藏、投資之價值，每瓶建議售價1萬2,000元。
為紀念這值得慶祝的時刻，臺灣菸酒公司隆重推出兩款年度限量新品，分別為OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（PX雪莉桶）(傅抱石／傅益瑤紀念款)及OMAR單一麥芽威士忌（豐收系列NO.1）。 位於南投市貓羅溪畔，建於62年5月，佔地14甲，75年開放觀光，以盛葡萄酒聞名全臺，收購全臺盛產之水果，釀製各種水果酒，提供遊客品嚐及購買各種酒類，頗具觀光產業旅遊價值及獲消費者好評，每年三月的第四個禮拜六更被定為南投酒廠水果酒節，並擴大舉辦敦親睦鄰活動有園遊會、產品品嚐、推廣、民俗表演等節目以帶動南投市產業觀光。 OMAR單一麥芽系列威士忌於臺灣菸酒公司酒廠展售中心、直營便利商店、各大酒專通路、量販店及免稅商店均有販售。 「我們的波本桶花香會有一種白花香氣，中層的甘蔗香尤其獨特，但最特別的還是在尾韻的當歸或杉木，那是臺灣的氣侯熟成造成的結果。」由於臺灣氣候炎熱，熟成過程中隨著溫度不同而蒸發的酒比國外高出許多，但也因為如此讓酒液能喫進更多木桶的香氣，威士忌熟成是一個與整體環境互動性很高的階段，愈順應自然，愈能萃取出釀造之地的獨特味道。 尤其，被四十一座三千公尺高山圍繞著的南投酒廠，取自中央山脈的純淨水源，釀造條件得天獨厚。 就在二○○八年金融海嘯時，蘇格蘭威士忌價格飆漲，仰賴進口蘇格蘭威士忌來調和的南投酒廠面臨斷貨的危機，「我們其實是有點被迫要想辦法自己生產威士忌，但也因為這樣因禍得福！」由於是公營體系，沒有大量的資金購買蒸餾器或者聘請國外指導，硬是從臺灣各廠區借調各大小、款式皆不同的「雜牌軍」使用，意外創造出了有豐富層次體質的酒液。