莧菜有紅莧和綠莧兩個品種，現在也有一些它們自然雜交的品種，葉片紅綠相間，長勢良好。 莧菜含有豐富的膳食纖維，既預防便祕，又可減肥。 日本莧菜2025 食用也較為方便，既可焯水後涼拌，也可用於烙餡餅、蒸大包等。 為了滿足人們的需求，便從野菜培育成了栽培品種。 當幼苗長出2片真葉時，每畝施用2 – 5公斤尿素(當幼苗約7釐米高時，每畝添加1000公斤分解的稀糞和尿，並施用5 – 8克幹尿素並澆水)。
- 紅莧菜一般晚上不宜食用，因為它感光性極強。
- 莧菜是大家比較喜歡的一種蔬菜，味道也不錯，自己也有種植。
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- 生長的適宜溫度為2426℃，當溫度低於10℃或高於38℃時，生長極慢或停止。
- 莧菜亦稱為“鳧葵”“荇菜”“著菜”。
- 明明是都更整合都難以辦到的臺北都會外圍，棚下一畦畦種著豐美的西式香草植物。
- 莧菜含有豐富的鐵、鈣及胡蘿蔔素，營養價值可說是相當高！
近年來，在冬季滅茬栽培中，利用設施保溫，尤其是塑料大棚種植茄子瓜果，莧菜也可以在冬季上市。 連續短光照8 ~ 10小時有利於早開花早結果。 莧菜是一種喜肥作物，通常適合於土層深厚、連續施肥多年的改良土壤，最好是施肥較多的菜園。
日本莧菜: 莧菜病毒病
葉互生，呈卵形、菱形、披針形；以葉面顏色分為白莧（較黃綠）、青莧（較深綠）、紅莧（葉面中央紫紅），均可供炒食、煮湯。 雖然莧菜鐵、鈣含量高，但要提醒讀者的是，比起紅肉、內臟裡的動物性鐵，或是牛奶裡的鈣，植物性鐵跟鈣的吸收利用率相對較低，況且，飲食最重要的就是營養均衡，可別天天喫莧菜補鐵、補鈣。 容易栽培的莧菜，本身抵抗蟲害能力相當強，理論上，農民無須噴灑農藥就可生生不息。 比起一些易遭病蟲害的蔬菜，民眾在風災前後選購莧菜，農藥殘留過量的疑慮相對較低。 日本莧菜 【早安健康編輯部／綜合報導】莧菜是常見的家常蔬菜之一，不僅美味還含有豐富的鐵、鈣，有助生長發育，也有清熱補血、強免疫的效果。 因為莧菜很容易栽培，幾乎不需要噴灑農藥就能生長，比起其它容易殘留農藥的綠色葉菜類（如菠菜），莧菜的農藥殘留疑慮低上不少。
- 以後每採收一次，同樣也進行一次追肥，可以保持土壤的活力，讓莧菜在生產的過程中也可以得到更好的照顧。
- 時下的當令蔬菜之一是莧菜，傳統莧菜有兩種，一種是白梗的，比較嫩，另一種是紅梗帶有花紋的，比較粗大，炒出來的湯汁也會帶點紅。
- 主要品種如湖北的馬蹄莧、圓葉青莧、豬耳朵青莧，南京的木耳莧、秋不老，杭州的尖葉青、白米莧，廣州的高腳尖葉、柳葉、矮腳圓葉、犁頭莧、大芙蓉葉等。
- 追肥以氮肥為主，結合澆水進行，宜淡不宜濃。
- 雞蛋莧菜 莧菜和雞蛋都含有豐富的蛋白質、鐵、磷等多種礦物質，同食可以增強糖尿病患者的免疫力。
嚴禁用污水清洗莧菜，並妥善包裝、儲存和運輸，防止二次污染。 種植西式生菜的農人，不一定熟悉這些蔬菜的食用料理方式。 鼠尾草在義大利是重要的香草植物，毛茸茸的表面，不喜太多水分，葉子的香氣有種特別的腥香，拿來搭配肉類特別好。 重口味的植物搭配肉品的體氣，比如義大利名菜 saltimbocca （意思為：跳進嘴裡）是把鼠尾草與生火腿跟薄豬肉片夾一起，拿到鍋中油炸。 熟成豬肉的鮮香跟鼠尾草的氣味交織有獨特韻味。
日本莧菜: 莧菜食物營養成分
大米莧菜 二者熬粥，具有清熱止痢的功效，尤其適用於年老體虛者。 土壤、水分與養分：莧菜對土壤適應性較強，以偏鹼性土壤生長較好。 莧菜具有較強的抗旱能力，但水分充足時，葉片柔嫩，品質好。 溫度：莧菜性喜溫暖，耐熱力較強，不耐寒冷。 生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，溫度過高，莖部纖維化程度高。 10℃以下的溫度條件，種子發芽困難。
你知道在葉菜界有「補鐵冠軍」、「長壽菜」等美名的是哪一種蔬菜嗎？ 葉和葉柄綠色或黃綠色，食用時口感較紅莧和彩色莧硬，耐熱性較強，適於春季和秋季栽培。 主要品種如湖北的馬蹄莧、圓葉青莧、豬耳朵青莧，南京的木耳莧、秋不老，杭州的尖葉青、白米莧，廣州的高腳尖葉、柳葉、矮腳圓葉、犁頭莧、大芙蓉葉等。 莧菜品種很多，依葉形可分為圓葉種和尖葉種。 圓葉種葉圓形或卵圓形，葉面常皺縮，生長較慢，較遲熟，產量較高，品質較好，抽薹開花較遲。
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現在是我們現在常見的蔬菜，對於這種對環境要求不強的蔬菜，也並不是意味著不需要去管理，相反在前期的時候的管理也需要用心一些。 怎樣種植莧菜：莧菜喜歡營養豐富的土壤，並且排水與透氣性要良好，要含有適量的氮和磷等微元素。 最理想的土壤是潮濕且排水性良好，但在乾燥的土壤中，莧菜也能生存，但其產量不會太好。
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莧菜的儲存期不宜長在7℃以下，還會發生冷害。 購買後須快速預冷，將溫度降至15℃以下，最好能於8~10℃儲存，儲存後避免長期冷凝水附著葉面，否則葉面極易腐爛。 莧菜葉裡含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。 莧菜能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。 同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
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春季和秋冬氣溫低時，可追施稀薄的糞稀，春季栽培的莧菜，澆水不宜過大，夏秋季栽培時要注意適當灌水，以利生長。 加強肥水管理是莧菜高產優質的主要措施。 水肥跟不上，幼苗生長緩慢，容易抽薹開花，產量低，品質差。 學名： Amaranthus gangeticus.Linn. Amaranthus inamoenus Willd. ‧科名： 莧科莧屬 ‧別名： 莧、荇菜、莕菜、Yahopemokan(泰雅)。
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莧菜是常見蔬菜，屬於相當好生長的葉菜類，喜好陽光日照、生長快。 莧菜分為兩種，白莧菜與紅莧菜，主要在葉片顏色和根處顏色有所差別，白莧菜為翠綠色而根為白色，紅莧菜則是葉子上帶有明顯紫紅色塊狀紋路，根處也略呈現紫紅色。 莧菜全年皆可見，但在春、夏季左右相對較多，莧菜的成長速度快，在夏季約30多天就能採收。 現在是莧菜盛產的季節，莧菜的主要營養成份有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣及膳食纖維等是很好的食療蔬菜。 營養師指出，莧菜葉片可分全綠與帶紅２種，營養價值略有不同，想要保護心血管可選鉀離子多一點的綠葉白莧菜，顧眼就要選花青素多的紅葉莧菜。 極早生代表品種為印尼白莧，約18天可採收，為農試所選育品種，生長勢極強，較一般白莧產量高50%以上，葉色綠，莖色淡綠，生育期不會感白銹病，甜度、蛋白質含量高於一般品種，較一般品種少澀味。
日本莧菜: 莧菜喫多了會胖嗎 喫莧菜有什麼好處
莧菜亦稱為“鳧葵”“荇菜”“著菜”。 莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色，古人將之分為白莧、赤莧、紫莧、五色莧、人莧和馬齒莧，統稱六莧。 第一次時間是在播種後的40-45天。 這時採收要採那些長到10-12cm，並且生出5-6片葉子的植株。
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當莧菜花頭在落下的的時候，便已經可以開始準備收穫了。 用手輕輕的搖晃它的流蘇，看見莧菜的種子從流蘇上掉下來之後，便可以收穫莧菜了。 將要莧菜的種子撒在已經準備好了的土壤中， 當莧菜的種子開始發芽的時候，就會變薄到大概45釐米左右。 莧菜一旦成活，便不需要進行精心照料了，與其他的穀類作物進行相比，莧菜會更加耐旱。 田間管理莧菜溫度管理較重要，在冬春出苗後要做好保溫措施，在低溫時再在拱棚上加一層草簾保溫，而夏季出苗的，要及時加蓋防曬網，採取早蓋晚揭。 在冬春季要經常保持土壤濕潤，宜採取小水勤澆的原則，盡量選擇在晴天上午澆水，在齊苗後施一次稀薄的尿素溶液，之後每隔7-10天追施一次，促進幼苗快速生長。
莧菜喜歡潮濕的氣候，適宜的分佈區域是年降水量為600 ~ 800mm的地區。 3、莧菜種植時間莧菜通常是種子播種繁殖，一般春秋季都可以，春天三四月份種植會更好，這時候氣候適宜於大部分露天作物的發芽出苗，而且夏初就可以喫到可口的莧菜了。 能適應高溫，於亞熱帶及熱帶作為蔬菜，從播種到採收只需20多天，一次全株採收，是夏季常見葉菜。
站在以農為本的角度，走入生活，觸及農業、土地、食物、教育、新知、文化、環境、生態等，與農業相關的各項議題。 我們期許成為一個能促進羣眾溝通、開放信息、滿足需求的新媒體平臺。 盤點社子島收穫作結：辣椒葉（左上）、小黃瓜、紅蘿蔔、茄子、佛手瓜、青椒、日本大蔥和莧菜。
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夏季注意多澆水，否則容易老，葉子不好嚼。 3、莧菜播種注意催芽莧菜種子細小，播種繁殖就可以，為了保證出苗率可以先用溫水浸泡催芽。 播種後覆上一層薄薄的的土，注意保持土壤濕度，別讓種子乾透影響出苗。
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在夏季要加大澆水量，一般在早晚澆水，不宜在正午澆水。 莧菜生長期要進行多次追肥，一般在幼苗2片真葉時追施第一次肥，之後果10-12天追第二肥，以後每採收一次追肥一次，肥料以氮肥為主。 播種育苗1、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。 在冬季、早春將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗乾淨，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15～20℃條件下催芽，當有30～50%的種子露白時即可播種。
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莧菜是一種一年生草本植物，葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。 之前，莧菜一直以野菜的身份存在著，直至近幾年，它才上了人們的餐桌。 日本莧菜2025 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
問賣社子島蔬菜的阿姨有什麼菜，她說「社子島是蔬菜的產地，菜很多啊。現在是莧菜。」這天莧菜一斤 55 元，抓好一斤滿滿一袋，是小家庭喫一餐蔬菜的足夠份量。 假人參全株光滑，莖葉肉質多汁，株高約70公分 (含花莖) 日本莧菜 日本莧菜 ，夏季8月-9月開粉紅色小花，圓錐花序，果實為圓球形蒴果，每一粒果實約含15-24餘粒黑色種子。 可採種子播種、母株分株及扦插繁殖，9月上旬播種者約10天發芽，扦插苗發芽最快，在花穗抽出時，即可採收。
日本莧菜: 莧菜皮蛋
張斯蘭特別提醒，同樣重量的紅莧菜的維生素A總量為11051，比白莧菜的2828高，另外，β-胡蘿蔔素的含量也是紅莧菜比白的多，β-胡蘿蔔素是維生素A的前趨物，一般也被視為對眼睛有益處。 建議烹調時記得要點油，才能喫到維生素A。 以鈣質為例，每一份白莧菜（生重約100公克，煮熟後大約是半碗的量）就含有300毫克，比起一杯牛奶（約240c.c.）的275毫克，單看「帳面數字」，毫不遜色。