在臺灣約自1997年起陸續有不同團體發起認證制度，包括財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）、財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）等。 而且有機耕種亦並非單純以較安全的天然農葯來代替毒性較強的化學農葯。 我們會先考慮各類長期的蟲害防治策略，如輪種、間種，令農場內生態平衡，以蟲治蟲。 而且目的只是用來控制蟲口至一可接受水平，而非滅種大追殺。 另外由於有些地方選購不便，因而由自己栽種有機蔬菜時，特別要注意水源，因為澆菜用水，很多人會習慣用洗米、洗菜、甚至是一些魚肉類解凍血水，如此一來，這些菜就變成了寄生蟲的大本營了，生食當然會有問題！
在三兄妹還沒回到山上之前，兩老就為了想要種出更健康的蔬果而到中興大學上有機驗證的課程。 老大黃富煬退伍之後率先返鄉，妹妹依凡、小弟仁宗陸續回來，也都跟著去上課，並從2003年開始申請有機驗證，起初只申請八分地，十年下來已擴充到十四公頃，目前實做七公頃，面積可說相當大。 〔記者張軒哲／臺中報導〕高麗菜進入盛產期，受到武漢肺炎影響，餐飲業生意慘淡，也影響高麗菜銷售。
有機高麗菜: 價格區間
還有，在一般農場內，由於使用化學農藥，農夫的健康較沒保障，將來的治療費用亦未計算在產品成本內。 有機高麗菜 而且有機農場會顧及牲口的福祉，這些都是令有機產品成本較高的原因。 這個問題，一直是很多人反對有機農業或最低限度對它存疑的問題，因為大家都相信，有機農業的產量比常規的低。 其實，有機農業沒有把握養活全人類，等於今日的常規農業未能養活全人類一樣，因為這是一個糧食分配的問題，而不是一個糧食生產的問題或者一個科技的問題，雖然兩者有一定的連繫。
- 林書慧表示，挑當令蔬菜較不會有喫到不新鮮的風險，且口感也較好喫。
- 我 們 還 改 良 了 對 付 瓜 實 蠅 的 綜 合 防 治 方 法 ， 在 大 大 提 高 了 效 率 的 同 時 又 節 省 了 成 本 。
- 進入這個節氣後，冬天的味道會越來越濃鬱，而且也不再有雷電交加的豪雨。
- 里仁為了讓消費者享用食物的真實滋味，從食品的源頭把關，挑選食材、配方研製、製作過程，處處都要為消費者的健康作首要考量。
- 進入這個節氣後，比較明顯的特徵是東北季風越來越強，有些地方因受到地形的影響，風勢較一般平地來得強烈，如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，都是非常著名的東北季風喔！
同時，饑荒很多時都是伴隨著戰亂，或者因樹林砍伐等環境保護不周而惡化的天災以來。 若果這些經濟、社會、政治、環境上的問題未獲解決，單單增加糧食生產，饑荒仍會存在。 另一方面，常規耕種會破壞泥土的結構、影響環境、生態，長遠來說，有機耕種才能保持泥土的肥力，繼續種出健康的糧食來。 該 中 心 制 訂 了 「 有 機 生 產 及 加 工 標 準 」 ， 並 於 2004 年 底 正 式 接 受 農 場 或 加 工 場 有 機 認 證 的 申 請 。 有機蔬菜是零污染的食物，即是不經過化肥、農藥、除草劑等污染的食物，而且肥料必須用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。
有機高麗菜: 有機食品
另外，每種農藥測試也有其極限，它不可能測出所有用過的農藥。 一種測試，一般只可測出一種或一類農藥，而且如果殘留量夠低的話，是測不出來的。 『有機耕種』要求的，不是低農藥殘留，而是完全不用化學農藥。
外埔菜農洪聖淵有機栽植高麗菜，原本有意收購的餐廳受疫情影響取消，6000多顆有機高麗菜只好透過網路行銷，每顆只賣50元。 綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。 有機高麗菜 綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。 有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等”非食品”。 中國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、畜禽產品（包括乳蛋肉及相關加工製品）、水產品及調料等。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。
有機高麗菜: 有機蔬菜貴又難喫？4迷思解析
另外，有些菜的蟲害較少，可以放心多喫，如芹菜、西芹、韭菜、蔥、蒜、生菜、菠菜、莧菜、潺菜、君達菜等。 水果則以皮厚、皮硬、要剝皮才喫的較安全，如香蕉、椰子等。 凡是當茬的瓜果蔬菜，由於時節適合，作物生長旺盛，故此害蟲最少，農葯份量亦因此而最輕。 相反，種植反季節的蔬菜，例如夏天種菜心，蟲害多，蟲葯量亦自然特別多。 有機蟲葯較安全的地方是在於它的持久性低，很容易被水沖去，或在大自然裡容易被空氣、陽光或微生物等分解而已。 因此，有機蔬菜的生食，確實有其理論和臨牀上的好處，也難怪蔚為時尚的潮流。
有機高麗菜: 郭華仁／我們可以從「農藥殘留容許量爭議事件」學到甚麼？
很多人或會覺得有機蔬菜沒有農藥殘餘就不用怎麼清洗，但其實不然，因在防治蟲害時，菜農可能利用病蟲害的天敵作防治，農作物可能會藏有生物，如幼蟲。 所以，在食用任何蔬菜前，都應用清水洗淨及煮熟，以確保安全及安心食用。 這是因為有機耕種不使用人工合成的化學農藥及肥料，農夫傾向選擇輪作、動植物堆肥等來避免蟲害，從而避免污染土壤及維持土壤的生命力，以達至可持續生態系統。
有機高麗菜: 什麼是有機蔬菜? – 農業知識入口網
依循著大自然的法則，以維護土壤生機的土壤培育為基礎，絕不使用任何化學肥料、農藥和各種生長調節劑以及任何有殘害土壤的添加物的農業生產方式。 最高級為「有機蔬果」，必須耕地二十公里內沒有任何污染（因為地下水脈廣達直徑20公里），休耕3～6年，不使用化肥、農藥、不在飛機航道下，種出來的蔬果才叫「有機蔬果」，臺灣地區也是有「有機蔬果」，但產量較少，在臺東花蓮有。 有 機 耕 作 技 術 的 推 廣農 友 從 常 規 耕 作 轉 向 有 機 耕 作 時 ， 面 臨 不 少 技 術 難 題 ， 例 如 ， 土 壤 的 肥 力 怎 樣 維 持 ， 病 蟲 害 的 防 治 問 題 怎 樣 解 決 等 。
有機高麗菜: 即摘即食 有機蔬菜
年假後第一天上班，菜價就應聲飆漲，根據臺北果菜批發市場紀錄，13日開工價為每公斤46.9元，14日更來到53.8元。 單以高麗菜來看，目前2月的平均價格就較去年同期增長2倍多。 農糧署表示，這次價格波動主要因需求面強，讓價格相對抬升，預估要到元宵節產量才會穩定價格。 嘉義縣農業處長林良懋表示，今年氣候忽冷忽熱，凸顯農業因應極端氣候的能力刻不容緩，否則任何一種天災都會導致產量和價格暴起暴跌。
有機高麗菜: 有機耕作
農委會農糧署市場管理科長林孟克指出，價格飆漲主要是受天候和年節影響。 由於寒害讓作物凍死或生長慢，加上部分產地陰霾或降雨，讓產量無法如期推出，像高麗菜原先一分地可以收穫6噸降到5噸，造成價格波動。 也就是說，洗蔬果加上食鹽不會洗得更乾淨，也不會有反效果。
有機高麗菜: 韓國代購 有機高麗菜丸 高麗菜粉末
「廣東住血線蟲」的案例，讓生機飲食的實踐者捏了一把冷汗，不過，如果因噎廢食而否定了有機蔬菜或是生機飲食，那就未免太小題大作了。 「小雪」是冬季的第二個節氣，因為二十四節氣的制定是以大陸黃河流域為主，所以這個節氣的特徵在臺灣並不會出現。 黃河流域在進入「小雪」後，天氣越來越冷，而且開始下雪；因為剛下雪，雪量並不多，所以纔有「小雪」之稱。 有機高麗菜 在臺灣，這個節氣的氣候會變得比較寒冷，但不會下雪，而高山上也還不至於冷到下雪。 進入這個節氣後，比較明顯的特徵是東北季風越來越強，有些地方因受到地形的影響，風勢較一般平地來得強烈，如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，都是非常著名的東北季風喔！ 進入這個節氣後，冬天的味道會越來越濃鬱，而且也不再有雷電交加的豪雨。
高麗菜富含碘，除了有助於維持大腦和神經系統正常運作外，還能讓內分泌系統的腺體處於正常狀態。 高麗菜中的其他營養物質，如維生素E可保持皮膚、眼睛和頭髮的健康；鈣、鎂和鉀具有各種健康益處。 另外，高麗菜也可用於改善靜脈曲張、小腿潰瘍、消化道和十二指腸潰瘍。 高麗菜以及所有十字花科蔬菜都是如鈣、鎂和鉀等礦物質的重要來源。 這三種必需礦物質能保護骨骼退化，預防骨質疏鬆症和全身骼強度減弱等問題。
有機高麗菜: 標籤
有 機 耕 作 在 香 港 的 發 展 歷 史 不 算 長 。 他 們 的 活 動 為 香 港 有 機 耕 作 的 發 展 埋 下 了 種 子 。 香 港 有 機 農 業 生 態 研 究 協 會，亦 一 直 為 推 動 有 機 理 念 做 了 許 多 工 作 。 踏 入 90 年 代 ， 香 港 越 來 越 多 人 對 有 機 耕 作 產 生 興 趣 。 在 1999 年 ， 一 羣 熱 心 人 有機高麗菜 士 還 創 立 了 「 香 港 有 機 農 業 協 會 」( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。 香 港 有 機 生 活 發 展 基 金 ) 。 由 於 當 時 的 有 機 農 場 只 有 10 個 左 右 ， 耕 作 面 積 小 ， 加 上 產 量 又 不 高 ， 所 以 ， 產 品 只 能 滿 足 極 少 部 分 人 的 需 要 。
因為一般的農藥分有脂溶性與水溶性兩大類，水溶性的直接用清水就可以沖掉，加鹽並沒有特別的作用，而脂溶性的則無法溶於水。 噴灑於蔬果上的農藥，多半是水溶性，食鹽的主要成分是氯化鈉，性質穩定，不容易與農藥發生化學作用，留在蔬果上。 從安全方面說，有機產品所含化學農葯肯定比其他的少得多。 從營養方面說不少科學家曾對有機菜與無機菜作過分析，比較兩者的成份。 由於各種成份均會因氣候、地土、有機了多久與無機了多久等因素而變化。 但整體來說，有機菜在維他命 C ，蛋白質，及各類礦物鹽等方面的含量都持續地較高。
另外，高麗菜還含有許多抗癌化合物，如羽扇豆醇（lupeol）、黑芥子硫（sinigrin）和蘿蔔硫素（sulforaphane），這些化合物能夠刺激酶的活性並抑制引發癌症的腫瘤的生長。 一項主要針對中國女性進行的研究顯示，當定期食用高麗菜等十字花科蔬菜時，乳腺癌顯著減少。 有機高麗菜 它有助於身體保持水分，並在食物通過腸道時保持食物的蓬鬆度，所以是對抗便祕和其他消化相關問題的好方法。
由於不同品種、不同土質、不同氣候，都會對食味有不同的影響，兼且人人口味不同，還是自己親身體驗下判斷最實際。 在 病 蟲 害 控 制 技 術 方 面 ， 我 們 在 農 場 不 斷 試 驗 新 的 有 機 農 藥 （ 例 如 ， 印 楝 素 和 苦 參 鹼 ） ， 力 求 解 決 農 友 面 對 的 實 際 問 題 。 2003 年 ， 我 們 還 研 發 了 「 吸 蟲 機 」 ， 有 效 地 解 決 了 黃 曲 條 跳 甲 （ 俗 稱 狗 蝨 仔 ） 為 害 十 字 花 科 蔬 菜 的 難 題 。 我 們 還 改 良 了 對 付 瓜 實 蠅 的 綜 合 防 治 方 法 ， 在 大 大 提 高 了 效 率 的 同 時 又 節 省 了 成 本 。 另外，最外層的葉片也是挑選的重點之一，外層葉片如果已經開始出現有裂開的跡象，那就要注意了，可能是高麗菜已經過熟、快要開花的象徵，喫起來的口感會比較不脆，甚至略帶苦味另外，葉片乾裂也可能代表離收成間隔了一段長時間，營養成份與水分都會逐漸流失。 林書慧表示，挑當令蔬菜較不會有喫到不新鮮的風險，且口感也較好喫。
有機高麗菜: 有機高麗菜
因此，高麗菜在治療潰瘍、某些癌症、憂鬱症、增強免疫系統、預防咳嗽和感冒方面，有極高的助益。 再者，它也能加速傷口和受損組織的癒合過程、調節神經系統的正常功能，並減少阿茲海默症和其他退行性神經疾病的影響和發生。 當您發現豐富的維生素C含量，實際上比被視為這種重要營養「最佳」來源的柑橘還高時，可別覺得驚訝。 維生素C是最好的抗氧化劑之一，能減少提早衰老根本原因的體內自由基。 高麗菜是一種蕓苔屬（brassica）的綠葉蔬菜，形狀為圓形或橢圓形。 外層有較硬、顏色較深的綠色外葉包覆，心葉呈柔軟、淺綠色或帶白色內層的葉子組成。
有機高麗菜: 有機雪翠高麗菜(750g±10%)-1082
我們會嚴選好喫的、有機的食材、有意思的書本、有意思的生活用品，讓你與你的家人都能活在快樂家庭中。 一般料理蔬果，能削皮的就削皮、能搓洗的就搓洗，有些不好處裡的蔬果，比如士多啤李、葡提子等，最好經過長時間浸泡，並在流動的水下沖洗，如此纔能夠減輕農藥殘留的疑慮。 在毒菜事件發生期間，可以更徹底地用滾水灼過再煮，當然灼過菜的滾水必須倒去，不能再用。 這些方法，當然會令蔬菜的部份營養喪失，故此最理想的方法乃是直接購買有機農產品。 直 至 2022 年 9 月 28 日， 共 有 343 個 有機高麗菜2025 農 場 參 加 了 本 署 的 有 機 耕 作 支 援 服 務。 他 們 的 產 品 在 超 級 市 場 、 健 有機高麗菜 康 食 品 店 、 農 墟 和 街 市 等 地 方 銷 售 。
有機高麗菜: 高麗菜高漲2倍，一公斤菜等同一個便當
人類在幾萬年以來累積了許多經驗和智慧，有機耕種的原理往往與這些傳統方法及智慧不謀而合，究竟正確的道理都是恆久常新的，只是廿世紀之中，許多人盲目追求新科技和短期利潤，埋沒了這些智慧。 有機耕種是在舊知慧的基礎上，運用最新發現的科學知識、先進的研究成果，例如抗蟲、抗病的新品種、新天敵、新綠肥等，一方面生產美滿的作物，一方面保障人類和地球的健康。 而這要個生產過程所出來的蔬果，不但要無污染，而且還要有豐富的維生素和礦物質…等我們人體須要的營養素。 基本上，將這個在中國菜常見的蔬菜成員加入飲食中，也許能發生奇蹟。 大膽把高麗菜添加到您的日常飲食中，無論是湯或沙拉中均適合。
有 機 種 植 社 羣 辦 公 室 ， 該 辦 公 室 的 主 要 工 作 包 括 幫 助 農 友 申 請 有 機 認 證 、 為 農 友 提 供 育 有機高麗菜 苗 服 務 和 透 過 旅 遊 農 業 推 廣 本 地 有 機 產 品 。 有 機 農 業 要 得 到 進 一 步 的 發 展 ， 獨 立 的 第 三 者 認 證 服 務 是 必 不 可 少 的 。 有 了 公 平 公 正 的 認 證 機 構 把 關 ， 消 費 者 才 會 對 產 品 有 信 心 。
嘉義縣農業處長林良懋說，現階段出現有機菜比一般菜「便宜」的情況，主要還是在於有機農業通常以契約約定價格，因此較不會隨市場供需而波動；但一般蔬菜則全憑市場供需，只要遇上供應量減少、需求增加，或是兩者連動，就會讓價格上揚。 從產地批發價來比較，有機蔬菜產地批發價也比一般慣行高麗菜便宜。 根據雲林縣土庫鎮農會掌握的行情，目前由農友直接批發的一般高麗菜，運銷價一公斤是50元，青花椰菜約40到70元，小黃瓜約90到100元；在有機蔬菜部分，西螺的新安有機農場廖俊凱表示，目前有機高麗菜的批發價一公斤約40元，而小黃瓜批發價約122元。