最近韭菜很便宜，也很鮮嫩，所以我們不妨做點韭菜餡的水煎包，搭配雞蛋最簡單，不過你也可以做出不同的餡料，比如豆腐粉條餡、胡蘿蔔木耳雞蛋餡等等，按照自己的喜好來調餡就好，春天的應季食材很多，做出來都好喫。 祕製水煎包 水煎包作法2025 祕製水煎包是一道美食,製作材料有麵粉、溫水、酵母、五花肉、韭菜、蔥姜、鹽、生抽、花生油、香油、五香粉等。 美味水煎包 美味水煎包是一道以麵粉、肉餡、白菜、木耳、豆腐絲、蔥、姜、雞蛋、食用油、五香粉、醬油、香油、鹽為主材的主食名。 底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。 底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。 面發好之後取出來揉至光滑，然後搓成長條，再分成大小均勻的面劑子。
- 熱鍋，加入香油並放入菜脯、香菇碎炒香，接著加紅蘿蔔絲、芹菜珠炒至斷生，倒入高麗菜裡，加調味薑末、香油、鹽、糖、胡椒粉、素蠔油、粉絲（泡水軟化後剪小段），拌勻完成餡料備用。
- 大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味！
- 餡料：大頭菜 600克、鹽 5克、肉餡 300克、鹽 5克、清水、醬油、香油、白胡椒粉、蔥花、薑末。
- 5.將鍋子熱鍋，加入耐高溫冷壓初榨橄欖油或食用油，依序排入包子，以中火乾煎一下包子至底部金黃（約2分鐘）。
方法特別簡單，也容易上手，學會了給家人做的喫，快試試吧。 把劑子壓扁擀成麪皮，不要太薄了，不然做出的口感不鬆軟，給平底鍋或者電餅鐺內抹上食用油，麪皮裏包上適量餡料，包成餃子形狀或者包子形狀，放進鍋內。 雞蛋打散倒進鍋中炒碎放涼，等韭菜水分差不多控幹後，切成韭菜碎，放進盆中，加適量食用油攪拌，油脂包裹住韭菜，這樣就不會出水了。
水煎包作法: 料理Ｑ&A
出鍋之後灑點黑芝麻和綠色的蔥花，使生煎看起來更加生動。 原本叉燒包的基本發酵要用中種法：先把水加酵母加部份麵粉揉好，進行基本發酵，再加其它材料一起揉成麵糰，再包餡。 12.取做法（11）切成20等分的南瓜麵皮，每個南瓜麵皮切痕處圓筒狀朝上，灑上少許麵粉，先用手壓扁，再以桿麵棍桿成中間厚邊緣薄的南瓜麵皮，一一桿好，備用。 3.備一不]銹鋼盆，底部抹油，擺入做法（2）揉好的麵糰，蓋上一條擰乾的濕布，靜置一旁，待發酵至兩倍大，約一小時左右。
叉燒包需要較高熱的蒸汽讓它表皮破裂，所以等水開後再蒸，而且蒸籠蓋不用打開。 水煎包作法2025 別種包子如果這樣蒸，開蓋後很容易皺縮，但叉燒包裂開時可以釋放壓力，反而比較不會皺皮。 2.水煎包兼有包子的鬆軟和鍋貼的脆皮，非常好喫。 也有人煎水煎包像煎鍋貼那樣淋一些麵粉水，讓底部結一整片脆皮，但除非煎好立刻喫，不然脆性會很快消失，反而變得黏膩，所以我一向不淋麵粉水。 先把一塊麵皮壓扁，捏成小碗狀，中間厚邊緣薄。
水煎包作法: 韭菜水煎包的更多做法
劉邦與母親食後頓覺精神備爽，並得以順利逃至沛縣，免遭劫難。 後來劉邦登基做了皇帝，其母卻然念念不忘那頓救命飯。 水煎包作法 於是，劉邦特意從家鄉請來了當年豐縣開包子鋪的那一家人，將他們遷至長安新豐宮（今臨潼驪山新豐宮），圓了其母想喫水煎包與面粥的心願。
1978年開園的高雄壽山動物園，陪伴市民度過40多年的歡樂時光，為了提升園區內圈養動物的福祉，也讓遊客逛得更舒適，市府決定啟動開園以來最大規模整建計畫，2021年開始休園，進行全面大整修。 斥資5億多、歷經500多天的日子，壽山動物園終於在上個月（12月）重新開園，透過新聞放大鏡一起來看看。 臺北市第3選區（中山、北松山）立委補選8日投開票，根據中央選委會最終開票結果，王鴻薇以60519票勝選，吳怡農54739票、蕭赫麟542票。 而王鴻薇稍早受訪時也自行宣佈當選，並表示從今天開始是壓力開始。
水煎包作法: 麵粉水
包褶朝下放入平底鍋，先煎後蒸煮（包子底部煎出硬殼後，再倒入水，水的高度不超過包子的一半，這樣半煮半蒸）。 直到包子外皮胖大，鍋中水燒乾就大功告成啦！ 打開鍋蓋，成熟的水煎包都會擠在一起，又好看又香。
水煎包作法: 白菜水煎包
2、 攪拌成塊，用手揉搓成團狀，盆光、手光後將麵團移至抹了油的塑膠袋中，或用調理機或攪拌機揉成團，。 水煎包，距今已有500多年的歷史啦！ 如果一定要用叉燒肉，可以買現成的，自己烤也簡單──把豬腿肉切長條，用叉燒醬醃上一天，再用小烤箱高溫烤到微焦，再刷一次叉燒醬就好。
水煎包作法: 包子食譜:專業水煎包做法(詳細水煎包製作方法):低熱量水煎包食譜(南瓜蘿蔔絲口味) 精選
案板放乾麵粉，取出麵團，切成劑子，想做餃子形狀就切小劑子，想做包子形狀就切大劑子，按自己喜好來。 水煎包作法 羊肉水煎包 羊肉水煎包是一道風味小喫。 水煎包作法2025 主料是麵粉、羊肉,配料是洋蔥、大蔥等,調料是醬油、精鹽、五香粉。
水煎包作法: 「高麗菜水煎包」從外皮到內餡一次學！冰花、雙面煎法都好喫
相傳兩千多年前，劉邦與其母被秦兵追殺，逃至豐縣東城時已是黃昏時分。 當時母子二人又飢又渴，恰好遇到一家包子鋪正欲收幌關門，其母便向店主討食。 店主見二人可憐，就把燒湯剩下的粉絲剁細，再加入調料做成包子，隨後又把包子放入平底鍋中煎熟，並且用豆麪、小米麪混在一起熬成粥，主母子二人食用。 劉邦與母親食後頓覺精神備爽，並得以順利逃至沛縣，免遭劫難。 後來劉邦登基做了皇帝，其母卻然念念不忘那頓救命飯。
水煎包作法: 南瓜紫薯花樣饅頭
薛湖牛肉水煎包，是使用特製精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中藥材調餡，用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。 水煎包在廣東、香港和澳門地區：在這裡水煎包則作為常見的點心，有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純肉餡，當地人還在水煎包中加入了瑤柱及河蝦仁。 首先，將麵粉放到小盆中，用溫水融化一杯酵母，並倒入麵粉當中攪拌，再將麵粉揉成麵糰。 在揉麵糰的過程中需不斷加水，保證麵糰處於柔軟而溼潤的狀態，麵糰揉好之後放在溫度較高的地方，用保鮮膜封好。 麵團分成小劑子，不要太大，擀好的麪皮有餃子皮大小，稍微厚一點即可。 擀好麪皮後，放入餡料，包成包子形狀或者餃子形狀，只要不露餡料就行。
水煎包作法: 生煎包
乾淨的桌面和手撒上少許麵粉防沾黏，將麵糰分割成適量大小，接著手掌輕壓麵團，再以擀麵棍擀壓成皮（外圍略薄於中間），填入內餡後，以食指及大拇指捏皮收口，完成品蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。 底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
把劑子擀成包子皮，然後取肉餡包起來，就像包包子一樣就可以。 水分變乾，鍋底形成了冰花，這樣水煎包就做好了，盛出來趁熱喫吧，口感鬆軟不硬，底焦香不糊，還帶著冰花，又好看又好喫。 先來把麵揉好，我喜歡喫鬆軟一些的水煎包，因此和麵的時候，喜歡加一點酵母，你也可以這麼做，但加了酵母后並不需要發到兩倍大，這和做包子有不同之處。
水煎包作法: 步驟
案板上撒麵粉，取出比之前大兩倍的麵團，放置案板上反覆揉搓，這個過程至少十分鐘，把麵團揉勻，揉搓時間越久，做好的口感越好。 300克麵粉中加3克酵母粉、5克白糖、150克溫水，攪拌絮狀後揉成麵團。 給面盆上包上保鮮膜，放在溫暖處等待一段時間，發酵成原來的兩倍大。 原來是關鍵一步做錯了，詳細步驟分享給您，快看看具體做法，照著步驟做一次，保準你能一次成功，喫到最好喫的水煎包。
水煎包作法: 食材
香油水煎包是一道美食,主要食材有羊肉、豬肉等。 中文名 香油水煎包 主要原料 小麥粉面 產地 魯西南 … 水煎包作法2025 西葫蘆水煎包 西葫蘆水煎包是一道食品,主料是西葫蘆。 西葫蘆水煎包原料 編輯 西葫蘆一個、木耳少許、豬肉餡200克、蔥姜蒜少許、香油、食用油、醬油少許(醃肉用)、鹽… 將麵糰分成同等分大小，把餡料填到麵糰內做成包子，接著製作麵粉水，煎的過程中需加入麵粉水，最後才會出現「冰花」的效果，且麵粉水中一定要加入橄欖油，這是訣竅。
如果做全發麵的，就等麵糰發酵至原來的2倍大後再繼續操作。 500克麵粉加入5克酵母粉，倒入250克的溫水和麵即可。 按照這個比例，不管和多少面都可以的。 麵糰醒發好之後，先在案板上撒一層乾麵粉，再把醒發好的麵糰放在案板上，然後揉搓排氣，之後揉成長條，再下成均勻的小劑子。 有些朋友實在不想和麵，那麼就去買點餃子皮，做成餃子形狀或者小包子形狀，再按照上述同樣方法做水煎包就好了，只是口感比較起來稍微差點，有些硬不鬆軟，但整體來說也還不錯，不妨試試。 先不要放鹽，等麪皮做好再給餡料調味。
水煎包作法: 香菇青菜水煎包
薛湖牛肉水煎包，是使用特製精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中藥材調餡，用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。 水煎包在廣東、香港和澳門地區：在這裏水煎包則作爲常見的點心，有一層薄薄的麪粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純肉餡，當地人還在水煎包中加入了瑤柱及河蝦仁。 水煎包，以河南平頂山市焦店村的最爲知名，焦店村的水煎包喫起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。
水煎包作法: 高麗菜水煎包（素）
這個關鍵一步指的是用一個方法做出焦脆的底部，有人用澱粉，有人用麵粉，到底用什麼最好？ 這些都需要掌握好，弄明白了就能做好這關鍵一步。 根據其餡料的不同，“水煎包”又可分爲“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其製作方法基本相同。 “水煎包”採取以水爲主的煎制方法，其關鍵在於正確地掌握火候。