不同杯子的裝盛下，品嘗到的風味、香氣也不盡相同，建議可以多方嘗試。 發表時，也同步引進其他產品，讓金賓系列產品強勢回歸臺灣市場之外，也導入了美式風格的波本威士忌飲用新觀念。 Whiskey 波本威士忌調酒2025 Smash 是由 Jerry Thomas 於 1862 年創作出的經典調酒，口感介於 Whiskey Sour 和朱利普之間，由檸檬、薄荷、糖漿、威士忌組成。 曼哈頓是以威士忌為基酒的調酒中，我最喜歡的一杯，也是少數我敢自稱『我調的很好喝』的調酒之一，之後會專文討論。
這款酒其實曾經在臺灣很常見，大賣場經常就可見到，接著曾有好幾年突然不見，近幾年又可以在一些酒類專賣店看到。 波本威士忌調酒 Wild Turkey最大的特色就是使用了最少的玉米比例，以及更多的裸麥與大麥，這讓Wild Turkey的酒體更加強勁。 紅色封蠟是Maker’s Mark最吸睛的特徵，由於採手工封蠟，所以沒有一罐Maker’s Mark會是一樣的。 如果到肯塔基的酒廠參觀，還可以買一瓶威士忌後，再自己動手封蠟作為紀念品。
波本威士忌調酒: 推薦使用：美國 4 玫瑰波本威士忌
經典中的經典、簡單卻多變的作法，讓它長年一直是經典調酒世界排行No.1，甚至是許多威士忌純飲酒迷唯一能接受的調酒。 「Jack Daniel’s傑克丹尼」的多款威士忌中最知名的就是這幾款，分別有：「傑克丹尼田納西威士忌7號」、「紳士傑克雙重過濾田納西威士忌」、「傑克丹尼田納西蜂蜜威士忌」和「傑克丹尼精選單桶威士忌」。 1.蘭姆酒45ml、青蘋果利口酒 10ml、白蘭地 10ml、玫瑰糖漿 10ml、接骨木利口酒 10ml、檸檬4/1。 如果我自己在家煎比較油的牛排，起鍋前我會滴上幾滴Buffalo Trace，讓牛排的香氣豐富點，也降低油膩感。
- 另外，近年來，美國另一端的加州也搶著收購這些二手波本桶，用來釀製風味極具複雜度的波本桶葡萄酒。
- 國王谷國王谷是我看了癮型人的調酒世界的文章之後覺得好奇妙的一杯酒，根據介紹是「上田和男先生，在1986年，第一屆的蘇格蘭威士忌雞尾酒競賽中獲得優勝的作品。」特別地方是「第一杯沒有使用綠色的材料，而調出綠色成品的雞尾酒。」所以那天就去酒吧點了這杯調酒。
- 1.蘭姆酒45ml、青蘋果利口酒 10ml、白蘭地 10ml、玫瑰糖漿 10ml、接骨木利口酒 10ml、檸檬4/1。
- 現在的Jim Beam已於今年初，由日商三得利買下，現在的名字叫「Beam Suntory」。
對於不曾飲用威士忌或對其味道較為抗拒的人，我建議從加拿大威士忌開始購買，先加入透明汽水飲用看看，熟悉並接受其味道後再用它調製其他雞尾酒，調酒時，也不要太快嘗試曼哈頓或教父等等仍以威士忌為基調的調酒。 當已經可以適應加拿大威士忌的味道後，再嘗試調和式蘇格蘭威士忌與氣味較強烈的波本威士忌。 常用於調酒的威士忌主要有三種：美國波本威士忌，蘇格蘭調和式威士忌與加拿大威士忌；蘇格蘭單一純麥威士忌由於特性鮮明，適合愛好者純飲而不適合用於調酒，愛爾蘭雖是威士忌的發源地，但目前產量與選擇相對較少，亦不常出現於調酒中。 剛開始接觸威士忌者，建議先從口味較清淡的加拿大威士忌開始，如果是有習慣飲用威士忌者，建議三種都各買一瓶，可變化的調酒種類較多。 威士忌是以麥芽與玉米等穀物釀造而成，與琴酒與伏特加不同的是，威士忌的酒液會放在木桶中熟成，使得酒液吸收木桶的物質而呈現琥珀色。 威士忌的生產國主要是蘇格蘭、美國與加拿大，愛爾蘭與日本雖也有生產，但產量相對較少。
波本威士忌調酒: 威士忌經典調酒 推薦｜夸克調酒
主要差別在於裸麥威士忌的辛香料氣息(黑胡椒、肉豆蔻)更明顯、口感較輕較乾，相較起來波本威士忌就更多因為玉米所來的甜潤感和果香。 各家的波本威士忌也因為穀物比例和熟陳條件等因素，從比較輕盈帶花香到厚實、焦糖堅果木質調濃重的都有，可以依不同喜好和調酒用途來選擇。 第一瓶基酒會推薦選購波本威士忌是由於雞尾酒文化源自美國，大部分的經典威士忌調酒都是以波本或是裸麥威士忌製作的。 考慮到兩者的風味相近，而臺灣市場上波本遠比裸麥威士忌容易取得，產品由平價到名貴都有，相對裸麥威士忌的基礎品項就已經偏貴。 最後則是因為調製Old Fashioned調酒時，波本威士忌會是更好的選擇。 從打造居家調酒吧的角度來看，會推薦選購波本威士忌是考慮到雞尾酒文化源自美國，大部分的經典威士忌調酒都是以波本或是裸麥威士忌製作的。
- 且雖然明文規定波本威士忌僅須桶陳兩年，但金賓將陳年時間拉高至四年，較長的陳年期讓其風味更添醇厚飽滿，香氣也更顯濃鬱甜美。
- 這杯酒的起源來自於我最喜歡的作者卜洛克其中一本馬修・史卡德系列的書：《酒店關門之後》，裡面有一首不斷被提到的歌曲，歌名就叫做Last Call，所以我希望能夠自創一杯名為Last Call的調酒。
- 首先從原料配方（mash bill）開始，也就是原料中有多少種穀物。
- 以泥煤烘烤麥芽製成的威士忌，會在標籤的品名附近、或是瓶身底部的文字上標明「Peat」。
- 最後一個推薦理由則是因為那杯名聲響亮的調酒Old Fashioned(古典雞尾酒/老時髦) 。
此外，烘烤的程度、是否添加焦糖也會對顏色造成影響。 在麥卡倫 MACALLAN 眾多系列當中，此經典雪莉桶又屬最容易見到的款式。 由於其經由雪莉橡木桶釀造12年，因此在啜飲入口的一瞬間，除了濃鬱的麥芽氣息之外，也會感到一股甘甜隨之充斥舌尖，卻又不會過於喧賓奪主、搶奪主角酒體的特色，可謂是平衡得恰到好處。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。 閱讀完前文的介紹，接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌。
波本威士忌調酒: 美國 傑克丹尼 紳士傑克波本威士忌.1L
最後，由康哥出題「熱炒店慶功宴局」，立東更拿出熱炒店最常見的「柳橙汁」當基底，調出以檸檬角+滿杯冰塊+25%金賓+45%柳橙汁+30%蘇打水比例的「熱炒99」，完美搭配各類臺式熱炒，讓康哥更盛讚金賓的酒香，在調酒中更顯出色，成為聚會的催化劑。 波本威士忌調酒2025 波旁威士忌的名稱源自於美國肯塔基州波旁縣，這個郡的名稱則源於波旁王朝。 1964年時，美國國會特別通過立法嚴格制定了波旁威士忌的製造標準，並且規定僅有在美國境內製造的此類威士忌纔有資格冠上波旁威士忌之名，但並未限制產地必須在波本郡甚至肯塔基州範圍內。 雖然在美國多地都有波旁威士忌的生產，但主要的產地還是以肯塔基州為主。 不過，Wild Turkey從酒體、香氣、尾韻都屬於濃烈風格，但它仍保有最佳的平衡感。
波本威士忌調酒: 美國 傑克丹尼 ⽥納⻄威⼠忌.700ml
51%其實只是個剛好過半的數字，而玉米和裸麥也都是穀物混調配方中的主力，因此實際上波本威士忌原料中常常有使用裸麥，反之亦然。 甚至在市面上有些酒廠就透漏自家的波本產品屬於”High 波本威士忌調酒 波本威士忌調酒 rye Bourbon”，也就是除了玉米外還高比例地使用裸麥(依據資料裸麥的佔比可能到18%以上)。 表現在感官上就是文章開頭提到的－波本威士忌和裸麥威士忌在風味上多有重疊－都帶有顯著的香草、焦糖和木質調性。
波本威士忌調酒: 威士忌入門者應該先了解的重點
絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。 而此酒款獨特的名稱，源自於品牌的發跡歷史，是因浪漫派詩人拜倫在1815年將此酒獻給英王作為結婚賀禮，可見該威士忌的與眾不同，很適合尋找個人特色的消費者，想作為禮品贈送給愛九的親朋好友，相信也會是個十分有品味的選擇。 威士忌的特徵之一便是價格範圍極為廣泛，從一瓶破千萬到千元以內皆有；雖然數量少與年份高的品項較為高級，但實際上卻可能略帶澀味或過於獨特，而不一定合乎自己的喜好。
波本威士忌調酒: 選擇合適的酒杯來享受威士忌
例如薩凱帕23就是將與6年及23年的蘭姆酒混合。 金巴利則傾向於經營自家品牌艾普頓莊園（Appleton 波本威士忌調酒2025 Estate），這間義大利酒廠巨頭正傾力推出全新的稀有陳年混釀酒，包括2017年首次亮相的「Joy」紀念混釀酒，售價250美元，用以紀念調酒大師喬伊． 去年，艾普頓莊園又推出了一款每瓶價值近500美元的30年Appleton，全球限量4000瓶。 根據該行業倡導者美國蒸餾酒協會（Distilled Spirits Council）的數據，「超頂級」蘭姆酒——每瓶約44美元甚至更高——的銷售量在2018年躍升27％，比其他種「超頂級」高價烈酒的增長幅度都還要大。
波本威士忌調酒: － 威士忌經典調酒｜盤尼西林 Penicillin
百加得正大力鼓吹調酒師在一些經典雞尾酒中頻繁使用蘭姆酒，特別是在尼格羅尼（Negroni）或Old Fashioned中使用蘭姆酒來替代。 為了進一步推廣該系列蘭姆酒，百加得還聘請了動作巨星麥可． 雖然善飲的美國人總是讓酒商的銷售額能再再突破，蘭姆酒卻常常乏人問津。 在2018年，蘭姆酒的銷售量比前一年下降了3.1％，遠遠低於美國、愛爾蘭和蘇格蘭等地對威士忌的增長需求，甚至也低於伏特加、龍舌蘭和科涅克白蘭地等酒。
波本威士忌調酒: 波本 = 香甜！
A：依據臺灣的菸酒管理法律條文，酒類不得以自動販賣機、郵購、電子購物等管道販售，旨在避免未成年者擅自飲用，因此目前無法透過網路購買，消費者務必遵守規定。 波本威士忌調酒 但若是單純的酒類品牌介紹、品飲筆記等，仍可於網路上查閱。 而飲用這款威士忌的好處之一，便是其在臺灣流通相當廣泛，無論是在中餐廳、西餐廳、餐酒館或酒吧，甚至熱炒店都能見到，若平時已習慣此味，當與朋友或同事外出聚餐點酒時，也較不會有無法適應的問題。
如果想了解焦糖風味，可以試試——Maker’s Mark常規款 。 我喜歡它的外觀，用紅蠟封住的瓶頸，非常漂亮，就是拆包裝很費勁。 爲了保證不同酒桶在相同條件下熟成，酒廠有時會在熟成過程中定期挪動它們的位置。
在過去五年中，蘭姆酒的銷售量已從2560萬箱（每箱9公升）掉至2390萬箱。 我覺得單一桶的果香相較於混桶的果香更厚實，而後者的桶味較重、穀物型香味更重。 將材料放入 Shake 杯中，均勻搖盪，倒入威士忌杯中加入冰塊即可。 波本威士忌調酒 如果有加蛋白建議先 Dry Shake 打發蛋白，再倒入高腳淺碟香檳杯中，白色的泡沫會看起來更好看呦，裝飾物使用馬拉斯奇諾櫻桃或是柳橙片。
我很喜歡在閱讀時候喝Wild Turkey，純飲也好，加點冰塊也好，就像有些人喜歡以濃茶伴讀那樣。 這是野牛場另一款小麥波本，跟威廉羅倫 12 年波本屬同一個系列。 威廉羅倫古典風華波本（Old Weller Antique）裝瓶時的酒精度達到了 53.5% ABV（用美國慣用的酒精衡量單位來說就是 107 Proof，2 Proof 等於 1% ABV），超高的酒精度，讓它顯得非常特殊。 單桶是一種陳釀方式，指瓶內威士忌完全來自同一陳年酒桶，以強調其稀少性和原汁原味，一般是酒廠的得意之作。 這款酒曾由埃爾默•李親手裝瓶、挑選，其口感非常優雅，質感細膩，散發着誘人的丁香、舊皮革、蜂蜜、水果味。 其實溫克爾和威廉羅倫同屬野牛酒廠（Buffalo Trace），二者從配方、蒸餾到陳年都是一樣的，只不過在裝瓶時，酒廠挑走一批作爲溫克爾發售，剩下的就是威廉羅倫。