New York Sour，我拍的不是很好看New York Sour我本來並不熟悉，以為是Whisky Sour之類的玩意，後來發現是最後多倒了紅酒在上面讓顏色更有層次和漂亮（sour就是一個酒+酸+甜的調製方式，很多調酒其實也都是類似的調製方式）。 我並不是特別愛這種純酸甜的調酒，不過加上了紅酒的New York Sour顏色漂亮，搭配厚實一點的紅酒之後，口感濃鬱，酒體飽滿，非常適合想喝猛一點的飲者。 我曾經一度非常不愛喝調酒，深深覺得調酒這種玩意兒，怎適合鐵錚錚的男子漢（我那時候年紀小不懂事，請不要鞭我）。
- 由於橡木桶的孔隙結構，桶陳威士忌每年要蒸發掉2%酒液，即所謂“天使的份額”（angle’s share）。
- 最後，由康哥出題「熱炒店慶功宴局」，立東更拿出熱炒店最常見的「柳橙汁」當基底，調出以檸檬角+滿杯冰塊+25%金賓+45%柳橙汁+30%蘇打水比例的「熱炒99」，完美搭配各類臺式熱炒，讓康哥更盛讚金賓的酒香，在調酒中更顯出色，成為聚會的催化劑。
- 為了躲避當時政府課的重稅，釀酒商紛紛遷徙至內陸，最終落腳於肯塔基州，這裡盛產玉米，是美國極為重要的玉米產地之一。
- 威士忌的生產國主要是蘇格蘭、美國與加拿大，愛爾蘭與日本雖也有生產，但產量相對較少。
- 先把檸檬跟薄荷丟進雪克杯，用搗棒搗爛，把檸檬汁跟檸檬皮油都擠出來（如果你不那麼喜歡檸檬皮油那就自己斟酌）。
- 繼上一篇《配可樂不稀奇！這款威士忌拿來做菜，風味超讚》，介紹了波本的獨特性後，現在接著介紹四款臺灣比較容易買得到的波本威士忌，助大家一親波本芳澤。
美國威士忌大廠Jim Beam的產品線，除了各種等級的波本威士忌外，也有生產裸麥威士忌和蜂蜜威士忌利口酒。 而雪莉桶因為雪莉酒濃厚的香氣和較重的口感，一般都會使威士忌帶有果香、葡萄乾、巧克力、杏仁堅果、焦糖等甜美的味道。 會用二手桶的威士忌多是蘇格蘭威士忌，與酒本身的品質無關。 在陳年過程中，將威士忌從一個木桶換到另一種木桶，我們叫它『過桶』（又或者『換桶』）。
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布羅德塞–艾肯納是純素食者（除了一個禮拜偷喫一餐的葷食或酒以外），所以我們提供的是植物性版本，但仍完整保留了這款經典調酒招牌的濃稠奶油口感。 杏仁奶的核果氣息賦予這款酒新的香氣，您也可隨興嘗試其他種不含乳製品的奶類。 假如是可以破戒的作弊日，那麼用重鮮奶油就完美了。 Bourbon Strawberry Iced Tea，又稱「波本草莓冰茶」，是一款簡單又消暑的調酒，適合夏日派對時和朋友大口飲用。 酒如其名，這款調酒的主要材料就是波本威士忌、草莓、和無糖紅茶，將三者搭配，佐以檸檬汁和糖漿調整甜度，簡單、清涼、又酸甜，非常適合朋友聚餐時調上一大壺來暢飲。 醫學中的盤尼西林是一種用來殺菌的抗生素，而調酒的話其實配方跟「熱託迪」大同小異，只是是做冷飲，而且配方比例非常複雜！
- 題主提到的裝過波本、雪莉酒的二手桶，我們通常稱之為『波本桶』、『橡木桶』。
- 3 在品味香氣後就可以小口啜飲杯中的威士忌了。
- 波本陳年一定要採用全新的，並且經過烘烤的美國橡木桶。
- 夏天很適合「薄荷朱利普」，根本是大人的思樂冰。
- 盤尼西林算的上是Whisky Sour的進化版，在酸甜的基礎上，使用帶「泥煤味」的蘇格蘭威士忌為基底，搭配神祕的「薑」味（沒錯，就是那個薑），是一杯挺挑人的調酒。
- 🍹抗疫在家🏠用🍷葡萄酒 調酒 參考 村上春樹、島耕作 雞尾酒✨懶人包 2021年5月，臺灣疫情升溫，全民抗疫減少外出，但在家期間長，與家人解悶暢飲機會大增，善用手邊既有葡萄酒，變化出更多喝法，才能額外開發新的趣味。
傑克丹尼也同樣嚴選原料，並一樣堅持讓酒液在橡木桶中陳年至少四年，以便形塑出如此獨特的柔順口感，不愧對身為楓木木炭過濾工藝僅有的傳人之美名。 波本調酒 金賓創建於1795年（雖曾於禁酒令期間停產）的肯塔基州，採用了摻有啤酒花的酵母以及更高比例的裸麥成分，承襲古老的釀製技術、輔以嚴苛的釀造過程，造就出全球銷量第一的波本威士忌。 且雖然明文規定波本威士忌僅須桶陳兩年，但金賓將陳年時間拉高至四年，較長的陳年期讓其風味更添醇厚飽滿，香氣也更顯濃鬱甜美。 按照榖物配方的比例多寡，波本威士忌的香氣與口感自然也有不同之處。 波本調酒 有鑒於波本威士忌被規定不可使用舊桶陳年，只能陳放於直火炙燒過後的全新橡木桶，這些只儲放過一次波本威士忌的舊橡木桶便會全數銷往國外，讓其他國家的威士忌酒商大玩過桶技藝，也就誕生現今所熟悉的波本桶蘇格蘭威士忌，也算是不浪費資源的美德。
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紅色封蠟是Maker’s Mark最吸睛的特徵，由於採手工封蠟，所以沒有一罐Maker’s Mark會是一樣的。 如果到肯塔基的酒廠參觀，還可以買一瓶威士忌後，再自己動手封蠟作為紀念品。 除了包裝很亮眼，Maker’s 波本調酒2025 Mark的釀造配方主要使用玉米、小麥及大麥，這在波本的釀造配方中，算是成本比較高的，廠方的理由是，小麥可以讓口感更加圓熟。
51%其實只是個剛好過半的數字，而玉米和裸麥也都是穀物混調配方中的主力，因此實際上波本威士忌原料中常常有使用裸麥，反之亦然。 甚至在市面上有些酒廠就透漏自家的波本產品屬於”High 波本調酒 rye Bourbon”，也就是除了玉米外還高比例地使用裸麥(依據資料裸麥的佔比可能到18%以上)。 表現在感官上就是文章開頭提到的－波本威士忌和裸麥威士忌在風味上多有重疊－都帶有顯著的香草、焦糖和木質調性。
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帶有溫和的香草與剛收割的乾草香氣，口感也有玉米與穀類的香甜味道，極佳的酒體帶有烘烤橡木的口感與香草奶油醬的味道，同時也有淡淡的胡椒與橡木帶給味蕾的輕微灼熱感，最後尾韻則帶有乾果香甜。 最後一個推薦理由則是因為那杯名聲響亮的調酒Old Fashioned(古典雞尾酒/老時髦) 。 除了酒譜依慣例多半是波本外，調製這杯雞尾酒時烈酒外的素材如糖/甜味劑使用量比其他調酒少，苦精的功用也是引入、補充辛香料的風味面向。 所以波本威士忌因為成品會更為平衡而最後勝出。 國王谷國王谷是我看了癮型人的調酒世界的文章之後覺得好奇妙的一杯酒，根據介紹是「上田和男先生，在1986年，第一屆的蘇格蘭威士忌雞尾酒競賽中獲得優勝的作品。」特別地方是「第一杯沒有使用綠色的材料，而調出綠色成品的雞尾酒。」所以那天就去酒吧點了這杯調酒。
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在田納西威士忌的支持強力主張之下，口感較為純厚田納西威士忌仍然成為官方默許的特殊威士忌，也間接地說明瞭田納西威士忌與波本威士忌兩者確實有不同之處。 為了躲避當時政府課的重稅，釀酒商紛紛遷徙至內陸，最終落腳於肯塔基州，這裡盛產玉米，是美國極為重要的玉米產地之一。 人們把豐收的玉米當成釀製威士忌的主要原料，並輔以當地經石灰岩地層過濾完的澄清水源；豐碩飽滿的穀物加上富含鈣質的淨水，如此得天獨厚的自然條件，催生了辛香辣口的波本威士忌。 金賓波本威士忌為全球銷量第一的波本威士忌，起源於1795年（曾於禁酒令期間停產），位於美國肯塔基州Clermont的金賓波本威士忌超過兩百年的歷史，仍有始終如一口感，遍佈…
波本調酒: 產品詳情
古典雞尾酒在約翰.厄普代克（John 波本調酒2025 Updike）九六○年的小說《兔子，快跑》（Rabbit, Run）中佔有重要篇幅，這證明瞭他對當時的調酒文化並不陌生。 儘管這款調酒在小說描述的家庭悲劇中扮演關鍵角色，它後來超越了這些痛苦的聯想，成為二十一世紀工藝雞尾酒復興潮流中不可或缺的要角。 我們希望這款酒不那麼甜，與布希奈兒的辛辣機智更匹配，於是將傳統的優鮮沛換成酸度較高的無糖蔓越莓汁。 這杯世紀末的經典絕不像糟糕的約會對象那樣猴急，而是從容妥貼地往下去。 已故傑出名廚、美食作家暨回憶錄作家安東尼.波登（Anthony Bourdain），是這款經典義大利開胃酒的忠實粉絲，他對內格羅尼在苦味、甜味與草本風味之間美妙的交融一見鍾情。
波本調酒: 威士忌調酒牛奶
波本 酒是一種美式威士忌酒，因其最初產自美國肯塔基州波本郡而得名。 波本酒由玉米（至少佔51%）釀造而成，幷包含小麥、黑麥和大麥麥芽等原料。 其實很簡單，「龍舌蘭：君度橙酒：萊姆汁＝7：4：3」就完成了，想要複雜一點點的可以在弄個「鹽口杯」。 ※完成後盡速喝完，不然味道很可怕……如果用1份龍舌蘭、1份Tabasco醬，就叫做【Desert Water】……在沙灘上喝這個，非常有感。 Ps.本篇沒有Screwdriver、Gin Tonic……這類太基本，或材料不好買的調酒，有興趣者請另洽維基百科。
波本調酒: 推薦閱讀
與一般蘇格蘭威士忌以大麥為原料不同，波本威士忌需以總原料51％以上的玉米做為原料製作，且不得加入穀物、水之外的添加物；蒸餾出的新酒要以全新烤製的橡木桶陳年，且需全程於美國境內蒸餾釀成。 這樣嚴苛的限制並不是酒商或品酒人的自由心證，而是在1964年由美國國會立法通過的製造標準。 先在杯中倒入威士忌，隨後慢慢倒入可樂，完成後加入檸檬片（或10ml檸檬汁）。 材料：波本威士忌-40cc…先在杯中倒入威士忌，隨後慢慢倒入可樂，完成後加入檸檬片（或10ml檸檬汁）。 依個人喜好加入…來場時尚微醺派對：自己的調酒自.
波本調酒: 波本 = 香甜！
表示威士忌至少陳釀了四年，而且是在單一蒸餾季、由單一酒廠生產的威士忌，裝瓶酒精度爲50度（即100proof）。 酵母對威士忌風味的影響往往比較細微，但蒸餾師對用來發酵原料穀物的酵母菌株很是挑剔，有些蒸餾師會對酵母菌株嚴加保管。 波本威士忌裝瓶時的酒精度至少爲80 波本調酒 proof （即40%abv）。
波本調酒: Manhattan 曼哈頓
購買「Bourbon Legends」系列產品，更可以獲得金賓白個人客製化酒標與徽章。 展區分為「Bourbon Legends」、「Bourbon Cocktail」以及「Jim Beam Highball」三大主題，參訪完三大主題展區，就可獲得金賓系列徽章。 現場也提供金賓第六代傳人Booker Noe獨傢俬房火腿、搭配波本一同品飲。 於展覽期間9/23(五)、9/24（六）、9/25(日)於現場購買「Bourbon Legends」系列產品，更可以獲得金賓白個人客製化酒標與金賓系列徽章。 WFH在家就DIY來杯夏日調酒微醺一下吧～. 波本威士忌、柳橙汁、玫瑰利口酒、伏特加、檸檬汁、咖啡奶泡。
作法：方糖磨碎，或是用苦精和水將方糖溶解，接著加入威士忌，放入大冰塊攪拌，最後在杯口抹一些橘子皮油。 雖然名字看起來有點老派，但這杯調酒從未過時！ 有些人覺得只有純飲纔是王道，其實並不是這樣。 尤其現在許多波本都是無冷凝過濾、不加水調整、原酒強度裝瓶，酒精度動輒50~60％以上，這些酒款在加水後都會有不同的細節。
波本調酒: 美式硬漢 美國威士忌（下）波本、田納西＆知名品牌
我當時不知道是怎麼找到的，就開始看起了癮型人的調酒世界，看了很多關於各種調酒的文章，包含了基酒的選擇、不同調酒的故事等等。 我後來常常跑去酒吧，然後點Vesper就是因為看了這篇文章學會的。 加拿大威士忌雖不像蘇格蘭或美國威士忌具有強烈的特色，但它具有威士忌基本特性與清爽的口感，能在不失其特性的條件下與其他材料融合，也不至於因威士忌強烈的氣味影響成品的口感，可說是最適合用來當作基酒的威士忌。 ，蘇打水的單純讓威士忌仍能保有香氣，卻沒有高酒精濃度的負擔與辛辣口感，讓不敢喝威士忌的人也能輕鬆享受威士忌的樂趣。 波本調酒2025 喜歡威士忌的人，肯定都會著迷於其獨特的穀物與木桶香氣，然而不同製作方法所釀造出的威士忌口感大不相同，今天小編就來介紹美式威士忌中的一支——「波本威士忌」。 在飲用前一小時將威士忌和櫻桃裝在一起，接著將等量的威士忌混櫻桃、冰塊倒入每個杯中，最後加入可樂即可完成。
要知道在 19 世紀那時候，當時的酒鬼比現在更勇猛！ 現代人我們買酒是一瓶一瓶買；當時若不是在酒吧裡一杯一杯的喝，就是一桶一桶的買，沒人在跟你賣一瓶的！ 酒這種東西本身就是複雜的化合物，並且牽涉到陳年，也就是時間的成本。
波本調酒: 活動調酒｜派對活動企劃
美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌傳承自美國第二大銷售之肯塔基波本威士忌-伊凡威廉黑牌，以肯塔基第一家酒廠成立時間為名。 美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌是現在少數單一酒倉威士忌之一，這個名稱是指裝瓶於酒精濃度50度，最少陳年四年，並且在同一酒廠同一季節生產。 先把檸檬跟薄荷丟進雪克杯，用搗棒搗爛，把檸檬汁跟檸檬皮油都擠出來（如果你不那麼喜歡檸檬皮油那就自己斟酌）。
波本里的香草風味，源自木桶中的香蘭素（Vanillin，又名：香草醛）。 經過發酵後纔會有濃香，常被用在高級料理的甜點和肉類菜餚中。 當波本的香甜更細膩的時候，就會越過香草，散發椰漿的風味。 最重要的原因就是，波本熟成的時候會使用桶壁燒焦的全新橡木桶，全新橡木桶燒焦的桶壁上有一層焦糖類化合物，在熟成的時候，可以把波本變成小甜水。 為了讓參觀酒展民眾更加瞭解波本，臺灣三得利特別將「The Jim Beam Urban Stillhouse」移師現場，現場融合了蒸餾廠、瓶裝產線、品酒吧檯、銷售商店等為設計元素，打造一站式的全方位波本文化體驗。
雖然波本威士忌不僅限於波本郡才能釀造，但超過95%的波本威士忌均產自肯塔基州，波本威士忌之鄉當之無愧，非常具有象徵意義。 從追溯到最初的話，美國威士忌的出現與蘇格蘭愛爾蘭人進入美洲有直接的關聯。 殖民美洲的蘇格蘭人和愛爾蘭人總是依靠威士忌來消除戰爭的痛苦，回… 當年為了避免重稅，威士忌製造者逃到深山老林，把酒放到雪梨桶裏假裝葡萄酒，結果發現味道出奇的好。 這次為了讓大家有更好的體驗，將加入直播票的選擇，讓不在臺北市或有事無法到場的趴友們，都能享有同步現場獨一無二的 podcast 聚會體驗。 3 在品味香氣後就可以小口啜飲杯中的威士忌了。
如果我自己在家煎比較油的牛排，起鍋前我會滴上幾滴Buffalo Trace，讓牛排的香氣豐富點，也降低油膩感。 但就算這樣，田納西威士忌在法規上仍然被歸類成波本威士忌家族內的一員。 這些略感生硬的法規看似僵化又繁瑣，但其實還然有很大的發揮空間，讓釀酒商們能在這些規矩的保護之下，仍可適時地注入創新巧思，一步步地描繪出波本威士忌那充滿創造性的色香味輪廓。 就跟大多數酒類一樣，波本威士忌的確切起源時間早已不可考，只能推論應該是在1801年威士忌稅的暫停時期（雖然1814年一度又開始徵收）或是等1817年威士忌稅正式廢止之後才流行起來。 總而言之，根據歷史文獻記載，唯一可以確定的是：在1861至1865年的美國爆發南北戰爭之前，波本威士忌一詞就已存在酒饕酒酣耳熱的談話之間了。 二手桶：即用過的桶，一般指木桶之前裝過其他酒。
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你也可以在這步驟就加入冰塊一起搖；若是你這一步驟沒加入冰塊一起搖也無妨，因為到時候入杯我們還會填滿碎冰。 波本調酒 波本調酒 雪克杯搖搖搖以後就可以倒入玻璃杯，然後上頭鋪滿碎冰。 網路上教的什麼鋁箔包結冰，或是整包冰用布包住再用槌子，我覺得不是很理想，感覺會敲到手或是敲壞流理臺，或是敲破地磚。