有著橙片與檸檬片的煙燻香味，豐富的水果使整杯喝起來有果香氣味，呈現酸甜滋味，酒感稍重，而在中後段有感。 像這種多層次的水果口感，絕對是聖誕派對上缺一不少的調酒。 炒栗子香氣慢慢飄散，杏仁與上層的威士忌奶蓋完美融合 ，喝起來相當順口豐富，就像是聖誕節清晨拆禮物的小孩，期待著想要揭曉下一秒又會帶來什麼風味。 如果要從蘭姆基調的調酒之中，選出最有名的一款調酒，說莫希託（Mojito）是第二肯定也很難找第一。 光是配方就有無數個版本，這款調酒基本上已經不只會在酒吧裡出現，在餐廳、雪茄吧，甚至是一些咖啡店都有超高的現身率。 Mojito 是一杯連資深醉漢海明威叔叔都拍手叫好的不敗經典，老人家曾經說過「我的 Mojito 在 La Bodeguita 小酒館 ，我的 Daiquiri 在 El Floridita 小酒館」，儼然是當時網美一代宗師。
- 又有「失身酒」之稱的長島冰茶，光是基酒就用上琴酒、伏特加、龍舌蘭酒、蘭姆酒，再加些果汁糖漿稀釋一下而已。
- 酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。
- 戴爾是飲料酒精資源的共同所有者，這是一項屢獲殊榮的培訓計劃。
- 下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，7 款調酒製作時間不超過 30 秒，超簡單又快速！
- 說明：這是酒吧中常用來拼酒的簡單調酒，其實就是龍舌蘭加碳酸汽水的飲用法，如果掌心沒有蓋好，會讓酒液在撞擊時噴出。
- Old Fashioned 的起源可以追溯回到 100 年前，Old Fashioned 依照最基本的調酒公式：烈酒＋甜＋苦精所調製而成，與其說是一杯酒，在當時更像是一種調酒的做法。
酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。 加入果汁的調酒，建議還是使用新鮮水果自己榨汁，使用罐裝果汁的話很容易產生藥水味跟苦味（但蔓越莓汁比較難取得，一樣使用市售的果汁就好）。 另外因為新鮮水果酸甜比較不固定，也可以再另外準備檸檬汁、糖漿，依照自己口味做酸甜的平衡。
奇奇調酒: 【調酒酒譜】防疫在家變調酒師！20款調酒教學 簡單到不可思議！
號稱「世界上最難喝的調酒」，用伏特加搭配番茄汁與檸檬汁，再以糖漿、黑胡椒、鹽巴、Tabasco和辣椒粉調味，一杯嘗盡人生的酸甜苦辣。 在找到自己喜歡的基酒後，也可以直接跟調酒師說你想要的基酒以及口味，來個自由點酒。 例如伏特加加上熱帶果汁，屬於你的調酒馬上就能輕鬆調配出來。 ：梅酒本身就很甜，配上氣泡水就可以成為一瓶女生超愛的調酒，梅酒酒精濃度較低，梅酒：氣泡水建議的比例為 1：2。
- 對於長期在海上工作的水手，喝一點琴蕾能夠有效改善水手們臉色蒼白、情緒低落的情形，當時琴蕾多以濃縮萊姆汁為主，但口感較甜膩，因此後來越來越多的酒吧開始使用新鮮的萊姆汁，降低琴蕾的甜味，沒有萊姆汁的話，檸檬汁也是很常見的替代選擇。
- 小編個人最好奇的是，不知道使用泥煤威士忌來調 Whisky Coke 味道如何？
- ☞ 高粱＋cc 檸檬：高粱加上帶有水果酸的飲料，也可以變成好喝的調酒，高粱＋cc 檸檬建議的比例為 1：6。
- 影片中，YouTuber分享了韓國五種以經典燒酒為主的調酒，分別搭配冰淇淋+雪碧、養樂多、巧克力牛奶還有韓國當地汗蒸房必備的甜湯。
- 光是配方就有無數個版本，這款調酒基本上已經不只會在酒吧裡出現，在餐廳、雪茄吧，甚至是一些咖啡店都有超高的現身率。
經典調酒推薦分享到這邊，要用這杯萬年經典調酒做為結尾，經典調酒中的經典，Old Fashioned，中文有人翻譯為古典雞尾酒，也有人說老古板、老古典、往日情懷，指的都是這杯超典款調酒。 Old Fashioned 的起源可以追溯回到 100 年前，Old Fashioned 依照最基本的調酒公式：烈酒＋甜＋苦精所調製而成，與其說是一杯酒，在當時更像是一種調酒的做法。 早期還沒有製瓶的技術，酒廠利用馬車將一桶桶的波本威士忌、裸麥威士忌原酒配送到美國各地酒吧，為了要掩蓋原酒本身帶有的辛辣口感和刺鼻的氣味，酒吧藉由加入些許的方糖、苦精來改善威士忌的口感，因此有人也說，這就是調酒的開端。 這杯老派的 Old Fashioned 一直到今天 2020 年仍舊毫無疑問的蟬連世界酒吧最暢銷調酒的榜首。 想要展現你是一位思想獨立的成熟男子、女子，這杯 Old Fashioned 會是你點酒的首選。 看了 10 杯調酒推薦、與成分介紹，你應該對於基酒已經有些概念。
奇奇調酒: 琴酒調酒
莫希託作法上雖然麻煩了點，但卻很值得一調，有個偷懶的作法是直接用透明汽水（例如雪碧）同時代替蘇打水與糖粉，雖然好喝但我並不推薦。 B-52 這款 shot 最吸睛的地方就在於分層，這個 shot 是由下而上依序由咖啡利口酒、奶酒、橙酒組成。 因為都是利口酒，所以 B-52 其實滿好喝的，讓人可以一直 shot 下去，但也因此讓人忘了它濃度其實還不低。 B-52 實際上是轟炸機的名字，也代表著喝完它的感受。 野格是相當常用來喝 shot 的藥草酒，野格是來自於德國的酒款，根據官網裡面使用了 56 種不同的藥草製成。 野格 shot 最常是將它冷凍起來再喝，另外搭配紅牛的野格炸彈也是非常受歡迎。
將深色蘭姆酒以外的材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後倒入裝滿碎冰的杯中，將深色蘭姆酒緩緩倒入，使其漂浮於表面。 後面並沒有其他東西，我個人也十分喜歡這杯調酒的味道，香味、酸味、甜味與澀味搭配得很均衡，幾乎沒有可挑剔的地方。 傳統的龍舌蘭 shot 喝法會搭配鹽巴和萊姆角，通常會在杯口抹上鹽巴，喝下酒後再拿起萊姆角咬。 更簡單的方式是在虎口放上一小撮鹽，一手拿龍舌蘭、一手拿萊姆，先舔一小口鹽巴後趕快喝 shot，再咬萊姆。
奇奇調酒: 調酒裝飾
有些專業的調酒師會學傳說中的8字形搖法，它很有節奏感，動作也很好看，但我覺得更重要的是發展出適合自己、有節奏的搖法，不用勉強追求8字形搖法。 基酒的保存相當簡單，只要存放在陰涼、無光照的環境，使用後瓶蓋確實蓋緊即可長期保存，不用特別冷藏或冷凍，因此常用或偏好的品牌如果有特價可以多屯一些。 麵包、主食、醬料都可以任搭選配，麵包除了漢堡，還有貝果、可頌跟菠蘿的選擇（是說菠蘿堡聽起來就很酷下次想試試），套餐除了有$60的飲料外，還附簡單沙拉、美式脆薯及洋蔥圈，薯條沒有過多的調味，跟洋蔥圈都很酥脆好喫。
奇奇調酒: 調酒推薦懶人包：20 款經典調酒＋新式調酒完整介紹！
這種倒酒法有人稱為『杯壁下流』，確實，這是讓碳酸飲料沿著杯壁與冰塊空隙流入杯底的方式，加上冰過的通寧水與洗過的冰塊，可以讓氣泡的流失量減到最低。 這個看似多餘的動作，其實包含了幾個目的：冰塊『洗』過之後稜角會被去掉，融化速度會稍慢（因為冰塊都是稜角先融化），喝起來不會很快變稀。 說明：這杯加上冰塊容量高達300ml左右，所以要用較大的杯子來裝。 說明：一般酒譜三種材料的比例大多為2：1：1或1：1：1，但我較偏好4：1：2的調法，尤其是用質感較佳的伏特加更能凸顯伏特加的特色。 儘量不要僵硬且機械式的上下或前後大力搖盪，剛開始可以想像要讓冰塊在雪克杯有弧度的晃動，像是在畫圓。 另一種方式是想像身體附近有兩個點，先把雪克杯推到第一點、拉回、再推到第個二點、拉回、再一個循環。
奇奇調酒: 調酒新手常見問題
我覺得兩者都可以，需注意的是，無論是用哪種方法調製，可樂一定是在酒液都倒入杯中後才加入；採用搖盪法不能加入雪克杯搖盪（會爆開），採用直調法也不適合和其他材料一起攪拌太久。 （直調法）/將可樂以外的材料倒入裝八分滿冰塊的杯中，攪拌均勻後從上方緩緩加入可樂，再稍加攪拌後即可飲用。 （搖盪法）/將可樂以外的材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後連同冰塊倒入杯中，從上方緩緩加入可樂，稍加攪拌後即可飲用。 奇奇調酒 說明：這是酒吧中常用來拼酒的簡單調酒，其實就是龍舌蘭加碳酸汽水的飲用法，如果掌心沒有蓋好，會讓酒液在撞擊時噴出。 這種調酒在氣泡的掩蓋下，很容易在氣氛High時不小心喝多，需注意。 總之沉默的第三者亦為三合一調酒的一種，但以4：1：1或5：1：2的比例調製，威士忌比例過高，短飲起來會有點喫力，參考經典調酒大全的酒譜後，我就一直採用2：1：1的比例來調製，如此一來也可以選擇特性比較強悍的威士忌來調製。
白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander），亞歷山大是一種調酒形式，會在基酒外搭配鮮奶油，帶著奶酒的香氣。 威士忌一詞源自蘇格蘭語，是指「生命之水」，是所有以穀物為原料，並經過「陳年」工序（在橡木桶中成熟）所製造出來的蒸餾酒之通稱，口感獨特鮮明，容易與其他副材料衝突，因此以威士忌為基酒的調酒並不多，主要還是以純飲為主。 一般指的琴酒多為此類，口感辛辣，「Dry」是指口感傾向不甜之意。 酒液無色，氣味清香，可單飲也適合調酒，故琴酒也被譽為是「六大基酒之首」。
奇奇調酒: 龍舌蘭
口感喝起來滑順順口，濃濃的蜂蜜香氣，配上葡萄果香帶出來的蘭姆酒，增添了獨特風味。 將50ML 葡萄柚伏特加、15ML桑椹酒、15ML藍柑橘酒倒入雪克杯，再加入15ML藍柑橘糖漿、15ML黃檸檬汁，稍微攪拌一下中和味道。 水果酸甜清新的口感，琴酒和檸檬汁配搭蘇打水，帶來酸甜氣泡的口感，最上層有厚厚奶香味的泡沫，整體喝起來層次感豐富。 外觀上就像是一位聖誕老人穿著紅色棉衣、臉上掛著毛絨絨長鬍子，對著你微笑。 由蘭姆酒和萊姆、糖漿調製而成，Daiquiri 黛綺莉是一款非常清爽、好入口的調酒，同時也是蘭姆酒調酒和酸系調酒中最受歡迎的一款。 Daiquiri 起源據說是由一位在古巴南部 Daiquiri 礦區工作的美國工程師 Jennings S. Cox 奇奇調酒2025 所創，當時為了應付炎熱的礦場工作環境，結合古巴標誌性的蘭姆酒，混合簡單易取得的綠色檸檬和糖，既消暑又能提振精神。
奇奇調酒: 常見的調酒基酒有哪些？
實際上在調製這款酒時，糖漿可以視個人口味增減，加入糖漿的話其實會有點過甜；另外使用搖盪法來調會比較輕盈，比直調來的接受高。 基酒部份有些人可能不太喜歡龍舌蘭的味道，也可以減量使用。 雖然加了蔓越莓汁，但這杯酒其實濃度也不低，千萬不要看它顏色粉粉的就輕忽了！ 波夢波丹也算是 Sour 系的調酒之一，也就是基酒加入了酸、甜（糖漿、利口酒……）。 如果你是調酒新手，你一定要知道這杯血腥瑪麗裝的是什麼藥，血腥瑪莉主要成分是番茄汁，沒錯，這是一款「鹹的」調酒，喝起來鹹鹹辣辣的，調酒驚悚的名字就先警告你，膽小者勿入！
奇奇調酒: 蘭姆酒調酒
冰塊裝滿雪克杯，倒入1 奇奇調酒2025 盎司馬里布椰子蘭姆酒、1/2 盎司柑曼怡香橙香甜酒、1 盎司白蔓越梅汁、2 盎司罐裝椰漿 。 鼻子尖尖鬍子翹翹的經典人物從歷史紀錄可以得知，海盜超愛蘭姆酒（詳情請洽史傑克船長）。 但其實在早期蔗糖還是貴得要死的時代，海盜們的心頭好是西班牙的 Aguardiente（發音大概是“阿瓦爾電的”），在西班牙文中就是「火加水」的意思，是屬於烈酒的總稱，但在當時巴西指的是當地的甘蔗燒酒 。
要把一杯調酒從零到有做出來，中間或許還會歷經無數個挫敗，並不簡單。 然而「長島冰茶」也有一些小變奏，不過自己在家裡比較容易辦到的如：用小紅莓汁取代可樂的「長堤冰茶」、用香檳取代可樂的「比佛利山冰茶」、用白蘭地取代琴酒的「德州冰茶」、用波本酒取代龍舌蘭的「觸電冰茶」……等。 其實很簡單，「龍舌蘭：君度橙酒：萊姆汁＝7：4：3」就完成了，想要複雜一點點的可以在弄個「鹽口杯」。 豐富的水果，椰香四溢的椰林飄香，檸檬和氣泡口感跳耀於妳舌尖上，這款迷人的雞尾酒讓這個冬天的聖誕節充滿濃鬱的節日氣氛。 以Frozen Daiquiri為模板，將45ML蘭姆酒、10顆去籽的新鮮葡萄，及15ML龍眼蜂蜜、適量冰塊一起倒入果汁機進行攪拌形成冰沙。
奇奇調酒: 材料超商就能買到！4 款在家就能輕鬆做的調酒，不用 Shake 只要攪拌就很好喝
接著在杯中放入碎冰與檸檬片，然後倒入蘇打水輕輕攪拌，最後在杯口插上一株薄荷葉。 懶人調酒教室：●蘇打水無色無味，為碳酸飲料的一種，利用蘇打水調製飲料不但不會影響酒材的風味，還會造成清爽的口感。 同樣的如果希望能增加飲料的甜味，則可以加入七喜汽水來達到這樣的效果，但是要考慮到材料之間能否協調。 懶人調酒教室：●自由古巴廣受歡迎，因為調製方法簡單，只以兩種材料組合，非常適合懶人在家中隨時暢飲。 酒杯隨意、份量也可不拘，而冰塊可多加，如此更能凸顯碳酸類飲料的特色。
奇奇調酒: 調酒推薦總結
至於六大基酒，是指伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whiskey）、白蘭地（Brandy），下面一一介紹。 基酒是指「調酒的基底」，為該調酒的主要材料，通常佔最大的比例，酒精濃度高，約在40~45%之間，且多為蒸餾酒。 通常每種調酒會使用至少一種以上基酒作基底，只有少數會用利口酒。 使用多種基酒的調酒不少，例如最知名的「長島冰茶」就包含了四種基酒。 以威士忌搭配蘇打水、糖、苦精，搭配橙片、櫻桃還有檸檬皮，口感強烈嗆辣又帶點甘甜，將威士忌的美味昇華到更高境界。
民視新聞／李榮晉、盧柏璁 臺北報導臺北市迪化年貨大街下午正式開跑，睽違兩年終於又開放擺攤以及試喫，才第一天人潮就湧入。 攤販表示前兩年因為疫情損失很大，幸好今年恢復了，市府還希望藉此串連十大年味商圈。 迪化商圈也推出五大巨型萌兔讓民眾可以拍照打卡，還有紅包牆抽獎，刺激買氣。 位於大安區東豐街上的Fourplay，不但是臺北東區人氣酒吧，也是許多外縣市遊客來到臺北的熱門跑吧名單。
奇奇調酒: 薄荷奶茶$80
螺絲起子喝起來有點像有酒味的柳橙汁，伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。 奇奇調酒 5、將柳橙片放在酒杯中(更具個人喜好可以放置其他水果)，將鳳梨片鑲嵌在杯口，作為裝飾，最後插入調酒棒即可。 如果要做水果調酒，建議步驟先將水果類的酸甜度調整好，最後再加上烈酒，纔不會因味道不對而浪費了太多烈酒。 其實沒有專業調酒道具也沒關係，只要準備「一根筷子」可以用來攪拌就行，像是口味濃淡都可以邊做邊試飲，調整到自己喜愛的味道。 酒吧裡形形色色的調酒，除了經典款，有時也不乏自創的特色飲品。
這杯調酒直調拌或搖盪兩種方法都有，但建議使用 Shake 的。 比較常見的通常是使用美國威士忌跟波本，但這樣味道相對較甜，一樣是美威的話可以試試用裸麥威士忌。 此外雖然 IBA 酒譜是使用白色蘭姆酒，但小編自己覺得深色的蘭姆酒更適合，大家也可以比較看看。
奇奇調酒: 伏特加調酒
最後，他是唯一一位同時贏得 IBA 和 WFA 的調酒師。 根據 PayScale，調酒師的平均收入為 6 美元。 完美的調酒師可能會賺更多的錢，因為他們有更好的輪班，他們會得到更多的小費，而且他們更容易在收入較高的場所找到工作。 薪水很容易計算，但小費是相對的，具體取決於您來自哪裡。
這瓶酒要到酒專才買得到，但我曾在大一點的家樂福看過，價位約800。 要注意臺灣還有黃絲帶的調味版本，買紅絲帶原味就可以了。 GRAND MARNIER（以下簡稱GM）中文稱為干邑橙酒（或白蘭地橙酒），被歸類為橙色柑香酒，但與一般橙色柑香酒不同的是，它加入干邑白蘭地於橡木桶中熟成，所以會有白蘭地的顏色與氣味，純飲時是三者中最甜的一瓶。 奇奇調酒2025 MB也有出橙色柑香酒（與TRIPLE SEC同一種瓶子），酒精濃度稍低（30％），並不推薦購買。
說明：鳳梨汁可說是與龍舌蘭最搭的果汁，加上檸檬汁可以抑制鳳梨汁的甜味讓口感更均衡，如果使用現榨鳳梨汁，則建議加入少許糖漿。 奇奇調酒 說明：這也是以『基酒+白橙皮酒+檸檬汁』的調酒，X.Y.Z是什麼意思？ 有人說這代表雞尾酒的極致，因為在XYZ後面並沒有其他東西，我個人也十分喜歡這杯調酒的味道，香味、酸味、甜味與澀味搭配得很均衡，幾乎沒有可挑剔的地方。
奇奇調酒: 威士忌酸酒 Whiskey Sour｜威士忌
由調酒師獻給心儀的歌劇女主角，充滿浪漫氣息的一款調酒。 基酒使用琴酒並加上紅石榴糖漿，最後加上蛋白或鮮奶油，打造出綿密的泡沫來升級口感。 這六大基酒最主要的差別在於原料不同，有些是用穀物釀造，有些是用水果釀造的。 至於它們的共同點則是酒精濃度普遍都很高（超過40%），所以加入一些無酒精的飲料，把超濃的酒精給稀釋掉，也可以說是調酒的目的之一。 舉例來說，你一定知道伏特加、威士忌、白蘭地這些酒的名字，而調酒其實很少把這些不同的酒混在一起。 適當的裝飾是讓調酒質感大大提升的好方法，善用檸檬片、柳橙片、鳳梨片等水果、或是薄荷葉等，都是常見的裝飾小道具。
說明：這是酒吧經常被點的調酒，但我不是很喜歡只用罐裝萊姆汁的調法，所以多以搖盪法來調，然後用檸檬汁代替萊姆汁，並加入少許糖漿調味，作成VODKA 奇奇調酒 SOUR的形式（SOUR指將基酒加入檸檬汁與糖漿後採搖盪法製作的調酒）。 這是款不太容易調製的調酒，其中添加的糖漿增加了味道的層次，整體味道是偏酸的。 生蛋白在這款調酒中是作為一種乳化劑使用，因此當飲料製作時，蛋白經過搖動能形成特殊口感的泡沫。 對於長期在海上工作的水手，喝一點琴蕾能夠有效改善水手們臉色蒼白、情緒低落的情形，當時琴蕾多以濃縮萊姆汁為主，但口感較甜膩，因此後來越來越多的酒吧開始使用新鮮的萊姆汁，降低琴蕾的甜味，沒有萊姆汁的話，檸檬汁也是很常見的替代選擇。 瑪格莉特是少數以龍舌蘭維基酒的熱門調酒，幾乎每間夜店、酒吧都點的到。 有時會看到藍色、粉紅色的瑪格麗特，是因為有些酒保會以「龍舌蘭＋橙酒＋鹽口杯」為基本公式，加入草莓、哈密瓜等口味的調酒或是糖漿。
以上是改良式的長島冰茶酒譜，喝起來稍甜、酒精濃度也較低，口感大眾化，不過其中40%以上的酒還是高達90ml，喝多了還是會醉，這個酒譜是怎麼來的有一段故事，有興趣的人可以看附錄。 奇奇調酒2025 作法：（搖盪法）/將深色蘭姆酒以外的材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後倒入裝滿碎冰的杯中，將深色蘭姆酒緩緩倒入，使其漂浮於表面。 喝法也與VODKA LIME不同，是不加冰塊且用雞尾酒杯來飲用，當然還是可以用GIN LIME或GIN SOUR的方式飲用，但似乎就少了那麼點附庸風雅的樂趣。 作法：（搖盪法）/ 先進行冰杯（方法後述），將櫻桃以外的材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後濾掉冰塊倒入杯中，在離杯口約10公分處往酒液噴上檸檬皮油，再投入櫻桃。 『野火雞純裸麥威士忌』，要注意的是這瓶酒精濃度高達50.5％，不太適合純飲，還有，臺灣可以買到野火雞波本、8年與12年版本的威士忌，但只有在瓶身下方有STRAIGHT RYE WHISKEY的纔是真正的純裸麥威士忌。 花花公子起源於 1920年，當時美國開始實施禁酒令，許多美國調酒師被迫前往歐洲工作，白色佳人的創作者麥克馮也是其中一位，花花公子這杯酒就是他以客人為發想的創作。
就像歌詞唱的那樣，用「海風、老爺車、棕櫚樹」來形容Mojito帶些有點復古的南國氣氛，可說再適合不過了。 以蘭姆酒搭配檸檬汁、蘇打水、薄荷葉，是最適合夏天的清爽調酒。 以伏特加作為基底，加入柳橙汁的簡單調酒，同樣適合普羅大眾。 名稱來自從前一位美國工程師，把伏特加倒進柳橙汁裡，並隨手拿螺絲起子攪拌而成。 琴通寧是很受歡迎的調酒，做法也相當簡單，將琴酒混合通寧水（氣泡水）再加入檸檬片就完成。 將蘭姆酒倒入裝滿冰塊的杯中，然後加入可口可樂輕輕攪拌，擠壓檸檬角（讓汁滴入杯中），投入杯中後即可飲用。