茶區海拔高度在1000公尺到1700公尺之間。 臺灣高山茶，指以海拔1,000公尺以上茶園所產製的烏龍茶為主，「高山茶」並非專指某地生產的茶，而是與「平地茶」相對的概念名詞。 臺灣生產高山茶的地區分佈極廣，以嘉義縣與南投縣境內海拔1,000-1,400公尺的新興茶區為主。 臺灣茶葉 高山茶指種植在海拔1,000公尺以上的茶葉，其中以阿里山、梨山、玉山、杉林溪為高山茶的四大產區。 由於高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，兒茶素等苦澀成分降低，且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠含量高，因此具有色澤翠綠、滋味甘醇、香氣淡雅及耐沖泡等特性，讓高山茶在這幾年迅速成了茶市的寵兒。
不二堂大茶葉禮盒即是三種茶葉的組合，混起茶來也更簡單。 而「混茶」，正是不二堂希望讓每個人都能打造自己的「私房茶」而大力推崇的概念。 近幾年泡茶文化件件再度抬頭，不少年輕人開始會泡茶，但主要還是喝手搖飲的茶或是喝冷泡茶，透過茶葉禮盒送禮給長輩的也很多，這篇針對這些人的需求整理出來。 150多年前，烏龍茶已是臺灣揚名國際的主要出口品，並以「FORMOSA 臺灣茶葉2025 TEA」開創當時北臺灣的經濟迅速發展。
臺灣茶葉: 臺灣十大名茶推薦｜臺灣高山茶
目前的習慣上，大多按茶葉的發酵程度來區分，分為不發酵的綠茶、全發酵的紅茶，以及介在中間的部分發酵青茶，也就是烏龍茶。 假如你要喝更細緻一點、層次更豐富的的茶就要選擇高山茶。 高山茶和輕發酵烏龍茶之間的關係是這樣：因為高山產區製茶廠的建設與場地大小都受到限制，沒足夠的時間和場地萎凋，所以比較適合做成輕發酵烏龍茶。 其實做得好的四季春茶不只香，而且稍微有點海拔但還沒到高山茶高度的產地還會帶點高山茶的鮮甜感，例如我們找到的2021春茶，產區在海拔 400~500 公尺的南投縣名間茶區，有一點高山鮮味。 劉怡說道，以中國高端茶葉品牌「小罐茶」為例，便狠狠抓住了消費者痛點。
- 而近年因環保意識的提升，市面上亦逐漸出現以綠色原料，玉米澱粉製成的PLA聚乳酸網布茶包，有興趣可多留意。
- 阿里山北峯是金萱茶最富盛名的產區，因此也有金萱茶之故鄉美名。
- 若您是喜好傳統茶葉、不習慣花草茶相對清淡的口味，或是希望在飲用過程中能滋養身心靈的話，不妨可以試試看此類選擇。
- 這般得天獨厚的環境而蘊育出的「臺灣精品茶」，是放諸世界極為驚艷的美味。
- 沒有苦澀茶葉味，不會有睡不著的問題，或是咖啡因導致反胃都沒有。
西元1865年，杜特氏再度來臺，採購臺灣茶葉運銷歐洲英國等地，品質獨特獲得消費者好評，白毫烏龍茶更贏得英女王美譽（東方美人），烏龍茶也有（臺灣香檳）的美譽。 杜特氏鑒於精製烏龍茶在臺灣試製成功，於是進一步計畫在臺北萬華地方創設精製烏龍茶廠，臺灣開始走進了烏龍茶精製期。 京盛宇為臺灣首創以「紫砂壺沖泡茶飲」的茶飲品牌，提供不同的臺灣茶包、禮盒，給喜愛品茶的您 100% 的臺灣茶。 高山烏龍茶是臺灣最具代表性的茶，產區位於海拔 1000 公尺以上，知名產地有：阿里山、杉林溪、梨山、合歡山等。
臺灣茶葉: 攝影師說說：聽 5 位攝影師聊聊「商品照」拍攝技巧
雖然臺灣茶業經歷第一次危機，但也同時開始了多元化年代。 隔年，增闢淡水港為國際通商口岸，臺灣茶葉運往福州從事加工精製，再包裝運銷外國更為方便，從此臺灣茶葉運往福州加工的數量逐年增加。 據淡水海關記載：八萬二千零二十二公斤茶葉輸出紀錄。 烏龍茶是臺灣最早製造的茶葉，遠在嘉慶年間即隨福建移民移植到臺灣來，植茶為種籽播種，是當時茶葉栽培方式，也是最早播種方式。
- 說明：黑茶最早起源湖南安化，是一種藉由細菌幫忙發酵的茶類。
- 不過紅茶補助計畫在1942年（昭和17年）受戰爭影響而中斷。
- 雖然臺灣茶業經歷第一次危機，但也同時開始了多元化年代。
- 臺灣有一最為眾人所知的小喫便是以茶葉融入滷汁再用來滷蛋，此小喫即為茶葉蛋。
- 當茶葉經過殺菁之後，多元酚氧化酵素（PPO）停止工作，接下來的茶葉發酵過程會變的相當緩慢。
- 另一說法是林鳳池，今鹿谷鄉初鄉村人，前往福建考鄉試，衣錦還鄉後，從福建武夷山移植36株青心烏龍（軟枝烏龍）至凍頂山種植，為凍頂烏龍茶起源傳說。
- 月由經濟部、內政部正式行文准予茶藝館的設立，終於「茶藝」這個行業，正式得到官方的承認。
反之，環境涼冷、日照較少時，茶樹會累積較多的茶胺酸與醣類物質，因此若是製成包種或烏龍茶，便能感受到鮮爽的口感與稠順的茶體，如高山茶區或是春冬兩季所製成的茶品皆有此明顯特徵。 瞭解了臺灣茶的選購方式及各款商品特色之後，想必大家內心還存有一些購買上的疑問，以下為專家解答的常見問題集，希望能為讀者們提供最佳解答。 臺灣茶業改良場歷經五十餘年的試驗後，在1999年終於完成紅玉的育種，可說是臺灣重回世界紅茶舞臺的重要轉捩點。 時至今日，魚池鄉農會將此品種經萎凋、揉捻、靜置等工序製成紅茶，轉化出如薄荷、肉桂等迷人香氣，多層次的柔和氣味用來自己品飲、待客都合適。 順帶一提，該茶品除了通過國家標準農藥分析檢測之外，還曾獲得國際茶咖啡品鑑的肯定；而選用真空鍍鋁夾鏈袋的包裝方式，亦可降低茶葉受潮氧化的風險，進而延長保存原茶的風味。
臺灣茶葉: 茶葉推薦-2023 琅茶 – 喜聚 / 臺灣紅茶選
這讓張薏心想證明自己的價值，挑起家族事業的重擔，在以男性為主、爾虞我詐商戰中步步為營。 劇中不只收錄美好的茶園風光、詳實復刻茶廠模樣，演員的穿搭服飾也都很講究，整部影集高潮迭起，處處是看頭，多次榮登NETFLIX排行榜，喜歡時代劇和文化歷史的影迷絕對不容錯過。 公視全新時代臺劇《茶金》共12集，於公視及客家電視臺播出，由真人實事改編，訴說1949年時臺灣茶葉產業蓬勃發展之際，輝煌背後辛酸血淚故事。
臺灣茶葉: 臺灣茶葉要怎麼選呢？有推介的嗎？
我們曾經當過全職茶農與製茶師傅，知道這工作並不容易。 希望與我們合作的茶農，能夠專心從事種植與生產，不必擔心銷售問題。 並透過我們導入現代化管理方法，能種植與生產的品質與效率。 以達到聯合國永續發展目標（SDGs）中的強化永續發展執行方法及活化永續發展全球夥伴關係與促進永續農業。 工夫茶的茶具一般比較小巧，一壺帶二到四個杯子不等，多為三個。
臺灣茶葉: 鐵觀音茶
說明：黑茶最早起源湖南安化，是一種藉由細菌幫忙發酵的茶類。 因為殺菁使多元酚氧化酵素（PPO）失去功用，在渥堆時中加入細菌以協助多元酚進行氧化，過程中會產生濕熱，需進行攪拌，否則會產生不好“氨氣”味。 因為新鮮普洱茶苦澀味強，所以導入了黑茶渥堆工藝，使普洱茶被分類為黑茶的一種。 是靠外力攪拌甚至是破壞茶葉，讓氧氣與茶多酚結合，過程中有多元酚氧化酵素（PPO）加速反應進行。 當茶葉經過殺菁之後，多元酚氧化酵素（PPO）停止工作，接下來的茶葉發酵過程會變的相當緩慢。 而對於我這種沒什麼茶喝的新手，不同茶種的茶葉，經過不同製程，做出的茶葉又有不一樣的名稱，再加上我喝茶的經驗就不多，要我一時分辨這些名詞實在太難了。
臺灣茶葉: 梅山龍眼林 臺灣茶園之美
此茶款嚴選軟枝烏龍品種，質地柔軟、入口醇甘且餘韻帶有果花蜜香，更獲得「2021國際茶咖啡評鑑」推薦獎章，其經典風味絕對值得一試。 以臺灣中部、東部為主要產地的全發酵茶，即是各位都相當熟悉的紅茶，無論是日月潭紅茶、蜜香紅茶皆屬於這個類別。 其發酵程度大約介於75～85%之間，茶農在摘採茶菁後，會先做適當地萎凋及揉捻，使酵素與兒茶素進行氧化反應，進而形成紅茶的色澤與細緻風味。 茶葉的生長與地形、氣候息息相關，不同的濕度、日照時數甚至是土壤與海拔高度都會影響最終產出的口感。
臺灣茶葉: 臺灣茶那麼好為什麼走不出國際？品牌困境該如何突破？
享譽國際的臺灣茶，想必是許多人無論季節都喜歡飲用的選擇之一。 有別於其他國家、地區大多僅生產單一茶款，臺灣茶又可細分出綠茶、紅茶、烏龍茶、包種茶、高山茶等不同類型，口味與茶湯色澤也更加豐富多樣。 然而，面對如此豐富的商品選擇，要從中挑出一款適合自己的茶品想必不是一件容易的事。 （三）臺灣產製之茶葉主要區分有綠茶、烏龍茶及紅茶等 3 種，其中以烏龍茶〈半發酵茶〉佔最大宗。
臺灣茶葉: 阿里山茶葉價格一斤1200算貴嗎
而烏龍茶介於二者之間，溫熱適中，不寒不熱，更是最安全普遍的送禮選擇。 隨著國民生活水準提高，國人養生保健觀念逐漸生根，食品安全概念已成為國人基本要求，如何提供優質、安全、衛生之茶產品以滿足消費者需求為茶產業發展重要課題。 臺灣茶葉 臺灣茶葉 另隨國人對衛生安全的消費需求升高，茶品質之提升及內銷市場之開拓，亦為茶產業輔導之重要工作。
臺灣茶葉: 臺灣茶文化
大禹嶺、梨山等高山茶葉，經過老師傅採收、發酵、精製、包裝等層層步驟，製作出高品質的天然茶葉，喝一口即會愛上。 標榜販售純正臺灣高山茶葉，擁有自己的茶園、設備和豐富經驗的製茶師傅，幫你從採茶、製茶、到包裝一路嚴格把關，將茶葉品質提升至五星級的滋味。 具有百年製茶歷史的山生有幸，一直堅持採用百分之百全天然食材，為的就是給予消費者最高品質的享受。 這款茶葉嚴選自家茶園種植的軟枝烏龍，質地柔軟且果膠含量豐富，經過適當地發酵後造就出令人意猶未盡的回甘口感，可說是鳳凰山的代表滋味。 為山生有幸共同創辦人、品牌主理人，並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師，曾為臺劇「紫色大稻埕」、首款臺灣茶主題桌遊「臺灣製茶錄」、「臺灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 喝茶時最擔心的就是將農藥一同喝下肚，而立品茶園的茶農爸媽更是親眼見過其對人體傷害，因此決心栽種無農藥的高品質茶葉。
臺灣茶葉: 年 10 款適合送禮的「茶葉禮盒」推薦，教你認識茶葉，送給長輩超加分
萃取自臺灣南部新鮮檸檬，完整保留其精華，恰到好處的香氣與酸味，喝起來順口不苦澀，還有100%純天然高山頂級阿薩姆紅茶，經典紅茶滋味使整杯有著無窮盡的回甘🥃，無添加檸檬酸與化學香料，原味自然呈現。 茶葉推薦-冷泡茶、茶葉禮盒選購要點茶包是將茶葉裝入小包的包裝方式。 茶葉的包裝方式會直接影響茶葉的保管以及飲用方法。 以下將介紹「散裝茶葉」和「茶包」兩種常見包裝的優缺，還請多加參考。 臺灣新鮮檸檬萃取 無添加檸檬酸與香料，使用100%純天然高山頂級阿薩姆紅茶，舌尖酸甜、茶香四溢，冰凍鮮萃，專屬夏日的滋味，沁涼清爽，解渴消暑好夥伴。
而此次梁煌義也特別在現場從沖泡、聞香、啜飲帶領讀者品嚐臺灣茶，並藉由茶色、茶香、回甘、醇厚、焙火5面向畫出臺灣茶的風味雷達圖。 首先，在「產品」上，面對市場多數消費者對於純茶、原片茶葉的偏好，使得市售臺灣茶亦多以此形式為主，而在各項產品型態相似、產地來源一致、同質性極高的的狀況下，換個名字或是包裝已無法做出差異化。 這款禮盒採用紅色底色，搭配紅色腰封，不僅討喜，送禮也很搶眼喔！ 禮盒含３種不同的特色點心，有臺灣鐵觀音茶酥、芝麻香酥與黃金肉鬆餅。
臺灣茶葉: 高山烏龍茶：
這些產區大多位於平地和丘陵，海拔在 1000 公尺以下，氣候溫暖潮濕，陽光充足，適合種植出擁有飽滿兒茶素、茶多酚的茶葉。 這類型的茶葉如果想找平價的，我最推薦四季春茶。 四季春因為產量大，而且被認為市場價值低於傳統青心烏龍品種，所以價格一直不會貴。 製作上採用機器採收、輕發酵製程，便宜又十分清爽。 特殊的醇厚豆香，帶有高山烏龍的霸氣香味，令茶人品嚐後趨之若鶩。 臺灣茶葉2025 梨山茶系茶區海拔在1600至2600公尺，是臺灣平均高度最高的茶區，梨山茶區因為日夜溫差大、冬季常有下雪因此茶葉生長緩慢，也因而造就了茶菁結構厚實口感甘醇，加上海拔高度高，因此茶葉冷礦味特重。
臺灣茶葉: 紅茶（80%-90%發酵茶）
多數消費者對於茶其實並不熟悉，但對於紅茶、烏龍等或是知名的製茶大師卻是相對有感的。 因此掌握了這點的小罐茶，只推出了8種消費者熟悉的茶款，維持統一價格，且不標榜產地為主要賣點，而是找來各種茶款頂尖的製茶大師為其產品背書。 茶點禮盒不僅極具臺灣茶葉的特色，也能享受到傳統零食的滋味。 臺灣茶點禮盒內含包種茶酥、夏豆茶牛軋糖以及蜜香紅茶包。 鳳凰山位於南投縣鹿谷鄉，為知名凍頂烏龍茶的發源地。
高山茶生產上的困難處，首先是居高不下的種茶與製茶的人力成本；再者是高山茶菁必須現地現做，而高山地區午後經常性的起霧環境，時常影響後製茶葉的成功率，所以頂級的好茶，只能看老天的臉色，這些都是高山茶製作上需要克服之處。 其中又以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶為代表。 半球型包種：即俗稱的烏龍茶，為半發酵茶，佔臺灣茶葉總產量七成。 傳統以炭火焙火，通常為重焙或中焙火製法，近年來則流行輕焙或不焙的高山茶。 較著名的半球型包種茶包括凍頂烏龍茶、高山茶、冬片茶等。
茶葉經銷商德納（Arnaud Dhénin）表示，臺灣茶品種非常多，烏龍更是臺灣特色，「尤其是高山烏龍，是臺灣有別於其他國家茶葉之處。對我來說，提到烏龍，只有臺灣」。 臺灣茶葉2025 這款茶葉是採自臺東的鹿野鄉，當地環境陽光充足，再加上清新的空氣和清澈無汙染的水質，所栽植出的茶葉多酚類含量較高。 紅烏龍茶需要專業師傅細心控制茶葉的發酵與烘焙程度，才能同時保有烏龍的回甘喉韻，和紅茶細緻的收斂性，無論冷泡、熱泡都十分合適。 菊花茶含有豐富的維他命A 可以緩解眼睛的疲勞，香氣也能為身心靈帶來適度的放鬆，適合整天盯著電腦或手機的現代人飲用。 但並不是每一個人都能夠接受花草茶的味道，那不妨嘗試看看這一款，帶有茶葉味道和花茶香氣的臺灣烏龍菊花茶包。 市面上的瓶裝茶飲大多數皆為含糖飲品，甜膩的口感不但無法解渴回甘，有時還會越喝越渴。
（二）國內現有茶園面積 16,255 公頃，年產量 17,502 公噸，產值約 45 億元。 （一）早期臺灣茶葉以外銷為主，自民國 62 臺灣茶葉 年以後，臺灣工業急速發展，國民所得及生活水準提高，工資上漲，臺茶外銷逐漸喪失競爭力。 桃園、新竹、苗栗的外銷茶區面積逐漸減少，南投、嘉義及花蓮、臺東等內銷茶區茶園面積則大幅增加。
臺灣茶葉: 臺灣茶葉感官品評發展協會成立 產官學結盟再創茶產業新里程
可依數量、預算，為您推薦合適的茶款內容，出貨迅速，國內外皆可配送，大宗訂單享有折扣優惠。 南投縣名間鄉松柏嶺茶葉產量為全國之冠，八卦山脈臺地地形、氣候以及紅色土壤造就了最適合栽種茶葉的環境， 是茶園最密集的地區，以金萱、翠玉、烏龍和四季春等為主要品種。 面積佔全臺的四分之一，產量達全臺 40% ，製茶技術不斷更新精進。 隨者茶葉飲品市場需求之擴大，及養生保健觀念之風行，消費者對茶品的安全、衛生、品質格外重視，如何建立消費者信心，讓消費者買的安心，喝的放心，提供優質安全的茶產品已成為茶產業輔導之首要目標。 茶是世界三大主要飲料之一，依據統計目前世界茶葉總生產量超過 350 萬公噸，其中紅茶約 246 萬公噸佔 70 ％，綠茶約 83 萬公噸佔 24 ％，其他茶類（含部分發酵茶）約 21 萬公噸佔 6 ％。 世界茶葉市場正在不斷擴大，無論是茶葉產量，還是每人平均消費量，都在逐步增加，茶葉前景充滿樂觀及可期待的。
而近年因環保意識的提升，市面上亦逐漸出現以綠色原料，玉米澱粉製成的PLA聚乳酸網布茶包，有興趣可多留意。 臺灣茶葉 因為兒茶素和咖啡因含量較高，兩者皆有刺激性，較不建議腸胃不適或有睡眠困擾的人飲用，如果不太清楚喝茶是否會影響送禮對象的睡眠品質，事先詢問也許是比較保險的做法。 產地在凍頂山麓一帶、海拔600∼1,200公尺的山坡地；由於氣候涼爽、雨量充足、土壤肥沃且日照溫和，因此具有清香甘醇的獨特風味。 木柵最重要的茶就是由鐵觀音品種製成的鐵觀音茶，滋味結實濃鬱，獨樹一格。
臺灣茶葉: 生活有時就是一場災難，荒誕卻充滿寓意的厭世超現實插畫
王德傳茶莊創建人王俺尚於 1862 年在臺南府城創立了第一家茶莊。 秉持「以德傳人、以茶會友」品牌初心經營，累積著豐富的經驗。 更從中體會到以一個新的方法來詮釋傳統中國茶，使茶葉以新的面貌，面對新一代的茶客。 臺灣茶葉2025 又名「白毫烏龍」或「膨風茶」，產地為新竹北埔、峨眉及苗栗頭屋、頭份、桃園縣龍潭一帶，是半發酵茶發酵程度最重的茶品，必須於炎夏端午節左右採摘經小綠葉蟬吸食後長成之茶芽，始可保留濃鬱的芬芳。 產區以臺灣北部的坪林、文山地區為主，以手工採摘成熟茶芽一心二葉焙製而成，傳統創製會再加以薰花改製，因此除了茶湯滋味滑潤、入口生津帶活性，同時也能享受其撲鼻的花香味，是茶中極品。 俗稱「凍頂茶」，過去有「北包種，南凍頂」的俗諺，凍頂茶可謂是臺灣知名茶款之一。