選用來自四川郫縣的豆瓣醬，搭配二十餘種辛香料精心熬煮，鮮味濃鬱的紅白色湯底，溫順辣感讓人意猶未盡，富含層次的細膩口感，將臺式川味精華合而為一。 老天祿滷味是臺北數一數二知名的老牌滷味店，擁有超過五十年歷史。 要注意的是臺北西門町一共有兩間老天祿，都聲稱自己是正宗店家，也許真偽難辨，不變的是同樣好喫！
懷舊鳳梨酥（點上圖看商品）一說到漢餅名店「三統漢菓子」，大家應該對他的老婆餅最為熟悉，靠著主顧們的口碑相傳，尤其每到逢年過節，老婆餅銷量達十數萬個！ 但三統鳳梨酥、綠豆糕也很值得介紹，參加相關的漢餅評選大賽，總是獲獎無數。 他們相信愈簡單的東西，愈能顯見真功夫，一塊上好的餅，就算單喫餅皮也覺得酥盈美味。 畢竟鳳梨酥具有相當的甜度，品嘗時搭配一杯無糖的清香茶品不僅能中和內餡的酸甜，更能達到潤喉的效果進而略為乾燥的糕餅皮易於吞嚥。 A：無論是冬瓜酥或土鳳梨酥基本上都不會，鳳梨之所以會咬舌頭是在於果肉中有含有會分解蛋白質的「蛋白酶」，對於以同樣元素組成的舌頭、腸胃也會造成刺激，而出現所謂的「咬舌頭」，不過在加熱製作成鳳梨酥後就不太會有這種狀況了。
臺北鳳梨酥: 冬瓜鳳梨酥
最受歡迎的手作蜂蜜護脣膏及肥皂有三種味道：龍眼蜜、白千層及烏桕蜜，裡面沒有添加任何化學物，配方都是獨家研發，護脣膏跟肥皂都採用了天然的蜂蠟，雖然格價相對較高，但使用起來會更加安心。 王牌龍眼蜂蜜可以說是整間店舖的靈魂，可以單買，同時也被加到所有產品當中。 龍眼蜜來自高雄岡山，無論是加入茶裡或泡水喝都十分適合，有清香而不會過於甜膩。
，號稱烘焙業的南霸天，曾經是高雄人婚嫁時首選的漢餅品牌，歷經百年風華，仍堅持以手工製作精緻中式糕點。 有著金黃色色澤外表的豆沙蛋黃酥，喫起來層次分明的金黃餅皮，包裹著鹹香軟Q的新鮮宜蘭蛋黃和鬆軟綿密的紅豆沙餡，不甜膩的口感，讓人喫完一顆，忍不住伸手還想再來一顆。 內餡不只有土鳳梨的天然酸味，還混和金鑽鳳梨的清香甘甜，同時也保留了鳳梨果肉的天然纖維；產地就地鮮採製作，食物里程打敗眾多對手，是非常用心的一款鳳梨酥。 與其說是豬肉紙，就它是薄切豬 肉乾更為貼切，沒有香脆感，反而留有豬肉的紋理和質感，帶有嚼勁。 已有50年歷史的滷味專門店，以沖繩黑糖、冰糖等提煉出獨門祕製的焦糖醬來做滷水汁，入口不會死鹹，具層次，鴨舌肥厚有彈性，愈嚼愈滋味。 臺北鳳梨酥 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。
臺北鳳梨酥: 過年紅包怎麼包？2023 過年「紅包禁忌、金額行情」大公開，掌握 7 重點不出錯
鬆軟的外皮咬下就隨著口水化掉，冬瓜鳳梨軟綿中帶點Q勁的口感，是土鳯梨所沒有的。 另一款鳳凰酥包入了鹹蛋黃，微微的鹹香中和了鳳梨餡的甜膩，比起原味鳳梨酥更有人氣。 圖片授權：IG @ celiacweng 開店70多年的滋養製菓，賣的是日式和菓子，大大的「滋養豆餡舖」掛在紅磚老建築上，是非常能代表臺北歷史的伴手禮。
- 位於臺中的日出，除了最為人所熟知的乳酪蛋糕外，還另外販售鳳梨酥、蝴蝶酥、冰淇淋、巧克力與蜂蜜等多樣化商品。
- 蔓越莓鳳梨酥外皮特別加了胚芽，創造獨特口感，一口咬下撲鼻而入的是蔓越莓果香，果粒搭配鳳梨、冬瓜內餡，喫起來意外合拍，也是店裡的明星商品之一。
- 世大運即將到來，北市府希望透過手信生活節，讓所有外國選手和遊客，更認識屬於臺北的獨特美味。
- 鳳梨夾心用上臺農17號金鑽鳳梨和冬瓜熬煮而成，口感像麥芽糖煙韌，咬時有一絲絲的鳳梨肉，層次豐富。
- A：雖然根據使用的原料不同，各家廠商製作的鳳梨酥熱量會有差異，但一顆（以45g計）大概都落在100～200大卡之間。
一般的土鳳梨酥一整盒買下來有點貴，想喫的時候還會不大捨得買耶！ Mr. Roll 的手工蛋捲只捲一圈，但看起來明顯比較厚實，喫起來是窩夫的口感。 目前一共提供6款口味：原味、肉鬆、海苔、芝麻、椰子及伯爵紅茶，用料十足。
臺北鳳梨酥: 鳳梨酥的推薦喫法
此款外皮烤得金黃焦酥並帶有淡淡茶香的鳳梨酥，餡料選用了臺南在地的關廟鳳梨、日月潭紅茶；而為了調配出酸甜合宜的恰好風味，還加入蘿蔔、番薯泥等使內餡增添爽口、甘醇的口感。 而更有趣的是其將鳳梨酥製成臺灣的形狀，送給來臺遊玩的外國友人必然能使他們留下深刻印象。 若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。 其在製作上始終秉持黃金比例，以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味，使餡料的甜度恰到好處；同時嚴格控管成品的含水量於12%以下，確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙，皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。 鳳梨酥可謂臺灣最著名的伴手禮，其酸甜滋味不僅抓住國人的味蕾，更是外國人士訪臺必買的土產。 相傳其最早發跡於臺中餅舖，之後更在盛產鳳梨的高雄、臺南蓬勃發展，因而有今日百家爭鳴的盛況。
臺北鳳梨酥: 鳳梨故鄉
相較於傳統冬瓜餡講求綿密、香甜，土鳳梨果肉內餡的微酸滋味不僅毫不膩口，更能為味蕾帶來截然不同的美味饗宴。 然而，冬瓜鳳梨酥與土鳳梨酥各自擁有支持者，誤送對方不喜愛的口味難免有些失禮。 因此若送禮對象為親朋好友，不妨可觀察其平時的飲食喜好，或是試探性的打聽也不失為一個好方法。 以關廟金鑽鳳梨的甜味，搭配臺農2號土鳳梨的微酸感，製成甜中帶酸的餡料，外皮薄脆、內餡飽滿，每一口都充滿鳳梨獨特的香氣與口感。 最特別的是用紙塑板與木板打造這些不同高度的櫃檯，在微熱山丘各門市中是第一次的創舉。 因為小時候當市場大多以口味較甜的冬瓜鳳梨酥為主時，我第一次喫到鳳梨含量較多的鳳梨酥就是微熱山丘 Sunnyhills了。
臺北鳳梨酥: 臺灣護照限定！1/4起到帛琉玩現領3000
說起新北市最夯的鳳梨酥店家，小潘蛋糕坊說第二，應該無人敢說第一，其人氣火爆程度，讓店內一年 365 天總是擠滿購買人潮，更常因為貨源不足臨時店休，足見人氣之高。 茶品全由臺灣在地茶農手工烘焙，堅持不施加任何化學藥劑殺蟲除草，飲得安心。 茶包系列最宜做手信派街坊，當中以杉林溪紅茶回購率極高，茶湯呈金黃色，入喉甘醇順暢，茶韻悠長，蜜香濃鬱，值得一試。 外貌猶似魷魚絲，其實是用牛奶做成的芝士絲，將原條巴西進口的辮子芝士手撕成一絲絲，外層金黃酥脆，內裡微微濕潤，入口帶點嚼頭。 每公斤芝士絲要用上16公斤牛奶製成，牛奶含量比市面其他同類貨品高，奶味更濃鬱。
臺北鳳梨酥: 適合新手的 3 堂人類圖體驗推薦！超準解析教你活出獨一無二的自己
快車肉乾在南門市場風靡了30多年，是許多人年節送禮的首選，現在更是成為團購宅配的新寵兒。 快車肉乾選用優質健康的豬肉，經過獨家醬汁的醃製入味後，再經過火烤和燻製，把甘甜的肉汁鎖在肉乾裡，讓肉乾喫起來軟嫩有嚼勁，不但不乾柴，甚至還能感受到肉汁的流出。 曾於全國太陽餅比賽中4次獲得冠軍的「如邑堂」非浪得虛名，酥皮沒有油膩感，烤得金黃香鬆，純麥芽內餡夠軟身，不會死甜硬繃繃。 原味外，還有蜂蜜、芝士和黑芝麻口味，為傳統太陽餅多添花款。
臺北鳳梨酥: 人氣飆升緊果酥
臺灣老品牌快車肉乾位於臺北南門市場，開業38年，現已傳至第2代去經營。 由於食材天然、卡路里低、不油膩，反而成為現在輕肉食主義者的良伴。 盒裝的蛋捲內擁有濃鬱的花生醬，而桶裝則為空心，有淡淡的花生醬。 2019 年開始在 Pinkoi 設計誌擔任總編輯， 喜歡用甜點、咖啡、些許文字灌溉生活。
臺北鳳梨酥: 鳳梨酥推薦 7.Miss Cat 形象甜點工作室
值得一提的還有，鼎泰豐亦有推出蘇式月餅禮盒，皮餡比例恰好，甜鹹口味皆有，讓中秋佳節贈禮有更豐富的選擇。 臺北鳳梨酥2025 臺北鳳梨酥2025 此外，獨特的外型更媲美精緻的法式點心，再眾鳳梨酥中相當獨樹一格，不論是喜歡嘗鮮還是嗜甜食的朋友，想必都會為之食指大動。 由於此款鳳梨酥中保留了大量纖維，入口後可品嘗到扎實、飽滿的口感，且明顯的果酸更像是直接品嚐天然鳳梨，在推出不久便迅速掀起一片熱潮。 而為了將其與傳統鳳梨酥做出區隔，便取名為「土鳳梨酥」沿用至今。 是一家擁有40年資歷的漢餅老品牌，第一代老闆曾經赴日學習西點麵包技術，回臺後在五分埔開了「三統西點麵包店」，後來又跟隨香港師傅學習製作老婆餅，加以改良之後，店鋪轉型專賣漢式糕餅，並以老婆餅成功打響名號。 從1980年第一家店成立，40年來已有23間門市，同時也是享譽國際的知名伴手禮品牌，以往常有韓國和星馬遊客到店掃貨，高人氣與高品質的糕點類食品備受歡迎。
臺北鳳梨酥: 新開店！道地美墨餐館藏濃鬱起司醬薯條、祕製牛肉醬熱狗堡 一口一口接不停
不少饕客都是老天祿的虔誠信徒，到臺北說什麼都要帶一包走，推薦必點驚奇四超人—鴨心、鴨翅、鴨舌、鴨胗，尤其鴨翅滷得非常透徹，入口即化非常涮嘴，一不小心就會嗑掉兩三支，有經過西門町的記得去體會體會老天祿獨富香氣的滷汁。 香帥蛋糕以超級扎實的芋頭蛋糕而受到臺灣人的熱愛，當中最受歡迎的絕對是經典的芋頭蛋糕，而夏日限定的芋頭冰磚，以及香港人最愛的芋圓同樣非常適合做手信。 A：鳳梨酥基本上分為內餡和餅皮部分，各自的作法都算單純，只有在包餡的時候會需要一點耐心，製作起來並不算太難。 同系列另有採用包種茶，以及傳統奶香原味餅皮的不同選擇，能夠滿足不同口味上的喜好。 有別於正方型的傳統外型，木匠手作將揉好的麵皮直接包裹上酸甜適中的土鳳梨醬，再以特製模具烘烤，最後裝進如扭蛋般的外殼包裝上架，富有巧思之餘，多少也起到保護酥皮不易破碎的效果。 另一方面，由於製作過程中無添加人工香精與防腐劑，享用美味的同時也讓消費者更加安心。
臺北鳳梨酥: 臺北伴手禮｜振頤軒
這裡製作的鳳梨酥是方形的造型，每顆的重量是50公克，跟我熟悉的XX山丘其實是一樣的重量，但價錢卻幾乎只有市場行情的一半，在漲個不停的物價聲中，店家也秉持著最簡單的初衷就是薄利多銷，感覺份量十足但價格親民。 除了內餡的用料有區別之外、重量也有差，市售的鳳梨酥從15公克到50公克都有，福田一方鳳梨酥有50克的重量，每一家鳳梨酥的成分和重量都不太一樣，所以下次購買前要看一下包裝標示，纔不會被價錢給迷惑了。 因為靠近寧夏夜市，所以那一帶會有很多自由行的觀光客，不過這家店的主顧客其實很多都是附近的居民，而且是散買一、兩顆的居多。 打開門一眼看去就可以看到後面乾淨整齊的工廠，老闆以前就是從事食品業，也幫一些品牌鳳梨酥做過代工，牆上還掛著和前立法院長王金平在頒獎典禮上合照的照片。 當正宗川味遇上頂級肉品，打造出全新麻辣鍋品牌「椒心苑麻辣鍋」！
臺北鳳梨酥:
烤好的鳳梨酥散發著濃鬱的香氣，一個個金黃香酥的鳳梨酥就像一塊塊閃閃發亮的黃金，難怪鳳梨酥會被稱為「小金磚」。 臺北鳳梨酥2025 臺北鳳梨酥 以及每年新莊大拜拜必備的鹹光餅（臺式貝果），口感扎實中帶點軟Q，有點像蘋果麵包，微甜微鹹，充滿麵粉的香氣，喫一口就知道什麼叫真正的古早味。 高吉良師傅是「高女婿」品牌的創辦人，從室內設計跳入不熟悉的食品產業。
雖然那是很多不知情的觀光客會想要購買的品項，但常喫的人就會感覺得出那和好喫的鳳梨酥味道、口感都差了一大截，鳳梨、冬瓜、菜頭本身的價格就不一樣，鳳梨酥做起來的成本也會不同。 中和在地社團推爆的「宏宜烘焙坊」菠蘿蛋黃酥，獨特的菠蘿外皮搭配烏豆沙以及整顆的鹹香蛋黃，天天新鮮出爐。 不同於傳統的油酥皮，獨特的菠蘿酥皮豐富了口感，內餡則是甜而不膩的烏豆沙，以及整顆的鹹蛋黃，喫蛋黃酥最怕蛋黃過乾，「宏宜烘焙坊」的鹹蛋黃還保有些許濕潤度，蛋香味濃鬱鮮明，喫完整顆也不會口渴，挺不賴的。 新莊廟街一帶有許多開業超過一甲子的老舖，能品嘗到傳承數代的傳統美味，「老日香餅舖」便是其一，1923年開業至今已超過100年，是許多老新莊人過年過節必買的伴手禮之一，尤其是元寶造型的綠豆招財糕，自然超適合拜財神爺求財氣。 除了很多事和朋友聚餐的小店，還有很多好喫又便宜的銅板美食，趕緊手刀收藏吧！
臺北鳳梨酥: 品牌如何兼顧設計與商業？與 Pinkoi Design Award 國際評審一起探索設計商業新趨勢
圖片授權：IG@chester__tw每年冬天就是大口吃草莓的季節，士林這家宣原蛋糕專賣店每年都是人氣團購美食，尤其在草莓季前半年就要先卡位。 一條才450元的雙層草莓蛋糕，口感綿密，搭配濕潤的蛋糕體以及酸甜草莓，每一口都很滿足呀！！ 建議大家如果網路搶不到訂單的話，可以到現場排隊碰碰運氣，也有機會買到喔。
佳德從多年前的小小烘焙坊發展至今，靠著皮薄餡多，香濃不甜膩的鳳梨酥，成了臺北人必推的伴手禮名店。 喫膩了傳統鳳梨酥，也可以試試蔓越莓鳳梨酥，酸甜的蘉越莓和鳳梨酥的搭配十分創新美味。 喜愛經典的傳統味鳳梨酥的朋友們，絕對不能錯過佳德飄香近 臺北鳳梨酥2025 40 個年頭的金賞獎冠軍/觀光客指定伴手禮的招牌原味鳳梨酥。
A：雖然根據使用的原料不同，各家廠商製作的鳳梨酥熱量會有差異，但一顆（以45g計）大概都落在100～200大卡之間。 臺北鳳梨酥2025 近年來雖然出現了不少標榜減糖的產品，但一次還是不建議喫過量，以免對身體造成太大負擔。 臺北鳳梨酥2025 其包裝亦做成寶箱一般、象徵財源滾滾，用作商用送禮不僅大器又兼具質感。 但需要留意的是它是使用鳳梨醬製作，若期待喫到果肉般的纖維可能會覺得稍嫌可惜。
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