認識我的人都知道我很少喝酒，但我非常喜歡品酒，每一次逛 Jasons Market Place 或 Costco，我都會在酒櫃停留特別久！ 對我而言，每一種酒都是一門學問，尤其是烈酒，就像一個充滿智慧的學者，等著我們去了解、探索。 我做的都是波本，或暫時叫它波本吧，因爲我並不是完全按照波本的工藝做的，而是儘可能是的使用到本地材料，經可能找到最合適的口味。 全家為歡慶喜氣洋洋的過年，推出了粉紅色的霜淇淋應景，使用新鮮草莓和優格製成的「… 行銷和銷售的差異，在於「行銷」就是品牌和消費者先建立關係，關係的建立就像造橋鋪路一樣；而「銷售變現」則是商品轉換成貨幣的過程，這非常重要。
- 聽起來好難懂，別擔心，接下來就讓我們用白話文來介紹。
- 目前噶瑪蘭使用雪莉桶與波本桶的比例約為7：3，其中雪莉桶由西班牙2座雪莉酒廠提供（名稱保密），大部分是為了威士忌產業所特製的雪莉桶，小部分則來自雪莉酒產業的老雪莉桶，後者價高且取得困難，目前僅於勾兌使用，不作單桶裝瓶。
- 對我而言，每一種酒都是一門學問，尤其是烈酒，就像一個充滿智慧的學者，等著我們去了解、探索。
- 「高原騎士臺灣限定城市單桶系列」創作靈感來自酒廠首席釀酒大師 Gordon Motion 多次訪臺的行程中，對臺灣美食體驗留下的深刻印象。
- 她的文章散見於英國《衛報》（The Guardian）的飲食部落格《口耳相傳》（Word of Mouth）、BBC旗下美食雜誌《橄欖》（Olive）以及Lovefood.com與thewelshmenu.com等美食網站。
作法也很簡單，只要把米釀威士忌加上抹茶就好了，我知道很多人不習慣抹茶的澀，也可以用綠茶來代替。 從1906年虎尾製糖廠成立後，甘蔗成為該地區最重要的農業，也因此開始生產蘭姆酒，虎尾釀於是選用在地的甘蔗去製作高檔的蘭姆酒來紀念這段歷史。 價格：「SUNTORY 威士忌釀2025 山崎」基本款700ml，未稅4,200日圓起跳；「山崎12年單一麥芽威士忌」700ml，未稅8,500日圓起跳。 1934年竹鶴離開了山崎蒸溜所，創立屬於自己的公司「大日本果汁株式會社」（即為現在的NIKKA WHISKY），並在北海道建造了餘市蒸餾所，被後世尊稱為「日本威士忌之父」，與妻子的故事被NHK改編為戲劇《阿政與愛莉》。 我將會精釀幾批威士忌，使用國產大麥，自行發芽，在自建的烘乾爐中烘乾。
威士忌釀: 虎尾釀 單一穀類威士忌（澤酒 原桶） 600ml
大家都相信良好的性生活，將加溫伴侶關係，使男女雙方更融洽；保險套品牌公佈臺灣男女性愛常識調查以外，更邀請專家分享男女敏感帶，現在仔細閱讀，… 這個方法的水分是來自梅子本身，放入梅子前在表面劃刀，可以增加糖跟梅子的接觸面積，也有利於梅汁滲出，加快糖發酵的速度。 威士忌釀2025 做法：梅子去蒂洗淨，擦乾或晾乾後，以一層梅子一層糖的方式放入罐中靜置，等待梅子跟糖自然發酵作用即可。 釀梅酒時，選用5、6分熟的青梅，或是7、8分熟的黃梅都可以。
- 負責輔導虛擬電廠生態系的金屬中心專案經理葉昌鑫觀察指出，這些利基者夥伴原本專注各自的領域，有自己的獲利模式，不像安瑟樂威主要靠這個新商業模式存活，但他們看好安瑟樂威的發展潛力和未來市場商機，而且彼此理念相近，所以願意出力賭一把。
- 外包裝以高雅大器的黑色鋼琴烤漆呈現其精美質感，並採用與該系列相同的標誌性四角瓶身設計，輝映出四階段的繁複陳釀過程。
- 噶瑪蘭尊典單一麥芽威士忌，是金車集團創立40週年的紀念限量酒款，全球限量1萬瓶，酒精濃度56.3％，每瓶容量1500毫升，發行時，單瓶建議售價15,000元。
- 泥煤跟石油一樣，必須往地底挖掘才能取得，有些泥煤層甚至已經歷一萬年以上的歲月。
- 這杯酒有很多變種配方，但不變的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖漿。
- 木桶強度（Cask Strength或Barrel Proof）威士忌：相當稀有，通常只有最上等的威士忌才會這麼裝瓶。
臺灣單一麥芽威士忌品酒研究社（Taiwan Single Malt Whisky Tasting Association, TSMWTA）是臺灣第一個威士忌專業品飲社團，成立的時間點恰為臺灣（及全球）威士忌起興年代。 當時幾位《明日報》及部落格版主經常相互交流及討論，最終決議組成威士忌同好團體，於2005年1月1日舉辦成立大會，並機緣湊巧的目睹單一麥芽威士忌的起飛，也見證這十幾年來如奇蹟般衝高的景象。 全球眾多的威士忌品項中，蘇格蘭麥芽威士忌可能是最堅持傳統的一種酒類，數百年來都是簡單的以壺式蒸餾器作批次蒸餾來取得新酒，所差者，形狀、大小之別而已。 映入眼簾佇立於中央為三款精選年份的熱銷單一麥芽威士忌！ 【蘇格登 12 年單一麥芽威士忌醇雪莉桶版】獨創的「三桶新工藝」熟成，火紅琥珀色澤的醇雪莉風味酒液，滿溢佳節喜慶色彩；【蘇格登醇金 13 年】臻選法國波爾多蘇玳產區貴腐甜白酒過桶，滴滴如金的金黃酒液，與親友一同碰杯盡顯醇金時刻，點時成金！
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這個名詞聽起來有點複雜，但如果拆解來看的話就好理解多了。 首先，「 單一 」是指威士忌「 完全來自同一家蒸餾廠 」；「 麥芽 」則是指以 「 發芽大麥 」做為原料。 所以單一麥芽威士忌，是指只用發芽大麥釀製，並且來自同一家酒廠釀製的威士忌。 百分之百以黑麥還有來自加拿大冰川的水釀造的威士忌，以傳統手工方式蒸餾，用白橡木桶陳年，兼具柔順口感與香料氣味。 釀酒廠起源於1826年，位於斯佩塞，這個地區約每一平方公里就有一間蒸餾廠。 在啤酒的世界裡，釀造者存在的意義是悉心呵護可以將糖類有效轉換成酒精的酵母。
包括皇家禮炮（Royal Salute）、格蘭傑（Glenmorangie）、格蘭菲迪（Glenfiddich）、噶瑪蘭的高年份、高單價限量酒款，都不約而同地選擇以葡萄酒桶來過桶。 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 值得注意的是，所謂的單一麥芽威士忌，並非來自同一批或是同一桶威士忌，正如前面提到的，「 單一」是指威士忌「 完全來自同一家蒸餾廠 」。
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感謝飛天小女警，啊不，是巴斯德的努力，一天又平安的過去了，釀酒業終於恢復了平靜。 一八五七年八月，巴斯德發表了他的研究成果，這篇論文，可以說是現代微生物學的開山之作。 論文中指出，發酵，是涉及某些特定的細菌、黴菌、酵母菌等微生物的活動。 在上一集中，我們聊到了十七世紀，荷蘭科學家 aka 手作達人雷文霍克，以他那充滿手工溫度的兩百五十臺顯微鏡，以及一百七十二塊鏡片，為世人展示了「微型動物」（微生物）的世界。 Adam Rogers 著，丁超譯，《酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅》，商周出版 ，2016年。
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原來，釀酒這門手藝太過精細，只要一不小心，酒廠生產的酒很可能就會酸化變質，不僅造成商譽與營運的巨大損失，也會影響市場供應的穩定性。 在浪漫優雅的法國，飲酒文化與釀酒事業同樣歷史悠久，然而，當時的酒商與釀酒廠負責人卻天天急得跳腳，一點也浪漫不起來。 調和威士忌：混合了Straight Whiskey以及中性穀物烈酒，並得以調色及調味。 不過中性烈酒的百分比必須標示於瓶身，最高能達80%。
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但自釀啤酒師可以運用自己的各式靈感與創意，煮出各式風味的麥汁作為餵養酵母的營養液，讓釀出來的啤酒更貼近自身喜歡的味道。 酵母的學問非常複雜，不管從生物生理上、商業上、宏觀與巨觀的角度切入都能有不同的發現和應用。 威士忌大概是蘇格蘭製造最有名的產品，出口量在截至2012年的這十年間增加了87%，為英國經濟貢獻了42.5億英鎊，是所有食物和飲料出口總額的1/4。 以2012年為例，美國是最大蘇格蘭威士忌市場（6.55億英鎊），緊接著是法國（5.35億英鎊），威士忌是英國前五大賺錢的出口製造以及支撐了其國內35000個工作機會。 法定的威士忌產區包括斯貝賽（Speyside）、艾雷島（Isle of Islay），這兩個地區的八座酒廠提供了主要的就業機會來源。 在許多地區威士忌產業與觀光業有著密切的關聯，許多酒廠是當地的觀光景點，每年為英國增加3千萬英鎊的收益。
威士忌釀: 原料一樣，那我們用啤酒釀威士忌試試?
世界上最著名的五種威士忌有蘇格蘭、日本、加拿大、愛爾蘭和美國。 Arran Sauternes Cask 威士忌釀2025 Finish Single Malt Scotch Whisky James MacTaggart親選著名波爾多貴腐酒桶，將珍貴的愛倫單一麥芽威士忌與貴腐酒桶完美結合，展現極致平衡的獨特風味，高達50%的酒精濃度讓香氣口感更加集中。 作品散發忍冬、香瓜、蛋白甜餅與些許香料氣息，兌水後多汁水果香氣更顯立體，盈散香蕉、野花、堅果與微微橡木香；濃鬱蜂蜜配上雋永海鹽，融合柔軟精粹的愛倫威士忌與濃鬱華麗的貴腐酒，呈現美妙、繁複風味與至高品質。 Arran Amarone Cask Finish Single Malt Scotch Whisky Jim Murray 2016《Whisky Bible》最新評比94.5高分 此酒於傳統橡木桶中陳年9年之後，再過桶至釀酒師精選義大利阿馬龍紅酒桶中陳年9個月。 耀眼光亮的黃銅色酒液，散發黑巧克力、太妃糖、糖煮蜜洋梨與蜂蜜香，接著出現烤杏仁與些許蔓越莓果香，兌水後可進一步捕捉到咖啡、柑橘巧克力及醇厚的奶油糖果氣息。 濃鬱的黑李香與苦甜的杏桃味道激盪出肉桂香氣，風味完美平衡，是一款細緻、集中的經典威士忌。
威士忌釀: 威士忌酒歷史起源
這是一羣企業家、設計師、工程師與環境保育者跨域共創的結晶，讓花蓮的大理石廢料與嘉義東石的牡蠣殼不再只是廢棄物，能在大海中創造新價值。 「找到了，你們上次種下的珊瑚在那邊！」人稱「珊瑚媽媽」的臺灣山海天使保育協會祕書長陳映伶，呼喊金屬中心的研究人員過來觀測，在兩米深的九孔池底，一片白色的四葉幸運草基座上，有三株小珊瑚挺立生長。 關鍵特務為關鍵評論網與讀者溝通品牌形象及表達企業社會責任的內容專區，內容由BRAND STUDIO團隊製作。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 威士忌釀 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 她的文章散見於英國《衛報》（The Guardian）的飲食部落格《口耳相傳》（Word of Mouth）、BBC旗下美食雜誌《橄欖》（Olive）以及Lovefood.com與thewelshmenu.com等美食網站。
威士忌釀: 🎞 🥃 威士忌 十大 電影 神置入 My Favorite Top 10 Whiskey placements in Movies
🍾🥂🛒 2021 春季 好市多 香檳 劃重點 The 威士忌釀 Champagne Wine in Costco Taiwan 2021 Spring 活著，就該慶祝生命，在葡萄酒領域，可以搭配甜點、乳酪，乃至於各種水果，都能散發歡樂氛圍，唯有香檳。 🍹抗疫在家🏠用🍷葡萄酒 調酒 參考 村上春樹、島耕作 雞尾酒✨懶人包 2021年5月，臺灣疫情升溫，全民抗疫減少外出，但在家期間長，與家人解悶暢飲機會大增，善用手邊既有葡萄酒，變化出更多喝法，才能額外開發新的趣味。 H&B幾世紀以來名聲卓越，1837年由維多利亞女王首次授予皇家認股權證，不只供應英國王室，也供應其他國家王室，酒標也印有日本天皇名銜。 但考量到在有限採買次數內的液體背負重量，顯然可加冰、加水、加氣泡水，酒精度相對高，又可作為調酒基酒的威士忌，是比較符合採買承載效率的酒類。 讓我們打開一瓶量身打造的年分威士忌，濃鬱的酒香洋溢鼻間，花香、煙燻香、堅果香持續散發，並彌漫空氣中，承載著一段段意義深厚的故事，手指摩娑瓶身，雷射掃過的雕刻痕，或是手工封蠟的痕跡，種種用心的細節，一如瓶裡醇釀所散發出來曼妙的歲月滋味。 相識相契十多年，在無數酒聚酒會中同座飲酒論酒、兩度同行拜訪國外酒廠酒鄉，邱大哥對於威士忌的旺盛求知慾和追根究柢毅力，總是讓我備受激勵。
宴會上彌漫優雅濃鬱的雪莉香氣，呼應陳國和親筆寫給女兒的一封信，字裡行間洋溢著父親對女兒深深的不捨與擁抱，猶如手中溫熱的威士忌般，迴盪不已且餘韻猶存。 威士忌釀 Balvenie 百富酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 社團成立初始便以推廣、提倡威士忌品飲文化為己任，拒絕從事商業行為，固定以品酒會為主要活動。 不過當社羣媒體席捲全球，為擴大討論研究風氣，所以在2012年於臉書成立公開社團，至2017年底為止，成員已超過13,000人。
蒸餾的每個細節都會影響威士忌的風味，光是蒸餾器就滿是學問。 首先是蒸餾器的構造，主要分為壺身（pot）、壺頸（swan neck）、林恩臂（lyne arm/lye pipe）和冷凝器（condenser），蒸餾器的形狀、大小、壺頸高度、加熱方式、林恩臂的角度等等細節，都會影響威士忌的品質。 伊斯蘭人進一步精進煉丹術，開發、改良蒸餾器，進而有了蒸餾酒精的技術；而商人也將蒸餾器技術傳到歐亞各地，使得不同地區出現了各地的酒類，酒的文化有了嶄新的面貌。 現今市面上看得到的蒸餾酒種類很多，例如利用葡萄製作的白蘭地、用穀物製作的威士忌跟琴酒，還有用薯類製作的阿誇維特酒。
威士忌釀: 製作梅酒的注意事項及保存方法
在製桶過程中，木材會經烘烤，依製酒種類決定烘烤時間，例如烈酒用的木桶烘烤時間就較葡萄酒用的長。 另外，除了化學因素外，木材物理結構上的隙縫與空洞，也能讓酒吸收所需的少量氧氣，靠著科學熟成一桶好酒。 蒸餾後的酒體還相當粗糙，和水一樣無色，需再經一段時間讓其中成分完成化學作用；這時就需依據製作的酒種來決定製程。 如伏特加類的白酒，可直接調味、裝瓶上市；而如威士忌、白蘭地棕色烈酒，則需注入木桶中，熟成數月到數年，才能在上市時，展露我們熟悉的顏色與風味。 像啤酒這樣的釀造酒，酒精濃度大多不超過 威士忌釀 20％，再高上去，釀酒的酵母菌就撐不住了。 威士忌並不會在瓶中陳年，只會在木桶中，因此威士忌「年紀」的計算是從蒸餾至裝瓶所經過的時間。
威士忌釀: 威士忌酒酒品分類
尤其「萃取」這個過程會讓威士忌獲得許多化合物，包括醛和酸，如香蘭素，香草酸和丁香醛。 威士忌釀 釀酒師有時也會將威士忌裝進先前儲藏其他酒類的木桶，像蘭姆酒、葡萄酒的木桶中陳年，以在威士忌中加入特定風味。 擁有生物化學博士學位的比爾博士，精密分析橡木桶中各個成份給予威士忌何種不同風味。 同時也點出優質木材的短缺，將使木桶需求更加激烈等市場現況。