國金軒的的賀年糕點一向有口皆碑，巴馬金腿蘿蔔糕甘香怡人，沖繩黑糖椰汁年糕則焦香四溢，更有以洛神花、玫瑰花及桂花入饌，綴以印尼燕窩及日本金箔的金箔燕窩花香椰汁糕。 今年他們推出了兩款禮盒套裝，分別是搭配 Johnnie Walker 藍牌蘇格蘭威士忌的雙喜迎春威士忌賀年禮盒，以及配搭國金軒極品 X.O.醬的雙喜迎春極品 X.O.醬賀年禮盒，送禮自用都非常合適。 2023年農曆新年比較早，1月22就是大年初一了，不知道大家已經準備好在新年假期大喫特喫沒有？ 年糕與蘿蔔糕等賀年糕點各有所好，每個品牌都會加入不同的特色材料，絕對值得期待！ 以下就推薦多個品牌及酒店推出的高質賀年糕點，送禮又夠體面，自己喫又食得開心，過年招呼親朋好友也一定不會失禮。 半島精品店推出的全新原隻鮑魚XO辣椒醬蘿蔔糕，以原隻南非鮑魚、北海道元貝、香港製臘味，再加上半島招牌XO辣椒醬蒸製，每盒淨重1000克，售價為$668；年糕以生磨糯米製成，煙韌有彈性。
各款賀歲年糕重750克，賀年糕點禮券可於12月15日起領取，並於2023年1月6日至20日上午11時至晚上9時親臨唐閣換領。 年糕也可用架子支撐着直接放在煤炭爐子上烤，當一邊出現泡泡時翻烤另一邊，烤得年糕鼓漲時即可。 明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
年糕: 年糕點｜7. 翠亨邨 x Pinewood Wine：臘味蘿蔔糕套裝、椰汁年糕套裝
香港瑰麗酒店由主廚李志偉掌舵的米芝蓮推薦餐廳彤福軒推出椰汁年糕與大家歡迎新年，年糕煙韌可口，與家人好友一同分享更是滋味。 香港麗思卡爾頓推出黑糖薑汁年糕禮盒（$298/盒），黑糖薑汁年糕⾹甜軟糯，年糕煙韌帶有焦香，醇厚黑糖味中和薑的辛辣，味道層次更豐富。 在2022年12月25日前預訂更可享早鳥優惠價。 農曆新年即將來臨，品嚐美味糕品是指定動作。 愉景灣唯一中菜廳牡丹軒推出瑤柱臘味蘿蔔糕（$178），以清甜的日本大根刨成粗幼適中的蘿蔔絲，配以鮮味的北海道元貝、上等臘腸及鹹香的蝦米帶出不同層次，令人一試難忘。 年糕應直接用糯米做，爲的是保正年糕的純正度和原汁原味。
加入的餡料可以有紅燒肉片、豆腐乾絲、土豆絲、包心菜絲、蘿蔔絲、粉絲、綠豆芽、豆角、洋蔥、蛋餅、鹹菜、酥油條等等。 包的東西千變萬化，真真的是個餃子啦，只不過皮更糯，更有彈性，好喫的停不下來。 一般銀包有分長銀包及短銀包，短銀包這樣表示錢財得要天天彎腰丶一點也得不到舒展，這樣無益於聚財，所以選用長銀包，錢財平整舒服的躺在錢包中，財運待得住，自然容易守財丶聚財。 從風水學而言，一個銀包大約能使用3年，3年後的運氣基本上就被用光，所以一個銀包用了3年後即使沒有破損亦應該要換新，這樣纔可以增加財運，而愈新的錢包，運氣就愈強、愈容易聚財。 4、烤好的年糕，晾涼10分鐘後，蓋嚴保鮮膜後晾涼放過夜。
年糕: 香港年糕推薦：華麗園斑蘭椰汁年糕
糯米粉跟水的比例為2比1，水太多的話，蒸出來的年糕不易定型不好看，水太少的話蒸出來的年糕會比較乾硬，口感不好。 燒開後盛出大約200毫升的開水，放一旁備用。 將紅棗片倒入鍋內的開水中，泡大約10分鐘，軟化紅棗片。 年糕作爲我國的傳統食品，老少皆宜，南北通喫。 除了炸年糕，還有辣醬炒年糕，年糕炒螃蟹，涮火鍋，年糕湯等各種喫法。
八十年陳皮年糕加入了十勝紅豆及十五年陳年普洱，二者香味皆與優雅清香的八十年陳皮配合得完美無瑕。 八喜元貝蘿蔔糕則加入了羊肚菌、88個月風乾西班牙黑毛豬火腿及香濃瑞士艾文頓芝士三款矜貴食材與蘿蔔糕味道互相配合得天衣無縫，讓人一試難忘。 購買「蟹粉糯米糕」及「黑松露蘿蔔糕」賀年禮盒($588 元)，可獲贈一包極品桂花烏龍茶葉，品嚐賀年糕點後以茗茶解膩。 將糯米用水浸泡一天以上，將水濾乾之後蒸熟。 將蒸好的餈粑放在石臼裏面，用大木槌等工具舂爛至膠狀。 然後將這團膠狀物放入灑上糯米粉的器皿中揉搓，有些地區由兩人進行，一個拿着木槌站着敲打，另外一個蹲着用手將餈粑揉成團狀。
年糕: 年糕肉捲
功效好處 1、年糕，一種用粘性大的糯米或米粉蒸成的糕，不但味道香甜可口，而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有補脾暖胃、補中益氣的功效。 年糕2025 2、年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。 其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。
- 原來是當年伍子胥在姑蘇城督造城牆時，已做好了屯糧防飢的準備。
- 香港東湧世茂喜來登酒店的「採悅軒」賀年糕點一向深受歡迎，鹹香的巴馬火腿蘿蔔糕($298)，又或是香甜的沖繩黑糖薑汁年糕($298)，送禮自用同樣得宜。
- 八十年陳皮年糕加入了十勝紅豆及十五年陳年普洱，二者香味皆與優雅清香的八十年陳皮配合得完美無瑕。
- 4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。
- 製作年糕前大禾穀米會先在流動的戈陽山泉中浸泡上幾日，再經過三蒸、兩百次錘打的獨特工藝製作成潔白如霜的年糕，入口柔韌爽滑、不黏不膩。
- 雖然都是糯米做的食物，但餈粑是糯米蒸熟，然後舂成泥狀，口感軟糯；年糕則是米先磨成粉，再蒸制攪打成形，喫起來更有韌性一些。
- 唯獨農曆新年，我依然會有期望，再忙都需要有儀式感，準備著代表各式好兆頭的食物，全家團圓喫年夜飯，發個紅包，再說個吉祥話，我纔不覺得孤獨落寞。
農曆年喫年糕是我國自古就有的傳統，並且在明清時期就成爲了一種常年供應的食品。 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕點，一般來說有黃白兩種顏色，分別象徵金和銀，加上年糕又與“年高”同音，亦表達了人們希望生活和工作一年比一年高的美好願望。 年糕：粘性大的糯米或米粉蒸制而成；打糕：糯米或黃米蒸熟後反覆捶打而成，通常外面會沾一層熟黃豆粉。 人氣蛋糕店聯乘Sanrio布甸狗推出「POMPOMPURIN聚寶福星」新春禮盒，禮盒外觀以布甸狗作為設計，布甸狗頭頂的中式帽子，取下倒轉其實是五吋的陶瓷碗，而身體的部分是雙層收納鐵盒，實用又別緻！
年糕: 年糕點｜3. 君綽軒-港島海逸君綽酒店：金腿櫻花蝦松露蘿蔔糕／增城黑蔗糖芋絲年糕／金箔薑汁紫薯年糕
臺灣同胞每年也要喫年糕，做年糕時，先將糯米、蓬萊米混合洗好，泡三小時，磨成米漿壓幹，加入砂糖、香蕉油揉勻。 在蒸籠底部墊一層玻璃紙，把揉好的米粉放在上面，每個角放個竹筒透氣。 約蒸二三小時，用筷子插入米粉中，看看有無生粉，做到鍋內隨時加水，直到蒸熟爲止，然後將米糕切塊，保存着慢慢食用。 年糕是中國的傳統美食，是用粘性大的糯米粉或者粘米粉蒸成的糕。 年糕2025 北方的年糕通常是片狀或者條狀，以寧波的水磨年糕爲代表。
年糕: 年糕點推薦：九龍香格里拉香宮 – 原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕、三十年陳皮紅豆年糕
東海集團今年亦推出多款為人熟悉的經典年糕，包括瑤柱蘿蔔糕、滋味荔芋糕、清潤椰汁糕等，更有兩款皆備的雙喜臨門年糕禮盒（瑤柱蘿蔔糕 + 清潤椰汁糕）及兔氣揚眉年糕禮盒（滋味荔芋糕 + 清潤椰汁糕），非常適合送禮。 年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後漸漸成為一種新春食品。 恆香老餅家聯乘輕鬆小熊推出兩款年糕，而日前名廚餘健志（Jacky Yu）就在工作坊上示範瞭如何整傳統糖年糕及椰汁年糕。 Jacky說：「做年糕其實不難，只在乎粉的比例，因為會影響到軟硬度。」兩款糕所用的材料大同小異，都是糯米粉、粘米粉、澄麵水和油，最大差異在於傳統糖年糕所用的是蔗糖，成品較深色；椰汁年糕則是砂糖或冰糖，成品偏白。 不過，別以為只有椰汁年糕才需要加椰漿，即使是傳統糖年糕一樣要，惟分量較少而已。 臺灣北部的傳統年糕是將糯米先磨成米漿放入米袋壓乾，再切片放入大鼎和花生、紅糖或是紅豆等材料蒸熟，待熟後再以長竹片拉起放入容器，口感柔軟細緻。
年糕: 輕鬆小熊賀年禮品 送禮首推焦糖果仁曲奇酥
蒸一筐甜粑，需要用七升的米來做，這樣一大筐的米，蒸鍋自然也不能小了，還要用18寸的大鍋才能放得下，七升的米里分別是四升的糯米和三升的秈米，再配上七個糖條，每條三指大，20釐米的長度，重度達到了八兩。 人工將米舂碎，篩出米粉，用水把糖條煮成“糖清”，和米粉攪勻後倒入鋪了布墊底的竹筐內，放上鍋中蒸上3個小時才能蒸熟，過大的甜粑，不方便用刀切，而要用紅線“割”成片。 年糕 海南人食用年糕的方式和廣東人一樣，喜歡用年糕裹了蛋液煎來喫，煎得半脆半粘，喫起來香酥軟糯口感最佳。 年糕是我國春節期間的傳統食物之一，如果說北方人過年過節飯桌上一定會備上幾盤餃子慶祝，那麼南方逢年過節之時家家戶戶就會準備起年糕來。 年糕和餃子一樣，歷史悠久，相傳春秋時期伍子胥自刎前曾對部下說：“若是國家有難，百姓斷糧，你們到城牆下掘地三尺就能得到糧食。
年糕: 健康之選
像是寧波年糕、紅豆年糕、桂花年糕、合興鬆糕都是年夜飯必備的傳統糕點。 秉持古法製造，以天然食材入味，提供美味健康兼具的古早味美食，為保持產品新鮮，均為每日現做，賣完為止。 招牌蘿蔔糕以純米磨漿，均勻與蘿蔔混合後充份攪拌，喫得到蘿蔔的香氣與甘甜味，簡單的烹煮就相當美味，還有傳承三代的草仔粿，有蘿蔔絲、鹹綠豆及甜紅豆三種口味，以手工自製沒有任何添加物，也是許多老饕的愛。 俗話說「喫甜甜，好過年」、「新年食年粿，大家恭喜發財」，在傳統習俗上，過年喫年糕有慶祝五穀豐收的意思，年糕諧音又為「年高」，有步步高昇、長壽寓意，用來供奉神明，則稱為「壓年」，祈願一整年荷包滿滿。
年糕: ★ 年糕怎麼放不會有裂縫（新鮮年糕怎麼保存）
因此，被食物噎死的人數，也隨着日本日益嚴重的老齡化問題而水漲船高。 在過去10年間的日本，因食物窒息事故而死亡的人數就增加至了原來的1.2倍。 其實無論喫什麼食物，都有被噎死的可能，每年就無數人因食物而窒息死亡。 這主要是源於人類演化上的一個bug——我們的呼吸道和消化道共用着同一個入口，有着廣泛的共同區域。 所謂直鏈澱粉是一條有少量支鏈的長鏈，約由1000個葡萄糖分子組成。 但支鏈澱粉就不同了，擁有大量短小的分支，且約由5000~20000葡萄糖分子組成，龐大且蓬鬆。
年糕: 年糕點推薦：麗晶軒 – 臘味厚切蘿蔔糕、十勝紅豆沖繩黑糖年糕
馬哥孛羅酒店今年推出了三款寓意步步高昇的傳統賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕 及 清香馬蹄糕，金箔椰汁年糕，由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡。 清香馬蹄糕採用來自桂林、以天然水源栽種的新收馬蹄製作，爽甜輕怡、滋潤生津。 現於2022年1月15日前購買，即享有早鳥價優惠價。
年糕: 年糕點｜1. 新同樂：賀年糕點套裝
位於灣仔百年歷史古蹟「和昌大押」的粵菜食府「和昌飯店」，推出應節「和昌臘味蘿蔔糕茗茶禮盒」（$368），以及「和昌阿嫲年糕茗茶禮盒」（$328）。 臘味蘿蔔糕選用時令白蘿蔔，加入生曬臘腸、臘肉，甘香可口，至於年糕則以傳統的食材製作，做出風味樸實，香甜且煙韌不黏牙的年糕，兩款禮盒均配有陳年普洱，味道醇厚溫和的普洱茶可以調適糕點帶來的餘韻，亦有暖胃的作用。 60歲老媽教我年糕不一樣的做法，30分鐘出鍋，軟糯香甜棗香味十足，年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。 年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究喫年糕。 年糕 年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。 所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。
將泡好的紅棗片撈出，紅棗裡多餘的水分攥幹。 將手清洗乾淨或者戴上手套，將紅棗片均勻地抓拌到糯米粉裡。 拌均勻之後用手抓起一把糯米粉和紅棗片混合物，使勁將它們攥在一起，用力多攥幾次，將它們攥成非常緊緻的小圓麵糰就可以了。 這篇文章 【凱鈞有食力-春節專欄】 新年食年粿！
年糕: 優惠篇
喫年糕，不再單單是個習俗，而是年的象徵，代表着濃濃的年味。 每當我們身處異鄉喫起年糕時，就會思念遠方的親人，想起自己的家鄉。 說起過年爲什麼要喫年糕，其實還有一個傳說，在春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州以後，整日沉湎於酒色之中，大將伍子胥預感到必有後患。
然而，因食物堵塞氣管致死的人數就超過了四千人，其中以上了年紀的老人爲主要受害者。 將切好的年糕放入麪糊中；均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；炸至金黃色，即可撈出。 撈出後根據喜好可以澆上一些紅糖水、撒上辣椒粉、白芝麻、蘸上番茄醬等等，口味的發揮餘地很是充足。
雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒。 根據《本草綱目》記載，雪耳有助女性調經，所以成為女生恩物。 今年翠亨邨更推出白桃桂花糕，凍糕以清甜的日本白桃肉及白桃汁製作果凍，配搭清香的桂花糕，不油不膩，喜歡果香與花香的人必定鍾愛。 年糕2025 香港瑞吉酒店的玫瑰黑糖年糕，以沖繩黑糖代替蔗糖而製，甜度適中、順喉不膩。 再加上玫瑰清香和軟糯細滑的質感，一試難忘。 「金殿蘿蔔糕」則採用本地上乘臘腸，配以日本瑤柱、蝦米、蘿蔔及粘米粉，喫下齒頰留香，回味無窮。
年糕: 年糕點｜11. 「粵」香港黃金海岸酒店：傳統椰汁年糕、粵品蘿蔔糕
水泡提高含水量，裹蛋液和麪包糠，低溫油煎這三種方法都是比較常用的炸制年糕方法，能讓年糕好喫不硬，又軟又糯。 但是好喫的年糕炸好只是第一步，可以加配料增加口感。 鍋內放入食用油，油加熱到五成熱，放入筷子頭，起小水泡說明油溫足夠，放入瀝乾水的年糕，要一條一條放入，防止粘連。 保持小火炸到一面微黃，翻面再炸制兩分鐘，兩面焦黃撈出。 即可直接食用，也可撒上白糖或者番茄醬調味，別有風味。 其實想說做好喫的炒年糕，首先其原材料一定要好！
年糕: 年糕營養價值
肉絲翻炒後加菜後最好放上適量的鹽進行翻炒，這樣植物的水分會出來，不會把菜給炒焦。 然後加入年糕，加火法翻炒，關火，加味精，OK。 年糕 位在一心市場的四十年老字號店家，創立於民國56年，隨著年節販售各式米食，包含發糕、紅龜、草龜、芋頭糕、湯圓、糉子、年糕等，招牌發糕以蓬萊米磨成米漿，口感軟Q又發得漂亮。
（3）別翻來覆去；煎糕時不要心急，先待糕定型好才翻面，不要在未成型時就翻來翻去。 年糕 年糕 （4）盡可能用易潔鑊；易潔鑊一定比鋼鑊好，因為用不銹鋼鑊煎糕會容易黐底，若你只得鋼鑊，亦請記得凍鑊落油。 製作甜年糕有很多禁忌，蒸年糕之人當年度不能服喪，且蒸年糕過程中旁人不能詢問蒸多久或是甜粿蒸好了沒等不當言語或言語衝突。
第二天拿年糕出來的時候會有些粘底，用一柄木勺撬開底部。 就在玻璃烤盤內用剪刀剪成方塊，放入月餅盒，可以室溫存放兩天。 年糕口感溼潤的關鍵是一定要蓋上保鮮膜晾涼，這樣年糕表面和底部不會幹硬，保持軟糯可口。
我還是一直記得一羣孩子圍在鍋子旁邊，眼巴巴等着煎糕出鍋的情景。 那氤氳在空氣中的香味兒，那溢於言表的期待，那種口水都要流出來但還是堅持先喝口水的心情，是現在年糕花樣再多、樣子再秀氣都比不上的。 年糕的種類有：北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。 漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。
年糕: 年糕食物營養成分
在此危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城牆挖地，人們驚奇地發現，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。 回營後，便對自己的親信說，“大王喜而忘憂，不會有好下場。 我死後，如國家有難，百姓受飢，在相門(蘇州八個城門之一)城下掘地三尺，便可找到充飢的食物也。 ”闔閭的兒子夫差繼位後，多次拒絕伍子胥的忠告，竟聽信讒言，令伍子胥自刎身亡。 1）餈粑的由來：相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥爲報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。
「糕」則有「高」的意思，希望喫下年糕的每個人，不管在哪個領域都能步步高昇；也有祝賀長壽、健康的意義。 由米芝蓮星級大廚陳國強師傅主理的全新本地品牌Open Mouth，推出難得一見的有機紅菜頭馬蹄糕，全天然無味精、無色素及防腐劑，純素人士也可享用。 機紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命B12 及鐵質。