常有人一次40個、60個在買的，一鍋起來幾乎去了一半，而且鍋貼就是要剛出爐時脆脆的纔好喫，帶回家味道多少有差。 超好喫的酒釀湯圓，味道不會讓人感到酒味太重，在冷冷的冬天喝上一碗真的很暖身，尤其是冬天容易手腳冰冷的女生最需要喝上一碗。 若要買份量多一點的湯圓就要再往裡頭走一點，就能買上外帶盒回家自煮的湯圓。 一口吃香腸根本就是遊客來夜市必喫的小喫，一顆7元，要喫多少自己配，一口香腸一口蒜頭，邊走邊喫來尋找下攤必喫的小喫真的好搭。 基隆廟口鍋貼 位在廟口旁19號的光復肉羹，算是Ann和榜哥到廟口必喫的店家，每次來一定點上一碗20元的魯肉飯來喫，肉羹湯跟小菜也是很不錯的餐點。
- 他們家的大腸圈，是用豬的腸衣來製作，所以喫起來好咬、易入口，也不會咬不爛，味道很香很有古早味，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈，沾上一點辣醬更提味。
- 專門在賣自製大腸圈跟豬雜，大腸圈都是手工製做，喫起來糯米餡很Q還帶有油蔥的香氣，豬雜都處理到沒有腥味，記得一定要點上一份吉古拉，這也是基隆纔有的小喫。
- 初來乍到這座城市，絕對會被上述種種繁味美食所吸引，但來久了，孝三路上平平一間不怎麼樣卻總是在排隊的素食麵疙瘩，試一次，相信也會成為排隊人龍中的固定班底之一。
- 其中基隆廟口夜市美食眾多，一名網友詢問，基隆廟口夜市有哪些好喫的呢？
- 而微甜的羹湯是沒有勾芡的清湯口感，脆度十足的肉羹裹上了薄薄的粉，小小一碗清爽好喝。
- 燙青菜向來是眾刁嘴食客們在豬腳店的必點單品，店家當日青蔬，地瓜葉、空心菜（林家多見空心菜）、大陸妹，個人尤其偏愛主的軟爛的地瓜葉，但菜梗千萬不能多，煮的有點糯糯的纔好喫，後拌上油蔥、醬油、蒜泥與店家自煉豬油提味，嚐得滿嘴濃鬱的豬油香，真的非常過癮。
但售好的滷肉飯店家大致上有兩種類型，第一是如基隆廟口專售滷肉飯之店家，配菜湯品簡廉，品項至多三到四樣，來盤油光鋥亮的水煮高麗菜、同肉汁滷煮的鴨蛋、沾食辣椒醬油的筍片腿肉湯，重味者來盤蔥爆肉絲，都是令人魂牽夢縈的組合。 基隆廟口鍋貼2025 「天天鮮排骨飯」的飯菜是放一起的，高麗菜煮得很軟又入味，重點是底下的醬汁很讚，飯也非常好喫，尤其是中間那個酸菜，酸爽甜脆，光這個就能喫１碗飯。 炸排骨有裹粉，肉質厚實又好喫，沾了醬喫起來甜甜的，排骨上面還會放上１顆炸蛋，可以把蛋戳破拌著排骨喫，喫完很爽。
基隆廟口鍋貼: 基隆外帶美食｜李家鍋貼饅頭：山東純手工鍋貼饅頭，超人氣巷弄美食！一顆15元晚來喫不到！
基隆廟口夜市從中午營業到晚上12點，所以不用擔心去廟口夜市沒東西，當然啦！ 基隆廟口夜市營業時間很早，大概從中午12點就有店家開始營業，下午5點後營業的店家開始多了起來，一路營業到晚上12點，所以要去廟口夜市的旅人們在多注意時間喔。 基隆廟口鍋貼2025 基隆廟口是全臺最知名的夜市之一，位於基隆市仁愛區的小喫市集，以仁三路上的奠濟宮為中心聚集，因此被稱作廟口夜市，而基隆廟口指的也是這區。
我們推動深度文化體驗，透過雨都漫步特寫的基隆五大樣貌－「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」，映照基隆的歷史脈絡與城市特色。 自福州傳入的基隆豆乾包，長相形似淡水阿給，可是內容物與口感卻大為不同！ 基隆的豆乾包在對剖的三角形油豆腐中，塞入滷製的豬肉餡，淡水阿給則是塞入冬粉餡料。 口感上，基隆豆乾包在豆腐中央劃上一刀，少掏空保留較多柔嫩的豆腐肉，裹餡後以雪白魚漿彌封至沸湯滾熟。
基隆廟口鍋貼: 基隆廟口夜市附近景點
這家雖然叫做水餃大王，不過個人比較推薦他的鍋貼，一個才5元在基隆廟口這種地方，真的算是很便宜了，點上10個鍋貼再配上一碗酸辣湯，70元就能飽餐一頓，也保證比連鎖系列的鍋貼店好喫多了。 基隆廟口夜市的營養三明治有名到我們中壢也有，但真的說要還是基隆廟口的比較好喫。 這一攤位在58號攤位的天盛鋪營養三明治也是遊客來廟口必喫的美食之一，一份55元的營養三明治，炸好的麵包再加上火腿、滷蛋、小黃瓜、番茄以及肥滋滋的美乃滋，雖說熱量爆表的罪惡美食，但就是要買一份來滿足自己的味蕾。 天一香肉羹順在基隆廟口有百年歷史，小小的店內空間擠滿了阿姨，有的負責煮肉羹湯、有的負責裝滷肉飯、有的則是負責送餐，賣著飄香百年的滷肉飯，他們家的滷肉飯上灑滿了醬汁，條狀的肥肉帶皮有些人看起來可能會卻步，不過因為滷得非常透，肉末是入口即化，再撒上一些胡椒拌一拌，鹹香味道更是美味。 而微甜的羹湯是沒有勾芡的清湯口感，脆度十足的肉羹裹上了薄薄的粉，小小一碗清爽好喝。
- 一份35元的天婦羅就算冷了喫也還不錯，另外有賣比較大份一點天婦羅，大家可以參考。
- 臺南府城的清蒸蝦仁肉圓也是Ann和榜哥來廟口夜市必喫的小喫之一，一份60元有三顆蝦仁肉圓，整體來說醬料偏清淡，但清爽不膩口，內有肉與蝦仁都各有各的香氣，就算冷了也不失美味。
- 大家在喫泡泡冰要快速就是，因為天氣熱融化的快，沒多久就湯湯水水。
- 海港的胸襟氣度接納了自異國他鄉的美味，而沙茶、咖哩兩味最能突顯基隆的海港特色。
- 還有一種售好的滷肉飯之店家是自助餐店，如小文肉羹、ＱＱ魯肉飯（ＱＱbar 、深溪食堂亦出自同源），不過向來不愛在基隆喫葷食自助餐（基隆之素食自助餐倒有幾家頗為可口），菜色上就無過多著墨。
- 雨都漫步由一羣熱愛基隆的人自發性組成，來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景。
孝三路「阿順清粥小菜」亦是不錯的選擇，整齊菜檯畫面，嚼感乾菜佔了比例多數，吻仔魚、鹹花生、菜脯蛋…每每經過清晨點起冷色日光燈，起了意想不到溫暖感覺。 之淺瓷碗即可知，飯量約莫握拳大小，飄灑進碗中的滷汁，所求肉塊勻稱覆飯頂約莫七八，食畢應不見滷汁殘於碗底，若殘碗底，一是過多，二則是飄灑不均肉汁肅降碗底，飯粒發脹，食相粗糙難看。 擱在碗緣的那一味-漬物，自識滷肉飯以來少見店家提供，至今也沒碰上喜歡的，但喫來平衡，能做到口腔換味、轉味之動作即可。 首先豬後腿肉為求口感，禁不起機絞也不得狡，手工切至皮、肥、瘦肉比例恰好的那一條，滷製色澤則端看店家派系，醬甜、鹹香色深色淺無一標準，可肥肉狀態要求呈晶凍狀，口感為室溫奶油最佳。 基隆乾麵中一大部分歸類為廣東麵，而廣東麵究竟指的是一種麵食製程或單指麵條種類，尚未有定論，不過大抵的畫面是那竹製或鐵製面篩內，有著細扁的白乾麵條（重點），幾葉韭菜段、豆芽苗，滾沸待足時，起篩一抖做「切」，盛碗後，澆一匙豬油蔥酥、一匙特製醬油，上桌添兩片白切里肌肉（或紅糟肉）見客。
基隆廟口鍋貼: 臺灣各地一日遊二日遊
而且在租住臺北期間，曾經有位室友是四海遊龍跟八方雲集的員工，常常可以喫到免費的鍋貼，有段時間鍋貼都喫到膩了; 而且排隊等鍋貼，對我來說是件很不划算的事，所以即使已經是住基隆的我，三年多來都沒有光顧此排隊名店。 由於我是住基隆安樂區，每次搭車來到基隆市區後，如果要走向基隆廟口夜市的路線中，多多少少都會經過曾記鍋貼店(畢竟就位在基隆香火鼎盛的慶安宮旁)。 酸辣湯有分大、中與小碗，而小碗的才20元，個人是覺得真的很划算，裡面的料有木耳、蛋花、香菜、紅蘿蔔絲等，雖叫酸辣湯，不過喝起來不會辣，很酸倒是真的。 鍋貼外皮煎得焦焦得，喫起來有特殊的香味，這家鍋貼外皮偏厚，喫起來偏硬，但不會覺得不好喫，反而喫得到外皮的口感。 昭披耶河公主號 |曼谷自由行超推薦，現場Live演奏、美食…
基隆廟口鍋貼: 基隆小喫、曾記鍋貼｜以焦脆鍋貼聞名，基隆媽祖廟旁30年多年人氣老店
這一天就點上一份60元的咖哩飯及一碗10元的味噌湯，咖哩飯的份量說真的蠻少，一塊紅蘿蔔還有兩塊小肉羹等，重點是味道也有點淡，味噌湯就中規中矩還算可以。 陳記泡泡冰創始店有綠豆沙牛奶、玉米牛奶、咖啡牛奶、奇異果、巧克力、花生、烏梅、鳳梨、紅豆、桑椹、桂圓、檸檬、花豆、芋頭、情人果、草莓牛奶、雞蛋牛奶、百香果牛奶等等，口味多達20種；我最常喫的是鳳梨、桑椹、檸檬、情人果等偏酸的口味，芋頭、巧克力、雞蛋牛奶也是超人氣單品。 點餐後，店員會將刨冰和各種配料放入碗公裡，接著用勺子或湯匙快速手工攪拌，將冰和配料打至均勻，讓配料與冰緊密混合在一起，綿密口感介於冰淇淋和沙冰之間，也被稱為「臺灣的冰淇淋」。 基隆廟口知名的小喫除了鼎邊銼，還有必喫的「天盛舖營養三明治」。 基隆廟口鍋貼2025 無論什麼時候來，天盛舖前總是排滿了等候現做的營養三明治的人潮。
基隆廟口鍋貼: 基隆景點/住宿/美食
這間基隆沈記泡泡冰口味多，綠豆沙牛乳是好喫的，比起另一款芋頭泡泡冰，不過友人說花生很強，但這天就沒有選到！ 大家在喫泡泡冰要快速就是，因為天氣熱融化的快，沒多久就湯湯水水。 就想說點一個小菜喫喫，豬頭皮滷得還蠻入味道，喫起來口感是Q的，也有一些網友是說一定要配豬頭皮才對味，對了，《曾家鍋貼店》還有很多小菜就跟麵攤一樣，選擇比一般鍋貼還要多。 《曾家鍋貼店》點餐方式還蠻特別的，首先沒有曾家鍋貼店菜單，只有價目表在牆上，看起來很像早期統一獅或7-11的配色，然後店裡面主要是賣鍋貼跟酸辣湯，價格看起來並不會太貴，水煎包是下午三點纔有，有點可惜，看好要喫什麼就先到店門口跟阿姨點餐結帳，她會跟你講一個號碼，之後餐點好就會叫號送餐。 基隆最強鍋貼《曾家鍋貼店》位基隆忠二路上，就在慶安宮右手邊的巷子裡，《曾家鍋貼店》11點開始營業，我大概11點25分到，看店裡面還有座位，點完餐差不多11點30分，想說鍋貼一下就上來了吧！ 結果我錯了，前面超多電話外帶的單，每個都是50顆、100顆的點，一路等25分鐘鍋貼才上桌，喫完要離開時，整個《曾家鍋貼店》店門口都是滿滿的人。
基隆廟口鍋貼: 基隆廟口夜市 21號攤 魯排骨飯
海港的胸襟氣度接納了自異國他鄉的美味，而沙茶、咖哩兩味最能突顯基隆的海港特色。 有著東方猶太人之稱的潮汕移民，攜了沙茶與之優良的食藝傳統入港，而就在那流浪頭地區由潮汕人掌廚的小喫攤中，沙茶牛肉就這麼臨門一撒，撒入由日人引進的南洋咖哩粉，連綿細雨襯著濃鬱辛香，臺灣牛的濃香與韌性，迷人搭配有著人人都消費得起的合宜價格，自此成了早年許多碼頭工人的最愛。 最多網友推薦「天一香滷肉飯」，紛紛表示「大推天一香，喫完再買泡泡冰就滿足了」、「天一香還不錯」、「天一香+1，那滷肉飯根本無敵」。 就連基隆在地客人也因為疫情關係，也很少出外購物，所以現在排隊也不用了! 而且現在都只能外帶了，不用去擔心店內享用會全身油臭味，讓我可以外帶專心去享用鍋貼跟酸辣湯就好。
基隆廟口鍋貼: 第31攤 基隆廟口天一香
草莓牛奶泡泡冰一杯50元，其實Ann和榜哥比較喜歡花生口味，泡泡冰每樣口味都是現點現做，但真心建議不要點草莓牛奶口味，因為超級甜，喫多非常的膩口，連檸檬妹喫不到一半都說不要喫，要送給我們大人喫。 著有《基隆的氣味》的作家鄭順聰，是基隆女婿，他最愛的是「老戴豆漿大王」。 「他們的燒餅現烤、油條現炸，口感非常酥軟。」若是7、8點來，排隊是一定要的，生意最好的是飯糰，通勤族包了就去搭車。 以前學生時期，只要是逢冬至或元宵，就會和大學好友一起相揪來朝聖品嚐這間藏身在廟口夜市巷口的「全家福酒釀湯圓」。 全家福酒釀湯圓開業超過半世紀，是基隆老字號湯圓店，在天氣微涼的日子生意最好，只要是寒流來襲的期間，幾乎是座無虛席。
基隆廟口鍋貼: 基隆美食推薦|曾家鍋貼店 – 美食表現
理論上基隆店家的店內應該都有準備醃漬過辣椒的辣醬油，這類醃漬過辣椒的 辣 醬油配鍋貼或水餃會更好喫，但我這次就只用店家給的醬油包。 三姊妹水餃大王是基隆廟口愛四路上的攤販，附近附近停車不是很方便，店則是攤販的形式，所以顯得會有點小亂。 經營型態很單純，只有水餃、鍋貼、酸辣湯與各式小菜，價位鍋貼一個5元、水餃一顆3元，不能刷卡、不收服務費，營業到至少晚上12點。
基隆廟口鍋貼: TOP 3 基隆餐廳
鍋貼從外皮就能看得到煎的金黃酥脆，咬下去都會有卡滋的聲音，接著滾燙的肉汁與內餡在嘴裡纏繞著，張開口呼呼，將熱氣排出，餡料算是紮實，主要食材為韭菜與豬絞肉，最後會有一點點的油膩感，十顆的份量喫起來還算滿足。 基隆廟口鍋貼 鴨賞我真的忘了多少錢，但在水餃煎餃店喫到這種小菜也倒是新奇，重口味的鴨賞配上煎餃，一整個很想來杯啤酒。
看著油鍋裡炸得吱吱作響的麵包，外皮呈金黃色後隨即撈上鍋，麵包中心切開，像是大亨堡一樣，依序夾進牛番茄、小黃瓜片、切片滷蛋、切塊火腿等等，最後中間加美乃滋加到爆滿。 還記得剛到基隆唸書時，和室友一起到基隆廟口吃美食，當時我們喫的第一樣經典基隆美食便是百年吳家鼎邊趖。 鼎邊趖又稱鼎邊糊，「鼎」意指的是「鑊」，「趖」是慢的意思，意指在來米磨成米漿後，沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸，趖好起鍋後，再剪成適合品嚐的大小，這種方法製成的米食叫「鼎邊趖」，是一種源自於福州的米食小喫。 這次寶兒想要介紹的，是一家我非常喜愛，基隆在地人也愛喫的鍋貼店—-曾記鍋貼。 海鮮熱炒的店家菜色質樸，料理手法多為炭烤、白灼、清炒、清蒸，不花俏多講求原汁原味的工序，我尤其喜歡南北小喫的清炒類，譬如韭菜炒豬血，剩餘的湯汁鹹鮮合度，配飯很優。 炭烤也做得出色，諸如烤出油香的極品五花紅糟肉（南北小喫、福記蔬菜羊皆為同一人製作，蘸白醋配蒜苗，夭壽好喫）、烤出海味乾香又透甜汁的透抽，入口前撒胡椒、擠檸檬，帶過三組朋友來喫無一不讚好。
基隆廟口鍋貼: 基隆廟口夜市 基隆紀家豬腳原汁專家
平常不管是水餃、鍋貼還是小籠包⋯只蘸白醋的我，一定會把店家隨附的淺碟特製豆瓣醬油沾乾抹淨，增味之餘，還能增添幾分入口的水潤感。 來曾家鍋貼，習慣叫上8顆鍋貼和ㄧ碗用料頗豐的酸辣湯，天氣熱時，對面還有謝家60年正老攤米漿，一口鍋貼一口研磨手炒花生冰米漿，實在享受。 基隆廟口鍋貼 還有一種售好的滷肉飯之店家是自助餐店，如小文肉羹、ＱＱ魯肉飯（ＱＱbar 、深溪食堂亦出自同源），不過向來不愛在基隆喫葷食自助餐（基隆之素食自助餐倒有幾家頗為可口），菜色上就無過多著墨。
店面小的，如愛二路魚丸伯仔前一攤車，索性不提供湯品，而供湯的，湯品都頗具特色，如名店孝三路大腸圈之沙茶豬血湯、仁愛市場前深夜一攤，所售之四神湯中薏仁巧思用上顆粒小、口感綿糯的洋薏仁，添上之特製藥酒亦是佳品。 炸物作早餐配菜並不太理想，但地方飲食乃環境所生，這樣的鹹粥小攤有設在正漁港邊的，猜想是基隆多港務性質的體力活，油炸快速又易取得熱量的烹調手法，成了地方所擇的風景。 基隆早點時刻之粥類品項以「海鮮炸物配上鹹粥」為大宗，清粥小菜數量比起外縣市少了些。
基隆廟口鍋貼: 基隆廟口夜市 9號攤 素志久
「我們賣的就是古早味，連蛋餅都沒賣。」然光是這幾項就讓老戴綁住基隆人味蕾45年。 從油條到豆漿，店裡沒有一件半成品，中午才剛收攤，老闆又拉出大鍋開始炒榨菜豆乾，大鏟把水份炒乾，喫簡單的原味。 店頭竄著白煙的木桶裡，蒸的是飯糰用的糯米飯，「我們用純臺灣米，才能久煮不爛，即使放過中午，那飯還是很Q。」老闆說。
阿新我這邊把不錯的基隆廟口附近住宿整理如下，方便你們參考跟訂房。 基隆廟口夜市不能錯過的必喫，22號蝦仁羹豬腳蹄膀沒有名字就只有號碼，可是魯肉飯跟豬腳蹄膀可是超好喫的，是不能錯過的基隆廟口美食。 《曾家鍋貼店》整體用餐的感受是很棒的，如果以我原本最喜歡的中和珍香鍋貼來比較，《曾家鍋貼店》應該是算是底部的皮大勝，真的就是做法上不太一樣，喫以來那個酥脆感真的很棒，但內餡略輸一些些，酸辣湯的部份真的很強，是我喜歡的那種，如果喜歡喫鍋貼的朋友一定要來試試基隆最強的《曾家鍋貼店》。 其實有點猶豫要不要寫這篇，曾記鍋貼曾是我在基隆最喜歡的小喫店之一，如今一顆7元的鍋貼雖然不是天價，但也不是平價，至少要維持水平啊！ 希望那天只是一時失手，又或者包鍋貼和煎包的是新人還沒上手，過一陣子口味就會調整回來。 基隆廟口鍋貼2025 這底部煎的金黃酥脆，每一口咬下都是卡滋卡滋的聲響，餡料扎實，不過大小說不上大顆，每人得十顆配一碗酸辣湯才夠，對一個男孩來說倒是剛剛好的食量就是！
一碗40元的麵線羹，內有魚羹、大腸，整體來說還算不錯，來這可以再加點一旁的肉圓。 來到基隆廟口夜市，不免都會買一上杯泡泡冰來喫，而有名的這兩家其實大同小異，這天就隨興選了陳記泡泡冰買杯小朋友最愛的草莓牛奶給檸檬妹享用。 「記得幫我們正名，我們是貼鍋饅頭。」老闆話才剛說完，又一個客人喊五個鍋貼，我看，不如就當做是基隆人獨有的甜蜜暗號吧。
基隆廟口鍋貼: 旅遊 熱門新聞
來介紹每訪基隆廟口一定會去喫的愛店-北平鍋貼，走到這邊會發現對面也有一間三姊妹鍋貼，兩家賣的東西幾乎一樣，而三姊妹生意比北平好，每次經過都是高朋滿座，口味部分我們則是喜歡北平鍋貼。 基隆廟口21號魯排骨飯是不缺排隊的人潮，不管你是那個時段來的，觀光客坐在店內少數幾張桌子，在地則是打包便當回去，基隆廟口魯排骨這一味魯排骨，入味卻不軟爛，更帶著微微的咖哩香氣，在配著淋上滷汁的白飯與酸菜，不一會兒功夫這美味就全下肚了。 這一家不一樣的夜市小喫，這家店也很妙，一整排的小菜，看起來像是在賣清粥小菜或是自助餐，但它真正賣的是鍋貼跟水餃，鍋貼皮脆內餡還帶有飽滿的肉汁，是在地人也會來排隊的名店小喫。 網路上很多基隆廟口美食懶人包，而阿新我這篇《廟口夜市》介紹的是以基隆在地人帶路的美食為主，還加上一位很熟的部落客基隆廟口食記，不囉嗦趕緊往下看下去啦！
店內只有五種餐點組合，全都是手工製作的湯圓，有芝麻湯圓、湯圓加蛋、酒釀湯圓、酒釀加蛋、酒釀湯圓加蛋湯圓。 而酒釀湯圓加蛋湯圓因有著濃鬱的酒味，還有滑順的蛋花，口味獨特、讓人喫完馬上全身暖暖的，是店家冬季最暢銷的單品。 用炭火烤到香酥的吐司有著與用吐司機烤出來截然不同的香味，尤其是豬排蛋三明治，肉片很嫩，口味相當好喫。 一份的份量大，在學生時期我們不想喫正餐時，也會來買上一份當作「偽正餐」品嚐。
基隆廟口鍋貼: 好喫鹽水雞：買到阿姨都認識的鹽水雞老店（30年老店）
三姊妹水餃大王”，賣的幾乎跟這攤一模一樣，只差在店名上。不能刷卡、不收服務費，營業到至少晚上12點。 首先，這間「三姊妹」的鍋貼真是好喫，尤其是那剛出爐的脆度真是一絕！ 就連蘸醬的味道也不一樣了，以前最愛他們家的鍋貼和特調醬油的組合，輕柔酸味勾引出鍋貼的鮮香，搭襯起來真是完美絕配，現在的蘸醬雖然不至於不好，但就是少了一種合拍的感覺。 鍋貼共有三個爐子在煎，情況允許的話我會建議內用為佳，熱門時段外帶通常要等很久，至於多久就要看運氣了！
基隆廟口鍋貼: 臺北後山埤美食 包記饅頭店｜松山奉天宮超人氣「羊角鍋貼饅頭」香Ｑ脆皮，一天出爐三鍋，限量販售！
點餐後，阿姨們會幫忙去骨，再加上蒜蓉、洋蔥、蔥花、胡椒調味，要鹹、要辣、要清淡，口味都可以請阿姨幫忙調整。 小時候「基隆」對我來說是一個遙不可及的夢想夜市，曾經很夢寐這裡的生活，後來真的考上基隆的大學，在基隆紮根生活了四年，加上又多住了兩年，總共在基隆待了六年時間。 這六年期間，因為租屋處距離「基隆廟口」很近，每逢晚餐不知道該喫什麼的時候，總是會往人潮擁擠的廟口夜市裡鑽。 曾記鍋貼的味道和連鎖鍋貼店很不一樣，皮很脆，內餡很香，size也稍微大一些。 獨家特調的醬料是最大亮點，帶點微辣和醋香，搭配鍋貼起來很對味。 雨都漫步由一羣熱愛基隆的人自發性組成，來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景。
基隆廟口鍋貼: 基隆-基隆孝三路大腸圈-豬腸豬肺再配上大腸圈
基隆有不少家米篩目店家，料理手法簡單不繁複，如水產米苔目、練家米苔目、阿昔仔古早味等等，碗中僅豬骨高湯、吸的湯汁飽滿的米苔目、一點不擾味的油蔥酥，嘴脣微抿能感覺米漿顆粒質地，湯汁有肉脂香，味醇而不腥。 售大腸圈的店家往往與售菜頭滷的品項重疊了不少，菜單都能同找豬的五臟六腑，如有嚼勁的小腸、澎盈似棉花糖的豬肺、裹著橫隔膜的肝連肉，上至頭部，則包括柔嫩的嘴邊肉和食感需稍微熟悉的天梯部位。 沙茶、咖哩、黃牛肉、粗烏龍、整碗鮮魚湯…西岸演繹沙茶咖哩可說是直白而簡鍊，相較東岸就多了些個人主義。 沙茶味濃一些的、咖哩配方更偏南洋香料些的，主食是飯還是麵條？
基隆廟口鍋貼: 基隆廟口夜市美食
一定都要電話預訂，而且是預定時間的後一小時內要取貨喔～如果現場去就要碰運氣，但通常是滿單的狀態，所以最好還是不要現場買，尤其是假日或暑假期間。 鍋貼一個5.5元，酸辣湯30元，煎包12元~都是標準的價位。 David Cheng 1999生，創辦地方飲食網誌「基隆美食隨筆」，以多聽多閱精緻喫作為人生志向，現從事海運相關行業。 分層香酥的油酥餅皮內，包裹著先是綿密甜腴白豆沙餡，再來纔是炒製辛香四溢的魯肉咖哩角，入口甜鹹交錯，其中鹹香肉丁更是越嚼越是出味，來基隆一定得試試，咖哩肉餅說不出的幸福。