咖啡有鈣、鐵、鉀、鎂和菸酸等微量維生素和礦物質，還有很多鮮為人知的物質。 聖塔莫尼卡Providence Saint John健康中心的心臟病專家Nicole Weinberg告訴我們：「咖啡豆含有 100 咖啡的壞處2025 多種生物活性化合物。」包括對健康有正面效益的抗氧化劑如酚酸和類黃酮。 赭麴毒素是一種由黴菌所產生的代謝產物，而未經烘培且保管不當的咖啡原豆，最容易因為黴菌大量生長而產生毒素，而這些毒素也是刺激胃部傷肝傷腎的主因。 咖啡的壞處2025 因此，選擇標示清楚來源合法的製造廠商，才能保障食用的健康。
- 美國心臟病學會針對超過50萬人進行10年研究發現，一天喝兩到三杯咖啡能夠降低罹患心臟病及心律不整的風險。
- 咖啡因是的，它不像尼古丁一樣讓人成癮，但持續喝咖啡後你的身體會習慣靠它提神，沒喝就會覺得疲憊。
- 記者其後致電胡慧衝，他表示當時因為工作留在Siam Paragon商場，如短片所言，事發時已收工，在商場的四樓正在喝咖啡休息，「心思思未想返屋企住」，就遇到今次事件。
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- 咖啡可預防膽結石，對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇；以美國哈佛大學研究發現，每天喝2~3杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於沒喝咖啡的人約40%。
有研究發現，儘管含咖啡因的能量飲料可以在幾個小時內提高人的警覺性和改善情緒，但第二天參與者通常比平時更加疲勞。 當然，如果你全天繼續喝大量咖啡因，則可以避免反彈的影響。 即使你是咖啡、奶茶的愛好者，為健康著想，也要節制飲用高咖啡因飲品。 網站healthline引述多項研究 咖啡的壞處 ，解釋有關攝取過量咖啡因所引起的副作用。 因為咖啡因會直接刺激結腸肌，促進排便，如果喝的是熱咖啡，會幫助結腸放鬆，促進排便的效果更明顯。
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且目前沒有研究指出咖啡因會增加罹患心血管疾病的風險，咖啡因反而會降低罹患中風的機率。 已有許多流行病研究報告指出，胃食道逆流與咖啡攝入量之間沒有顯著關聯。 咖啡的壞處2025 甚至，部分的統合分析也發現，喝咖啡可以降低胃食道逆流的風險。
有喝咖啡習慣的人，得到帕金森氏症的機率會下降，因為其效果是來自咖啡因，若飲用無咖啡因的咖啡則沒有效果。 第二型糖尿病（Type 2 diabetes）的主因是胰島素阻抗（Insulin resistance），或是胰島素分泌能力減低，所造成的疾病。 另外，咖啡裡所含的綠原酸可以降低葡萄糖進入血液的速度，也能避免產生胰島素抗性的狀況。 咖啡因不只可以增加腎上腺素的分泌，也能幫助燃燒脂肪，產生自由脂肪酸（Free fatty acid），做為提供身體活動的燃料。 美國國家生物技術資訊中心（National Center for Biotechnology Information，簡稱NCBI）研究也指出，咖啡因可以增加運動時的力量和耐力，難怪不少人會在去健身房前，來杯咖啡。
咖啡的壞處: 研究顯示「過濾法」能最健康的攝取咖啡因
研究利用UK 咖啡的壞處 咖啡的壞處2025 Biobank的數據庫，向超過39萬名年齡介乎37-73歲的英國白人採樣，分析咖啡與認知障礙症或中風的關係，當中有超過17,700名參加者進行腦容量測試。 肥胖就是一種疾病，是人人都不想要得到的一種疾病，需要的適當的控制、具體的治療和專門設計過的醫療課程。 咖啡的壞處2025 咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
- 此研究受試者為4488人，他們全帶有ＰＤ相關的2種亞洲基因之一，其中1790人有ＰＤ。
- ▲德善健康管理註冊營養師Jimmy Pong（龐矷䒤），澳洲悉尼大學營養學碩士，加拿大英屬哥倫比亞大學營養學學士，澳洲運動營養師協會運動營養學證書。
- 降低飲用量或戒咖啡會讓你不舒服，可能會頭痛，但採用漸進式的方法能有效避免咖啡因相關的戒斷症狀。
- 橫紋肌溶解常見原因包括外傷、感染、藥物濫用、肌肉勞損和毒蛇或昆蟲的叮咬。
- 據財政部統計，今年咖啡館亦持續擴大，截至7月底，全臺已達4437間咖啡館，其中臺北達965間，佔全臺灣咖啡館總數22%。
- 含糖飲料：含糖飲料含有大量糖份，刊登於2013年《臨牀營養與代謝護理的最新觀點》的研究顯示，高糖飲食習慣容易增加患上阿滋海默氏症的風險，令人產生認知障礙。
咖啡相信是不少打工仔和都市人的精神食糧，曾幾何時聽過人說飯可以不喫但咖啡一定要飲！ 有排山倒海的工作等著你處理但又沒精打彩，最後唯有一杯接一杯咖啡用來提提神，但到底這個習慣對於身體會否造成負擔？ 這次COSMO找來德善健康管理註冊營養師龐矷䒤（Jimmy 咖啡的壞處 Pong）為大家講解咖啡的壞處，讓大家多加提防。 高劑量的咖啡因或會令這些作用變得更加明顯，從而導致焦慮和神經質。 事實上，咖啡因誘發的焦慮症，是美國精神病學協會《精神障礙診斷和統計手冊》（DSM）中列出的四種與咖啡因相關的綜合徵狀之一。 咖啡的壞處 有研究指出，健康的成年人安全指標是每天不多於約400毫克的咖啡因，孕婦每天不超過200毫克至300毫克，兒童則不超過每公斤體重2.5毫克至5毫克。
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其中，虹吸式沖泡法會透過濾布過濾咖啡渣與油脂，手沖咖啡則是透過濾紙過濾掉油脂與雜質，建議咖啡愛好者為了健康，盡量選擇以虹吸式、手沖等方式沖泡而成的咖啡，摩卡壺咖啡因相對較偏中間值，濾壓壺及美式咖啡萃取時間長相較咖啡因較高。 人一天咖啡因的攝取量別超過300cc，否則會產生咖啡因過量會刺激中樞神經，造成心律不整、手抖、心悸，嚴重的更會造成肌肉痙鑾。 咖啡含有千種以上複雜內含物，除了咖啡因外，其他如酚類化合物，包含綠原酸、咖啡酸和內酯類，二萜包含咖啡醇和咖啡豆醇，菸鹼酸及其前趨物葫蘆巴鹼等。 攝入大量咖啡因後，人們可能會出現橫紋肌溶解或肌肉受損的情況，尤其是對於不習慣或對咖啡因高度敏感的人。 如果不確定自己對咖啡因的容忍度，應將每天的攝入量限制為250 毫克。
而今天我們要探討的即是品嚐咖啡的同時，如何兼顧對身體的益處以及如何避免影響到身體健康。 常常聽人家說喝咖啡的好處多，但到底喝咖啡對身體的正面影響有哪些？ 有研究指，每天攝入量超過1,000毫克或更高的極高攝入量會在大多數人中引起神經質，緊張不安和類似症狀，即使攝取適量，對咖啡因敏感的人也會產生類似的症狀。 此外，一項針對25位健康男性的研究發現，攝入約300毫克咖啡因的人所承受的壓力是服用安慰劑的人的兩倍以上。 雖然喝下大量的咖啡因會使血壓上升、心跳速度變快，但對健康的成人來說，每天喝一至三杯的咖啡不會對身體產生負面影響。
咖啡的壞處: 健康小工具
其實只要不超過每日建議攝取量，既能享有喝咖啡的好處，又不會因過咖啡因過量而影響健康。 有關咖啡的健康功效、每日咖啡因攝取量，以及其他喝咖啡的注意事項，就由《Hello醫師》為你介紹。 美國心臟病學會針對超過50萬人進行10年研究發現，一天喝兩到三杯咖啡能夠降低罹患心臟病及心律不整的風險。
咖啡的壞處: 咖啡是健康殺手嗎？
2010年美國一篇研究指出，一天飲用適量的黑咖啡，可以大幅減少罹患阿茲海默症的機率。 咖啡有預防肝癌（Liver cancer）和大腸癌（Colorectal cancer）的功效。 根據科學指南（Science Direct）上的研究報導顯示，平日習慣喝咖啡的人，罹患肝癌的機率降低了40%左右，若每天喝4杯咖啡以上，還能大幅降低肝硬化機率達80%；而每天喝4~5杯咖啡，罹患大腸癌的機率則降低15%。 全世界平均每人每天消耗七十毫克咖啡因，在有些國家（例如英國、瑞典），每人每天的消耗量可以達到四百毫克。 含糖飲料：含糖飲料含有大量糖份，刊登於2013年《臨牀營養與代謝護理的最新觀點》的研究顯示，高糖飲食習慣容易增加患上阿滋海默氏症的風險，令人產生認知障礙。
咖啡的壞處: 咖啡壞處5. 或會致癌
研究顯示高劑量咖啡因會增加焦慮及恐慌，已經有這些心理健康問題的人會對咖啡因更敏感，情緒更容易受咖啡因影響。 莎拉（Rachel Salas）說：在接近睡眠時間喝咖啡，就易出現失眠傾向。 如果晚上不易入睡，建議中午以後就避免咖啡因的攝取。 大部分的人平均需要4至6小時才能將血液中的咖啡因代謝至原先的一半，如果早上九點喝下一杯200毫克的咖啡，下午三點會有100毫克還在血液中，到晚上九點時還有50毫克。 咖啡的壞處 咖啡豆裡含有植物營養素及多酚，是對身體有益的抗氧化物，而咖啡因會經由血液快速抵達大腦，讓人感到精神提振。 大概從喝下咖啡10分鐘後，咖啡因就會開始起作用。
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咖啡具有護肝、防癌和燃脂等效果，進而幫助延長壽命。 美國國家生物技術資訊中心的一項研究指出，喝咖啡可以降低20%的男性死亡率，以及26%的女性死亡率。 對於現在飲食大幅西化的臺灣人來說，許多人可能一天喫不到多少青菜和水果，造成抗氧化劑的攝取減少了，咖啡反而是除了蔬果外，最適合攝取抗氧化劑的來源。 不少研究顯示，咖啡因可以增加新陳代謝率，但建議只攝取黑咖啡，倘若加入奶精、糖和牛奶，熱量就會提高，反而不利燃脂減肥。
咖啡的壞處: 咖啡因對人體的影響
▲德善健康管理註冊營養師Jimmy Pong（龐矷䒤），澳洲悉尼大學營養學碩士，加拿大英屬哥倫比亞大學營養學學士，澳洲運動營養師協會運動營養學證書。
咖啡的壞處: 降低中風（Stroke）機率
阿斯巴甜（aspartame）：這是一種人工甜味劑，常用於無糖食品中。 很多人以為無糖的食物，如口香糖、汽水等好像較健康，但這種代糖其實是化學物質。 1.精製碳水化合物：精製碳水化合物包括白麵粉、白飯、白糖等，這些食物經過加工程序處理，進食後葡萄糖更快釋放到血中，令血糖迅速升高，2015年刊登於《營養素》的研究顯示高升糖負荷的食物會損害記憶力。 約翰霍普金斯大學(The Johns Hopkins University)在2014年發表的研究報告指出，飲用咖啡後的24小時內，能有效提升大腦的專注與記憶力。 蛋白質：卡路里的主要來源，所佔比例並不高；咖啡豆的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
咖啡的壞處: 預防失智症
常喝咖啡「可能」防止放射線傷害，而放射線傷害像是電器、電腦等輻射；印度笆巴原子研究，在老鼠的實驗中得到這一結論，並表示可能可應用於人類。 糖：咖啡生豆所含的糖分大約為8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生一點甜味。 網路上有一說，咖啡豆取自咖啡樹的果實，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，併入大腸徑。 此外，咖啡還可以幫助細胞對抗自由基的攻擊，而且咖啡所含的的綠原酸（Chlorogenic 咖啡的壞處 acid）和咖啡酸（Caffeic acid），可以消除自由基。 翻查資料，泰國商場屢次發生槍擊案，在2020年2月8日，在呵叻市區Terminal 21商場曾發生軍人掃射平民，並挾持人質，槍手最後被擊斃，事件造成26人死57人傷。
這是分析英國生物樣本庫十七萬一千一百一十六人生活習慣數據的研究，這些三十七至七十三歲的人，在實驗開始時，沒有癌症，也沒有心血管疾病，追蹤七年後，得到可以降低死亡率的結論，還說每天喝三杯的人，效果最好。 咖啡的壞處 更多相關合作店家及活動資訊可至臺北國際咖啡節粉絲專頁查詢。 ＰＤ是全球成長最快的神經退化性疾病，為影響新加坡人的4大神經系統疾病之一，當地總人口不到600萬卻有逾8000名ＰＤ患者，且26％老年人出現輕微ＰＤ症狀。 目前科學已知，若具有相關亞洲遺傳基因，患病風險高出1.5至2倍；其中2種在東亞人身上常見，多達10％星國人帶其中一種。 〔編譯周虹汶／綜合報導〕新加坡國家神經科學研究所（ＮＮＩ）專家的最新研究發現，帶有帕金森氏症（ＰＤ）亞洲遺傳因子的人士，若能每天來2杯羅布斯塔咖啡豆製成的新加坡傳統咖啡kopi，患病風險可減少3到7倍。