臺西鄉公所並置鄉政會議，為鄉政最高決策機構，在鄉長之下，設有5課4室等9個內部單位及3個附屬機關。 由於臺西鄉缺乏高等教育機構，鄉民多為就業與就學而移民到其他地區，留在當地的居民多以老年及婦幼人口為主。 當地人以祖先來自福建泉州府晉江縣陳埭鎮的丁姓佔大宗，為閩南化的回族後裔。
另外在健康風險評估，環保署將在六輕監督委員會中，要求六輕納入，而有關於流行病學調查，也將開始啟動，補助彰化縣政府去進行。 環保署也將與衛福部合作，規劃國家型的健康風險評估和流行病學調查一致做法，避免現在六輕與雲林縣政府各做各的，所產生的爭議。 連續四年，詹長權教授接受雲林縣政府委託，做六輕周圍鄉鎮居民的流行病學調查，從3,243個人的血液和尿液中，檢測是否有石化產業污染物，並且做詳細的身體檢查。
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臺西鄉民代表會是臺西鄉的最高民意機關，代表臺西鄉全體鄉民立法和監察鄉政。 臺西 臺西鄉民代表會共有11位鄉民代表，分別為第一選區3席鄉民代表、第二選區3席鄉民代表、第三選區2席鄉民代表、第四選區3席鄉民代表，主席、副主席由11位鄉民代表互選產生。 臺西村是臺西鄉最繁榮的村落，也是臺西鄉公所的所在地，村內中山路就是當年臺西老街，東邊有媽祖廟，西面則有臺西分局、臺西國小、臺西郵局、臺西農會、臺西鄉公所、臺西國中、全民醫院等機構。 原名是因為一次火災中燒掉了17間木造牛稠（養牛的牛欄或牛舍）。
清領時期因諸羅縣人口過多劃分出彰化縣並在其下設10堡，此地屬海豐堡管轄；而後行政區域不斷變遷，至清領末期，本地是屬臺灣省臺灣府雲林縣海豐堡。 臺西 ），係因其地理位置瀕臨海洋，1920年臺灣行政劃分五州三廳，設海口莊，隸屬臺南州虎尾郡。 二戰後改為海口鄉，在1946年該鄉分出東勢鄉後，取其位處臺灣西部沿海地帶的中間，並為使其與臺北、臺中、臺南、臺東合成五方不缺，遂改名為「臺西鄉」迄今。
臺西: 臺西鄉
颱風的滯留鋒面，造成南臺灣淹大水，大城許多村落傳出淹水災情，一場有關六輕對民眾健康影響的座談，還是決定如期舉行，籌畫這次活動的許立儀原本擔心沒人來，想不到坐得滿滿。 會議中，許立儀發起連署，向政府爭取大城鄉民的權益，包括流行病學調查，釐清居民健康跟六輕的影響，以及空氣污染平行監測，不是六輕自己做，而是政府、專家、公權力合作。 小時候住在雲林沒什麼娛樂活動，只要鄰居通報說哪裡有什麼可以抓，我們家隔天就會整裝出發，臺西就是我們很常去的一個地帶。 臺西 一個月總有數天會和家人一起去出海口摸蛤、抓螃蟹，現在我搬到城市中生活，住在老家的爺爺、奶奶還是保持著這樣的傳統，臺西的潮間帶與我的童年回憶是形影不離的。 那時候我們總抓蟹、摸蛤到傍晚，當時都不覺得自己站在的地方是日落最美的海岸線。
- 臺西鄉境內沒有國定古蹟或縣定古蹟，文化資產僅有兩者：海口莊長官舍和海口莊派出所（皆屬於歷史建築類）。
- 臺西鄉境內有諸多漁港，其中五條港在清領時期原是臺灣本島中部唯一良港，但1899年因草嶺潭首次崩潰將港面填埋而廢港，功能逐漸被臺西港取代。
- 海口村是靠近臺灣海峽的一個村莊，南面有馬公厝大排，臺西漁港亦位在此地，居民多從事漁業，港口可見漁船停泊，養殖漁業多養殖蚵仔、文蛤、草蝦等海產。
- 臺西鄉境內較大的天然河川有新虎尾溪和舊虎尾溪，其排水設施則有有才寮大排、馬公厝大排、程海厝大排及火燒牛稠大排等主要幹線。
- 後來在國健局(署)看到資料，大城鄉是彰化罹癌死亡率最高的。
像是酥脆「厚工」的蛋黃酥、帶有濃鬱古早味的奶油酥餅以及風味傳統卻令人難忘的冬瓜鳳梨餅，在小何師傅用心的堅持和細膩的技法下，往往一到出爐時間，就被大排長龍秒殺搶光。 眼看父親努力經營數十年的心血轉眼就要放棄，小何師傅心中萬般不捨，驟然做出決定，放棄臺中高薪工作，返鄉接手父親「厚工」的烘焙事業。 這片位於臺西夢幻沙灘，是才寮大排水溝與沖積的一塊新生地，一公里多的細緻沙灘蘊藏著許多貝類與螃蟹，也是我們小時後常去的地方。 午後我們總在這片潮間帶玩水、抓螃蟹，總是玩到夕陽西下，天空有了淡淡的薄暮後才甘願回家。 淺淺的潮間帶退潮後，也會出現了許多令人出乎意料的「海味」。
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這兩棟建築皆為日據時代建物，海口莊長官舍原是是日籍莊長相本伊作在臺住所；海口莊派出所則是虎尾郡役所轄下的執法機關。 臺西鄉公所是臺西鄉最高層級的地方行政機關，在中華民國政府架構中為鄉自治的行政機關，同時負責執行縣政府及中央機關委辦事項，臺西鄉的自治監督機關為雲林縣政府。 鄉長由全體鄉民直接選舉產生，任期為四年，可連選連任一次。
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他發現，距離遠近和健康狀態呈現正相關，越靠近六輕濃度越高，健康狀態越不好，包括肝臟、心血管、腎臟和肺臟等疾病，發生率都越高。 五條港安西府的廟埕廣場非常寬闊，殿宇建築非常莊嚴肅穆，廟宇旁邊還有一座小型花園，是我小時候和妹妹玩捉模藏最愛的所在，我想外地人應該很難想像在這樣偏遠的鄉間之中，有著這樣一間宏偉的廟宇。 特別一提的是，雲林人的跨年是跨除夕夜的傳統年，只要是除夕夜當晚，我們家就會來此和神明一起倒數跨年、看跨年煙火，最後搶頭香。 臺西鄉境內除了已經廢棄之臺灣糖業鐵路部分軌道之外，並無任何軌道建設；水運方面，沒有夠大的河川讓船行駛，沿海港口亦多是捕撈漁業使用的漁港；空運方面，境內並沒有任何足以讓飛機起降的設施。 根據雲林縣麥寮戶政事務所統計，2021年底臺西鄉戶數約8.5千戶，人口約2.3萬人，鄉內人口最多與最少的村分別是和豐村與五榔村，2021年底兩村人口分別為3,209人與477人。 崙仔頂現名「崙豐」，原是因為該處位於沙崙之頂，先民到該處定居時稱之為「崙仔頂」。
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她表示，村子裡忽然發覺，這個也是、那個也是癌症時，就覺得不對勁了。 後來在國健局(署)看到資料，大城鄉是彰化罹癌死亡率最高的。 小何師傅以為，雲林這塊土地灌溉著豐富物產，有著成片如浪的農作好物，以及屬於臺灣自己的味道和文化。 除了他自己，也還有許多回鄉青年努力地將這片土地可能要消失的作物，重新把它們種回來，企圖讓雲林再次繁榮。 這間臺西市區的「臺西玉津烘焙坊」於西元1978年開業後屹立於此，用料札實嚴謹，深受在地人喜愛，至今已經有40年歷史，用麵包香氣伴隨著許多臺西人成長，是臺西老字號的麵包店。 臺西廟口丸仔羹是臺西相當有名的老店，開業至今已經有60年歷史，是不少臺西人從小喫到大的美味，店家賣的單品很簡單，就是魚酥羹麵、丸仔羹麵、綜合羹麵、綜合羹等四樣。
臺西: 交通
農民許萬順表示，十幾年前，全村有四分之三的土地，都在種植西瓜，當時大城西瓜相當出名，六輕來了之後，產量越來越少，西瓜也無法發育，大家就沒種了，現在大城西瓜好像就沒了。 現在他改種地瓜和蔥等，但久久下一次雨，葉子就會變形，必須使用藥物治療，但是成效不好。 臺西鄉境內沒有國定古蹟或縣定古蹟，文化資產僅有兩者：海口莊長官舍和海口莊派出所（皆屬於歷史建築類）。
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我們點了綜合羹與綜合羹麵，大大的碗公放入了一球油麵，上頭撒上了酥炸到膨脹的魚酥塊，原本以為老闆娘忘記放魚丸，詢問之下才知道原來丸仔被藏在麵下面。 有趣的是，炸得酥脆的魚酥塊喫起來很像是炸油條口感，酥酥脆脆搭配羹湯實在好喫，整體作法看起來很簡單，卻讓人有著相當的飽足感，是一賣就是半世紀之久經典美味。 沿著海園大道一路向西，道路盡頭處的「臺西海園海螺圓環」非常醒目，也是臺西著名的地標。 這個圓環建於西元1992年，由臺灣藝術大學美術學院的院長一手打造，是我小時候到臺西遊玩時的印象地標，高約十公尺，直徑達二十五公尺的地標一直有在整修，即便過了二十多年，外觀維持得很好。 現在也隨著IG網路社羣的傳播，現在成為許多網美到臺西旅遊時會打卡的景點之一。 由於臺西較為鄉下，除了市區的店家較集中之外，如要看更多風景，最方便的方式就是租機車或開車前往，建議可在雲林高鐵站或嘉義高鐵站前租汽車自駕前往，移動上較為機動性高、也能延伸到周邊的麥寮、北港、四湖等地旅行。
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此區地下水分區屬濁水溪沖積扇，主要水源為濁水溪、新虎尾溪等河川。 臺西2025 此地抽水量雖不高，但因出水量不多，供不應求而造成嚴重地盤下陷。 當地奢老言道：「萬厝」最早村民多姓萬，後因瘟疫而散莊，未留一戶，今此聚落以「丁」、「戴」二大姓為主。 蚊港橋：雲三線鄉道通過，蚊港村連接麥寮鄉海豐地區的橋樑。 臺西 現為臺西到六輕的主要幹道，每日上下班時間皆有龐大的車流量。
許立儀表示，臺西村與臺塑為鄰十五年，社區就像是石化毒氣的集中營，居民慢慢的生病，這個國家竟然都沒有反應，這是文明國家的恥辱，無能的政府，放任六輕擴張事業版圖，剝奪了他們呼吸自由空氣的權力。 六輕是世界上數一數二的石化專區，汙染當然也不可小覷，政府在雲林縣麥寮鄉、臺西鄉，常態性設置了空氣監測車，掌握當地的空氣品質，但在彰化縣大城鄉並沒有。 臺西 民國100年，環保署的移動式監測車，在大城鄉永光國小進行採樣，臺大公衛學院詹長權教授彙整資料後發現，以石化業的指標污染物VOC來看，風向是關鍵因素。 永光國小在六輕東北方，吹西南風的時候，濃度就非常高，雲林臺西國小在六輕南方，最高濃度就在北風來的時候。 臺西海園觀光區位於臺西鄉西部海埔新生地，佔地121公頃，為雲林縣政府開發的大型公園，該地區密佈魚塭水塘，為多砂土質平原。 臺西 臨近尚有五條港安西府和臺西村安海宮等廟宇，構成一結合自然景觀與傳統文化的綜合觀光景點。
不過臨海的臺西因保留著質樸的漁村風情與可愛的人情味，還記得小時候住在雲林，總跟著爺爺奶奶來臺西拜拜，拜拜後我們便會到海口去玩水抓螃蟹，臺西的泥沼之上，有我滿滿的兒時踏過的回憶。 臺西鄉境內沒有高等教育機構，中等教育也只包含國中（初級中等教育），且全鄉僅有1所臺西國中；初等教育方面，全鄉有5所國民小學，臺西國小並設有五榔分校，實際可算為6所。 臺西 臺西由於濱臨大海，土地中所含鹽分較高，不利於耕種農作物，主要農作物僅有稻子、西瓜、土豆、蒜頭、洋蔥、蔥等。 因此，從事第一級產業的鄉民除了傳統農耕以外，也有不少人從事捕撈漁業或養殖漁業，鄉內西半部到海埔新生地遍佈魚塭。
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本篇收錄雲林臺西一日遊的臺西景點、交通、美食及雲林住宿。 雖然臺西不是著名的觀光鄉鎮，鎮上也沒什麼，但希望看完文章後，你也能來走走，感受我兒時生活的風景。 臺西2025 空氣污染無國界，但跨過一條濁水溪，行政區域不同就有差別待遇，大城鄉連空氣污染監測設備都沒有，更遑論做流行病學調查，甚至在六輕發生重大工安事件，賠償雲林民眾農漁業損害時，大城鄉民抗議陳情都做了，還是無人聞問。 臺西村長許讓出表示，臺西沒得到應有的尊重，地方政府要動起來，只有一個村裏的百姓是無法發揮的，期待地方政府要關心縣民，爭取應有的福利與尊重。
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