2013 年，五位志趣相投、喜愛精釀啤酒的朋友決定放棄原本的生活，憑藉著熱情與夢想，投入更具挑戰的創業人生，打造來自臺灣的高品質精釀啤酒。 臺虎積極參與亞洲精釀酒廠社羣，共同推動「重新定義啤酒」的市場革命。 為了完成這個目標，臺虎不斷追求精進與卓越，要將最好的啤酒、最好的品飲體驗推廣給更多的消費者。 據吉姆本人表示，他在美國念書時有了舒服的第一次體驗（？），從此就愛上了精釀啤酒，而吉姆的老爹也連帶的愛上了美國風格的啤酒，尤其是具有爆炸性啤酒花口感的IPA。 回到臺灣後因為當時臺灣的IPA能見度並不高，於是孝順的吉姆便在自家廚房開始Homebrew-家庭釀酒，開始了釀酒師的第一步。
- 吉姆則趁此時在工地旁的貨櫃屋不斷的實驗將來要釀造的各種啤酒。
- 以這杯紅茶酒來說，氣味是穀物的香氣跟紅茶的香氛組成。
- 他最早看中宜蘭員山鄉的優良水質而落腳蘭陽平原，這兒滋養的金棗、茶葉、芭樂等特產，也都變成釀酒靈感。
- 從使用臺灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾至許多的水果和辛香啤酒(柚子、金棗、百香果、薑、馬告等)，吉姆老爹致力釀出更好喝、也更具特色的精釀，是臺灣精釀界最令人期待的酒廠之一。
- 寫作吉姆老爹，唸作吉姆老爹，其實是「吉姆」與「老爹」的父子檔組合，Jim-吉姆是黨主席在臺北工作時，固定週一晚間啤酒聚會的酒友。
- 而他們的經典酒款皆是以新竹獨有的人文風土，釀造出屬於在地的啤酒，甚至連酒標設計也是以新竹舊城地景為主題，嘗試形塑都市意象，同時致敬經典啤酒酒款（classic beer style）。
坐落在水的故鄉-宜蘭員山鄉，觀光工廠有可讓客人品飲從酒廠直接供應的新鮮精釀生啤，適合搭配精釀啤酒的美食，以及輕鬆舒適的品飲空間。 喫飽飽離開礁溪最好喫的咖啡館-裏海咖啡之後，我們決定讓自己小小放縱一下，來到還在試營運階段的吉姆老爹啤酒工廠。 吉姆老爹啤酒工廠是2015年8月才開始對外開放的啤酒觀光工廠，只不過邊開放參觀也仍在興建佈置，一直到目前為止都還在試營運階段，所以雖然佔地很大，但仍有很多空間還沒有對外開放。 原以為吉姆老爹是一個人，後來才知道吉姆老爹是吉姆與老爹，也就是兒子Jim與爸爸。 吉姆老爹2025 吉姆老爹啤酒工廠是2013年參加臺灣自釀啤酒比賽得到冠軍的Jim與爸爸一起創立的，自釀的啤酒結合臺灣素材，用行動支持小農，釀造屬於臺灣口味獨特的啤酒。
吉姆老爹: 月經來痛到吐！她狂吞「日本止痛神藥」要洗腎了
同條路上還有金車噶瑪蘭威士忌酒廠、伯朗咖啡館，轉個彎能到香草菲菲-芳香植物博物館，都是不錯的室內景點，躲太陽或陰雨天的好去處。 打狗啤酒選在高雄港口的小港區落地生根，是臺灣第一個做國際出口的精釀啤酒品牌，期許成為亞洲精釀文化的代表。 打狗啤酒有藍色瓶身的經典大麥艾爾生啤酒，澄色瓶身則是熱帶水果風味，黑色的則是具有咖啡巧克力香氣的黑啤酒，在許多超市和大賣場都有鋪貨，通路相當廣泛。 金色三麥最出名的就是到餐廳必點的蜂蜜啤酒、琥珀啤酒，近年金色三麥更拓展精釀啤酒市場，推出「SUNMAI」品牌，讓消費者在便利商店、超市就能買得到。 像是「硬蕊覆盆莓」、「雷鬼IPA」、司陶特「瞪鞋咖啡」等，以音樂風格命名加上具有設計感的酒標，吸引不同客羣。
- 像是「清明」，就與東方燒艾草的習慣結合，製成艾草風味的德國煙燻啤酒。
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- 積極找尋臺灣的在地食材，透過食材契作支持小農，增加復耕或種植面積。
- 風土和在地化成為餐飲顯學的今天，精釀酒廠無不致力挖掘更多臺灣味入酒的可能。
- 首先來到了擁有「水的故鄉」美稱的宜蘭員山，坐落在風景優美的蘭陽溪旁、鄰近金車葛瑪蘭威士忌酒廠的城堡式建築，便是今天的主角，臺灣第一家推行Craft Beer的啤酒工場－吉姆老爹。
- 另外「立秋」、「立冬」則是將東方美人茶、鐵觀音茶釀酒，拿下不少國際大獎。
於是在2013年10月，Jim和原本從事觀光業的父親合作，開始規劃成立觀光酒廠(Jim & Dad’s Brewing 吉姆老爹2025 Company)。 這杯子形狀有點像是倒放的鑽石，氣味因為冰鎮、稀釋過，聞起來比較沒有像直飲版的醇厚茶酒香氣，不過味道也非常棒。 喝起來有些通寧水的苦澀味，不過跟紅茶香、高粱酒香完美平衡，不喜歡口感太烈的朋友可以試試。 身為一個專業酒鬼，品嚐特色美酒當然要有內行人的格調。 這種杯口窄杯身寬的酒杯是屬於品酒杯，是讓各位拿起來喝之前輕輕搖晃，讓酒體與空氣稍微混合，酒精的揮發會讓這杯酒的特色氣味帶出來。 以這杯紅茶酒來說，氣味是穀物的香氣跟紅茶的香氛組成。
吉姆老爹: 宜蘭室內景點
但正如做義大利麵少不了杜蘭小麥，北美高緯地帶的啤酒花，獨特苦味和風味無可取代，如何讓舶來酒花跟本土農產同框卻不撕破臉？ 「吉姆老爹啤酒館」的方法是：讓酒花香氣成為最佳舞臺。 一開始聽到「 啤酒工場 」，以為是需付門票的觀光工廠，到了才發現這邊是更像一間特色餐廳。 由一旁的啤酒工場直接供應最新鮮的啤酒，提供客人多種選擇，販賣了許多精釀啤酒。 餐廳內大片玻璃窗能一窺內部啤酒工場的樣貌，也有圖文導覽解說啤酒的製造方式。 吉姆老爹是個喜歡品酒而且懂酒的老饕，之前住在美國加州看到美國有許多酒廠與相應的販賣商，臺灣卻只有少數幾間，因而萌生了成立啤酒廠的念頭，在2013年成立是一家推行精釀啤酒革命的觀光工場。
臺虎秉持著要打造來自臺灣的高品質精釀啤酒，讓臺灣走向世界抹去代工廠的標籤，因此打造了舒適開放、適合與朋友一同品飲、瞭解相關知識的精釀啤酒體驗空間，稱之為「啜飲室」。 在這裡，你可以放鬆享受愉悅時光，座位空間沒有放置椅子，是要讓人與人距離更靠近，或許轉個身就能認識新朋友。 來自南投的蔡氏釀酒，品牌訴求是釀造各國各式經典款的啤酒，另外藉由釀酒師的創意釀造即興發揮的啤酒（如紳士及淑女IPA），第一波產品是由英式啤酒開始， 每款酒標所使用的人物也會依據風格的不同而不同，讓你不用出國也可以喝到道地的異國啤酒！ 蔡氏釀酒主張啤酒跟音樂、藝術一樣，最後都是在嚐自己的回憶；而每一次的啤酒經驗，希望酒體風味，順利的牽繫起與品飲的人及其身旁的事物跟心境。 成立於 2014 吉姆老爹2025 年，原先只是三個科技人轉業的微小夢想，但在短短四年就已經成長為跨足海外，以及風格最多元的精釀啤酒品牌！ 掌門精釀提供超過 70 種的多元精釀啤酒風格，並使用最天然的不過濾、不滅菌、不添加非天然香料，堅持手工釀造、堅持小批量生產、堅持自然發酵，自有配方、自有設備、自有釀酒師、自有酵母農場⋯⋯等堅持釀酒。
吉姆老爹: 迸出鮮滋味！ 大苑子「臺灣鮮搾柳丁+咖啡」首5日嘗鮮65折，柳丁多or咖啡多任由你選
新增職缺，是因應我們快速成長的需求量，必須培養釀酒師協助我們完成接不完的訂單。 吉姆老爹 而啤酒的原料取自溪南三星的頂級火龍果、溪北員山的二湖鳳梨製成，入口便能感受到輕盈的果香，整體風味甘醇順口，令人從心到品飲都感受到滿滿的祝福。 另外，也有順應時節所推出的柚香淡愛爾啤酒、以茶葉為代表的白鷺紅茶小麥啤酒跟熱銷的盛夏馬賽克啤酒等，如此繁多的啤酒種類，也讓熱愛啤酒的品飲者有多元豐富的選擇。
吉姆老爹: 吉姆老爹啤酒工場 – 精釀啤酒 / 美式餐點 / 360度景觀臺 / 大草皮
點餐櫃檯後方的黑板上也註記了每個酒的苦度，幾乎滿足了各種口味的人啦！ 2013年的十月底，吉姆與老爹決定將員山鄉一塊廢棄將近20年的砂石場改建成佔地3000坪的精釀啤酒聖地。 從2014年5月開工到2015年5月，整整一年時間。 吉姆則趁此時在工地旁的貨櫃屋不斷的實驗將來要釀造的各種啤酒。 酒廠擁有一個舒適的品飲空間，可以從酒單上選擇數種從廠內直接供應廠外的精釀啤酒，並悠閒地享受休閒時光。
吉姆老爹: 宜蘭新景點》免門票!吉姆老爹啤酒工場，夏天就是要來杯啤酒消暑一下~
啤酒入喉其實滿順口的並沒有過多苦味，中後味則是強烈的紅棗味道就會被帶出來充滿口腔，是一支滿特別的精釀啤酒。 吉姆老爹 現場還有提供一些小零嘴，像是芥末花生給你配酒聊天食用。 、小麥白啤酒、酒花艾爾、淡色艾爾、琥珀艾爾、金棗淡色艾爾、暖薑紅糖黑啤酒，目前試營運有買5送1的活動。 吉姆老爹的桶陳啤酒是帝國紅艾爾和大麥酒，店內以330ml起跳的容量提供這兩款啤酒，我個人是很希望能有4款桶陳作品的flight. Jim目前認為，釀酒最重要的是最後的成品好喝與否，這是他在營運酒廠2~3年後得出的感想。
吉姆老爹: 吉姆老爹精釀啤酒工場
從觀景臺上可以清楚的看到附近的建築，左前方山腳下白色屋頂是香草菲菲，右手邊咖啡色建築是金車噶瑪蘭酒廠，吉姆老爹啤酒工場隔壁則是養蜂人家蜂採館。 在這裡還是工地的時候，外頭掛著大布條就吸引了我的關注，等了好久終於在八月底開始式營運了，不過距離觀光工廠的成形還有一小段距離，期待二樓的啤酒博物館完成，能給遊客更多的視覺體驗。 烏鶖啤酒至今已在宜蘭深耕超過十年，由兩位來自美國、熱愛精釀啤酒的朋友一手打造，取名靈感源自在當地被烏鶖鳥追著跑的回憶。 成立於2018年8月，位於新竹竹北，是個微型精釀啤酒廠。 津採酒業期許自己是都市文化的積極參與者，盼以精釀啤酒作為載體，找回城市記憶，連結人們對彼此的認同。
吉姆老爹: 啤酒 23 Brewing Company
在品嚐著大家帶來的各國啤酒之餘，吉姆時不時會帶著自己的自釀啤酒來分享，從那時起黨主席便看他骨骼驚奇，簡直是百年難得一見的練武釀酒奇才，不久後果然奪得第二屆臺灣自釀大賽的冠軍，接受我們一羣人英雄式的歡呼。 體驗啤酒釀酒工藝的製程，喝初釀的啤酒，柚子艾爾啤酒的柚子香、琥珀艾爾啤酒的深刻麥味，走上觀景臺瞭望蘭陽平原，啤酒與美景意在啤酒老爹的小城堡裡 喝酒不開車、 … 吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad’s Brewing Company的酒廠和餐廳，位於從宜蘭或羅東火車站搭計程車約20分鐘之處。 如果從臺北出發前往宜蘭或羅東火車站的話，建議搭乘巴士比較方便。 他最早看中宜蘭員山鄉的優良水質而落腳蘭陽平原，這兒滋養的金棗、茶葉、芭樂等特產，也都變成釀酒靈感。 在大稻埕店也能喝到這些與季節接軌的啤酒，討喜易飲，卻少量、獨特、與在地緊密連結，正是精釀的精神。
吉姆老爹: 吉姆老爹何許人也？
時序進入中秋，天氣轉為微涼，這個時候正適合和家人一起出門踏青去，近來宜蘭越來越多觀光工廠，只是常常擠滿人，自己是宜蘭在地人何必跟外地朋友們去人擠人，所以就在找尋有沒有不要人擠人的觀光工廠呢？ 吉姆本來是上班族，週末抽空在家自己釀啤酒，直到參與2013年臺灣自釀啤酒大賽拿到冠軍後，毅然決然與老爹一起籌備精釀啤酒廠。 自從2015年開幕以來，吉姆老爹啤酒工場致力於推廣回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於臺灣的精釀啤酒。 從使用臺灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾至許多的水果和辛香啤酒(柚子、金棗、百香果、薑、馬告等)，吉姆老爹致力釀出更好喝、也更具特色的精釀，是臺灣精釀界最令人期待的酒廠之一。 為了服務更多吉姆老爹的粉絲，吉姆老爹2019年底在臺北大稻埕開立第一間直營酒吧。
吉姆老爹: 臺北霞海城隍廟
6.藍色公路 – 最近藍色公路掀起一股搭船夜遊臺北的風潮，當然也有搭配大稻埕煙火推出許多不同航點出發的賞煙火航線，像關渡碼頭、漁人碼頭等。 說到北臺灣要去拜月老，第一個想到的就是大稻埕的霞海城隍廟，這裡靈驗的程度可是大家都推薦！ 除了月老也別忘了向城隍爺打招呼，保佑平安健康，再去找月老求個好姻緣，如果身邊已有屬意之人，也能祈求未來感情更加順遂，攜手共創美好的未來。
創辦人宋培弘受訪時也曾介紹，節氣不是個名稱而已，該如何透過精釀啤酒傳達臺灣文化的內涵？ 像是「清明」，就與東方燒艾草的習慣結合，製成艾草風味的德國煙燻啤酒。 吉姆老爹 另外「立秋」、「立冬」則是將東方美人茶、鐵觀音茶釀酒，拿下不少國際大獎。 雖然啤酒是在宜蘭釀造的，不過目前啤酒花仍要仰賴進口，所以吉姆老爹也在嘗試著自己種啤酒花，期待最後能用自己種植的啤酒花來釀造啤酒。 成立於2014年的掌門精釀啤酒，從創業一直堅持以「少量多樣」與「配方原創」的核心精神，專心開發各種原創的配方，並認為透過釀酒師的個人風格與多元創意才能展現精釀啤酒的多種性格，由少量多樣的生產模式提供市場上極具變化的啤酒風味與種類。
一直對於釀酒挺有興趣的我們，也就這麼跟流行的來湊熱鬧了。 雖然造訪宜蘭好多次了，但每次來總能找到令人喜歡的新景點 ！ 這次我們來到位於宜蘭縣員山鄉的吉姆老爹啤酒工場，除了造型獨特的城堡外型、極具特色的精釀啤酒，還有美味 … 蔡式釀酒除了提供餐點和導覽光觀工廠，還有歐洲英倫風的佈景供大家拍攝留下紀念，原來創辦人過去是就讀英國的啤酒學院！ 因此，在臺灣釀造唯一正統的英式啤酒，要藉由設廠在南投的地緣關係把優質的在地產品融入啤酒，並在南投設立具有教育價值的觀光酒廠，讓消費者可以在玩樂中學習。 2004年起，從經典德式釀酒工藝出發，釀造出三種酒款：小麥、黑麥、琥珀，並以「金色三麥」美食餐廳作媒介，推廣臺灣酒廠釀造的專業精釀啤酒。
另有戶外休息區，戶外運動玩具租借，以及一座5層樓高的瞭望塔，可以把遼闊的蘭陽平原盡收眼底。 吉姆老爹 以臺灣小麥及當地多種素材自行精釀啤酒，並提供直接由酒廠供應的新鮮生啤，為臺灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠。 不同於精釀酒廠普遍常見的咖啡+司陶特啤酒的組合，由吉姆老爹釀酒團隊選出具有圓潤麥芽焦糖風味的琥珀啤酒，結合咖啡師們由四種配方、各兩種烘焙程度中挑選出的中度烘焙咖啡豆－坦尚尼亞、依索比亞西達摩耶加。 【吉姆老爹啤酒工場】是宜蘭員工新景點目前試營運中五樓景觀臺可以遠眺美景 附近的景點有金車威士忌酒廠、養蜂人家蜂採館記得帶一位不喝酒的司機一同前來.這才能 … 風土和在地化成為餐飲顯學的今天，精釀酒廠無不致力挖掘更多臺灣味入酒的可能。
吉姆老爹: 臺灣
後來金色三麥以臺灣龍眼蜜釀出 WBC世界冠軍，並著手致力於把釀酒工藝結合在地故事、在地原料，並在2016年以此理念為釀酒宗旨，更名「SUNMAI」。 第三站，我們來到J&D，這家精釀啤酒店非常特別，啤酒來自他們在宜蘭自建自產的釀酒廠。 吉姆老爹2025 到這家店裡可以看到各式各樣不同的精釀啤酒，而且最重要的是「免費試喝」對！ 沒錯，就是每種口味都能讓你是喝過再決定要點哪款，店員很友善在旁介紹不同啤酒，也幫你找到喜歡的口味。
吉姆老爹: 開車不喝酒 安全有保障 未成年請勿飲酒
雖然空間不大，但也許剛好去的時間沒什麼人，幾個朋友一起坐在沙發椅上喝精釀啤酒，搭配好喫的小點還蠻舒適的。 至此，也奠定自己製造販售啤酒的想法，其創業的過程雖然艱辛，但吉姆秉持著品牌為重的核心概念，幾年來都順著自己的心意不討好市場的前行，走出了一條與眾不同的路。 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。 您可隨時利用會員管理後臺功能，進行您個人資料的修改與維護，包括要求停止寄發電子報及活動快訊等。
不同的麥芽與啤酒花的多寡，不同的煮花時間所釀造出來的啤酒口感與香氣都會不同，感覺釀酒也是一門好深的學問。 嚴格說起來，個人覺得吉姆老爹啤酒廠還有許多要加強的，其實自己覺得這邊不太像觀光工廠，比較像一個裝潢很漂亮的喝啤酒休息處。 吉姆老爹啤酒廠，老闆是一位愛喝與自釀啤酒的人，也得過冠軍，因此決定開了屬於自己的一間啤酒廠，店家經營的模式是偏向觀光工廠的經營方式，有一些製作啤酒的機器可以觀看，但尚在試營運當中，餐點販售較不多元，建築外觀算是蠻漂亮的也能觀看宜蘭街景。 臺風造酒由 Shane 與 Ryan 兄弟攜手創立，是臺南首間精釀啤酒廠，結合臺灣特色與文化精心打造出具本地風格精釀啤酒。 芳草、藏光、瑰夏、金霏四款啤酒屢屢於國際啤酒大型賽事奪牌獲獎。
吉姆老爹: 吉姆老爹啤酒工場
也能免費體驗穿著旗袍到附近拍照，想要融入當地文化最快速的就是穿上當地的服裝，別錯過這時光的迴廊。 既然是個暖和甚至還有點炎熱的冬天，那就跟隨著黨主席的腳步，來點透心涼的啤酒行程吧！ 首先來到了擁有「水的故鄉」美稱的宜蘭員山，坐落在風景優美的蘭陽溪旁、鄰近金車葛瑪蘭威士忌酒廠的城堡式建築，便是今天的主角，臺灣第一家推行Craft Beer的啤酒工場－吉姆老爹。 除了經典生啤酒外，還有特色啤酒，如結合茶類的白鷺紅茶小麥啤酒、100%使用臺灣生小麥的蘭陽騎士小麥白啤酒。
吉姆老爹: 宜蘭餅發明館
這裡還有提供戶外玩具可以到草皮上玩，戶外還有一個手足球機，有小朋友版的球類玩具，等太陽小一點的時候來玩不錯。