Robbie Gormley正在百富酒廠裡檢視手中的一粒麥芽。 這裡是蘇格蘭最多酒廠、極富盛名的斯貝賽地區，這座百富威士忌酒廠是達夫鎮上，不，應該說是蘇格蘭高地唯一仍使用傳統鋪地發芽技藝的地方。 最高濃度的蘭姆酒是來自格瑞那達的 River Antoine Royal，有 90% ABV。
- 萬一不小心弄錯了，失之毫釐、差之千里，那桶子釀出的酒味道就不對勁了。
- 製造威士忌的蒸餾器通常以銅製成，因為它能去除酒精中讓威士忌不好喝的硫基化合物。
- 齊柏林空間最終於淡水老街落地，行人散步至此，首先可見一道白色的「燈・山」牆。
- Ian McDonald看著烘烤中的橡木桶，豔紅的火光逼著木桶的毛細孔打開、釋放出木頭肌理的自然風味，Ian必須拿捏好烘烤程度，以免烤得太焦。
- 想要慢慢品嚐威士忌，聞香杯是絕佳選項，適用於不以高翻桌率為目標的酒坊和威士忌專賣店。
- 以玉米和其它穀物爲原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側燻焦的橡木酒桶中釀製2-3年。
- 不僅酒精乾洗手等商品買不到外，還又傳來一名英國男子聲稱只靠雞尾酒就治癒了武漢肺炎。
廣義而言，風味威士忌是添加單一風味，但沒有額外增添任何甜味劑的威士忌。 風味威士忌可以自行調製，或一些威士忌品牌以商業化生產方式所推出的各種酒款。 在美國，所發酵的混合發芽穀物中，裸麥比例必須至少有 51%。
威士忌好處: 每天可以喝多少酒？先確定有沒有自己有沒有「酒精不耐」
威士忌常見的英文名大多為「Whisky」及「Whiskey」。 至於為什麼有不同的拼法有兩種主張：一是主張這樣的拼字不同單純只是地區不同所造成的差異，顯示了拼法的不同是為了不同的目標羣眾又或是個人的拼字喜好所致。 二則主張不同的拼法須配合不同威士忌的種類、風格、或產地。 但一致的認知是，當在撰文時需拼寫其酒標上的正確名稱時，不應更改酒標上原有的拼法。
蒸餾技術由阿拉伯人傳遞給了拉丁人，而最早的記錄出現在12世紀早期。 最早的酒精蒸餾記錄來自於13世紀的義大利，當時蒸餾酒精的來源為葡萄酒。 早期蒸餾技術的敘述來自Ramon Llull，它廣泛的被中世紀的修道院所使用，大多用於製藥，以治療像是脹氣或天花等。 除了上面兩個重點以外，威士忌這個酒種並沒有很明確的分類邊界可以明確定義。
威士忌好處: 睡前一杯酒幫助睡眠？喝紅酒有助於保護心血管？一招判斷自己是不是「酒精不耐症」
白蘭地的成酒顏色並非白色或者無色，不要被它的名字所誤導。 白蘭地總的顏色是棕色或者深棕色；而威士忌成酒的顏色主要與釀制的原材料有關，比如用大麥和小麥釀制的威士忌顏色為金黃色，別的威士忌同樣與穀物原料的顏色相近。 威士忌的釀造一共分為7個步驟，分別為：發麥、糖化、發酵、蒸餾、入桶、陳化和裝瓶。
- 1831年，蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋，這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾，極大地提高了蒸餾效率，從而降低了威士忌的價格，使威士忌更加平民化。
- 最後一項在黑死病肆虐的14世紀尤為重要，在別無良方下，只能提供酒精來緩解病人的疼痛，也因此酒精在歐洲有許多不同的稱呼，但最為人熟知的，便是「生命之水」。
- 發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的一項研究表明，酒精有助於減少肥胖。
- 因自1608年就持有愛爾蘭威士忌的釀造許可證，位在北愛爾蘭的老波希米爾蒸餾廠是世界上最古老的有牌威士忌酒廠。
- 今次一於讓 Macallan 麥卡倫香港品牌大使 Patricia Byott 為大家逐一分享，另外 Bazaar 亦會推介幾款適合新手品嚐的威士忌，威士忌新手入門必讀。
- 被證實含有許多抗氧化物的葡萄酒，在眾多酒類中多被認為是健康首選。
相反，他們發現，喝得越多的人，患高血壓和中風的風險就越高，而每天喝一到兩個酒精單位（一酒精單位為一小杯葡萄酒、或一瓶啤酒或一小份烈酒）的人，患高血壓和中風的風險並沒有降低。 威士忌好處 在威士忌杯中置入大圓球冰塊，再倒入威士忌攪拌冷卻後飲用。 此種喝法重點在感受威士忌在不同溫度下所綻放的口感，同時隨著圓球冰慢慢融化，融水量的增加也會改變威士忌的香氣與味道，後者是慢慢感受威士忌的深層內涵。 威士忌好處2025 飲酒是放鬆的生活享受，對於怎麼喝威士忌其實不用有太多的預設立場，以自己最喜歡的方式喝的開心最重要。 但若是想要針對某一款威士忌深入品飲，面面俱到的瞭解所有潛藏在杯中的風味，那可以試著透過以下四種方式，去解析你喜愛的威士忌。
威士忌好處: 日本人最愛的Highball飲法！
如果一個人喝酒負責任，威士忌就像啤酒和葡萄酒一樣，實際上可以給飲酒者帶來一些健康益處。 為了好好運用影像訴說土地的故事，齊柏林空間的每次策展，可不只是將影像陳列，事前必須有數位典藏的龐大工程支持，接著挑選作品，讓每一幀影像都能更有系統性、有故事性地被看見，向觀者傳達隱藏的意念。 用心的策展民眾有目共睹，其中，2021年度特展《映河》更獲得德國紅點、日本Good Design、臺灣金點等國內外設計大獎肯定。 假若傷風感冒，臨睡前喝下一杯「熱託迪」，甜甜的蜂蜜滋潤久咳的喉嚨，檸檬又含有大量維他命C，趁熱喝下能暫緩感冒帶來的鼻塞與不適，病人因此一夜好眠，醒來後往往感冒不藥而癒。 只有在喝調和威士忌或者外面天氣特別熱的時候，纔可以選擇威士忌加冰。 品酒學問真的好多，但酒海世界知識淵博，不如先從不犯錯開始記得，至少不會鬧出笑話比較實際。
威士忌好處: 威士忌酒起源之爭
主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。 加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。 具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分爲蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。 Luxury Insider 建議威士忌愛好者可入手古典杯和鬱金香杯，這兩種實用杯具幾乎能應對所有酒款。
威士忌好處: 喝酒助「性」別喝過頭
在2019年的一項研究，研究人員採用了一種不同的方法來確定少量度飲酒是否真的與降低心臟病風險有關。 他們對中國50多萬名成年人進行了10年的跟蹤調查，發現兩種基因變異（ALDH2-rs671和ADH1B-rs ）會影響飲酒模式，而不是健康不良而影響飲酒模式。 即或每年有數百萬人死於好酒貪杯，但人類飲酒之歷史已有幾千年。 而在過去的幾十年裏，特別是葡萄酒，還贏得了有益於我們身體健康的美譽。 紅酒甚至被認為能幫助我們延年益壽，降低患心臟病的風險。
威士忌好處: 喝酒別開車！酒駕危險不只有反應、注意力變差
爲什麼大多數威士忌的年份都是12年、15年、18年？ 威士忌品鑑中，特別是nose和taste部分，如何辨別香氣和味道？ 芝華士12、百齡壇特醇之類的調和，到現在會通過原版書探索威士忌背後的故事，會嘗試對比不同產區酒款差異，會看着各種酒評激動的想象味道，追逐着喜愛的酒。 看到這款雞尾酒，不禁會讓人聯想到蘇格蘭威士忌的故鄉——蘇格蘭北部的高地地區。
威士忌好處: 「我們班叫做齊柏林」——讓環境教育的種子飛入心中吧
嗜喝咖啡的酒友可嘗試自行調製愛爾蘭咖啡，將剛煮好的黑咖啡，加入愛爾蘭威士忌和糖漿攪拌均勻，上端放一層奶泡或鮮奶油，再撒一些肉桂粉，便是一杯噴香撲鼻的正宗愛爾蘭咖啡。 如果偷懶的話，直接在熱咖啡中加入市售咖啡奶酒也是方便的選擇，不過我總嫌它過甜，非得再添加一些威士忌不可。 另外特別介紹流行於美國的「肯塔基晚安曲」，將波本威士忌、蜂蜜、薑汁、檸檬汁和熱水倒入杯中，攪拌均勻後放入一枝薰衣草和少許的檸檬皮，熱熱地喝下去，能讓人醺然欲睡。 今年確實很不平靜，震盪全球的最大事件莫過於新春在中國湖北爆發的武漢肺炎，導致各國風聲鶴唳，民眾人人自危。
威士忌好處: 全球第4大糧食作物「馬鈴薯」！曾被謠傳喫了會得痲瘋病？
威廉王子 Prince William 與凱特王妃 Kate Middleton 早年出訪蘇格蘭，也特別訪問當地歷史悠久的威士忌酒廠。 此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。 然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。
威士忌好處: 不額外添加香料的氣味水！Air Up用天然「香氣套件」用「嗅覺」調味
日本人發明水割，中國人則發展出”加綠茶”的創新飲法，”威士忌加綠茶”已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。 一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。 純飲，有人認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。 將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間瀰漫。 蘇格蘭威士忌（Scotch whisky）這一名字屬於在蘇格蘭生產和陳化的威士忌。
威士忌好處: 健康小工具
來自蘇格蘭的約翰米爾羅 John Milroy 發跡於60年代的倫敦，因推廣單一麥芽威士忌而得名，連當時的英國首相都是其顧客。 本款威士忌由歷史悠久、位於蘇格蘭高地區的亞德摩爾酒廠出產，特色是帶有濃厚的泥煤煙燻氣味，受到許多烈酒愛好者的歡迎。 如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 威士忌好處 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。 恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。
威士忌好處: 威士忌應如何加水享用？
至於要加多少水，其實沒有一個明確的規定，必須由品飲者自行感受。 你可以先加「幾滴」試聞一下氣味、嚐一下口感，然後再多加幾滴，感受風味有沒有再被提升。 持續這些步驟，直到你覺得鼻子最能捕捉完美香氣的程度。 假設一次會品嚐一款以上的威士忌，也要特別注意順序。 以低酒精濃度到高酒精濃度、輕泥煤到重泥煤、少年份到老年份的順序飲用，可以減緩喝醉速度。 玉米威士忌（Corn Whiskey）：必須含有至少80%的玉米，可不陳年，如果陳年，必須使用未經燒烤的或是使用過的橡木桶。
皇家禮炮也是威士忌大賽中常勝軍，在26屆英國國際烈酒大賽ISC囊括3面雙金最高榮譽，成為唯一在蘇格蘭威士忌品類中拿下最多面雙金大獎的品牌 。 酒精通常被認爲是有害的東西，可能會損害你的肝臟，影響你的生活方式，並導致許多令人討厭的負面結果，這是完全正確的。 威士忌一直被證明能降低患糖尿病的幾率，有時能降低30-40%。 威士忌好處 2010年發表在《營養、代謝和心血管疾病雜誌》上的一項研究表明，適量的威士忌可以顯著提高身體調節胰島素和葡萄糖水平的能力，從而降低患糖尿病的可能性。 羅維特研究所的研究人員、阿伯丁、蘇格蘭、英國在《歐洲臨牀營養學雜誌》上發表了一項研究，得出的結論是：那些定期適量的威士忌消費者，幾乎降低了50%患中風或心臟病發作的機會。 很多人喝酒是爲了一時的爽快，但大家不知道的是，威士忌對健康有很多好處，比如有助於減肥、治療癡呆、保持心臟健康等等。
威士忌好處: 威士忌酒食物營養成分
但是，即使同為蘇格蘭威士忌，旗下種類也各有不一，從富有水果香氣的清爽款、到充斥強烈特殊氣息的品項應有盡有。 許多蘇格蘭威士忌會以泥煤製作，展現出別具一格的煙燻味；若在各個品牌之間猶豫不決，不妨以「百齡壇」、「麥卡倫」等口味圓潤的基本款開始著手。 威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌，以及混合上述兩者的調和威士忌。 調和類經過酒廠的專業調酒師，依據自家的完美比例調和而成，因此酒體圓潤滑順，香氣以及木質調韻味也平衡，更容易被威士忌初學者所接受。 研究指出，適量的飲酒，能降低23%患阿茲海默症(Alzheimer’s disease)及其他相關失智疾病，不過專家也特別指出，平常不喝酒的人，別因此就開始喝酒，如果有習慣飲酒的人，適量的酒精其實是有益的。
雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司，但其實綜合堅果與生火腿也很適合；生火腿能突顯出泥煤的香氣，亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。 威士忌好處2025 針對偏好甜食的人，則可選擇巧克力或果乾；以下文章中，將介紹綜合堅果與生火腿，大家不妨與威士忌一同參考。 實際嘗試之後，可以在啜飲的過程中發現越來越多驚喜，在表面的奶油甜味稍微褪去之後，會有清新的果香緊接而來；若仔細感受，還能發現橡木的香氣與葡萄乾一般的甘甜，隨著飲用者的專注程度，讓每一口都有不同的滋味。
威士忌好處: 網路沙龍—
由於其經由雪莉橡木桶釀造12年，因此在啜飲入口的一瞬間，除了濃鬱的麥芽氣息之外，也會感到一股甘甜隨之充斥舌尖，卻又不會過於喧賓奪主、搶奪主角酒體的特色，可謂是平衡得恰到好處。 論及其口感，可在水果的香甜中嚐到些許辛辣，且無過多的後味，偏向單純踏實的感受，能讓人細細品味原酒本身而不被幹擾；但其尾韻會帶出若有似無的一絲鹹味，剛開始飲用時恐怕會較難以習慣。 閱讀完前文的介紹，接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌。
威士忌好處: 威士忌的「風土」是什麼意思？
1980年代，David更研發了「過桶」技術，轟動酒界、徹底改變現代威士忌的製程。 創造出百富獨有的過桶圓味，為威士忌帶來變化萬千的詮釋風格，讓他與披頭四、貝克漢獲得同等榮耀，成為蘇格蘭威士忌產業中第一位獲得大英帝國員佐勳章的佼佼者。 威士忌好處 而今日要傳授的祕技，是一項通過無數測試的技巧，Robbie撿起一把麥粒，接著在地板上用麥粒寫下自己的名字，若能清楚顯字，就代表時機成熟了，大麥麥芽成功破殼而出，成為糖化過程中澱粉的由來。 去年年底英國推出了一款琴酒—「Anno Spirits Extreme 95」。 是的，95 代表的就是它有 95% 酒精濃度，而在這之前最高濃度的琴酒才 77% 而已。