畢竟我們這團的人幾乎都是第一次進到屏東德文部落，於是Sara她先帶我們從德萊公園解說起部落歷史、地方文化及眼前的地形景色……等。 回到家鄉後，知道太太喜歡咖啡的香氣及口感，與太太商量過後決定種植起咖啡，這樣既能陪伴父親也可以有新的收入。 咖啡莊園 咖啡莊園 豆賞濾泡式咖啡，滿足為生活打拼、來去匆匆的人們，將前製作業完成後，精心包裝，為的是給您打氣加油。 將烘焙後的新豆經手工挑選出破碎豆及不良豆，只留下飽滿精華咖啡豆；滿口都是果香焦糖味。
- 由於是從使用過後的咖啡粉所製成的炭，毋須砍下樹木，甚至是需要花費三天的時間才能製成的炭木，咖啡炭竟只需要花上２０小時，且能夠有效的減少二氧化碳的排出量。
- 米飯是「多一味紅藜飯」，不同於外面部落常見的傳統紅藜米飯，這裡有加入主廚「多一味」的小巧思，不過這部分就是主廚不能外傳的祕方囉！
- 莊園的名稱為「國村咖啡莊園」，由現在的莊園主人張智閔的父親・張水勝的張氏夫妻在１９年前開始打造的咖啡農園，而莊園的名字，則是取自張智閔的祖父・國村的名字。
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- 許多愛喝精品咖啡的人對莊園咖啡豆可能不陌生，但一般人只對藍山、曼特寧、爪哇、肯亞…等單品咖啡耳熟能詳，對咖啡沒有涉獵的人就對莊園咖啡豆很陌生了。
- 由於咖啡莊園就是從琥珀社的一部份茶園改造而成，茶樹的根部還有一些部份是殘留在土地中的，而咖啡樹則是吸收這些茶樹根部的營養成長，形成獨特的風味。
- 莊園於 1996 年開始種植咖啡，並在 2001 開始進行採收量產，但因為 David 和 Lia 長居美國，莊園一開始由 Lia 的咖啡世代家族-露易斯（Ruiz）負責管理營運，也因此過去妲瑪莉莊園莊園不曾獨立以「妲瑪莉」品牌做為出口。
例如獅子座就使用讓人聯想到明亮又耀眼的太陽的日曬法，根據星座的不同，改變精製或是烘培的風勢，讓咖啡豆也擁有不同的個性。 而關於往後的目標，吳氏夫妻希望「再度整理莊園的環境，製作咖啡莊園的介紹和自然生態系介紹的旅遊指南，讓更多人造訪我們的咖啡莊園」。 夫妻倆在咖啡廳附近的空地也常會做為咖啡業界相關人士的研修場地、聚集當地的孩子們，舉行講座等，積極的為當地做出貢獻。
咖啡莊園: 愛喝咖啡 Ｘ 咖啡程式
許多人會聽聞湖境莊園（Finca Los Lagos），可能是因為「方正倫」這位名氣響叮噹的咖啡達人。 OwlNews 致力革新現有網路世界底層規則，搭配區塊鏈機制，建立公開、透明新形態新聞平臺，結合廣告分潤制度，實質回饋內容創作者，顛覆現有數位廣告產業壟斷現況，建構網路新生態。 深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明；加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質，肥沃的火山黑養分充足，良好排水性也相當良好，風土條件得天獨厚。
雪天使莊園位於薇薇特南果高原氣候以及東方熱帶雨林氣候帶，在瓜地馬拉的地形圖很容易就可以看到此山脊切換瓜地馬拉東西區。 也因此咖啡迴懸在兩種不同氣候之間，造就了特別紮實的咖啡果實，也因為該地的微型氣候及日夜溫差大，使得咖啡豆帶有許多細緻風味。 卓武山咖啡農場的位置並不是說很方便觀光客來訪，許定燁為了讓更多人能夠體驗自家咖啡莊園的樂趣，在２００７年時在嘉義市內經營了一間直營的咖啡店，除了有販賣咖費豆和一般咖啡，也有拿鐵和其他美味的輕食可以享用。 「現在，嘉義的咖啡莊園負責人們常常互相交流、互相切磋，讓嘉義咖啡品質整體提升了不少，我希望更多人能夠知道我們嘉義、阿里山的咖啡。」方政倫如此說道。 琥珀社主要的咖啡豆是SL-34，陳老闆提到琥珀社的SL-34風味是有點類似濃厚的莓果香氣、酸梅和洛神花、黑莓等獨特風味，在莊園中也有種植其他１２種類的咖啡樹，陳老闆每天都在研究哪一種品種的咖啡樹最適合梅山的土壤。
咖啡莊園: 廚房實驗「咖啡滷蛋」 6千人喊讚跪求食譜
其中烘培機更是下了重本，使用了三到四臺大型烘培機，在咖啡廳中使用精製工廠中剛出爐的咖啡豆所沖泡出來的咖啡，同時是生產地也是消費地，不愧是只有在臺灣才能體驗到的新鮮好滋味。 原本經營著南投國姓的檳榔農園的老闆林言謙，同為在９２１大地震時的受災戶之一，樹根較淺的檳榔樹因為地震而遭到破壞，當林言謙看著眼前滿目瘡痍的悲慘景象頓時失去了生活重心。 某一天，他在震災後的荒地中偶然拾獲了咖啡苗，他被咖啡苗竟能夠熬過地震災害的強大生命力所感動，當下便決定將這段偶然的命運延續下去，於是開始了咖啡的栽植，如今已經是擁有２０年老練經驗的咖啡莊園的農夫了。 『莊園豆』簡單的定義就是在特別的氣候及地理條件下， 孕育出獨特香氣的咖啡豆，纔是真正的『莊園級精品咖啡』。 『莊園豆』最重要的是可以追溯生產者的資訊，這樣就可以知道我們喝的這杯咖啡是來自哪個莊園或合作社，也可以知道咖啡的品種、栽種的地理環境、處理方式…等。
他原本並不願意成為農夫，甚至在大學選擇了與務農毫無相關的科系，但在九年前，由於父親的病情成為契機，他接手了茶莊並開始了咖啡的栽培，「琥珀社」就是從這裡為出發原點的。 琥珀社的名字的由來，是自陳氏家族所生產的茶、苦茶油、蜂蜜、以及咖啡，這幾個品項的共通色皆是「琥珀色」。 咖啡莊園 經營超過四十年的民宿，「青葉山莊」的第二代老闆兼咖啡莊園的負責人，葉世遠先生。
咖啡莊園: 莊園的起源
相信大家大略瞭解「咖啡產地會形塑不同咖啡風味」，而除了大家熟知的單品咖啡如藍山、曼特寧等，再往下細看，咖啡又可以分成出自單一莊園或出自數個不同咖啡農莊之手。 然而，隨著精品咖啡的風氣越來越旺盛，莊園咖啡已成為品飲咖啡的基本條件，而為符合消費者的選購意願，大大小小的莊園如雨後春筍般崛起，量多則等級參差，咖啡發展至今，莊園咖啡的品質已不再像過去一樣穩定，最多隻能判斷莊園咖啡是一款來歷清楚的咖啡。 咖啡莊園2025 《新頭條》TheHubNews是多元呈現的網路媒體，由一羣優質的新聞人共組採訪、編輯團隊，以專業、客觀、公正的原則與精神，圖文並茂地為閱聽人提供高可讀性的服務。 方政倫在三年前，在從非洲買入的藝伎品種的咖啡樹中，發現了一種外觀上有極明顯差異的新品種，名稱不詳，於是他將其取名為「So’ngna 索恩娜」。 索恩娜在鄒族的語言中，是「最好」的意思，而索恩娜在國內的比賽中也有許多亮眼的表現。 在此之前所栽培的茶園受到重創，重建的同時葉先生想到了栽培咖啡樹，以此為契機，葉先生栽培咖啡至今也過了八個年頭。
咖啡莊園: 品牌理念
然而在法國居住了15年之後，迪雅哥發現最美的地方還是自己的家鄉，所以他決定搬回家鄉 – 金雞納（Chinchina），並接手管理父母的麥哲倫莊園。
咖啡莊園: 臺灣雲林古坑皇庭咖啡莊園藝伎水洗(半磅)
莊園主郭章盛也在同年２０２０年第３２屆全國十大神農中得名，不僅是臺灣、更是被世界認可的咖啡莊園。 莊園負責人賴彥合的家族，原本在１９８６年時開始茶葉、在１９９９年時開始水果（日本甜柿）的栽培的農家，而開始咖啡栽培則是在２０１５年的時候。 咖啡莊園2025 咖啡莊園 妻子的彭婕汝也對咖啡非常感興趣，也擁有咖啡職人的證照，夫妻倆共同經營咖啡廳「92向陽」，向來訪的觀光客們傳達咖啡莊園的魅力。
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嵩嶽咖啡莊園有一間代表了臺灣歷史、古色古香的傳統建築三合院，更是微電影《第一杯咖啡》的攝影場地。 在滿滿臺灣情懷的氛圍中獲得世界肯定，由藝伎咖啡豆經由日曬法所精製而成、能夠顛覆舌尖味覺、稱作誕生自臺灣的藝術也不為過的咖啡，入口的瞬間更能感受到臺灣的溫暖，正因如此，在莊園中的每一道工程都有它的涵義在。 TGC其中較特殊的後製處理為使用威士忌或是紅酒的木桶，將咖啡豆放置裡面發酵三個月的一種精製方式，徐飴鴻說道：透過這樣的精製方式，能夠提煉出咖啡豆多樣性的口感。 除此之外，長日咖啡在環保方面也全力執行，由於低海拔的關係，長日咖啡能夠完全使用天然的日曬法，而並非使用乾燥機去做烘乾，除了能夠大量降低二氧化碳的排出，也能夠將通常會被丟棄的咖啡粉做為其他商品開發的素材，環保再利用。 例如咖啡粉的蚊香﹑香﹑甚至是咖啡炭等等，其中咖啡炭更是目前唯一隻有長日咖啡在製作的劃時代的新商品。 由於是從使用過後的咖啡粉所製成的炭，毋須砍下樹木，甚至是需要花費三天的時間才能製成的炭木，咖啡炭竟只需要花上２０小時，且能夠有效的減少二氧化碳的排出量。
咖啡莊園: 莊園特色
， Keith 在取得杯測師 Q Grader 的認證後，莊園也開始將咖啡豆獨立出口至海外市場。 而為實現永續經營的理念，莊園建立了全太陽能供電的實驗室以及相關場地設備。 真正的精品咖啡豆必須是等級最高且幾近零瑕疵的咖啡生豆，是需要經過非常嚴格的篩選過程，而莊園豆的定義就沒有精品豆嚴謹，咖啡豆只需為莊園所生產即可，從此判斷，莊園咖啡豆其實並無法直接代表精品咖啡豆，但又確實是精品咖啡豆非常重要的一個環節。 產地巴拿馬製造地臺灣保存方法/使用方法如用瓷杯建議您預先溫杯，使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣，咖啡豆屬天然產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。 不論溼式或乾式處理法，後製處理都用自然的陽光來乾燥生豆，乾燥完成的生豆，放置木倉至靜置至少兩個月，一方面減少澀味，也創造完美的咖啡風味。
咖啡莊園: 莊園歷史
年紀尚未成熟的四個孩子也早已對咖啡抱有濃厚的興趣，夫妻倆也提到讓孩子們繼承咖啡莊園，也是他們的夢想。 咖啡莊園2025 除此之外，咖啡果皮茶和咖啡的茶葉等，張智閔為了毫不浪費咖啡製造的任何一個步驟，腦中也在構思永續經營咖啡的點子。 張智閔能夠擁有這些永續經營的發想，其實也是因為他本身就是科技業出身，將自己的專業結合咖啡事業，不斷尋找咖啡事業各種嶄新的可能性。
以咖啡主題「聞著咖啡香去旅行」，串連嘉義、雲林、南投地區的精品咖啡業者，於嘉義竹崎文峯遊客中心啟用記者會，除了重啟文峯遊客中心，更重要的是兩個機關以產業精進、咖啡莊園改造、咖啡旅遊套裝行程讓遊客體驗臺灣咖啡經典與自然生態的新亮點。 另外，在品質管理中不可或缺的就是在精製階段時所使用的機器設備是否完全，為了確保咖啡豆能夠不被天候所影響，擁有穩定的品質，在鄒築園使用的機器都是最新的設備。 最近也從哥倫比亞和巴西引進了大型的機器設備，這樣的設備在臺灣只有這裡纔有，有了機器的引進，不只能穩定品質，更能同時處理大量的咖啡豆。 現在精製工廠正在改裝中，在改裝完成後，在咖啡豆的篩選、清洗、乾燥、發酵、保存、烘培和裝袋，一連串的過程都可以在同一個工廠裡面完成，不只能提高作業效率，也方便安排教室或是試喝的空間，讓來訪鄒築園的咖啡業界相關人士或是觀光客，都能夠在這裡體驗試喝的活動。 在海拔1300公尺的環境中，古峯咖啡莊園的日照充足、日夜溫差也大，非常適合栽培咖啡。
咖啡莊園: 莊園咖啡等於精品咖啡嗎？
製造地臺灣保存方法/使用方法為了能品嚐咖啡的完美風味，建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中，並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 在這百年咖啡歷史的古坑荷苞山腳下，有著一個佔地約五甲的谷泉咖啡莊園,谷泉咖啡莊園為了讓更多人認識這片祖先所留下的土地，與瞭解一杯精品咖啡的生產過程，因此在咖啡深度之旅中，我們將會帶您走進這片叢林，並漫步在山坡中，探索臺灣的咖啡歷史… 這樣的咖啡豆通常由國際咖啡集團或大型生豆商購買，然後進行市行銷、包裝出售。 咖啡農經常就是在這樣的生意模式下，被嚴重的剝削；也無力提升咖啡栽種品質，更不用說雨林保護和有機咖啡的要求。 陳紀廷說水洗的過程中，脫落的皮氧化後便呈現黑色，因此水洗咖啡豆的外包裝就以黑色打底；而日曬豆選用紅色，代表火紅的太陽；同時在五行之中，水屬黑色，火屬紅色，兩種顏色與燙金映襯效果極佳。